Как восстановить чугунную сковороду — Советы по удалению ржавчины с чугуна

Чугунная посуда пользуется такой популярностью у поклонников не просто так: ее можно использовать для приготовления чего угодно на любой поверхности (например, на плите). , духовка, гриль, даже открытый огонь), чем больше вы его используете, тем лучше он работает (со временем он создаст естественную антипригарную поверхность), и он прослужит вечно, если за ним правильно ухаживать (что означает очистку с помощью хорошего солевое обтирание вместо воды с мылом).

Ложа 12″ Сковорода для коллекции шеф-повара

Ложа 12″ Сковорода для коллекции шеф-повара

50 долларов в Sur la Table

Тем не менее, иногда вашей сковороде может потребоваться полная реставрация, особенно если есть ржавчина. «Некоторые из моих любимых чугунных сковород — старинные, которые я покупаю в секонд-хендах или на блошиных рынках, но, поскольку они часто ржавые, перед использованием их необходимо полностью восстановить», — говорит участник House Beautiful Эдди Росс. Поэтому мы попросили его рассказать нам обо всех этапах восстановления старой чугунной сковороды и о том, как за ней потом ухаживать.

Вам потребуется:

Maximalist Studios

  • Чугунная сковорода
  • Жесткая губка и щетка
  • Средство для мытья посуды
  • Пищевая сода
  • Шортенинг 90 026
  • Большой противень

Как восстановить чугун

1. Поместите кастрюлю вверх дном в раковину и посыпьте пищевой содой. Распылите немного воды.

    Maximalist Studios

    2. Добавьте несколько капель жидкости для мытья посуды.

    Максималист Студиос

    3. Используйте чистящую щетку для удаления ржавчины и мусора. (Совет: чистящая щетка позволит вам проникнуть в щели и травления на дне кастрюли лучше, чем обычная чистящая губка.)

    Maximalist Studios

    4. Переверните кастрюлю на чистую поверхность, используя больше пищевой соды и скраб. подушка.

    Maximalist Studios

    5. Тщательно промойте и высушите.

    Maximalist Studios

    6. Так как в результате всей этой чистки будет удалена естественная патина со сковороды вместе с ржавчиной, вам потребуется повторно приправить ее. Начните с бумажного полотенца или тряпки, чтобы нанести слой жира (например, Crisco) на обе стороны кастрюли.

    Maximalist Studios

    7. Поместите противень вверх дном на большой противень и запекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке в течение одного часа.

    Maximalist Studios

    8. По истечении часа выключите духовку; оставить кастрюлю внутри до полного остывания, затем удалить.

    Maximalist Studios

    Теперь, когда ваша сковорода вымыта, приправлена ​​и готова к использованию, вот несколько советов Росса по поддержанию ее в идеальном состоянии: После каждого использования не беритесь за средство для мытья посуды. ; вместо этого натрите сковороду крупной кошерной солью, чтобы удалить остатки пищи, и при желании нанесите тонкий слой жира или масла. И если ваша чугунная посуда имеет крышку, всегда храните ее отдельно — и никогда на сковороде — чтобы предотвратить накопление влаги и образование ржавчины.

    Подпишитесь на House Beautiful в Instagram .

    HousebeautifulHousebeautiful Lettermark logo

    Эмма Базилиан

    Старший редактор функций

    Эмма Базилиан — писатель и редактор, посвященный дизайну интерьеров, тенденциям рынка и культуре. У нее очень сильные чувства к чехлам для салфеток, и она считает, что с туалетной бумагой все лучше.

    DrClean Shop — профессиональные утюги и доски для домашнего использования

    Бойлеры большой мощности обеспечивают непрерывную подачу пара до 2 часов. Вся арматура котла изготовлена ​​из нержавеющей стали, а внешний корпус покрыт пластиковым термостойким наружным покрытием. Они также поставляются с тефлоновой гладильной прокладкой и силиконовым ковриком, на который можно положить утюг.

    Характеристики В комплекте:

    • Котел и арматура изготовлены из нержавеющей стали, внешний корпус стальной со специальным термостойким пластиковым покрытием.
    • Реле давления и термостат для безопасности использования.
    • Соленоид, установленный снаружи котла, для легкой регулировки расхода пара, что может увеличить время использования и обеспечивает дополнительный контроль качества.
    • 230-вольтовая одиночная вилка на 13 ампер
    • рабочее давление 2,5 бар
    • Клапан сброса избыточного давления
    • Сигнальная лампа низкого уровня водыL
    • Легкий прочный утюг с пробковой ручкой, обеспечивающий исключительный комфорт
    • во время использования
    • Съемная термостойкая подставка из силикона и железа
    • Тефлоновая накладка для утюга, которая не пригорает и не блестит на темных предметах.

    Кроме того, начальный уровень объемом 1,5 л имеет: 

    • Общая рабочая мощность 1800 Вт
    • Объем 1,5 л
    • Вес брутто 11,7 кг
    • Размер коробки 41 x 30 x 32 см

    Продувочный клапан в нижней части котла используется для вытеснения пара из котла в конце рабочего дня. Это помогает очистить котел от накипи, продлевая срок его службы и сокращая время простоя.

    Характеристики В комплекте:

    • Котел и арматура изготовлены из нержавеющей стали, внешний корпус стальной со специальным термостойким пластиковым покрытием.
    • Реле давления и термостат для безопасности использования.
    • Соленоид, установленный снаружи котла, для легкой регулировки расхода пара, что может увеличить время использования и обеспечивает дополнительный контроль качества.
    • 230-вольтовая одиночная вилка на 13 ампер
    • рабочее давление 2,5 бар
    • Клапан сброса избыточного давления
    • Сигнальная лампа низкого уровня водыL
    • Легкий прочный утюг с пробковой ручкой, обеспечивающий исключительный комфорт
    • во время использования
    • Съемная термостойкая подставка из силикона и железа
    • Тефлоновая накладка для утюга, которая не пригорает и не блестит на темных предметах.

    Парогенератор Professional объемом 5 л включает в себя:

    • Бойлер из нержавеющей стали
    • Автоматическое отключение по давлению и низкому уровню со звуковым сигналом низкого уровня
    • Смотровое стекло уровня воды
    • Шаровой рычаг Сливной клапан для легкого слива
    • Манометр
    • Элемент котла 1500 Вт
    • Железный элемент 800 Вт

    Этот утюг имеет специальный продувочный клапан в нижней части бойлера, который сливается в специально изготовленную бутыль. Это вытесняет пар из котла в конце дня использования, помогая очистить котел от накипи.

    Характеристики включают:

    • Паровой утюг и бойлер Мощная система.
    • Бойлер из нержавеющей стали объемом 5 литров.
    • 9Система 0025 включает бойлер, утюг, тележку, сливную бутылку для продувки и американский тефлоновый гладильный башмак.
    • 3–5 часов непрерывной подачи пара по запросу. Сливной кран.
    • Для тяжелых условий эксплуатации. Прочная конструкция. Создан для многолетней эксплуатации.
    • Типовой срок службы более 20 лет. Надежная, простая в использовании система.
    • Готов к подключению!

    Этот котел рассчитан на долгий срок службы, и у нас есть клиенты, которые все еще используют его после 20 лет коммерческого использования!

    Очень хорошо сделанная котельная система, рекомендуемая к покупке всем, кто переходит от бытового к коммерческому оборудованию.

    Эта система Magpie поставляется в комплекте с: Гладильным котлом Magpie. Паровой утюг «Сорока». Тележка. Слив продувочной бутылки. Американская гладильная туфля с тефлоновым покрытием.

    Теперь каждый может сэкономить несколько часов на глажке, используя самый полезный инструмент, который только можно получить, и по отличной цене.

    Производится тем же британским поставщиком, что и система Magpie Professional. Это немного более легкая система с лотком для глажки, специально разработанным для утюга DrClean, который даже имеет колеса для удобного хранения.

    Размеры платы: 1130 мм X 430 мм, общая длина, включая упор; 1450 мм, макс. высота 920 мм (регулируемая)

    Гладильная доска с вакуумным и термостатическим подогревом.

    Вакуумная мощность 100 ватт — Термостатически контролируемая температура: 0°C — 90°C. — Длина: 117см. Ширина 39см.

    Турбопылесос и гладильная доска с подогревом надежно удерживают одежду на месте, а также удаляют пар, обеспечивая долговечную профессиональную отделку «только что выглаженная».

    • Складной гладильный стол с вакуумным и термостатическим подогревом для коммерческого использования.
    • 113см х 39см. 100ватт. Регулируемая высота.
    • Вакуум/подогрев = быстрое глажение.
    • Складывается для удобства хранения.
    • Для интенсивного домашнего/легкого коммерческого использования. Вакуум и подогрев. Термостатически контролируемый.
    • Ножная педаль для удобства работы. Для использования правой и левой рукой.
    • Бесплатная доставка по Великобритании. Отправка в тот же день.

    Посетители сайта часто просят нас найти определенные продукты, используемые профессионалами, и поставлять их через DrClean. Возможно, наиболее востребованным является что-то, что может легко очистить утюг, и теперь мы нашли идеальный ответ. Ez-Off производится в США и предназначен для профессионалов, которые чистят коммерческие утюги.

    Вот как это используется;

    • Для очистки оборудования выдавите достаточное количество Ez-Off на плотную хлопчатобумажную ткань (лучше всего подойдет старое махровое полотенце).
    • Пока прибор ГОРЯЧИЙ, круговыми движениями протрите загрязненную металлическую прессовочную или гладильную поверхность. После удаления всей грязи просто протрите чистым концом тряпки.
    • Если вы хотите, чтобы оборудование было чистым, гладким и работало бесперебойно, очищайте его с помощью Ez-Off ежедневно. Это обеспечит максимальную скорость с минимальными перерывами.

    В отличие от большинства профессиональных ковриков для утюга, эти коврики выполнены из металла с нескользящим термостойким покрытием, что делает их достаточно тяжелыми, чтобы они не двигались во время использования, и достаточно прочными, чтобы на них можно было положить горячий профессиональный утюг лицевой стороной вниз.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *