Утюг или парогенератор, что лучше выбрать
Правила ухода за спортивной одеждой Утюг давно стал привычным бытовым инструментом. Пожалуй, такой прибор есть в каждом доме. Но прогресс не стоит на месте. Сегодня производители предлагают более продвинутое решение – парогенераторы. Остается понять, что лучше: паровая станция или традиционный утюг? И что стоит купить для дома?Разница между утюгом и парогенератором
У парогенератора и утюга общее назначение – термическая обработка разнообразных вещей, изготовленных из тканей, трикотажных полотен, нетканых материалов. На этом сходство заканчивается. Принципы работы и конструкция данных устройств различаются.Что такое утюг?
Утюги представляют собой легкие, компактные устройства, с обязательной металлической или керамической платформой и ручкой. При подключении к сети подошва агрегата нагревается до температуры, выставленной на регуляторе. Вещи гладят вручную, прямым контактом разогретой подошвы.Обрабатываемые элементы одежды, участки постельного белья необходимо расположить горизонтально на столе, специальной доске или любой другой поверхности. При этом обработка утюгом получается сухой, так как далеко не все модели имеют функцию отпаривания. Часто хозяйки специально смачивают вещи или прокладывают влажную марлю, хлопковую ткань, чтобы усилить воздействие.
Что такое парогенераторы?
Основным отличием отпаривателя от утюга является бесконтактная обработка вещей. В конструкцию устройства входит объемный бак, в который заливается вода. При подключении к электросети ТЭН начинает нагревать воду, доводя ее до кипения. В утюжок парогенератора поступает раскаленный сухой пар 150°С по термостойкому шлангу под высоким давлением . Благодаря большой скорости подачи пара, парогенератору не составляет труда справиться как с габаритными покрывалами и простынями, так и с небольшими полотенцами, детскими пеленками. Он совмещает функции утюга и отпаривателя, что позволяет обрабатывать вещи и на гладильной доске и на плечиках. Современные парогенераторы LAURASTAR идеально подходят для разглаживания и обеззараживания любой вещи: от кашемирового пальто до одеяла новорожденного. А для дезинфекции почти любых поверхностей в доме: мягкой мебели, детских зон, игрушек и даже предметов личной гигиены, например расчесок, идеально подойдет гигиенический парогенератор IZZ.Мощность
Большинство парогенераторов обладают мощностью 2 000-2 200 Вт. Этого вполне достаточно для того, чтобы быстро вскипятить воду – 3-5 минут, подать ее на насадку под давлением и прогладить ткань любой плотности. Утюги же демонстрируют огромный разброс в данном параметре. Мощность портативных и легких моделей не превышает 400-1 000 Вт. Но они предназначены исключительно для маломнущихся, тонких тканей. Оптимальный вариант для дома – 1 400-2 200 Вт.Интенсивность подачи пара
Многие модели утюгов не имеют данной функции. Если же режим отпаривания есть, объем резервуара не превышает 200 мл, а скорость подачи пара – не более 25-50 г/мин.Комплектация
В комплектацию утюгов входит само устройство, инструкция по эксплуатации. При наличии режима отпаривания, производители добавляют в упаковку пластиковый мерный стаканчик.Комплектация парогенераторов:
Для более продуктивной работы с устройством комплект можно дополнить специальной стойкой, плечиками для одежды, очистителем подошвы утюга Polyfer и гладильной доской.
Функциональность
Как правило, производители утюгов предлагают несколько функций: режимы деликатной, средней и высокотемпературной глажки отпаривания. Некоторые модели снабжены функцией вертикального отпаривания.Современные парогенераторы LAURASTAR многофункциональны. Кроме режима глажки, они могут отпаривать вещи в вертикальном положении. Устройства подают мощную струю уникального сухого пара, который проникает глубоко в структуру ткани. Горячий пар на 99% убивает микробы, устраняет аллергены и микроорганизмы, не повреждая волокна. Ими можно обрабатывать вещи, которые невозможно стирать в стиральной машинке или гладить традиционным способом из-за особенного декора, слишком нежной ткани, меха, аппликаций, вышивки.
Кто быстрее гладит?
По скорости обработки отглаживания вещей мощные парогенераторы лидируют с большим отрывом. Утюгом приходится медленно, тщательно разглаживать все складки, воланы, воротнички и манжеты. А плотная ткань требует дополнительных усилий, использования режима отпаривания или мокрой марли. Паром достаточно пройтись сверху вниз 1-2 раза, чтобы одежда приобрела первозданный лоск. Не удивительно, что такими генераторами пользуются на модельных показах, в крупных торговых центрах, магазинах, специализирующихся на одежде.Преимущества и недостатки приборов
Любое бытовое устройство обладает своими достоинствами и недостатками. Парогенераторы и утюги исключением не являются.Плюсы утюгов
Главные их достоинства – это компактность и невысокая цена. Также стоит отметить удобную функцию отпаривания, возможность выбрать экономичный, маломощный вариант.Недостатки устройств известны:
Плюсы паровых станций
Из минусов стоит упомянуть более высокую стоимость по сравнению с утюгами и габариты. Для хранения устройства предусматривают специальные полки, отводят места в гардеробных, кладовых.
Когда нужен парогенератор, а когда – утюг
Решая, что лучше купить, утюг или паровую станцию, необходимо ориентироваться на привычный образ жизни, количество человек в семье.Когда лучше выбрать хороший, функциональный утюг:
В каких случаях лучше пользоваться паровой станцией:
Функциональные, мощные агрегаты используются на производствах и в домашних условиях. Швеи, модельеры обрабатывают паром выкройки и готовые изделия, в магазинах одежды они позволяют приводить в порядок товар после транспортировки, примерок, а дома ими можно гладить и обеззараживать практически любые вещи.
Вывод
Купить утюг лучше в том случае, если в гардеробе нет вещей из деликатных, натуральных тканей или время, затраченное на глажку, не имеет значения.Если отглаживается все, от тончайших кружевных блузок до плотных покрывал и кухонных полотенец, то лучше выбрать парогенератор. Он многократно ускоряет процесс, позволяя быстро отгладить любые вещи, продезинфицировать обивку диванов, одеял, матрасов, штор. Кроме того, паровые станции отлично справляются с посторонними запахами, освежая вещи.
.
Устройство утюга и его принцип работы
Незаменимый бытовой прибор, который есть практически в каждом доме, имеет относительно простое устройство. Электрический ток разогревает спираль, которая передает тепловую энергию металлической подошве. Однако современные модели обладают многими дополнительными опциями — терморегуляторами, системами подачи пара, защитой от накипи, самоочисткой. Присутствуют и электронные компоненты, которые усложняют схему работы. Поэтому разобраться в эксплуатационных характеристиках пользователю не всегда просто.
Узнаем, каково устройство электрического современного утюга, как работают модели с функцией подачи пара, зачем нужны функции самоочистки и защиты от накипи в новейших моделях.
Составные внешние и внутренние элементы утюга
Конкуренция вынуждает производителей постоянно работать над улучшением функционала прибора. Появляются новые возможности, которые улучшают процесс глажки и повышают срок службы оборудования.
Однако универсальные составляющие есть у каждого утюга:
- Нагревательный элемент. Представляет собой спираль из нихромовых сплавов, на которую подается ток. После включения в сеть спираль нагревается и передает тепло на подошву прибора.
- Терморегулятор. При нагреве до определенной температуры происходит размыкание электрической цепи. Кроме того, регулятор отвечает за выбор интенсивности нагревания в зависимости от типа ткани. Представляет собой колесико, расположенное на корпусе утюга.
- Электропровод. Трехжильный кабель (с заземлением). Оплетен пластиком и тканью. Чем прочнее и эластичнее изоляция, тем дольше будет служить шнур. В современных моделях благодаря шарнирному соединению заломы и перетирания провода маловероятны.
- Система подачи пара. Такая опция есть на большинстве современных моделей. Управление реализуется с помощью двух кнопок на ручке. Первая отвечает за выброс пара из отверстий на подошве, вторая — за разбрызгивание. Пар и увлажнение упрощают процесс разглаживания складок и различных тканей.
- Подошва. Рабочая поверхность утюга. От ее материала и формы зависит эффективность процесса. Качественную глажку обеспечивают подошвы с узким носиком и легко скользящим по ткани покрытием.
- Ручка. Сделана из прочного и нескользящего пластика. Здесь выбор зависит от пользователя — важно, чтобы держать утюг было максимально комфортно.
- Крышка корпуса. Чаще всего выполняется из прозрачного пластика и закрывает отсек с резервуаром для жидкости.
- Контейнер. В моделях с отпаривателем есть емкость для воды. Ее удобство также имеет значение при выборе.
- Индикатор. Сигнальная лампочка включается при нагревании рабочей поверхности.
Во многих новейших моделях имеются дополнительные элементы: автоотключение, защита от накипи в паровых утюгах, противокапельная система, сберегающий режим работы.
Основной принцип работы утюга
Когда электрическая энергия проходит через нагревательную спираль, выделяется тепло, которое поступает на подошву. Происходит нагревание рабочей поверхности. Время готовности утюга зависит от материала подошвы. Стальные поверхности нагреваются дольше, алюминиевые и керамические — быстрее. А далее пользователь начинает воздействовать разглаживающую поверхность с помощью высокой температуры и пара.
Терморегулятор утюга
Этот элемент отвечает за безопасность прибора и при этом контролирует интенсивность нагрева. Отключение происходит в результате размыкания цепи после достижения заданной температуры. Через несколько минут нагрев возобновляется. Технически это реализовано просто: пластина при нагревании смещается и размыкает контакт, а когда остывает, вновь замыкает цепь.
Во многих моделях реализована опция автоотключения. Утюг, который бездействует в вертикальном положении, выключается через 15 минут, в горизонтальном — через 30-60 секунд. Автоматическое отключение спасает дом от пожара и бережет нервы владельцев: меньше волнений по поводу невыключенного утюга.
Для разных типов тканей предпочтительная своя температура нагрева подошвы. Эти требования указываются на ярлыках одежды и других текстильных вещей.
Виды подошвы утюга
Подошва — одна из главных составных частей прибора, от которой зависит качество глажки и степень комфорта пользователя. Производители делают подошвы из высокопрочных и долговечных материалов, которые легко скользят по ткани и обеспечивают защиту материалов.
Рассмотрим типы подошв более подробно.
Нержавеющая сталь
Модели со стальной подошвой гладят качественно, долговечны и не подвержены коррозии. Повредить поверхность непросто. Хромированное напыление повышает срок службы техники. Есть модификации с сапфировым напылением, однако стоят они на порядок дороже обычных.
К недостаткам нержавеющей стали относится большой вес. Если этот момент для вас принципиален, выбирайте утюги с керамической или алюминиевой подошвой.
Алюминий
В числе достоинств — доступная цена и легкий вес. Утюги мобильные и маневренные, управляться с ними легко и приятно. Благодаря высокой теплопроводности алюминиевые подошвы моментально нагреваются и так же быстро остывают. Поскольку нагрузка на кисть минимальная, можно работать с большими объемами белья и одежды.
Минусы алюминия — низкая устойчивость к механическим повреждениям. Царапины на подошве могут возникнуть уже через несколько месяцев после использования. Кроме того, на ткани появляется специфический блеск, который устраивает не всех пользователей.
Керамика
Это самый распространенный вариант на рынке. Подошвы из керамики легко скользят по поверхности и очищаются от загрязнений. Пользователи отмечают отсутствие усилий для разглаживания тканей — утюги как будто плывут по материалу.
К минусам покрытия относится его хрупкость: обращаться с керамическими подошвами необходимо максимально аккуратно. Компромиссный вариант — модели с поперечными стальными вставками на подошве. Такие утюги более прочные и хорошо отглаживают даже излишне пересушенное белье.
Тефлон
Утюги с тефлоновым покрытием пользуются стабильной популярностью на рынке. Модели современно выглядят, недорого стоят, долго держат тепло. Длительный нагрев обеспечивает экономию энергоресурсов.
По своим эксплуатационным характеристикам тефлоновые подошвы близки к алюминиевым. Они легко скользят, защищены от загрязнений, но чувствительны к механическим воздействиям.
Благодаря высокой мобильности и небольшому весу тефлоновые модели нередко используются для работы с большими объемами белья. По этой причине их нередко используют на предприятиях — в гостиницах, медицинских учреждениях.
Титан
Это самые дорогие модели, что обусловлено высокой стоимостью самого материала. Титановые утюги хорошо скользят по ткани и обладают высокой стойкостью к механическому воздействию. Повредить покрытие практически невозможно. Рассчитаны такие модели на длительное и интенсивное применение.
Недостаток титана — низкая теплопроводность. Подошва долго разогревается, что увеличивает расход электричества. Кроме того, чистить титановые утюги можно только с помощью специальных средств.
Система подачи пара и ее основные функции
Почти все современные модели оснащены системой подачи пара горизонтального или вертикального типа. За подачу пара отвечают кнопки, которые чаще всего располагаются на ручке. Одна подает пар, другая разбрызгивает воду. Жидкость превращается в пар в процессе нагревания и выделяется через отверстия, расположенные на подошве. Пар помогает разгладить мятую одежду, убрать складки.
Некоторые модели оснащены опцией парового удара: подается усиленная струя пара под давлением. Такой режим применяют при обработки плотных материалов со складками. Сила пара выше в несколько раз, чем при подаче в обычном режиме, и применяется для глажки ткани любой плотности.
Конструкция утюгов с парогенератором
Приборы бывают со встроенным парогенератором и расположенным отдельно. Второй вариант состоит из паровой станции, соединенной с утюгом с помощью паропроводных шлангов.
Парогенератор оснащен нагревательным элементом, емкостью для воды, термостатом и регулятором давления. Паровые станции бывают самотечными и помповыми. В первом случае жидкость подается к нагревательному элементу, где под воздействием температуры испаряется. В помповых парогенераторах вода нагревается в специальных емкостях, а затем под давлением поступает к подошве утюга.
Самотечные модели предпочтительнее, если требуется обработать большие объемы белья. Однако помповые парогенераторы обеспечивают более качественный результат в виде идеально отглаженных вещей.
Парогенератор требует соблюдения правил безопасности, особенно в бытовых условиях. За равномерную подачу пара отвечает дозатор, который действует совместно с термостатом. Вода подаются по мере ее расходования при испарении.
Дорогие модели с парогенераторами оснащены системой аварийной остановки. За эту функцию отвечает предохранительный клапан и манометры, фиксирующие показатели давления. Такой вариант гарантирует стабильную подачу пара и высокий уровень безопасности.
Вертикальное отпаривание
Утюги могут подавать пар, находясь в вертикальном положении. Разгладить вещи можно не снимая с плечиков. Опция экономит время: чтобы привести одежду в порядок, ее не нужно раскладывать на гладильной доске.
С помощью вертикального отпаривания легко ухаживать за сложно скроенными вещами: многослойными платьями и юбками, костюмами и одеждой со множеством деталей. Также вертикальное воздействие паром применяют для разглаживания штор, тяжелой верхней одежды и мягкой мебели.
Утюги с вертикальным отпаривателем нельзя считать заменой полноценных парогенераторов, поскольку мощность первых несравненно ниже. Кроме того, маневренность утюгов ограничена длиной шнура. При этом ручные отпариватели могут работать от аккумулятора.
Противокапельная система
В паузах между подачами пара вода остается внутри рабочих узлов утюга. Пока прибор работает, количество жидкости минимальное, но после выключения вода конденсируется. В результате при следующем использовании из отверстий на подошве вместе с паром выходит жидкость, которая попадает на вещи.
Противокапельная система блокирует вытекание воды из резервуара и одновременно препятствует ее поступлению из нагревательного блока после отключения прибора.
В таких моделях путь от участка генерации пара до подошвы укороченный. Система «стоп-капля» препятствует попаданию жидкости на ткань. Утюги с защитой от капель можно применять в низкотемпературном режиме.
Защита прибора от накипи
Утюги с системой подачи пара более эффективны в работе, чем приборы, ограниченные режимом сухой глажки. Однако дополнительные возможности связаны с рядом проблем.
Если владельцы наполняют контейнеры обычной водопроводной водой, со временем внутри прибора появляется накипь. Если вода жесткая, частицы отложений могут повлиять на рабочие параметры утюга. Накипь скапливается в каналах для пара забивает их. Хлопья отложений в процессе глажки попадают на ткань и оставляют на ней следы и разводы грязи.
Чтобы этого избежать, пользуйтесь для наполнения емкости только фильтрованной или дистиллированной водой (ее можно приобрести в автомобильных магазинах). Опция самоочистки — это хорошо, но лучше не подвергать прибор дополнительной опасности, заливая в него обычную водопроводную воду.
Система самоочистки утюга
Полезная опция в современных утюгах — самоочистка. Процедура выполняется в автоматическом режиме и продлевает срок службы прибора. Основной узел самоочистки — это фильтр, расположенный рядом с емкостью для воды. В процессе работы утюга фильтрующий элемент улавливает частицы накипи, которые скапливаются в специальном резервуаре. Соответствующая клавиша подает в этот отсек мощную струю воды — все загрязнения смываются в раковину.
Беспроводные модели
Для любителей всего самого современного и продвинутого разработаны беспроводные утюги. Вам не придется постоянно следить, чтобы шнур не путался в процессе глажки и не мял одежду. Станет гораздо проще с расположением гладильной доски — вы сможете устанавливать ее практически где угодно, а не только рядом с розеткой.
Но не думайте, что беспроводные утюги — это полностью мобильные аппараты, которые нагреваются с помощью аккумулятора. Технология работает иначе, поэтому слишком далеко уйти от источника электричества не получится.
Беспроводные модели состоят из собственно утюга и платформы, которая подключается к сети в процессе работы. Пока прибор находится на базе, он нагревается, после чего вы снимаете его и гладите вещи. Тепла хватает на пару минут, затем утюг снова приходится возвращать на платформу.
По причине не совсем удобного режима работы беспроводные утюги не получили широкого распространения, хотя есть и те, кого такие модели вполне устраивают.
Автоотключение
Многие модели современных утюгов оснащены опцией самостоятельного отключения. Такие приборы выключаются, когда находятся в бездействии в течение 30-60 секунд в горизонтальном положении, и через 15 минут в вертикальном.
Smart-утюги
Новое слово в мире техники для глажения. Модели подключаются к смартфону по Wi-Fi. Это соединение в первую очередь обеспечивает безопасность пользователя. Софт отслеживает, включен ли утюг или выключен. Можно настроить режим, при котором техника будет работать только при активированном приложении. Есть и такие программы, которые указывают расположение утюга — стоит ли он вертикально, горизонтально либо вообще лежит на боку.
Есть модели с дисплеями, на которых визуально отображаются настройки и температуру. Они могут сами выбирать режим глажки в зависимости от указанного типа ткани.
Как продлить срок службы утюга
Зная, как устроен ваш утюг, вы будете лучше понимать принципы его работы и ремонта в случае поломки. Современные модели более хрупкие, чем те, которые выпускали 10-20 лет назад. Чем больше опций в приборе, тем выше вероятность его выхода из строя.
Выполнение этих рекомендаций продлит сроки жизни устройства:
- Старайтесь не ударять и не ронять утюг. Электронные компоненты в современных моделях плохо переносят сотрясения. Максимального осторожного обращения требуют утюги с керамической подошвой.
- Заправляйте контейнеры только дистиллированной или специальной ароматизированной водой, которая продается в отделах с бытовой химией.
- Не храните утюг на балконе или в других местах, где температура ниже, чем в комнате. А если все-таки приходится это делать, то перед включением в сеть дайте устройству акклиматизироваться в помещении. За это время конденсат, который образовался на контактах и других узлах устройства, испарится.
- Очищайте загрязнения на подошве сразу после их появления. Для этого лучше применять специальные инструменты.
- Старайтесь не задевать подошвой металлические элементы на одежде типа молний или пуговиц, а также декоративных блесток или принтов, которые могут расплавиться и загрязнить покрытие. При этом сама одежда тоже будет испорчена.
Соблюдая элементарные меры предосторожности, вы продлите срок работы прибора и избежите его преждевременного выхода из строя.
Заключение
При выборе утюга для дома учитывайте не только на эксплуатационные характеристики, но и на производителя. Эксперты рекомендуют обратить внимание на модели бренда Timberk. Это мобильные, легкие и при этом достаточно мощные устройства с керамической подошвой.
Запатентованное покрытие Ceramic Micro обеспечивает разглаживание изломов на ткани и сложных складок. Встроенная функция защиты от капель исключает попадание жидкости на ткань. Благодаря защите от накипи утюг прослужит дольше. Режим парового удара повысит эффективность глажки в сложной ситуации. Пользоваться утюгами Timberk легко — эргономичная ручка с противоскользящей поверхностью обеспечивает удобный хват.
Утюги Timberk легко скользят по поверхности и предназначены для работы с любыми видами тканей.
Cricut EasyPress 2: лучше утюга?
Ремесла | Крикут | Сделай сам | Проекты
В этом посте я тестирую Cricut EasyPress 2 . лучше, чем обычный бытовой утюг ?
Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Cricut. Мнения и текст полностью мои.
Люблю мастерить, особенно в праздники. И теперь, когда у меня есть ребенок, все, что я хочу делать, это делать для нее вещи. Поэтому я был очень рад испытать Cricut EasyPress 2. Я проверял его уже некоторое время. Однако я всегда задавался вопросом, действительно ли мне это нужно. Я задавался вопросом, достигну ли я таких же результатов, используя утюг. Ну, это было мое время, чтобы узнать.
Что такое Cricut EasyPress 2?
Так что же такое Cricut EasyPress 2 и для чего он нужен? По сути, это небольшой компактный термопресс. Тем не менее, у него есть все эти маленькие кнопки и функции, которые облегчают его использование. Вы можете легко установить температуру и время, необходимое для прижимания термоклея. Все догадки удаляются. EasyPress имеет усовершенствованную конструкцию нагревательной пластины с керамическим покрытием. Это позволяет пользователю равномерно нагревать приклеиваемый материал.
Чем он отличается от утюга?
Как и утюг, Cricut EasyPress 2 нагревается. Но в нем нет тех маленьких отверстий, которые создают пар, как утюг.
Источник: http://inspiration.cricut.com/easypress-vs-heat-press-vs-iron/Также, как показано на фотографии выше, поверхность утюга нагревается неравномерно. Это делает его немного сложным при использовании утюга для утюга приложения. Обычный бытовой утюг относительно недорог, стоит 20-40 долларов, и вы можете найти его в большинстве домов. Однако он не обеспечивает адгезии профессионального уровня, как Cricut EasyPress.
Раньше я использовала утюг для нанесения термоклеевых материалов. Я знаю, как это работает. Я испортил пару утюгов, пытаясь нанести термоклей, нанеся клей на поверхность утюга. Теперь для теста с использованием Cricut EasyPress.
Cricut EasyPress 2 в действии
Настроить EasyPress было так же просто, как подключить его и включить. Это было очень легко.
В комплекте есть все, чтобы опробовать свой первый проект теплопередачи, прикрепив символ Cricut к небольшой сумке на шнурке.
Инструкции были очень простыми, начиная с прижимания пакета и заканчивая приклеиванием термоклея.
Коврик Cricut EasyPress защищает рабочую поверхность от вредного воздействия тепла и влаги.
Я положила его в пакет, установила температуру и время на EasyPress и приложила к ткани.
Результаты были безупречны. Теперь пришло время проверить это, используя мой собственный дизайн.
Направляющая Cricut Heat Guide
Прежде чем я перейду к своему дизайну, я должен упомянуть направляющую нагрева, предоставленную Cricut. Обязательно добавьте эту страницу в закладки (https://cricut.com/en_us/heatguide)! Это устраняет все догадки. Расчеты уже сделаны за вас. Просто введите материал теплопередачи, с которым вы будете работать, и материал, к которому вы его применяете. И Вуаля! Он выдает все, что вам нужно знать, чтобы завершить свой проект.
Дизайн My Little «ToolBox Diva In Training»
Для этого вам понадобятся детские комбинезоны и термобелье на каждый день. Я вырезал зеркальный рисунок на Cricut Explore Air 2.
Затем удалил излишки винила, чтобы прижать комбинезон.
Эта часть была такой простой, потому что все, что мне нужно было сделать, это следовать инструкциям, приведенным в Руководстве по нагреванию.
Я установил температуру и таймер и нажал на винил.
Мне не терпится надеть это на мою девочку!
Итак, чтобы ответить на вопрос: Cricut EasyPress лучше утюга? Да, да, потому что это совершенно другое приложение.
Счастливого крафта ~T.
Ознакомьтесь с другими проектами Cricut and Craft
Деревянный слон своими руками Карандаш и держатель для телефона
Рождественские украшения из липы своими руками
Удивительная идея лестницы к Рождеству
Метки сообщения: #Cricut#cricut easypress#Cricut EasyPress 2
Ремесла | Декор | Домашний декор | Проекты
Подставки для поддонов Easy DIY
У гостей нет оправдания при посещении этих очень милых подставок в виде поддонов. Если вы похожи на меня, подставки — это не то, о чем вы думаете, пока кто-то не подойдет и не попытается поставить потный напиток на ваш новый кофейный столик. Затем они уходят, а у вас остается высохшее водяное кольцо на вашей новой мебели. Да, это…
Подробнее Простые подставки для поддонов своими рукамиПродолжить
7 мифов, которые нужно развеять
Сразу к делу
После тестирования наши любимые чугунные сковороды — 10,25-дюймовая сковорода Lodge и 10,25-дюймовая сковорода Lodge Blacklock.
Если вы не заметили, я большой поклонник чугуна. Когда прошлой весной я упаковала вещи в своей квартире и мне пришлось целый месяц жить с двумя кастрюлями на кухне, можете поспорить, что первой, которую я схватила, была моя верная чугунная сковорода.
Я использую его для самого хрустящего картофельного пюре и для того, чтобы придать моим стейкам безумно хорошую обжарку. Я использую его для выпечки чесночных узлов или кукурузного хлеба или самой простой, лучшей пиццы на сковороде, которую вы когда-либо пекли (шучу, это может быть самая простая пицца). Я использую его для полноценного ужина из курицы с безумно хрустящей кожей и для хрустящей сливочной выпечки из макарон.
Амазонка
Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart Вид на Home Depot
Амазонка
Посмотреть на Амазоне Вид на Уильямс-Сонома View On Sur La Table
Дело в том, что это универсальная рабочая лошадка, и никакая другая сковорода даже близко не сравнится с ней.
Но когда дело доходит до чугунных сковородок, существуют таинственные, наполненные мифами предания. С одной стороны, есть люди, которые утверждают, что с чугунной посудой нужно обращаться как с нежным маленьким цветком. С другой стороны, есть мачо, которые вмешиваются со своими , мой чугун чертовски антипригарный или , моя сковорода нагревается равномерно!
В мире чугуна есть необоснованные, непроверенные претензии слева направо и в центре. Пришло время развеять некоторые из этих мифов. Затем ознакомьтесь с нашим обзором чугунных сковородок, чтобы убедиться, что вы готовите на лучших сковородах (мы протестировали 22 из них).
Как приправить чугунные сковороды и сковороды из углеродистой стали
Миф № 1: «За чугуном сложно ухаживать».
Теория: Чугун — это материал, который может легко ржаветь, трескаться или трескаться. Покупка чугунной сковороды — это как усыновление новорожденного ребенка и щенка одновременно. Вам придется баловать его на ранних этапах его жизни и быть осторожным при хранении — эта приправа может отколоться!
Реальность: Чугун крепок как гвоздь! Есть причина, по которой чугунные сковороды 75-летней давности продаются на дворовых распродажах и в антикварных магазинах. Вещь сделана на века, и очень сложно полностью ее разрушить. Большинство новых сковород даже предварительно приправлены, а это значит, что самая сложная часть уже сделана за вас, и вы готовы сразу же приступить к приготовлению пищи.
А как его хранить? Если ваша приправа выложена тонким ровным слоем, как и должно быть, не волнуйтесь. Это не отколется. Я храню свои чугунные сковороды вложенными друг в друга. Угадайте, сколько раз я подкалывал их приправу? Попробуйте сделать это со сковородой с антипригарным покрытием, не повредив поверхность.
Миф №2: «Чугун нагревается очень равномерно».
Теория: Для обжаривания стейков и картофеля требуется сильный равномерный огонь. Чугун отлично подходит для обжаривания стейков, поэтому он должен хорошо нагреваться равномерно, верно?
Serious Eats / J. Kenji Lopez-Alt
Реальность: На самом деле чугун страшный при равномерном нагреве. Теплопроводность — мера способности материала передавать тепло от одной части к другой — составляет примерно от трети до четверти теплопроводности такого материала, как алюминий. Что это значит? Бросьте чугунную сковороду на конфорку, и вы в конечном итоге получите очень четкие горячие точки прямо над местом, где пламя, в то время как остальная часть сковороды остается относительно прохладной.
Главное преимущество чугуна в том, что он обладает очень высокой объемной теплоемкостью, а это значит, что, нагревшись, он остается горячим. Это очень важно при обжаривании мяса. Чтобы действительно равномерно нагреть чугун, поместите его над горелкой и дайте ему прогреться в течение не менее 10 минут или около того, время от времени поворачивая его. Кроме того, разогрейте его в горячей духовке в течение 20–30 минут (но не забудьте использовать прихватку или кухонное полотенце!)
Другим преимуществом является его высокая излучательная способность, то есть его способность излучать большое количество тепловой энергии со своей поверхности в виде излучения. Нержавеющая сталь имеет коэффициент излучения около 0,07. Даже когда очень жарко, можно поднести к нему руку и ничего не почувствовать. В любом случае нагревается только еда, непосредственно контактирующая с ним.
Чугун, с другой стороны, имеет колоссальный коэффициент излучения 0,64, а это означает, что, когда вы готовите в нем, вы не просто готовите поверхность, контактирующую с металлом, но вы готовите много еды. над ним же. Это делает его идеальным для таких вещей, как приготовление окрошки или жарение курицы и овощей на сковороде.
Миф №3: «Моя хорошо приправленная чугунная сковорода не имеет антипригарного покрытия, как и любая другая сковорода с антипригарным покрытием».
Theory: Чем лучше вы приправляете свой чугун, тем более антипригарным он становится. Хорошо выдержанный чугун должен быть совершенно антипригарным.
Serious Eats / J. Kenji Lopez-Alt
Реальность: Ваша чугунная сковорода (и моя) может быть очень-очень антипригарным — достаточно антипригарным, чтобы без проблем приготовить в нем омлет или пожарить яичницу — но давайте серьезно. Это далеко не так антипригарно, как, скажем, тефлон, материал настолько антипригарный, что нам пришлось разработать новые технологии только для того, чтобы приклеить его ко дну кастрюли. Можете ли вы выложить кучу холодных яиц на чугунную сковороду, медленно нагреть ее без масла, а затем вытащить эти приготовленные яйца обратно, не оставив места? Потому что вы можете сделать это в тефлоне.
Да, не думал.
Тем не менее, если оставить в стороне мачо-позу, если ваша чугунная сковорода хорошо приправлена и вы должны предварительно хорошо ее разогреть, прежде чем добавлять какую-либо пищу, у вас не должно возникнуть никаких проблем с прилипанием.
Миф №4: «НИКОГДА не следует мыть чугунную сковороду с мылом».
Теория: Приправа — это тонкий слой масла, который покрывает внутреннюю часть вашей сковороды. Мыло предназначено для удаления масла, поэтому мыло повредит вашу приправу.
Serious Eats / J. Kenji Lopez-Alt
Реальность: Приправа на самом деле не тонкий слой масла, это тонкий слой полимеризованного масла , ключевое отличие. В должным образом приправленной чугунной сковороде, которая была натерта маслом и неоднократно нагревалась, масло уже распалось на пластичное вещество, которое приклеилось к поверхности металла. Это то, что придает хорошо выдержанному чугуну его антипригарные свойства, и, поскольку материал больше не является маслом, поверхностно-активные вещества в средстве для мытья посуды не должны влиять на него. Иди вперед, намыльте его и вычистите.
Единственное, что вы, , не должны делать ? Пусть полежит в раковине. Постарайтесь свести к минимуму время, которое проходит с момента, когда вы начинаете мыть, до того, как вы высушите и снова приправите сковороду. Если это означает оставить его на плите, пока ужин не будет готов, так тому и быть.
Миф №5: «Не мойте чугунную сковороду металлической посудой!»
Теория: Приправа в чугунных сковородках нежная и может легко отслаиваться или отслаиваться, если вы используете металл. Придерживайтесь деревянной или нейлоновой посуды.
Serious Eats / J. Kenji Lopez-Alt
Реальность: Приправа в чугуне на самом деле удивительно устойчива. Он не просто приклеен к поверхности, как скотч, он на самом деле химически связан с металлом. Соскоблите металлической лопаткой, и если вы на самом деле не выдолбливаете поверхность металла, вы сможете без проблем продолжать готовить в ней.
То есть вы иногда видите, как хлопья черного вещества откалываются от сковороды, когда вы готовите в ней? это возможно это приправа, но маловероятно. Чтобы приправа на моей чугунной сковороде отслоилась, мне пришлось хранить ее в духовке в течение месяца циклов нагрева и сушки без повторной приправы, прежде чем я начал видеть некоторое накипь.
Скорее всего, эти черные хлопья — это обугленные кусочки пищи, которые прилипли к поверхности сковороды, потому что вы отказались вычистить их с мылом во время последней готовки.
Миф № 6: «Современный чугун так же хорош, как и старый чугун. В конце концов, это один и тот же материал».
Теория: Металл есть металл, чугун есть чугун, новый материал ничем не отличается от старых сковородок Вагнера и Гризуолда начала 20-го века, которые люди фетишизируют.
Реальность: Материал может быть тот же, но методы производства изменились. В старину чугунные сковороды изготавливали путем отливки в формы на песчаной основе с последующей полировкой полученных галечных поверхностей до гладкости. Старинный чугун обычно имеет атласную гладкую поверхность. К 19В 50-х годах, когда производство увеличилось и было оптимизировано, этот последний этап полировки был исключен из процесса. Результат? Современный чугун сохраняет эту неровную, галечную поверхность.
Разница более незначительна, чем вы думаете. Пока вы правильно приправляете свою сковороду, как старинный, так и современный чугун должны приобретать красивую антипригарную поверхность, но ваш современный чугун никогда не будет таким же антипригарным, как .
Миф №7: «Никогда не готовьте кислые продукты в чугуне».
Теория: Кислая пища может вступать в реакцию с металлом, заставляя его впитываться в вашу пищу, придавая вам неприятный привкус и потенциально медленно убивая вас.
Реальность: В хорошо выдержанной чугунной сковороде пища должна соприкасаться только со слоем полимеризованного масла в сковороде, а не с самим металлом. Так что в идеальном мире это не должно быть проблемой. Но никто из нас не идеален, как и наши кастрюли. Независимо от того, насколько хорошо вы приправляете продукты, все равно есть вероятность, что на них останутся пятна голого металла, которые действительно могут взаимодействовать с кислотными ингредиентами в вашей пище.
По этой причине рекомендуется избегать долго тушенных кислых продуктов, особенно томатного соуса. С другой стороны, немного кислоты не повредит. Я постоянно деглазирую сковороду вином после жарки курицы.
Как следует использовать чугунную сковороду
Serious Eats / J. Kenji Lopez-Alt
Это единственные правила, которые вам нужно знать, чтобы иметь успешные отношения с вашим чугуном на протяжении всей жизни.
- Приправьте, когда получите. Даже предварительно выдержанный чугун нуждается в дополнительной защите. Чтобы приправить сковороду, разогрейте ее на плите, пока она не начнет дымиться, затем вотрите в нее немного масла и дайте остыть. Повторите этот процесс несколько раз, и все готово.
- Очищайте его после каждого использования. Тщательно очищайте сковороду после каждого использования, промывая ее водой с мылом и очищая дно от грязи и мусора. Я использую для этого чистую сторону губки.
- Приправить заново. Смойте излишки мыла водой, затем поставьте сковороду на сильно нагретую конфорку. Когда большая часть воды внутри сковороды высохнет, добавьте пол чайной ложки нейтрального масла, такого как растительное, рапсовое, льняное или шортенинг. Протрите его бумажным полотенцем. Продолжайте нагревать сковороду, пока она не начнет дымиться, а затем еще раз хорошенько потрите ее. Дайте остыть, и все готово.
- Жарить и обжаривать в нем. Лучший способ сохранить вашу приправу в хорошем состоянии? Просто используйте свою кастрюлю много! Чем больше вы будете в нем жарить, обжаривать или запекать, тем лучше станет эта приправа.
- Не позволяйте ему оставаться мокрым. Вода — естественный враг железа, и даже капля воды, оставшаяся на кастрюле, когда вы ее убираете, может привести к появлению ржавчины.