Как восстановить чугунную сковороду — Советы по удалению ржавчины с чугуна
Чугунная посуда пользуется такой популярностью у поклонников не просто так: ее можно использовать для приготовления чего угодно на любой поверхности (например, на плите). , духовка, гриль, даже открытый огонь), чем больше вы его используете, тем лучше он работает (со временем он создаст естественную антипригарную поверхность), и он прослужит вечно, если за ним правильно ухаживать (что означает очистку с помощью хорошего солевое обтирание вместо воды с мылом).
Ложа 12″ Сковорода для коллекции шеф-повара
Ложа 12″ Сковорода для коллекции шеф-повара
50 долларов в Sur la Table
Тем не менее, иногда вашей сковороде может потребоваться полная реставрация, особенно если есть ржавчина. «Некоторые из моих любимых чугунных сковород — старинные, которые я покупаю в секонд-хендах или на блошиных рынках, но, поскольку они часто ржавые, перед использованием их необходимо полностью восстановить», — говорит участник House Beautiful Эдди Росс.
Поэтому мы попросили его рассказать нам обо всех этапах восстановления старой чугунной сковороды и о том, как за ней потом ухаживать.
Вам потребуется:
Maximalist Studios
- Чугунная сковорода
- Жесткая губка и щетка
- Средство для мытья посуды
- Пищевая сода
- Шортенинг 90 026
- Большой противень
Как восстановить чугун
1. Поместите кастрюлю вверх дном в раковину и посыпьте пищевой содой. Распылите немного воды.
Maximalist Studios
2. Добавьте несколько капель жидкости для мытья посуды.
Максималист Студиос
3. Используйте чистящую щетку для удаления ржавчины и мусора. (Совет: чистящая щетка позволит вам проникнуть в щели и травления на дне кастрюли лучше, чем обычная чистящая губка.)
Maximalist Studios
4.
Переверните кастрюлю на чистую поверхность, используя больше пищевой соды и скраб. подушка.
Maximalist Studios
5. Тщательно промойте и высушите.
Maximalist Studios
6. Так как в результате всей этой чистки будет удалена естественная патина со сковороды вместе с ржавчиной, вам потребуется повторно приправить ее. Начните с бумажного полотенца или тряпки, чтобы нанести слой жира (например, Crisco) на обе стороны кастрюли.
Maximalist Studios
7. Поместите противень вверх дном на большой противень и запекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке в течение одного часа.
Maximalist Studios
8. По истечении часа выключите духовку; оставить кастрюлю внутри до полного остывания, затем удалить.
Maximalist Studios
Теперь, когда ваша сковорода вымыта, приправлена и готова к использованию, вот несколько советов Росса по поддержанию ее в идеальном состоянии: После каждого использования не беритесь за средство для мытья посуды.
; вместо этого натрите сковороду крупной кошерной солью, чтобы удалить остатки пищи, и при желании нанесите тонкий слой жира или масла. И если ваша чугунная посуда имеет крышку, всегда храните ее отдельно — и никогда на сковороде — чтобы предотвратить накопление влаги и образование ржавчины.
Подпишитесь на House Beautiful в Instagram .
HousebeautifulHousebeautiful Lettermark logoЭмма Базилиан
Старший редактор функций
Эмма Базилиан — писатель и редактор, посвященный дизайну интерьеров, тенденциям рынка и культуре. У нее очень сильные чувства к чехлам для салфеток, и она считает, что с туалетной бумагой все лучше.
DrClean Shop — профессиональные утюги и доски для домашнего использования
Бойлеры большой мощности обеспечивают непрерывную подачу пара до 2 часов.
Вся арматура котла изготовлена из нержавеющей стали, а внешний корпус покрыт пластиковым термостойким наружным покрытием. Они также поставляются с тефлоновой гладильной прокладкой и силиконовым ковриком, на который можно положить утюг.
Характеристики В комплекте:
- Котел и арматура изготовлены из нержавеющей стали, внешний корпус стальной со специальным термостойким пластиковым покрытием.
- Реле давления и термостат для безопасности использования.
- Соленоид, установленный снаружи котла, для легкой регулировки расхода пара, что может увеличить время использования и обеспечивает дополнительный контроль качества.
- 230-вольтовая одиночная вилка на 13 ампер
- рабочее давление 2,5 бар
- Клапан сброса избыточного давления
- Сигнальная лампа низкого уровня водыL
- Легкий прочный утюг с пробковой ручкой, обеспечивающий исключительный комфорт во время использования
- Съемная термостойкая подставка из силикона и железа
- Тефлоновая накладка для утюга, которая не пригорает и не блестит на темных предметах.
Кроме того, начальный уровень объемом 1,5 л имеет:
- Общая рабочая мощность 1800 Вт
- Объем 1,5 л
- Вес брутто 11,7 кг
- Размер коробки 41 x 30 x 32 см
Продувочный клапан в нижней части котла используется для вытеснения пара из котла в конце рабочего дня. Это помогает очистить котел от накипи, продлевая срок его службы и сокращая время простоя.
Характеристики В комплекте:
- Котел и арматура изготовлены из нержавеющей стали, внешний корпус стальной со специальным термостойким пластиковым покрытием.
- Реле давления и термостат для безопасности использования.
- Соленоид, установленный снаружи котла, для легкой регулировки расхода пара, что может увеличить время использования и обеспечивает дополнительный контроль качества.
- 230-вольтовая одиночная вилка на 13 ампер
- рабочее давление 2,5 бар
- Клапан сброса избыточного давления
- Легкий прочный утюг с пробковой ручкой, обеспечивающий исключительный комфорт во время использования
- Съемная термостойкая подставка из силикона и железа
- Тефлоновая накладка для утюга, которая не пригорает и не блестит на темных предметах.
Парогенератор Professional объемом 5 л включает в себя:
- Бойлер из нержавеющей стали
- Автоматическое отключение по давлению и низкому уровню со звуковым сигналом низкого уровня
- Смотровое стекло уровня воды
- Шаровой рычаг Сливной клапан для легкого слива
- Манометр
- Элемент котла 1500 Вт
- Железный элемент 800 Вт
Этот утюг имеет специальный продувочный клапан в нижней части бойлера, который сливается в специально изготовленную бутыль. Это вытесняет пар из котла в конце дня использования, помогая очистить котел от накипи.
Характеристики включают:
- Паровой утюг и бойлер Мощная система.
- Бойлер из нержавеющей стали объемом 5 литров. 9Система 0025 включает бойлер, утюг, тележку, сливную бутылку для продувки и американский тефлоновый гладильный башмак.
- 3–5 часов непрерывной подачи пара по запросу. Сливной кран.
- Для тяжелых условий эксплуатации. Прочная конструкция. Создан для многолетней эксплуатации.
- Типовой срок службы более 20 лет. Надежная, простая в использовании система.
- Готов к подключению!
Этот котел рассчитан на долгий срок службы, и у нас есть клиенты, которые все еще используют его после 20 лет коммерческого использования!
Очень хорошо сделанная котельная система, рекомендуемая к покупке всем, кто переходит от бытового к коммерческому оборудованию.
Эта система Magpie поставляется в комплекте с: Гладильным котлом Magpie. Паровой утюг «Сорока». Тележка. Слив продувочной бутылки. Американская гладильная туфля с тефлоновым покрытием.
Теперь каждый может сэкономить несколько часов на глажке, используя самый полезный инструмент, который только можно получить, и по отличной цене.
Производится тем же британским поставщиком, что и система Magpie Professional. Это немного более легкая система с лотком для глажки, специально разработанным для утюга DrClean, который даже имеет колеса для удобного хранения.
Размеры платы: 1130 мм X 430 мм, общая длина, включая упор; 1450 мм, макс. высота 920 мм (регулируемая)
Гладильная доска с вакуумным и термостатическим подогревом.
Вакуумная мощность 100 ватт — Термостатически контролируемая температура: 0°C — 90°C. — Длина: 117см. Ширина 39см.
Турбопылесос и гладильная доска с подогревом надежно удерживают одежду на месте, а также удаляют пар, обеспечивая долговечную профессиональную отделку «только что выглаженная».
- Складной гладильный стол с вакуумным и термостатическим подогревом для коммерческого использования.
- 113см х 39см. 100ватт. Регулируемая высота.
- Вакуум/подогрев = быстрое глажение.
- Складывается для удобства хранения.
- Для интенсивного домашнего/легкого коммерческого использования. Вакуум и подогрев. Термостатически контролируемый.
- Ножная педаль для удобства работы. Для использования правой и левой рукой.
- Бесплатная доставка по Великобритании. Отправка в тот же день.
Посетители сайта часто просят нас найти определенные продукты, используемые профессионалами, и поставлять их через DrClean. Возможно, наиболее востребованным является что-то, что может легко очистить утюг, и теперь мы нашли идеальный ответ.
Ez-Off производится в США и предназначен для профессионалов, которые чистят коммерческие утюги.
Вот как это используется;
- Для очистки оборудования выдавите достаточное количество Ez-Off на плотную хлопчатобумажную ткань (лучше всего подойдет старое махровое полотенце).
- Пока прибор ГОРЯЧИЙ, круговыми движениями протрите загрязненную металлическую прессовочную или гладильную поверхность. После удаления всей грязи просто протрите чистым концом тряпки.
- Если вы хотите, чтобы оборудование было чистым, гладким и работало бесперебойно, очищайте его с помощью Ez-Off ежедневно. Это обеспечит максимальную скорость с минимальными перерывами.
В отличие от большинства профессиональных ковриков для утюга, эти коврики выполнены из металла с нескользящим термостойким покрытием, что делает их достаточно тяжелыми, чтобы они не двигались во время использования, и достаточно прочными, чтобы на них можно было положить горячий профессиональный утюг лицевой стороной вниз.