Какая подошва утюга лучше — плюсы и минусы каждого вида покрытия
Современные производители предлагают утюги на любой вкус с массой «наворотов: красивый дизайн, сенсорное управление, самоочистка и т.д. Но самым важным в утюге остается подошва. Именно она соприкасается с тканью, а значит, играет ключевую роль в процессе глажки. Производители используют разные покрытия для подошв утюгов, и при их выборе разбегаются глаза.
Содержание
- Как выбрать идеальное покрытие для себя
- Лучший материал подошв утюгов
- Керамика и металлокерамика
- Форма подошвы и отверстия
Как выбрать идеальное покрытие для себя
При выборе покрытия рекомендуется обратить внимание на следующие характеристики:
- Скольжение по ткани;
- Устойчивость к повреждениям;
- Скорость и равномерность нагрева;
- Вес утюга.
Выбор покрытия будет зависеть и от цены. Стоимость материалов может сильно отличаться. Если бы у всех было много денег, мы бы просто покупали лучшее и не мучились с выбором. Но из-за ограниченного бюджета часто вынуждены искать оптимальный вариант цены и качества. Чем и займемся.
Лучший материал подошв утюгов
Все подошвы утюгов делаются либо из алюминия, либо из стали. Производители стремятся улучшить характеристики базового материала, покрывая его всевозможными напылениями. Так появляются новые виды покрытий.
Алюминий
Плюсы:
- Быстро нагревается;
- Легкий вес;
- Низкая цена.
Минусы:
- Легко повредить;
- Недолговечность;
- Оставляет блеск на тканях.
Алюминий — легкий и дешевый металл. Обладает высокой теплопроводностью, поэтому алюминиевое покрытие быстро нагревается и остывает. Если нужно быстро погладить рубашку перед работой — этот вариант подойдет.
Обычай гладить шерстяные вещи через влажную марлю пошел именно из-за утюгов с алюминиевым покрытием, так как они оставляют на вещах лоснящийся блеск.
К сожалению, помимо высокой теплопроводности алюминий обладает мягкостью. Можно легко поцарапать подошву о пуговицы и молнии на вещах. Царапины начнут цепляться за ткань, скольжение ухудшится. А если вы перепутаете режим глажки, за счет быстрого нагрева можно и вовсе испортить ткань. Расплавленная синтетика плохо очищается с алюминиевой подошвы. Алюминий характерен для бюджетных моделей.
Eloxal
Производители пытаются решить проблемы алюминиевой подошвы. Компания Braun выпустила линейку утюгов с подошвой, выполненной по технологии Eloxal. Подошва сделана из того же алюминия, но при изготовлении он окисляется раствором электролита. Металл становится прочнее и противодействует коррозии. Стоимость утюга при этом не меняется, зато повышается качество глажки и срок службы.
Нержавеющая сталь
Плюсы:
- Хорошее качество глажки;
- Прочность и долговечность.
Минусы:
- Тяжелый вес;
- Долгий и неравномерный нагрев.
Стальные подошвы утюгов — полная противоположность алюминиевым. Они прочнее, не царапаются, служат долго. Хорошо скользят по ткани. Но стоят дороже алюминиевых, имеют больший вес, для женщины могут показаться тяжелыми. Сталь обладает средней теплопроводностью, поэтому утюг с такой подошвой будет долго и неравномерно нагреваться.
Стальное покрытие — хорошее соотношение «цена — качество», но производители в погоне за клиентом постоянно придумывают для него улучшения, создавая новые сплавы и напыления.
Керамика и металлокерамика
Плюсы:
- Отличное скольжение;
- Быстрый и равномерный нагрев;
- Легко чистить.
Минусы:
- Хрупкость.
Керамические покрытия появились на рынке недавно. Основа подошвы сделана из алюминия, стали или сплавов, а керамика покрывает поверхность, контактирующую с тканью. С глажкой справляется лучше, чем сталь. Хорошо держит температуру и скользит.
Керамику легко чистить — достаточно протереть поверхность влажной тряпочкой. Вместе с тем хоть керамика и твердая, но хрупкая, сколы и царапины приведут к отслоению керамического напыления. Со временем может образоваться трудно очищаемый нагар.
Нагар на утюге?
Узнайте как избавиться от нагара на подошве утюга и не испортить её?
Узнать!
Steamglide
Компания Phillips решила проработать слабые стороны керамического покрытия и выпустила подошву по технологии Steamglide. Главным материалом является металлокерамика или стеклокерамика (зависит от модели). Покрытие позиционируется как обладающее высокой износостойкостью и обеспечивающее идеальное скольжение по ткани.
Вся поверхность подошвы усыпана отверстиями разного диаметра. Идея заключается в том, что утюг не прикасается к ткани, а скользит на паровой подушке, создаваемой при помощи отверстий. Под действием пара ткань идеально разглаживается.
Durilium
Durilium была разработана Tefal. Подошва сделана из металлокерамики. Как и у Phillips, по всей ее поверхности расположены отверстия для создания паровой подушки. Кроме того, нанесены активные продольные линии, которые вместе с отверстиями для пара обеспечивают идеальное скольжение.
Хоть Durilium и заявлена как прочная (в рекламном ролике демонстрируется глажка вещей с молниями), она остается хрупкой. Падение утюга может привести к сколам и трещинам.
Что лучше керамика или металлокерамика?
Металлокерамика более прочная и износостойкая по сравнению с керамикой, но и стоит дороже.
Эмалевое
Плюсы:
- Высокая прочность;
- Хорошее скольжение;
- Хорошо очищается.
Минусы:
- Недолговечность.
Если поверхность подошвы утюга напоминает полированный гранит, то у вас эмалевое покрытие. Оно хорошо скользит и превосходно очищается куском мягкой ткани, его трудно поцарапать. Но со временем такое покрытие само начинает трескаться, на нем появляются сколы, может отслоиться.
Тефлоновая
Плюсы:
- Подойдет для деликатных тканей;
- Отличное скольжение.
Минусы:
- Легко повредить;
- Стирается со временем.
Подошвы с тефлоновым покрытием славятся бережным отношением к ткани. К ним ничего не пригорает и не липнет. Покрытие обеспечивает хорошее скольжение, подойдет для деликатных тканей. Испортить ткань тефлоном практически невозможно. При условии, что покрытие цело и не содержит царапин.
Поцарапать тефлон очень легко. Кроме того, тефлоновое покрытие стирается со временем.
Титановая
Плюсы:
- Высокая надежность и износостойкость;
- Высокое качество глажки.
Минусы:
- Высокая стоимость;
- Тяжелый вес;
- Долгое нагревание.
Подошвы с титановым покрытием самые дорогие. Титан используется для строительства космических кораблей. Титановое покрытие практически невозможно поцарапать, даже если делать это специально.

Saphir
Утюги с титановым покрытием обладают высокой прочностью и качеством глажки, но дорого стоят. Аналогом дешевле считается разработанная фирмой Braun подошва Saphir. Не думайте, что покрытие утюга сделано из сапфиров. Оно представляет собой сплав хрома, цинка, никеля и алюминия, который в несколько раз прочнее стали. Благодаря прочности, аналогичной прочности сапфира, покрытие получило такое название, и само отполировано сапфировой крошкой. Производитель гарантирует минимум восьмилетний срок службы утюга при каждодневном использовании.Форма подошвы и отверстия
Форму подошвы выбирают исходя из того, какие вещи чаще приходится гладить.
Если это большие полотна ткани, шторы или постельное белье, подойдет широкий утюг с тупым носиком. Форма задней части подошвы тоже имеет значение. Закругленная будет легче скользить и не соберет ткань, если вы сделаете движение назад. Утюги с большой площадью подошвы экономят электроэнергию и время глажки.
Как правило все подошвы утюгов плоские, но имеются модели со слегка скругленной подошвой как у модели Panasonic NI-WT980LTW. Производитель утверждает, что такая форма упрощает глажку за счет более легкого скольжения, хотя это больше выглядит как маркетинговый ход.
Поговорим об отверстиях. Отверстия нужны для выпуска пара. Соответственно, чем больше отверстий, тем больше пара выпустит утюг, и тем лучше будет проглажена ткань. Желательно, чтобы отверстия были расположены по всей площади подошвы. Обратите внимание, есть ли отверстия на носике.
Большие овальные отверстия предназначены для подачи мощных потоков пара. Маленькие круглые создают воздушную подушку между тканью и подошвой утюга для лучшего скольжения. У каждого производителя разработана собственная схема расположения отверстий.
Нужен ли вам отпариватель?
Стоит ли покупать отпариватель или лучше купить хороший утюг с мощным потоком пара? Советы по выбору
Узнать!
Если вы добрались до этих строк, это значит, что вы дочитали статью до конца и теперь знаете о подошвах утюгов практически все. Теперь вы легко выберете покрытие, подходящее под ваши потребности и кошелек.
Какая подошва утюга лучше? Делаем правильный выбор
- Форма подошвы
- Материалы покрытий
- Алюминиевые подошвы
- Подошвы из нержавейки
- Эмалированные подошвы
- Титановое покрытие
- Сапфировое
- Тефлоновое покрытие
- Керамические подошвы
- Видео-обзор
- Итоги
Выбирая новый утюг, нужно учитывать, какая у него подошва. Этот параметр влияет на цену и функциональные возможности домашнего помощника.
Необходимо, чтобы подошва для утюга хорошо скользила по ткани, не делая зацепок.
Главными критериями, которые помогут оптимально выбрать подошву, являются ее форма и материал.
Будучи основным элементом, подошву для утюга подбирают исходя из таких требований:
- Бережное воздействие на ткань.
- Минимальное трение.
- Защита от повреждений.
- Прочность.
- Равномерный нагрев и охлаждение.
Форма подошвы
По форме подошву утюга подбирают с учетом того, что чаще предстоит гладить. Если глажке подлежат в основном детские вещи, женские платья с многочисленными оборками, мужские рубашки, тогда нужен утюг с острым носиком и вытянутой формой подошвы.
Для глаженья постельного белья больше годится утюг, имеющий широкую подошву и тупой носик.
В любом варианте хорошо, если подошва будет иметь большую площадь, тогда электричества потратится меньше и вещи прогладятся быстрее.
Материалы покрытий
А вот на вопрос, какая подошва утюга лучше в плане использования материала, сказать кратко не выйдет.
Рассмотрим особенности, за которые их предпочитают, и недостатки следующих подошв утюгов:
- из алюминия;
- из нержавейки;
- эмалированных;
- титановых;
- сапфировых;
- тефлоновых;
- керамических.
Алюминиевые подошвы
Утюги с подошвами из алюминия хороши тем, что:
- недорогие,
- легкие,
- имеют отличную теплопроводность.
(!) Но алюминий относится к категории мягких металлов, поэтому полотно легко может поцарапаться.
Если гладить утюгом с подошвой из алюминия шерстяные вещи, на них останется лоснящийся блеск. По этой причине шерсть проглаживают через бумагу или влажную тонкую ткань.
Чтобы уменьшить негативные свойства алюминия, проводят анодацию. Подошва становится матовой, с золотистым налетом.
Читайте так же нашу статью Утюг и нагар. Как почистить подошву утюга в домашних условиях.
Подошвы из нержавейки
Утюг с подошвой из нержавеющей стали стоит дороже, но не сильно.
Подошва-нержавейка имеет такие достоинства:
- прочность;
- устойчивость к царапинам;
- быстрый и равномерный нагрев;
- прекрасное скольжение по ткани.
(!) Но подошва из нержавеющей стали тяжелее, чем алюминиевая.
По прочности и долговечности стальная подошва считается самой лучшей, если соотносить цену с качеством.
Существует немало моделей утюгов, в конструкции которых применены комбинированные материалы.
Чтобы увеличить качество и сохранить небольшую стоимость, производители наносят на алюминиевую основу сталь.
Если материал подошвы утюга — сталь, на которую нанесен никель, тогда будет присутствовать золотистый оттенок. По холодному голубоватому оттенку судят о хромировании.
Эмалированные подошвы
Подошвы многих утюгов часто покрывают эмалью.
Преимущества подобного покрытия:
- Удобное очищение с помощью кусочка ткани.
- Устойчивость к образованию сколов и трещин.
- Высокие скользящие свойства.
(!) Среди «минусов» эмалевой подошвы выделяют хрупкость, поэтому пройдет время и образуются сколы и отслаивание покрытия.
Титановое покрытие
Подошвы дорогих утюгов покрывают титаном. Этот материал очень прочен и износостоек, но обладает низкой теплопроводностью. А значит, для глажения понадобится большое количество электроэнергии. И нагреваться такое покрытие будет дольше.
(!) Выходит, что люди, покупающие тяжелые и медленно нагревающиеся утюги из титана, платят больше.
Сапфировое
Компания Braun запатентовала сапфировое покрытие для подошв утюгов, имеющих среднюю цену. Речь идет не о ювелирных камнях. Сапфир – род корунда, который используется как абразив.
Это на удивление прочные и стойкие к царапинам утюги, которые очень легко проходятся по самым различным тканям.
Не смотря на довольно недолгое пребывание на рынки, утюги из сапфировым покрытием завоевали свое место среди лучших покрытий по адекватной цене.
Тефлоновое покрытие
Покрытие из тефлона очень похоже на алюминиевое.
Среди положительных качеств тефлона:
- легко скользит;
- хорошо проглаживает ткань;
- имеется антипригарная функция;
- легко чистится.
(!) Но тефлон боится царапин, требует достаточно бережного обращения.
Керамические подошвы
Очень популярным в последнее время стало покрытие подошвы утюга из керамики, поскольку:
- имеет чудесный внешний вид;
- хорошо скользит по ткани;
- быстро и равномерно прогревается.
(!) Главный недостаток такого покрытия – хрупкость. Даже если очень осторожно обращаться с таким утюгом, но сколы все равно появятся.
И все же металлокерамическое покрытие подошвы утюга считается самым ходовым.
Недорогие модели содержат алюминиевое основание подошвы, а дорогие модели – стальные. При выборе керамика или другое покрытие, пользователи выбирают первое, когда хотят максимального нагрева утюга и привлекательный дизайн.
Утюги фирмы Tefal имеют подошву Autoclean Catalys – металлокерамическую подошву с покрытием из палладия. Этот металл не позволяет ничему прилипать к нагревающейся поверхности подошвы.
Если хозяйка хочет купить утюг с высокой функциональностью, можно порекомендовать модели с двойными подошвами.
Такие утюги укомплектованы специальными насадками, которые удобно одевать на подошву и тогда спокойно гладить нежные ткани.
Видео-обзор
Итоги…
Точный однозначный ответ на вопрос, с какой подошвой лучше брать утюг, чтобы он был долговечным, а также износоустойчивым, не существует. Здесь имеют значение индивидуальные предпочтения, качество подошвы и условия эксплуатации.
Кстати, читайте нашу статью Гладильная доска. Какую лучше выбрать для дома или глажка без проблем.
Многочисленные отзывы владельцев утюгов с тефлоновым, керамическим и металлокерамическим покрытиями говорят о том, что как раз эти подошвы наиболее популярны среди покупателей.
Но есть два фактора, на которые нужно обращать внимание при покупке нового утюга, будь он с керамическим или стальным покрытием:
- Правильная подошва должна быть оснащена тонким краем –«желобком». Этот «желобок» позволит разглаживать ткань и под пуговицами на одежде.
- Подошвы всех современных моделей утюгов имеют дырочки, через которые пар подается к ткани. Размер этих дырочек различен. Располагаются они тоже по–разному. Если покупатель выбирает, какую подошву лучше приобрести – с большими или мелкими дырочками, то он должен знать, что мелкие дырочки создают воздушную подушку, поэтому скольжение утюга становится плавным. Через большие дырки проходит большее количество пара, который помогает выпрямить сложные складки и загибы на разной жесткости ткани.
Какая подошва утюга лучше — виды подошв утюга, советы по выбору
Выбор утюга для многих считается сложной задачей, ведь данный прибор должен соответствовать под все требования и качественно выполнять свои функции. Особое внимание стоит обращать на вид подошвы, потому что она является основой прибора. Она соприкасается с тканью, разглаживает ее, устраняет все дефекты, проявляющиеся после стирки и просушки вещей.
Производители данных устройств используют разнообразные покрытия для подошвы, их огромный выбор может вызвать трудности во время выбора у покупателей. По этой причине стоит рассмотреть их виды и особенности.
Разделы статьи
- 1 По каким критериям выбираем?
- 2 Основные требования к подошвам
- 3 Что еще влияет на удобство эксплуатации
- 3.1 Форма подошвы
- 4 Сравнение современных материалов для подошв
- 4.1 Алюминий
- 4.2 Нержавеющая сталь
- 4.3 Тефлон
- 4.4 Керамика
- 4.5 Стекло- и металлокерамика
- 5 На что обратить внимание при выборе подошвы утюга
- 6 Виды подошв
- 6.
1 Керамическая подошва
- 6.2 Металлокерамическая подошва
- 6.3 Алюминиевая подошва
- 6.4 Нержавеющая подошва
- 6.5 Тефлоновая подошва
- 6.6 Композитная подошва
- 6.7 Титановая подошва
- 6.
- 7 Выбор между керамикой и металлокерамикой?
- 8 Керамика и металлокерамика
- 8.1 Эмалевое
- 8.2 Тефлоновая
- 8.3 Титановая
- 8.4 Saphir
- 9 Технологии производителей
- 10 Критерии выбора
По каким критериям выбираем?
Как самый важный элемент, подошва утюга должна выполнять следующие требования:
- бережно воздействовать;
- иметь небольшое трение;
- иметь защиту от повреждений;
- быть прочной;
- равномерно нагреваться.
Какое покрытие подошвы утюга лучше? Выясним, рассмотрев еще одни критерии.
К подошве утюга предъявляют два критерия:
- правильная, практичная и удобная форма;
- качественный материал, обеспечивающий легкое скольжение по вещам.
Рассматривая форму утюга, нужно обращать внимание на остроту носика и площадь подошвы.
Острота носика
Если вам требуется часто проглаживать маленькие детские вещи, мужские рубашки, женские кофточки с красивой отделкой, то выбирайте подошву утюга с острым на вид носом. Если в вашем гардеробе много вещей больших размеров, то удобнее будет гладить утюгом с тупым (закругленным) носом.
Большая (широкая) подошва хорошо подходит для глажки постельных комплектов. Широкая подошва позволяет экономить не только время глажения, но и электрическую энергию.
Материал подошвы утюга выбрать труднее, чем форму.
Основные требования к подошвам
Форма, площадь и материал платформы, наряду с такими параметрами как мощность и вес электроутюга, являются одними из основных факторов при выборе той или иной модели. Все покупатели хотят, чтобы утюжок хорошо скользил и быстро разглаживал любой материал – как плотную ткань верхней одежды, так и деликатный текстиль.
Считается, что хорошее покрытие утюга должно соответствовать нескольким требованиям:
- Легкое скольжение. Подножие должно плавно, без приложения дополнительных усилий, перемещаться по поверхности разных видов тканей. Чем меньше сила трения платформы о ткань, тем выше ее качественный показатель.
- Именно качественное разглаживание – основная функция каждого электроутюга. Его рабочее основание призвано аккуратно воздействовать на волокна тканей, не повреждая их структуру. Любая материя должна распрямляться должным образом, чтобы на ее поверхности не оставались лоск, складки, заломы и другие дефекты. Волокна текстиля не должны пригорать и плавиться от воздействия подошвы.
- Прочность. От этой характеристики зависит долговечность платформы. Ее поверхность периодически контактирует с замками, пуговицами, заклепками и другой фурнитурой, располагающейся на одежде. Если подножие изготовлено из мягкого материала, оно со временем повреждается.
По мере появления царапин и сколов качество глажки становится хуже. Вот почему подошва должна иметь прочную поверхность.
- Быстрый, равномерный нагрев и остывание. Чем меньше теплопроводность материала, тем дольше он греется. Это приводит к увеличению энергопотребления, раздражает слишком нетерпеливых пользователей. Кроме того, замедленная реакция на изменение температурного режима может привести к повреждению структуры тканей. Чтобы качественно разглаживать материю, основание утюжка должно иметь одинаковую температуру по всей поверхности.
- Легкий и простой уход. Важно, чтобы каждая домохозяйка смогла без затруднений удалить пригар с поверхности, используя для этого подручные средства.
Что еще влияет на удобство эксплуатации
Кроме вышеперечисленных свойств, следует обратить внимание на некоторые особенности рабочих оснований. Платформа, имеющая мало отверстий для выделения пара, не сможет эффективно обрабатывать им волокна текстиля. Чем больше дырочек, тем интенсивнее и равномернее будет выделяться пар.
Особое внимание следует обратить на носовую часть – там должно быть сконцентрировано несколько отверстий для эффективного разглаживания текстиля в труднодоступных местах.
Форма подошвы
В каждой одежде есть участки, которые сложно разгладить. Подножие должно иметь узкий носик, чтобы добраться везде. При выборе электроутюга не забудьте обратить внимание на наличие паровых отверстий в его носовой части.
В зависимости от того, какие изделия гладятся чаще – постельное белье или детские вещи, блузки или рубашки, – выбирайте широкую платформу с большой площадью (для белья) или более узкую (для одежды со сложным кроем).
Чем больше закруглена платформа с тыльной стороны, тем легче перемещать утюг по ткани в обратном направлении, не создавая на поверхности рубцов и складок. С данной точки зрения наилучшую форму имеет платформа на фото ниже, заостренная с двух сторон.
Еще одна особенность, на которую мало кто обращает внимание, – толщина края подножия и размер его выступа. Следует выбирать такую подошву, которая сможет прогладить участок ткани под пуговицей. Для этого нужно, чтобы край платформы смог поместиться между пуговицей и материей.
Сравнение современных материалов для подошв
Для того чтобы платформа гладильного прибора работала эффективно, необходимо, чтобы она соответствовала требованиям, перечисленным выше. Лучшие показатели имеют платформы, изготовленные из нескольких материалов. Для их создания используются разные технологические процессы: напыление, адгезия, обработка химическими реактивами и другие методы. Какая же подошва утюга самая лучшая? Поговорим об этом дальше и сравним самые распространенные варианты.
Алюминий
Данный металл используется в производстве бюджетных моделей. Он достаточно легок, что позволяет домохозяйкам тратить меньше усилий на глажку. Стоимость электроутюгов с алюминиевыми основаниями невысока, и это привлекает покупателей. Хорошая теплопроводность алюминиевых сплавов позволяет быстро приступить к глажке.
На этом плюсы заканчиваются. К недостаткам алюминия относятся:
- мягкость, приводящая к быстрому появлению повреждений и ухудшению скольжения;
- склонность к образованию лоска на одежде и пригаров на поверхности металла.
Чтобы избавиться от недостатков, на алюминиевой поверхности создают защитные покрытия. Довольно распространенными являются электроприборы с платформами из более прочного анодированного алюминия. Новая технология под названием Eloxal разработана в лабораториях известного производителя Braun. Она позволяет путем окисления алюминия раствором электролита получить более прочное покрытие, которое хорошо скользит по тканям.
Нержавеющая сталь
Нержавейка – это сплав, почти такой же распространенный, как алюминий. И хотя сталь ненамного дороже, ее эксплуатационные свойства гораздо лучше. К ним относятся:
- высокая прочность и долговечность;
- антикоррозийная устойчивость;
- хорошее скольжение;
- удовлетворительная теплопроводность;
- невысокая цена.
К минусам данного материала можно отнести:
- большой удельный вес;
- склонность к образованию пригара при неправильно выбранной температуре глажки.
Более длительное время нагрева, по сравнению с алюминием, можно считать недостатком, но с большой натяжкой.
Тефлон
Данный полимер имеет еще несколько названий: фторопласт и политетрафторэтилен. Является прозрачным материалом и широко используется в производстве бытовых приборов и кухонной посуды. К его достоинствам можно отнести:
- легкое скольжение по различным материям благодаря антифрикционными свойствами;
- отличные антипригарные свойства;
- бережное разглаживание деликатных тканей, без повреждения волокон;
- относительно невысокая стоимость.
В то же время у тефлоновых покрытий есть существенный минус – низкая прочность и быстрый износ. От соприкосновения с пуговицами и другими твердыми предметами полимер быстро повреждается, поэтому электроутюги с тефлоновыми покрытиями нельзя располагать на металлических подставках.
Керамика
Данный материал рабочей поверхности утюгов является оптимальным по соотношению цена/качество. Керамическое покрытие имеет ряд преимуществ перед вышеперечисленными металлами:
- во время глажки не плавит волокна деликатных тканей, и они не прилипают к поверхности;
- легче других сплавов скользит по текстильным изделиям;
- обладает хорошей прочностью, долго служит при бережном обращении;
- используется в электроутюгах среднего ценового диапазона;
- равномерно нагревается;
- не создает сложностей в уходе.
К отрицательным свойствам материала относится хрупкость, которая при небрежном обращении приводит к образованию сколов и трещин.
Стекло- и металлокерамика
Для придания керамическим сплавам пластичности с одновременным увеличением прочности, к ним добавляются стеклянные и металлические примеси. Металлокерамические подошвы становятся все более популярными, несмотря на то, что их производство обходится дороже изделий из чистой керамики.
Например, добавление никеля приводит к тому, что основание утюгов приобретает желтоватый оттенок. Хромирование придает рабочим поверхностям голубоватый оттенок. По таким признакам можно отличить некоторые металлокерамические покрытия. Под их поверхностью находятся алюминий или нержавеющая сталь, являющиеся основой и проводником тепла.
Кроме вышеперечисленных, все большую популярность набирают подошвы с титановым покрытием, а также изготовленные по технологии Saphire, с напылением из корунда. Данные материалы довольно дороги, но обладают очень высокой прочностью и лишены недостатков, присущих более дешевым покрытиям.
Большое разнообразие материалов позволяет выбрать подошву утюга, которая будет отвечать любым потребностям и финансовым возможностям. Зная плюсы и минусы различных материалов, вы легко подберете для себя нужную модель.
На что обратить внимание при выборе подошвы утюга
Старые версии подошв «пригорали», сейчас используется антипригарное покрытие
Определяясь с выбором, учитывают следующие моменты:
- скольжение.
Утюг должен перемещаться по ткани с легкостью, без рывков, без особого прикладывания усилий;
- контакт с тканью. Задача гладильной техники – разглаживание складок. Она не должна оставлять на вещах разводов, портить их;
- равномерность нагрева. Чтобы обрабатываемая ткань не повреждалась, «фундамент» должен нагреваться равномерно, с единой температурой по всей поверхности;
- прочностные характеристики. Ни один материал не вечен, поэтому способен испортиться при механических воздействиях, например, если утюг упадет;
- легкость эксплуатации. Старые версии подошв «пригорали», сейчас используется антипригарное покрытие.
Это рабочие характеристики, присущие бытовым утюгам.
Виды подошв
В зависимости от материала подошвы бывают:
- керамические;
- алюминиевые;
- нержавеющие;
- тефлоновые;
- композитные;
- титановые.
Керамическая подошва
Керамическую подошву для своих утюгов делают всего несколько фирм-производителей.
Положительные свойства:
- легко скользит;
- не мнет ткань;
- не цепляет вещи;
- легко очищается.
Отрицательные свойства:
- хрупкость материала;
- если на подошве появится царапина (скол), гладить будет труднее.
Из-за хрупкости на подошве зачастую образуются маленькие царапины. Даже такой незначительный дефект доставляет хозяйке много неудобств при глажке. Единственный выход из положения: быть очень бдительным и аккуратным.
В продаже имеется большое количество утюгов с керамической подошвой. Керамических подошв без примесей не бывает. В их состав обязательно входит один из материалов: прочная сталь, долговечный алюминий или сплав материалов.
При покупке выбирайте модели от Tefal, Vitek, Bosch.
Металлокерамическая подошва
Все чаще в производстве применяется металлокерамика. Спрос на утюги с этим покрытием велик. Покрытие при глажении ведет себя хорошо. Очищается поверхность обычной губкой. Металлокерамика существенно выделяется в плане дизайна.
Нагревание поверхности в металлокерамических утюгах происходит с помощью спиралей, которые дают равномерный нагрев. Иногда производители используют ТЭНы. Несмотря на свои положительные стороны, металлокерамика легко подвержена деформации и механическим повреждениям.
Фирмы, выпускающие бытовую технику, пытались бороться с указанными недостатками. Результатом борьбы был выпуск в продажу моделей утюгов с поперечными полосками на подошве. Выполнены они были с помощью отливки из стали. Эти устройства отлично справлялись с пересушенным бельем и легко противостояли повреждениям. Носик утюга нагревался максимально. Поэтому подошва позволяла на совесть прогладить все труднодоступные места.
Если есть желание приобрести металлокерамический утюг, лучше купить прибор фирмы Tefal. Фирма давно использует это покрытие в своих утюгах и успела исправить большую часть ошибок при производстве новинок.
Так что, керамика или другой материал, решать вам.
Алюминиевая подошва
Алюминий – самый первый материал, который стал использоваться при производстве утюгов.
Положительные качества:
- легкость;
- высокая теплопроводность;
- быстрый нагрев;
- маневренность;
- приемлемая стоимость;
- быстрое остывание.
Отрицательные качества:
- легко деформируется;
- быстро царапается;
- отставляет блеск на ткани.
Проглаживать вещи утюгами с алюминиевой подошвой нужно только через марлю.
Этот материал подошвы утюга имеет существенные минусы. Однако, он продолжает использоваться при производстве в силу своей доступности и невысокой стоимости.
С какой подошвой лучше приобретать устройство, хорошо знают производители. Они постоянно пытаются улучшить подошву утюга, покрывая ее различными дополнительными материалами.
Для того чтобы алюминиевая подошва утюга обладала качествами керамического изделия, ее покрывают керамикой.
В результате такая двойная подошва хорошо скользит и легко гладит синтетику. Устройство не оставляет следов и остается легким.
Еще один способ улучшить качество подошвы – нанести оксидную пленку (анодирование). Подошва получается золотого цвета и служит дольше.
Если вопрос стоит в покупке алюминиевого утюга, то лучше выбрать устройство с анодированной подошвой. Хорошо себя зарекомендовали такие производители, как Philips, Rowenta.
Нержавеющая подошва
Какая подошва утюга самая ходовая, спросите вы? Нержавеющая сталь (нержавейка).
Положительные свойства:
- легко и быстро скользит по ткани;
- идеально разглаживает;
- долговечна;
- устойчива к образованию коррозии;
- доступная цена.
Отрицательные свойства:
- утюг тяжеловат.
Производители стараются сделать нержавеющую подошву более практичной. В этом им хорошо помогает такой элемент, как хром. Нанося хром на подошву, утюгу придают долговечность и защищают от коррозии.
Утюг с нержавеющий подошвой – самый выгодный бюджетный вариант.
Компания Braun, к примеру, пользуется специальным порошком из сапфира. В результате подошвы утюгов обладают:
- долговечностью;
- сверхпрочностью;
- очень хорошими скользящими свойствами.
Это покрытие было специально разработано для утюгов с нержавеющей подошвой. Сапфировое напыление очень хорошо улучшает качество изделия. Мелкие морщинки и трудные складки разглаживаются прекрасно.
Если обычный утюг из нержавеющей стали стоит дешево, то с сапфировым напылением он сразу становится более дорогим. Чтобы понять, что материал прошел обработку для большей долговечности и повышения качества глажки, обратите внимание на обозначения «Careeza» или «Anodilium».
Самый широкий ряд моделей именно в линейке с этим покрытием. Выбирайте между Rolsen, Scarlett, Vitek, Panasonic и многих других.
Тефлоновая подошва
Тефлоновое покрытие схоже по признакам и качеству с алюминиевым. Поэтому ответ на наш вопрос: «Какая подошва утюга лучше?» еще не найден.
Положительные свойства:
- легкость скольжения;
- хорошее проглаживание материала;
- антипригарное покрытие;
Отрицательные свойства:
- поверхность легко царапается.
Благодаря тому, что поверхность антипригарная, подошва утюга легко поддается чистке.
Какие еще свойства отличают антипригарное покрытие: таким покрытием нельзя прижечь и испортить материал. Выбираем Kenwood, Bork, Atlanta и Unit.
Композитная подошва
На создание этой подошвы производителей подтолкнула недолговечность поверхности ее предшественниц. Было замечено, что композитные материалы прочнее керамики и алюминия. Кроме этого, они отлично выдерживают повреждения металлическими предметами.
Положительные свойства:
- быстрое скольжение;
- высокая прочность;
- износостойкость.
Материал настолько прочный, что легко выдерживает повреждения о металлические замки и пуговицы.
Можно посмотреть модели известного бренда Philips.
Титановая подошва
Какое покрытие подошвы утюга лучше и дороже? Конечно, титановое. На рынке представлено несколько моделей утюгов с данным покрытием. Дело в том, что титан – дорогостоящий материал. Если не смотреть на цену, то такой утюг будет долго радовать вас отличным качеством и долговечностью. Стоимость устройства является его единственным минусом.
Положительный свойства:
- блестящее скольжение;
- хорошая теплопроводность;
- прочность к ударам;
- долговечность.
Модели с подобной подошвой выпускают Philips, Panasonic, Bork.
Прочие операции
Кроме глажения, какая подошва должна быть или что она должна уметь? В быту применяются еще несколько операций, таких как приутюживание, разутюживание, отпаривание и сутюживание. Если ваша модель умеет что-либо из перечисленного, то вам очень повезло.
Кроме перечисленных моделей, на рынке можно встретить утюги со сменной подошвой. Вид подошвы выбирается в зависимости от типа материала. Такой универсальный вариант послужит дольше других и будет удобен в применении.
Выбор между керамикой и металлокерамикой?
Утюги с подошвами из керамики и металлокерамики стремительно набирают популярность. Керамическая подошва имеет хорошее скольжение и с легкостью разглаживает сложные складки. Быстрый разогрев и долгое сохранение тепла можно отнести к положительным качествам, которые позволяют увеличить показатели энергосбережения. Подошва легко чистится. Чистку следует производить только специальным составом, который качественно убирает грязь и не оставляет царапин.
Металлокерамические подошвы практически не имеют особых отличий от керамических, хотя керамику легко можно повредить при соприкосновении с твердыми предметами. В свою очередь, металлокерамика более прочный материал, что увеличивает срок службы прибора.
Керамика и металлокерамика
Плюсы:
- Отличное скольжение;
- Быстрый и равномерный нагрев;
- Легко чистить.
Керамические покрытия появились на рынке недавно. Основа подошвы сделана из алюминия, стали или сплавов, а керамика покрывает поверхность, контактирующую с тканью. С глажкой справляется лучше, чем сталь. Хорошо держит температуру и скользит.
Керамику легко чистить — достаточно протереть поверхность влажной тряпочкой. Вместе с тем хоть керамика и твердая, но хрупкая, сколы и царапины приведут к отслоению керамического напыления. Со временем может образоваться трудно очищаемый нагар.
Нагар на утюге?
Узнайте как избавиться от нагара на подошве утюга и не испортить её?
Steamglide
Компания Phillips решила проработать слабые стороны керамического покрытия и выпустила подошву по технологии Steamglide. Главным материалом является металлокерамика или стеклокерамика (зависит от модели). Покрытие позиционируется как обладающее высокой износостойкостью и обеспечивающее идеальное скольжение по ткани.
Вся поверхность подошвы усыпана отверстиями разного диаметра. Идея заключается в том, что утюг не прикасается к ткани, а скользит на паровой подушке, создаваемой при помощи отверстий. Под действием пара ткань идеально разглаживается.
Durilium
Durilium была разработана Tefal. Подошва сделана из металлокерамики. Как и у Phillips, по всей ее поверхности расположены отверстия для создания паровой подушки. Кроме того, нанесены активные продольные линии, которые вместе с отверстиями для пара обеспечивают идеальное скольжение.
Хоть Durilium и заявлена как прочная (в рекламном ролике демонстрируется глажка вещей с молниями), она остается хрупкой. Падение утюга может привести к сколам и трещинам.
Что лучше керамика или металлокерамика?
Металлокерамика более прочная и износостойкая по сравнению с керамикой, но и стоит дороже.
Эмалевое
Плюсы:
- Высокая прочность;
- Хорошее скольжение;
- Хорошо очищается.
Если поверхность подошвы утюга напоминает полированный гранит, то у вас эмалевое покрытие. Оно хорошо скользит и превосходно очищается куском мягкой ткани, его трудно поцарапать. Но со временем такое покрытие само начинает трескаться, на нем появляются сколы, может отслоиться.
Тефлоновая
Плюсы:
- Подойдет для деликатных тканей;
- Отличное скольжение.
Минусы:
- Легко повредить;
- Стирается со временем.
Подошвы с тефлоновым покрытием славятся бережным отношением к ткани. К ним ничего не пригорает и не липнет. Покрытие обеспечивает хорошее скольжение, подойдет для деликатных тканей. Испортить ткань тефлоном практически невозможно. При условии, что покрытие цело и не содержит царапин.
Утюг с тефлоновым покрытием нельзя ставить на металлическую подставку гладильной доски. Достаточно легко поцарапать при глажке о фурнитуру и молнии.
Поцарапать тефлон очень легко. Кроме того, тефлоновое покрытие стирается со временем.
Титановая
Плюсы:
- Высокая надежность и износостойкость;
- Высокое качество глажки.
Минусы:
- Высокая стоимость;
- Тяжелый вес;
- Долгое нагревание.
Подошвы с титановым покрытием самые дорогие. Титан используется для строительства космических кораблей. Титановое покрытие практически невозможно поцарапать, даже если делать это специально. Оно обеспечивает хорошее скольжение. Правда, титан обладает низкой теплопроводностью, поэтому для нагревания утюга требуется больше электроэнергии и времени. Если к покрытию что-то пригорело, просто дождитесь, когда утюг остынет, и можете спокойно снять нагар.
Saphir
Утюги с титановым покрытием обладают высокой прочностью и качеством глажки, но дорого стоят. Аналогом дешевле считается разработанная фирмой Braun подошва Saphir. Не думайте, что покрытие утюга сделано из сапфиров. Оно представляет собой сплав хрома, цинка, никеля и алюминия, который в несколько раз прочнее стали. Благодаря прочности, аналогичной прочности сапфира, покрытие получило такое название, и само отполировано сапфировой крошкой. Производитель гарантирует минимум восьмилетний срок службы утюга при каждодневном использовании.
Технологии производителей
У многих именитых производителей существуют собственные технологии изготовления подошвенной части утюгов, которые они успешно применяют на протяжении многих лет:
- Autoclean Crystal. Это керамическая подошва, которая используется компаниями Tefal и Bosch. Самоочищающаяся поверхность быстро прогревается и легко разглаживает складки любой сложности. Важно помнить о том, что такой материал очень хрупкий.
- Crystal Ceramic. Компания Polaris использует в своих устройствах именно такую керамическую подошву. Плюсы: легкое разглаживание складок, антипригарные свойства, быстрое равномерное прогревание, качественное отпаривание. Однако такие утюги очень хрупкие.
- T-ionicGlide. Нержавеющая подошва в утюгах Philips нагревается до самых высоких температур, поэтому может прогладить очень мятые вещи.
Нержавейка прочна, может самостоятельно очищаться, быстро прогревается и не оставляет следов на одежде.
- Autoclean Catalys. Палладиевая подошва в утюгах Tefal имеет функцию самоочистки, не оставляет следов, отлично скользит по материалу, но легко подвергается механическому воздействию.
- Airglide Autoclean. Уникальная технология компании Tefal устройству легко скользить по ткани. Эмаль не накапливает неприятные запахи, прочна, не оставляет следов, имеет антикоррозионные свойства, легко очищается и не деформируется даже при воздействии концентрированных химических веществ.
- Steamglide. Подошва была изобретена инженерами Philips. Утюги с таким покрытием легко скользят по тканям, практически их не касаясь благодаря налаженной системе подачи пара. Основной материал подошвенной части — сталь, которая отличается устойчивостью к повреждениям и долговечностью. Иногда подошву производят из стеклокерамики или металлокерамики.
- Palladium glissee (Ceranium glissee, Advanced glissee) — уникальная технология, которую предлагает компания Bosch.
В подошве соединены сталь и керамика. Такие утюги легко разглаживают любые ткани, они долговечны и прочны, не оставляют лоснящихся пятен на вещах.
- Easy Gliding. Подошва из нержавеющей стали, соединенной с керамикой, от Tefal легко очищается. Такая технология используется в самых бюджетных моделях производителя.
Критерии выбора
Подошвенная часть должна отвечать минимальным требованиям:
- Подходящая для целей форма.
- Качественный материал, который легко скользит по одежде. Человек во время глажки не должен прилагать существенных усилий.
- Бережное воздействие на ткани. Утюг должен аккуратно разглаживать вещи, не оставляя за собой изломов, зацепок и не расплавляя нити.
- Небольшое трение.
- Защита от механического воздействия, прочность и долговечность. Во время глажки подошва контактирует с металлической или пластиковой фурнитурой, поэтому может царапаться. К тому же утюг может упасть на пол. Подошва высокого качества устойчива к внешнему воздействию.
- Равномерность нагревания. Для предупреждения повреждения вещей необходимо, чтобы во всех точках рабочей поверхности была одинаковая температура.
- Простота в уходе и эксплуатации. Лучше всего, если на подошве вообще не образуется нагар. Однако если он все же появляется, важно, чтобы загрязненный материал легко очищался.
Скольжение – показатель, который учитывается при выборе утюга, чтобы процесс глажки приносил удовольствие.
Выбирать утюг нужно, в первую очередь обращая внимание именно на материал подошвы. Если он низкого качества, то все самые современные функции устройства (паровой удар, самоочистка и т.д.) становятся бессмысленными, поскольку глажка одежды будет приводить к ее порче.
Важно, чтобы утюг полностью разглаживал материал без явных повреждений его структуры.
Также важно учитывать следующие особенности конкретной модели:
- Задняя часть платформы. Благодаря закруглению утюг не будет мять вещи при обратном движении.
- Носик.
Чем он острее, тем легче будет проглаживать труднодоступные участки и декоративные элементы.
- Количество отверстий в подошве. Чем больше дырочек на покрытии, тем лучше будет отпариваться одежда и другие предметы. Этот момент очень важен, если в гардеробе присутствует много вещей из сильно мнущихся тканей.
- Специальный желоб. В современных устройствах предусмотрен тонкий край, благодаря чему при проглаживании одежды утюг легко подвести под пуговицы и другую фурнитуру. При этом декоративные элементы не будут расплавлены, даже если сама подошва раскалена до максимальных температур.
Важно чтобы подошва имела одинаковую температуру, это позволит идеально прогладить ткань без повреждений.
Утюг из керамики или металлокерамики: что лучше
Содержание
- 1 Плюсы утюга из керамики
- 2 Преимущества утюга из металлокерамики
- 3 Что выбрать — керамику или металлокерамику
Современные утюги имеют множество функций, и разобраться в их технических характеристиках может быть непросто. Помимо этого, покупателю предстоит выбрать материал подошвы утюга и решить, что лучше: утюг из керамики или металлокерамики.
Плюсы утюга из керамики
Утюги с керамической подошвой появились на рынке бытовой техники относительно недавно. При создании подошвы керамику обычно сочетают с другими материалами — алюминием либо сталью, которые становятся основой. Керамикой покрывают лишь верхний слой подошвы.
Помимо стандартных функций, утюги из керамики обладают рядом значительных достоинств:
- Керамика отлично проводит тепло и легко скользит по поверхности ткани, разглаживая складки. Она воздействует намного деликатнее, чем утюги с нержавеющей либо алюминиевой поверхностью: не комкает, не цепляет и не мнёт ткань, не прилипает к ней. При этом эффективность глажки на высоте: утюг из керамики одинаково хорошо подходит для тонких штор и толстых полотенец.
- Ещё одно важное преимущество керамики — лёгкость очистки. Нагар на поверхности подошвы легко удаляется с помощью обычной губки с водой или моющим средством.
- Наконец, последний плюс утюгов с керамическим покрытием — их небольшой вес, который упрощает глажку. Самые тяжёлые модели весят не более полутора килограммов.
Преимущества утюга из металлокерамики
Металлокерамические утюги становятся всё более популярными. Они имеют все достоинства керамических, при этом существенно выделяются в плане дизайна. Более того:
- Утюги из металлокерамики легко очищаются, быстро и равномерно нагреваются, справляются с глажкой любых видов белья.
- Также они обладают длительным сроком эксплуатации и высокой износостойкостью.
Что выбрать — керамику или металлокерамику
Главный минус керамического утюга — его хрупкость. Его легко разбить, надколоть или поцарапать при глажке одежды с металлическими элементами. Керамический утюг подходит для аккуратных людей, которые будут бережно и деликатно использовать и хранить прибор. Но даже при максимально внимательном отношении со временем керамическое покрытие истончится и покроется микротрещинами. Утюг будет пригорать и хуже скользить.
При создании металлокерамического утюга производители постарались учесть эти недостатки. Такой утюг сохраняет все достоинства керамического покрытия, но при этом намного более крепок и долговечен. Тем не менее, обращаться с ним стоит аккуратно: металлокерамику при чистке тоже можно повредить или деформировать.
Таким образом, при наличии выбора и средств стоит предпочесть утюг с более прочным металлокерамическим покрытием. Теперь можно смело отправляться за покупкой.
- Автор: Frutzzz
- Распечатать
Оцените статью:
(5 голосов, среднее: 4.6 из 5)
Поделитесь с друзьями!
window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-1479353-88’, blockId: ‘R-A-1479353-88’ })})«+»ipt>»; cachedBlocksArray[281763] = «
window.yaContextCb.
«+»ipt>»; cachedBlocksArray[281761] = «
«+»ipt>
((__lxGc__=window.__lxGc__||{‘s’:{},’b’:0})[‘s’][‘_226729’]=__lxGc__[‘s’][‘_226729’]||{‘b’:{}})[‘b’][‘_695142’]={‘i’:__lxGc__.b++};«+»ipt>»; cachedBlocksArray[281757] = «
«+»ipt>
((__lxGc__=window.__lxGc__||{‘s’:{},’b’:0})[‘s’][‘_226729’]=__lxGc__[‘s’][‘_226729’]||{‘b’:{}})[‘b’][‘_689910’]={‘i’:__lxGc__.b++};«+»ipt>
«+»ipt>
((__lxGc__=window.__lxGc__||{‘s’:{},’b’:0})[‘s’][‘_226729’]=__lxGc__[‘s’][‘_226729’]||{‘b’:{}})[‘b’][‘_689910’]={‘i’:__lxGc__.b++};«+»ipt>
«+»ipt>
((__lxGc__=window.__lxGc__||{‘s’:{},’b’:0})[‘s’][‘_226729’]=__lxGc__[‘s’][‘_226729’]||{‘b’:{}})[‘b’][‘_689910’]={‘i’:__lxGc__.
«+»ipt>
«+»ipt>
((__lxGc__=window.__lxGc__||{‘s’:{},’b’:0})[‘s’][‘_226729’]=__lxGc__[‘s’][‘_226729’]||{‘b’:{}})[‘b’][‘_689910’]={‘i’:__lxGc__.b++};«+»ipt>»; cachedBlocksArray[281759] = «
«+»ipt>
(MRGtag = window.MRGtag || []).push({})«+»ipt>»; cachedBlocksArray[281758] = «
window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-1479353-49’, blockId: ‘R-A-1479353-49’ })})«+»ipt>»; cachedBlocksArray[281762] = «
window.yaContextCb.push(()=>{ Ya.Context.AdvManager.render({ renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-1479353-29’, blockId: ‘R-A-1479353-29’ })})«+»ipt>»;
Какая подошва утюга лучше – керамическая или тефлоновая — ЛучшийВыбор
Во время покупки утюга важно обращать внимание не только на красоту дизайна и цену, но и его технические характеристики. От качества материала, из которого изготовлено изделие, будет зависеть общий результат глажки.
Высокотехнологичное покрытие утюга способно легко и мягко разгладить складки на одежде, и прикладывать усилия при тепловой обработке ткани не придется. Ознакомившись с основными характеристиками приборов, будет проще разобраться, какой утюг лучше справляется со складками и более удобен в эксплуатации.
Тефлоновое или керамическое покрытие, что лучше
Утюг с тефлоновым покрытием
Перед тем как остановить свой выбор на одном из этих двух материалов ознакомьтесь с основными требованиями, которым должна соответствовать бытовая техника:
- Подошва электроприбора обязана мягко скользить по одежде обеспечивая бережное воздействие на ткань;
- При контакте с заклепками и другими металлическими деталями на основании товара не должны образовываться царапины. Дополнительная защита основания утюга способна предотвратить поломку изделия при падении или ударе;
- В качественном устройстве нижняя часть должна нагреваться равномерно.
Ткань не получится качественно прогладить, если температура по центру будет выше, нежели по краям платформы.
Во время изготовления товара производители чаще всего используют такие материалы как: тефлон, нержавеющую сталь, керамику, алюминий и титан. В чистом виде сырье в производстве используется не так часто. Для максимальной устойчивости производители регулярно задействуют различные напыления и наносят дополнительное покрытие.
Какое покрытие лучше тефлоновое или керамическое
Особенно популярны модели, изготовленные на основе тефлона. Он во время эксплуатации не портит вещи, предотвращает
Утюг с керамическим покрытием
пригорание и не прилипает к ткани. Гладить вещи, используя электроприбор удобно, так как он легко скользит по одежде, устраняя некрасивые складки.
К основным преимуществам платформы относятся такие моменты:
- поверхность обеспечивает высокий результат и эффективно борется со складками на одежде;
- электроприбор устойчив к образованию нагара, что очень удобно при эксплуатации;
- устройство долговечно и по своим характеристикам схоже с алюминиевой поверхностью.
Главный минус тефлона – недостаточная устойчивость к повреждениям. На нижней части электроприбора могут легко появиться царапины при соприкосновении с металлическими пуговицами или молнией. При неаккуратном обращении с платформой на ней быстро появляются трещины или же сколы.
В процессе эксплуатации не рекомендуется ставить нижнюю часть утюга на металлическую подставку, так как в ином случае товар быстро выйдет из строя.
Определиться, что лучше в утюге керамика или тефлон получится гораздо проще, если ознакомиться с особенностями керамики. Прибор, выполненный из этого материала, имеет доступную цену, красивый дизайн и отличается хорошей эргономикой. Поверхность обеспечивает качественную тепловую обработку, а также хорошо скользит по ткани. Благодаря наличию спирали или тэна устройство быстро и равномерно нагревается.
Вес керамического основания достигает 1.5 кг. Во время глажки нижняя часть не прилипает к вещам, устройство способно качественно прогладить тонкую синтетику. Гладить капрон или шифон с помощью устройства достаточно просто и безопасно.
Быстро выйти из строя товар может при возникновении первых трещин или же сколов на платформе. Керамическое напыление может легко отслоиться от нижней части, что приведет в негодность весь механизм.
Как определить тефлоновое или керамическое покрытие
Электрические приборы из керамики внешне выглядят достаточно привлекательно. Подошва имеет золотистый или угольно-серый оттенок. Бюджетные варианты продукции изготавливаются из алюминия. В процессе изготовления приборов высокого класса задействуется нержавеющая сталь, которая более устойчива в эксплуатации.
Особой популярностью пользуются модели с ребристой подошвой, где эмаль наносится поперечными линиями. Усовершенствованная керамика подходит для тепловой обработки даже пересушенного белья.
Остановить свой выбор на конкретной модели будет проще, если разобраться, чем отличается керамика от тефлона. Последний вариант подразумевает собой особый вид пластмассы, обладающий уникальными свойствами. На низких температурах гладить вещи прибором этого типа эффективнее всего. Тефлон идеально справляется с деликатными тканями и синтетикой. В использовании он максимально удобен, так как быстро нагревается и к нему ничего не прилипает.
Что выбрать?
Каждая хозяйка должна сама для себя решить, какая подошва лучше при глажке учитывая свои основные потребности и вкусы. Самый бюджетный и простой вариант электроприбора – подошва из алюминия. Она не предусматривает дополнительных покрытий и функций.
Мнение эксперта
Юлия Корнеева
Специалист по бытовой технике с большим опытом работы в крупной сети магазинов.
Задать вопрос
Если глажка происходит ежедневно и хочется добиться лучшего результата при борьбе со складками, то стоит отдать предпочтение антипригарным покрытиям. Тефлон и керамика позволяют «работать» с большим перечнем тканей. Эти два материала показывают прекрасные результаты в процессе глажки деликатных вещей при температуре от 70 градусов.
Специалисты советуют помнить, что оба основания легко подвержены образованию царапин, поэтому использовать их нужно максимально аккуратно. Если следить за тем, чтобы нижняя часть не соприкасалась с металлическими элементами на одежде, то сколов удастся избежать.
Самыми прочными в применении считаются модели, при изготовлении которых используется нержавейка или же металлокерамика. Второй вид подошвы гораздо устойчивее к повреждениям, нежели просто керамическое сырье. Когда бюджет невелик можно смело выбирать керамическое или тефлоновое основание, обе модели достаточно удобны при глажке.
Пользуясь прибором максимально аккуратно, получится продлить ему жизнь и избежать покупки нового. При выборе товара стоит обращать внимание на стоимость и производителя, чтобы получить желаемый эффект при эксплуатации.
Написано статей
Какая подошва утюга лучше? — Mir220v.ru
Пожалуй, наиболее важной частью утюга можно назвать его подошву. Сенсорное управление, современный функционал или мощность парообразования, безусловно, полезны и практичны, но не имеют никакого значения, если утюг будет прилипать или цепляться к ткани. Именно поэтому при выборе утюга отдельное внимание нужно обратить на качество, технические характеристики и материал подошвы, которых, к всеобщему заблуждению, достаточно много на сегодняшний есть.
Подошвы: виды и особенности
Несмотря на то, что подошва утюга играет важную роль в работе прибора, к материалу предъявляется не так уж много требований. Достаточно, чтобы подошва могла обеспечить минимальное трение, максимальную прочность и равномерный нагрев. Итак, какие же материалы считаются наиболее практичными?
Алюминий
Считается, что именно появление алюминия способствовало развитию утюгов, как таковых. Будучи невероятно легким металлом, который прекрасно шлифовался и практически моментально нагревался, алюминий казался многим производителям идеальным материалом для подошвы.
И несмотря на то, что прошло уже немало времени, алюминий до сих пор используют в качестве материала для бюджетных утюгов. Сюда можно отнести недорогие модели Rowenta и Philips. Но, как можно догадаться, у алюминиевой подошвы есть свои минусы. И связаны они, прежде всего, с мягкостью этого металла. Именно из-за этой уникальной особенности, на алюминиевых подошвах достаточно быстро появляются царапины, которые в последствии могут испортить ткань.
Многие производители пытаются бороться с этим недостатком, подвергая металл термической обработке, которая продлевает жизнь подошвы и утюга соответственно. Как правило, на это указывают такие обозначения, как Careeza или Anodilium.
Нержавеющая сталь
Несмотря на стремительное технологическое развитие, сегодня наиболее распространенным и востребованным материалом для подошвы утюга остается нержавеющая сталь. Обусловлено это устойчивостью к коррозии, доступной ценой и равномерной теплопередачей по всей площади подошвы.
Но в условиях жесткой конкуренции, многие производители прибегают к оптимизации и модернизации своей продукции.
К примеру, утюги Rowenta из серии Platinium оснащены подошвой, которая представляет собой нержавеющую сталь с дополнительным верхним покрытием. Покрытие, кстати, может быть разным. Например, наиболее устойчивым и дорогим считается сапфировое покрытие. Такое изобретение компании Braun стоит, конечно, не мало, но полностью оправдывают стоимость, поскольку сверхтвердые и легко скользящие подошвы утюгов Saphir позволяют быстро и равномерно прогладить любую ткань. Кроме того, приборы с сапфировым покрытием отличаются высокой долговечностью.
Керамика и металлокерамика
Сегодня керамические подошвы медленно, но уверенно прорываются к лидирующим позициям, смещая нержавеющую сталь и другие металлы. Такая популярность обоснована доступной ценой, приятным внешним видом и качественной работой. Но поскольку керамика весьма хрупкий материал, такие подошвы требуют к себе деликатного и бережного отношения. Любое повреждение или незначительная царапина быстро приводят к отслаиванию керамического напыления. То же можно сказать и о металлокерамических подошвах, которые присутствуют в утюгах различных современных производителей: Bosch, Philips, Tefal.
Комбинированные материалы
Многие современные утюги оснащены подошвами, изготовленными из комбинированных материалов. Так, например, компания Bosch представила новое поколение утюгов с подошвой, изготовленной из алюминия, который, в свою очередь, покрыт защитным слоем из нержавеющей стали.
Или же утюги из серии Inox glissee имеют золотистую матовую поверхность подошвы, сделанную из комбинации никеля и стали, прокатанной под большим давлением. Или сверхтвердое эмалевое покрытие подошвы Granit Glisse из нержавеющей стали, которая внешне действительно напоминает гранит, а так же препятствует образованию сколов и прекрасно очищается самой обычной хлопчатобумажной тряпкой.
Помимо этого, стоит сказать о титановых и тефлоновых покрытиях, которые не являются такими популярными, как все вышеперечисленные материалы, но так же имеют свои особенности и преимущества.
Покрытие из титана — чрезвычайно прочное и износостойкое. Этой поверхности нипочем буквально все: можно хоть гвоздем царапать, следов не останется. Если для Вас решающее значение имеет прочность и долговечность, то лучшего решения не найти. Но есть и недостатки. Титан обладает относительно низкой теплопроводностью, а это означает что нагреваться такой утюг будет гораздо дольше. Что в итоге и составляет его главные минусы — медленный нагрев, а также сравнительно тяжелый вес.
Что касается тефлона, то его плюсы и минусы хорошо известны по опыту применения тефлоновой посуды. При всех своих достоинствах этот материал боится царапин и требует достаточно бережного обращения. Зато он не прилипает к ткани и отлично чистится.
В нашем интернет-магазине Mir220v.ru есть большой ассортимент утюгов на любой вкус и кошелек, с самыми разными покрытиями и по приятным ценам.
Керамическая посудаи посуда из нержавеющей стали Руководство по посуде
Пришло время купить новый набор посуды, но какой из них будет лучшим выбором при таком большом количестве доступных вариантов, таких как чугун, керамика и нержавеющая сталь? Поскольку вы не хотите что-то весом в тонну, вам остается керамика или нержавеющая сталь.
И керамическая посуда, и посуда из нержавеющей стали хороши, но ваш выбор будет в значительной степени зависеть от нескольких факторов, таких как тип продуктов, которые вы готовы потратить, какой стиль посуды вы хотите и тип посуды. долговечность, которую вы ищете.
Давайте рассмотрим некоторые соображения и взвесим все за и против сравнения посуды из керамики и нержавеющей стали.
Безопасность
Первой посудой с антипригарным покрытием была тефлоновая. Хотя изначально это было популярно, стало очевидно, что тефлон становится опасным для здоровья при перегреве и износе, поэтому были представлены керамическая посуда и сковороды с керамическим покрытием.
Многие керамические сковороды имеют алюминиевое основание с нанесенным на него керамическим покрытием для предотвращения пригорания. Важной частью любого покрытия является то, что оно не выделяет никаких токсинов в пищу во время приготовления.
Посуда из чистой керамики изготавливается и обжигается в печи, и эта посуда превосходно подходит для приготовления блюд в духовке, поскольку она безопасна.
Антипригарное покрытие представляет собой диоксид кремния, полностью нетоксичное и нереактивное, поэтому нежелательные соединения не попадут в вашу пищу. В первых керамических покрытиях были высказаны опасения по поводу здоровья, связанные с использованием ПТФЭ и ПФОК (Pubmed) в производстве антипригарных покрытий.
По состоянию на 2015 год ни ПТФЭ, ни ПФОК не использовались для антипригарного покрытия, что делает керамическую посуду на 100 % безопасной.
Нержавеющая сталь — это нержавеющая сталь, и по умолчанию она на 100% безопасна, так как ее конструкция вообще не пропускает никаких соединений в пищу.
По безопасности керамическая посуда и посуда из нержавеющей стали имеют одинаково высокие оценки.
Что полезнее – нержавеющая сталь или керамика?
Хотя керамика рекламируется как более полезная для приготовления пищи, потому что вам не нужны жир, масло или масло, это не совсем так. Хотя это правда, что вы можете готовить без масла, так как керамическая поверхность является антипригарной, вы бы добавили немного любого из них для лучшего приготовления.
Это небольшое количество масла или жира помогает еде во время приготовления и снижает количество калорий, поэтому, если вы хотите сбросить несколько килограммов, следует подумать о более низком содержании растительного масла.
При работе с нержавеющей сталью вам потребуется добавить какое-либо масло, так как это не антипригарные поверхности. Таким образом, небольшое дополнительное масло для жарки будет иметь большое значение для предотвращения прилипания вашей пищи, но нержавеющая сталь так же полезна, как и керамика, и если вы не готовите на 3 дюймах масла, аспект потери веса будет незначительным.
Добавив немного масла на поверхность из нержавеющей стали и дав ему нагреться
В сравнении со здоровьем оба равны.
Термостойкость
Здесь нержавеющая сталь берет верх над керамикой. Хотя маловероятно, что вы когда-нибудь разогреете духовку или плиту до 800 ° F, что является температурой, необходимой для плавления антипригарной керамики, керамика подвержена обжиганию при высокой температуре.
Керамические сковороды с антипригарным покрытием лучше проводят тепло, чем нержавеющая сталь, и это связано с алюминиевая основа , из которой сделаны многие из них.
Еще одним недостатком посуды с керамическим покрытием является то, что ее не рекомендуется мыть в посудомоечных машинах.
Посуда из чистой керамики может выдерживать температуру до 2500°F, так что вероятность того, что вы расплавите ее в духовке, равна нулю.
Нержавеющая сталь любит тепло и очень прочна при высоких температурах. Он не пострадает от последствий ни духовки, ни плиты и на 100% безопасен для мытья в посудомоечной машине.
Нержавеющая сталь побеждает в этом раунде по общей допустимой температуре.
Долговечность
Что ж, это еще один фактор, в котором нержавеющая сталь превосходит керамику. Нержавеющая сталь практически не поддается разрушению, и упавшие стойки не повредят их вообще. Керамика, с другой стороны, не такая прочная.
Срок службы керамики также не так велик, как у нержавеющей стали, в среднем всего около 3-5 лет, даже при хорошем уходе и использовании для деликатного приготовления пищи при низкой температуре. При правильном уходе и уходе нержавеющая сталь может прослужить всю жизнь.
Другой проблемой керамики является само покрытие. На керамике нельзя использовать стальные кухонные принадлежности, так как вы поцарапаете покрытие, к тому же их нужно тщательно мыть, без абразивных щеток или мочалок.
С другой стороны, из нержавеющей стали все равно, чем вы ее моете, и у нее нет покрытия, о котором можно было бы беспокоиться. Не рекомендуется использовать стальную мочалку при мытье посуды из нержавеющей стали, так как это может привести к точечной коррозии, но в остальном вы можете мыть ее как хотите, включая посудомоечную машину.
Что касается инструментов для приготовления пищи, вы можете использовать стальную посуду на нержавеющей стали, так как она не имеет покрытия, а использовать материалы, которые никогда не поцарапают сталь, такие как дерево или пластик.
И, наконец, нержавеющая сталь на 100 % пригодна для вторичной переработки, поэтому, если вы принимаете это во внимание, нержавеющая сталь выигрывает.
По прочности и долговечности нержавеющая сталь выигрывает.
Универсальность в приготовлении пищи
Посуда из чистой керамики может без проблем делать все, что вы можете делать в тарелке, в то время как посуда с керамическим покрытием имеет некоторые ограничения. Из-за более низких температурных допусков, если вы хотите обжарить филе, лучше использовать нержавеющую сталь, а лучше всего чугунную!
Нержавеющая сталь дает вам возможность приготовить что угодно, от яиц и блинов до идеально приготовленного стейка и всего, что между ними. Кроме того, нержавеющая сталь может без проблем помещаться в духовку, в то время как только определенная посуда с керамическим покрытием, как правило, более высокого класса, считается безопасной для использования в духовке.
При использовании как нержавеющей, так и керамической посуды убедитесь, что ручки и крышки подходят для использования в духовке, и ознакомьтесь с руководством пользователя относительно максимальных температур, которым они могут подвергаться.
Оба нереакционноспособны, поэтому воздействие кислых продуктов не повлияет на покрытие или поверхности, в отличие от чугуна, который восприимчив к кислым продуктам, влияющим на приправы, и, если оставить его на долгое время, может придать кислый вкус продуктам. еда.
Благодаря универсальности приготовления нержавеющая сталь также выигрывает в этом раунде.
Керамическая посуда и посуда из нержавеющей стали – несколько окончательных сравнений
Керамическая посуда готовится быстрее, чем нержавеющая, экономит время и усилия, а также ее легче чистить. Керамическая посуда также добавит красок вашей кухне, поэтому, если вы принимаете во внимание стиль и внешний вид, керамическая посуда — это то, что вам нужно.
Нержавеющая сталь имеет гладкий, почти хирургический вид, на ней можно готовить бесконечное множество блюд и без риска мыть в посудомоечной машине. Кроме того, вы сэкономите деньги на замене, так как он прослужит дольше, чем керамический, и вам не нужно быть с ним нежным.
Связанный считывающий анодированный анодированный против керамической посуды
Профи и минусы керамической посуды
ПРОП | Консу | |
---|---|---|
5 Цена | ||
5 Цена | ||
5.0006 | Cheaper than stainless steel cookware | |
Non-stick | Coatings make cooking eggs and fish easy | |
Non-reactive | Does not react to acidic food | |
Безопасность | Соблюдение нормативных требований гарантирует, что посуда не содержит ПФОК | |
Совместимость с плитой | Ознакомьтесь с инструкцией производителя – зависит от производителя – для индукции требуется магнитное основание | |
Safe Safe | варьируется от бренда до бренда | |
.![]() | ||
Формы и размеры | Доступны все формы и размеры | |
Colors | Decor colors galore | |
Weight | Lighter than stainless steel | |
Dishwasher Safe | No | |
Cleaning | Easy hand wash in мыло и вода (без обожженных поверхностей) | |
Техническое обслуживание | Текущее обслуживание не требуется | Обращаться с посудой следует с особой осторожностью, чтобы не поцарапать керамическую поверхность |
Lifetime | Limited – less if uncared for |
Pros and Cons of Stainless Steel Cookware
Pros | Cons | |
---|---|---|
Ассортимент кухонной посуды | Внутренние и внешние поверхности из нержавеющей стали обычно покрывают проводник тепла, такой как алюминий или медь.![]() | |
Дизайн | нержавеющая сталь по сравнению с другими посудами, если ухаживает за внешним видом, независимо от его возраста (очень мужская, гладкая и стильная) | |
) Не-рискованные и здоровые | ||
5. из нержавеющей стали не будет реагировать на кислые или даже ароматные продукты, как это делает другая посуда. Кроме того, это одна из самых полезных для здоровья поверхностей для приготовления пищи, поскольку она не выщелачивает ингредиенты | ||
Источник тепла | Если в основании посуды есть алюминий или медь, она будет работать на всех варочных поверхностях. Подходит для использования в духовке и бройлерах при температуре до 500 градусов по Фаренгейту | |
Нагрев и отзывчивость | Нержавеющая сталь выдерживает высокие температуры и быстро нагревается благодаря алюминиевой сердцевине.![]() | |
Универсальность | Универсальная посуда. Это означает, что в зависимости от формы или размера вашей кастрюли вы можете приготовить любое блюдо. От мяса до соусов. От жарки до тушеного мяса, запеканок и супа. | |
Долговечность | Несмотря на то, что нержавеющая сталь является металлом, она не ржавеет и не подвергается коррозии. Он устойчив к царапинам, сколам и окрашиванию. | |
Дифинальная машина | Да, лучший результат получен из рук | |
Техническое обслуживание | Нет реального обслуживания.0126 | |
Life | Высококачественные продукты прослужат вам всю жизнь | |
Кто любит посуду из нержавеющей стали? | Chefs love stainless steel cookware for its responsiveness | |
Expensive | The biggest con is the expense of good quality non-reactive stainless steel | |
Heavy | Not as heavy as чугун, но 5-слойная нержавейка тяжелее.![]() | |
Характеристики | Не все нержавеющие стали одинаковы. Между брендами и некачественными материалами возникают несоответствия | |
Ненастоящая антипригарная поверхность | Пищевые продукты прилипают при неправильном использовании, обычно потому, что их алюминиевый или медный сердечник является отличным проводником тепла. Вам нужно следить за температурой и количеством масла, которое вы используете, особенно для деликатных блюд, таких как рыба и яйца. | |
Способности к приготовлению пищи | Из нержавеющей стали не так просто готовить. Все зависит от теплопроводности и уровня квалификации человека, который им управляет. Даже у самого опытного повара есть своя кулинарная история о «нержавеющей стали» | |
Очистка | Нержавеющая сталь классно собирает коричневые липкие пятна в углах кастрюли или сковороды на нижней стороне, вокруг ручек и заклепок.![]() |
Прочтите по теме Гранитная и керамическая посуда
Наконец, , давайте рассмотрим стоимость обоих вариантов. Хороший набор керамической посуды можно купить примерно за 100 долларов, но набор аналогичного качества из нержавеющей стали может обойтись вам в несколько сотен долларов.
Принимая во внимание срок службы каждого из них и необходимость замены керамики в течение 3–5 лет, возможно, лучшим вложением будет выбор в пользу нержавеющей стали. Тем не менее, никто не говорит, что вам нужно иметь полный набор каждого из них, чтобы смешивать и сочетать в соответствии с вашим бюджетом и стилем приготовления пищи, и настоящим победителем станете вы!
ОДИН КОН-РУКСЫ
Связанный прочтение
- , где купить глиняные горшки для приготовления
- Cast Irand Vs Ceramic Cookware
Ресурсы: Pubmed, Healthine, Healthine
Resources: Pubmed, Healthline, Healthline, Healthline, Healthline
. Посуда
На рынке представлено множество видов посуды
коллекций
. У вас есть Нержавеющая сталь,
Углеродистая сталь
, Чугун, Медь,
Антипригарное покрытие
и керамическая посуда. Эти сковороды имеют уникальные кулинарные применения, связанные с их материалом, размером и составом.
Тем не менее, два самых популярных типа сковородок — нержавеющая сталь и керамика. Повара предпочитают посуду из нержавеющей стали, а сковороды с керамическим покрытием
были созданы в качестве альтернативы тефлоновой посуде, и, хотя они подходят для домашних поваров, мы не рекомендуем их вообще.
Хотя разница между керамической посудой и посудой из нержавеющей стали может быть неочевидной, вы должны знать, что они предназначены для совершенно разных целей и изготовлены из разных материалов для посуды. Разница между керамикой и нержавеющей сталью заключается в составе, возможностях приготовления пищи и сроке службы посуды.
В этом сообщении блога обсуждаются различия между посудой из нержавеющей стали и посудой с керамическим покрытием, а также когда вы будете использовать ту или другую посуду.
Керамика лучше нержавеющей стали?
Ответ на этот конкретный вопрос полностью зависит от того, что вы собираетесь готовить на каждой сковороде. Давайте разобьем эту тему на следующие категории: состав сковороды, способы приготовления и внешний вид.
Состав сковороды
Посуда из нержавеющей стали
изготовлен из плакированного металла, чаще всего из нержавеющей стали снизу и сверху, с алюминием посередине для дополнительной проводимости. Посуда из нержавеющей стали с покрытием, как у нас, является гораздо лучшим проводником тепла, чем полностью алюминиевая посуда. Он будет более эффективно удерживать тепло, а также намного быстрее реагировать на изменения температуры.
Таким образом, кастрюли из нержавеющей стали намного эффективнее для приготовления соусов, так как вы можете быстрее довести жидкость до кипения и поддерживать тепло.
Кастрюли и сковороды в наборе керамической посуды
чаще всего имеют полностью алюминиевый корпус. Хотя возможно иметь сковороду с покрытием из нержавеющей стали с керамическим покрытием, это не очень распространено.
Алюминиевая посуда отлично проводит тепло, но без компонента из нержавеющей стали она более склонна к деформации и неравномерному нагреву. Когда дело доходит до качественных материалов, посуда с покрытием из нержавеющей стали занимает первое место.
С 5-слойной посудой,
Посуда из нержавеющей стали
, скорее всего, будет тяжелее керамической посуды. Однако в этом случае больший вес сковороды более полезен для ее кулинарных возможностей.
Применения для приготовления пищи
Посуда из нержавеющей стали
идеально подходит для обжаривания мяса, тушения овощей, приготовления соусов и многого другого. Благодаря способности нагреваться до 800F вам не нужно беспокоиться о перегреве посуды из нержавеющей стали. Это дает вам гораздо больше свободы при приготовлении пищи, так как вы можете делать что угодно: от легкого обжаривания спаржи до получения красивой корочки на стейке.
Керамическая посуда — это тип посуды с антипригарным покрытием, которая прекрасно подходит для деликатных продуктов, таких как яйца или рыба. Если вы хотите поджарить стейк или овощи на углях, то посуда из нержавеющей стали,
из углеродистой стали
или чугунная посуда — лучший и более полезный вариант.
Керамическая посуда поначалу будет прекрасно работать, но как только вы начнете ее использовать, покрытие потускнеет, и вам придется добавлять больше масла на сковороду, чтобы получить желаемые антипригарные компоненты, которые когда-то были там.
В конце концов, у каждого из этих типов сковородок есть свое применение.
Сковороды из нержавеющей стали
являются лучшими универсальными сковородами из-за их способности нагреваться и оставаться горячими, и они идеально подходят для различных способов приготовления пищи.
Керамическая посуда отлично подходит для варки яиц, легкого приготовления овощей и других деликатных способов приготовления. Если вам нужна вечная универсальная сковорода для приготовления соусов, обжаривания белков и перемешивания пасты, тогда
Оболочка из нержавеющей стали
— это путь. Если вы обнаружите, что готовите только такие продукты, как яйца, обжариваете овощи и не переходите от плиты к духовке, то лучшим выбором будет керамика.
Внешний вид и стиль
Наконец, у нас есть внешний вид кастрюль. То, как выглядят сковороды, стало более распространенным благодаря керамической посуде. В отличие от кастрюль из нержавеющей стали, керамическая посуда может иметь цветную поверхность.
Желаете ли вы шалфейный, темно-синий, зеленый или любой другой цвет, который только можно вообразить, керамическая посуда — ваш выбор. Использование керамических сковородок стало более распространенным на небольших кухнях, так как цвет заставляет их выделяться на вашей столешнице и их приятно держать подальше из-за нехватки места для хранения.
Посуда из нержавеющей стали имеет более индустриальный и профессиональный вид. Это основа каждой профессиональной кухни, поэтому она привыкла к избиениям и пятнам. Некоторые могут возразить, что пятна и изношенный вид сковороды делают посуду из нержавеющей стали такой красивой.
Вы также всегда можете очистить свою посуду из нержавеющей стали с помощью чистящего средства для нержавеющей стали
или Bar Keeper’s Friend.
В конце концов, вопрос о том, что лучше, будет полностью зависеть от ваших предпочтений. Если вам нравится сковорода, которая выполняет множество задач, используется профессионалами по всему миру и безопасна для использования в духовке при температуре до 800F, то сковорода из нержавеющей стали — это то, что вам нужно.
Если вы заботитесь о внешнем виде своей посуды, готовите только деликатные продукты, такие как яйца, рыба или кесадилья, предпочитаете сковороду, которая не нагревается и остается горячей, тогда лучше подойдет керамическая сковорода. Хотя мы думаем, что ясно, какой выбор лучше, все зависит от того, как вы готовите дома.
Какой тип посуды наиболее безопасен в использовании?
Что касается ответа на вопрос,
безопасна ли керамическая посуда
по сравнению с нержавеющей сталью?
Есть четкий и очевидный ответ. Посуда из нержавеющей стали относится к числу самых безопасных вариантов посуды, а посуда с покрытием из ПТФЭ является одной из
самых безопасных вариантов посуды с антипригарным покрытием
, доступных на рынке.
Покрытие Sol-Gel керамической посуды выделяет силиконовое масло при каждом нагревании сковороды. Хотя это масло не вредно, оно представляет собой инородный материал, добавляемый на поверхность сковороды. Он также содержится в некоторых продуктах для дома, включая кондиционеры для волос и кондиционеры для белья. Керамическая посуда также имеет максимальную температуру нагрева около 450-500F, что намного ниже, чем у нержавеющей стали 800F.
Без покрытия и с совершенно безопасной поверхностью для приготовления пищи,
Посуда из нержавеющей стали
является более безопасным вариантом.
Люди обычно связывают проблемы со здоровьем с антипригарными тефлоновыми изделиями. Узнайте больше об основных различиях между посудой с тефлоновым покрытием
и посудой с керамическим покрытием
.
Как долго служат керамические сковороды?
Керамические сковороды не служат так долго. Керамическая посуда не пригорает благодаря покрытию Sol-Gel, нанесенному на поверхность посуды. Каждый раз, когда сковорода нагревается, силиконовое масло высвобождается на поверхность сковороды, создавая гладкую поверхность, которая не позволит вашей сковороде прилипнуть.
Однако со временем силиконовое масло в сковороде закончится, и ее антипригарные свойства быстро уменьшатся. Это потребует больше масла и масла при приготовлении пищи, что лишает керамическую посуду одной из самых привлекательных характеристик: это самый здоровый вариант на рынке.
После того, как керамическая посуда утратит свои антипригарные свойства, вам останется только алюминиевая сковорода, которая плохо проводит тепло.
Для более безопасного и долговечного варианта сковород с антипригарным покрытием обратите внимание на посуду с тефлоновым покрытием. Посуда Made In с антипригарным покрытием имеет двойное покрытие на 5-слойной посуде из нержавеющей стали, поэтому вы получаете фантастические преимущества нагрева нержавеющей стали в сочетании с антипригарной поверхностью, которая прослужит в 70 раз дольше, чем сковороды с керамическим покрытием.
Покрытие PTFE, изготовленное без содержания PFOA, не изнашивается, как керамическое покрытие. Если вы
соблюдаете надлежащий уход и техническое обслуживание
, например, моете вручную, избегаете металлической посуды и кладете кастрюли с кухонным полотенцем между ними, ваши кастрюли из ПТФЭ прослужат намного дольше, чем керамические кастрюли.
Как долго служат кастрюли из нержавеющей стали?
Кастрюли из нержавеющей стали
могут служить вечно при надлежащем уходе и будут работать так же долгое время. Однако, чтобы гарантировать, что эти кастрюли могут быть переданы вашим детям или даже внукам, вам нужно знать несколько вещей.
Избегайте ударов по сковороде током, когда горячую сковороду помещают в холодную воду. Если мыть сковороду вручную, она прослужит дольше, и это более деликатно, чем мыть ее в посудомоечной машине.
А без покрытия на сковороде ничто не может быть удалено или уменьшено с поверхности сковороды. Если вы хотите, чтобы ваша сковорода выглядела как новая, вы можете использовать Bar Keeper’s Friend или пищевую соду, но мы считаем, что характер сковороды не должен портиться.
В итоге при выборе между
Посуда из нержавеющей стали
и керамическая посуда, мы думаем, что нержавеющая сталь — гораздо лучший вариант. Это дает вам больше гибкости на кухне, служит дольше и не имеет истощающей поверхности. Если вам нужна посуда с антипригарным покрытием, обратите внимание на PTFE-покрытие с 5-слойным корпусом из нержавеющей стали, так как оно прослужит дольше, чем керамика, и является гораздо лучшим проводником тепла.
или посуда из нержавеющей стали — что выбрать? – Dalstrong
Oberon Series Набор посуды из 6 предметов
Резюме: Керамическая посуда против посуды из нержавеющей сталиКерамическая посуда
Здоровые альтернативы выходят за рамки вашего выбора продуктов питания. Выбор посуды правильного качества так же важен, если вы хотите, чтобы ваши блюда сохраняли свою питательную ценность. Чистая керамическая посуда изготовлена из минералов Земли и глины, которая на 100 % натуральна по своей форме.
Посуда из нержавеющей стали
Нержавеющая сталь, изготовленная из железа, углерода, хрома и никеля, сама по себе является потрясающей рабочей лошадкой, которую любят все домочадцы за ее долговечность, неприхотливость в уходе и отсутствие реакции. Если вы любите обжаривать, подрумянивать и тушить пищу, сковорода из нержавеющей стали — ваш лучший друг.
1. Что такое керамическая посуда?
Керамическая посуда представляет собой металлическую посуду с керамическим покрытием снаружи. Есть много причин, по которым керамическое покрытие идеально подходит для вашей посуды. Покрытие — это то, что отличает ваш набор керамической посуды от остальной посуды на вашей кухне, изготовленной из нержавеющей стали, посуды с антипригарным покрытием или алюминия.
Если вас когда-либо привлекала посуда с антипригарным покрытием, такая как сковорода с антипригарным покрытием или керамический набор посуды с антипригарным покрытием, это ваш знак, чтобы сделать это. Он не только сохраняет питательную ценность пищи, но и равномерно распределяет тепло по всей поверхности керамической сковороды, значительно сокращая время приготовления.
2. Керамическая посуда и вредные химические вещества, которых следует избегатьВаша керамическая посуда является универсальной, если она не содержит PTFE (пер- и полифторалкильные вещества) и PFOA (перфтороктансульфоновую кислоту). Какие интересные термины, не так ли? Ну, они более известны как тефлон.
Тефлоновая посуда считается небезопасной на кухне, и ее следует избегать. Прежде чем покупать антипригарную посуду, стоит почитать. Как только ваши тефлоновые сковороды нагреваются до 500ºF, они начинают выделять токсичные химические вещества в пищу и начинают откалываться.
Именно поэтому большинство людей сегодня избегают покупать тефлоновую посуду и вместо этого переходят на керамическую посуду. Покрытие на вашей керамической сковороде содержит минералы, которые делают поверхность скользкой и являются отличным дополнением к антипригарной посуде.
3. Что такое посуда из нержавеющей стали?Серебристая сковорода Avalon Series 10″ с чеканной отделкой
Посуда из нержавеющей стали изготовлена из железа, углерода, хрома и иногда никеля, чтобы обеспечить вам долговечность и эффективную поверхность для приготовления пищи, которая сохраняет вкус вашей пищи, а также сократить время приготовления, поскольку нагревается почти в три раза быстрее, чем другая металлическая посуда.
Ключевым компонентом посуды из нержавеющей стали является то, что она не выделяет химические вещества на поверхность сковороды при приготовлении кислых продуктов. Он также имеет прочную репутацию среди тех, кто предпочитает посуду, которую можно мыть в посудомоечной машине.
12 дюйма Фалор -сковороды — ковальная отделка — Серебро — серия Avalon
Prose Seal Soire 69999996999969 900099969999969 90009996999969 9000999699996999969 9000999969999969999969999969999963 9063 .0003Не вступает в реакцию, поэтому вкус и текстура вашей пищи не изменяются. Эта универсальная кухонная посуда является фаворитом поклонников, поскольку ее можно использовать в духовке, гриле, с крышкой и мыть в посудомоечной машине. Этот устойчивый к пятнам и сколам плохой мальчик займет место на вашей кухне именно по этой причине.
Поскольку варочная поверхность имеет керамическое покрытие, содержащее минералы, полученные из самой Земли, вам не нужно будет смазывать сковороду растительным или сливочным маслом. Это делает их удобными для новичков и приводит к значительному снижению потребления калорий, что замечательно, если вы ведете образ жизни с дефицитом калорий.
Керамическая посуда не вступает в реакцию и безопасна при высоких температурах. В то время как тефлоновая посуда начинает разрушаться при температуре 500ºF, керамическая посуда намного прочнее, так как она разрушается при температуре 800ºF. Благодаря жирной варочной поверхности пища, приготовленная в керамической посуде, избавляет вас от холода и требует меньше нагрев для идеального приготовления пищи.
Лучшая часть? Разнообразие безгранично, когда речь идет о цветах, узорах и размерах. Это тоже довольно доступно.
Минусы
Хотя керамическую посуду можно мыть в посудомоечной машине, малейшее повреждение керамических сковородок и кастрюль сделает их небезопасными в посудомоечных машинах, духовках или грилях. В случае вмятины ваша керамическая сковорода начнет откалываться и повредить антипригарное керамическое покрытие на поверхности для приготовления пищи.
Керамическая посуда с антипригарным покрытием имеет более короткий срок службы по сравнению с набором посуды из нержавеющей стали. Гладкая варочная поверхность вашего набора сковородок изнашивается через 3-5 лет, так как теряет свой естественный жир.
Хотя он может безопасно выдерживать высокие температуры при приготовлении пищи на плите, индукционной плите или в духовке, срок его службы снижается. Итак, если вы ищете сковороду или сковороду с антипригарным покрытием, которая рассчитана на всю жизнь, керамическая сковорода может быть не лучшим выбором.
Нержавеющая стальПлюсы
Помимо того, что нержавеющая сталь является одним из самых прочных металлов, она известна своей устойчивостью к коррозии. Одним из основных преимуществ нержавеющей стали является то, что она не вступает в реакцию с пищей при сильном нагревании, в отличие от посуды, изготовленной из меди.
Нержавеющая сталь никогда не помешает кислым продуктам, выделяя в них химические вещества. Независимо от того, что вы готовите в кастрюлях из нержавеющей стали, текстура и пищевая ценность ваших блюд останутся неизменными.
Помимо устойчивости к коррозии, посуда из нержавеющей стали ценится за то, что ее можно использовать в духовке. Пищу можно безопасно жарить и тушить до температуры 1200ºF вместо 600ºF, поэтому она гораздо более долговечна и может выдерживать высокие температуры без какого-либо повреждения варочной поверхности.
Минусы
Нержавеющая сталь имеет несколько недостатков из-за ее антипригарных свойств. Пища имеет тенденцию прилипать к поверхности для приготовления пищи, так как сковороды из нержавеющей стали не имеют антипригарного покрытия, что также затрудняет их последующую очистку.
Сковороды из нержавеющей стали должны быть приправлены и должным образом нагреты, чтобы избежать пригорания пищи и повреждения сковороды. Если вы хотите избежать таких хлопот, чугунная сковорода станет отличным дополнением к вашему кухонному арсеналу. Чугун будет приправлять и поджаривать вашу пищу так же хорошо, как сковорода из нержавеющей стали, и ее будет намного легче чистить позже. Они также значительно сокращают время приготовления.
Если у вас нет полностью облицованной сковороды из нержавеющей стали, вы можете столкнуться с плохой теплопроводностью и появлением горячих точек при приготовлении пищи. Итак, если вы хотите избежать пригорания и прилипания пищи, выбирайте посуду из нержавеющей стали с тройным покрытием или полностью покрытую.
5. Керамическая посуда и посуда из нержавеющей стали: краткое обсуждение экологичностиНабор кухонной посуды Avalon Series из 6 предметов
Как и здоровые альтернативы, экологичность выходит за рамки переработки пищевых продуктов и отходов. Посуда на вашей кухне играет большую роль в создании более устойчивой окружающей среды. Давайте поговорим об этом.
Керамическая посуда
Лучшая керамическая посуда полностью пригодна для вторичной переработки. Керамическое покрытие, используемое в качестве отделки посуды, наполнено минералами, полученными непосредственно из самой Земли, керамическая посуда — отличный выбор, когда речь идет об экологичности, которая начинается с вашей кухни. Отказ от тефлоновой посуды, такой как тефлоновые сковороды и кастрюли, — отличный первый шаг к экологичности.
Керамическая посуда, такая как голландская духовка, является одним из лучших вариантов, поскольку она использует на 60% меньше углекислого газа, чем другие традиционные сковороды с антипригарным покрытием. Нетоксичная варочная поверхность голландской печи предотвращает пригорание и прилипание продуктов, а также ржавчину. Спрос на голландские печи растет, потому что теперь к ним прилагается руководство по их утилизации, когда вам пора выбросить посуду.
Посуда из нержавеющей стали
Нержавеющая сталь — отличный выбор для устойчивого использования, поскольку ее можно перерабатывать бесконечное количество раз без снижения ее качества. Именно поэтому компания Dalstrong предлагает широкий выбор изделий из нержавеющей стали.
Как обсуждалось ранее, тефлон может быть вредным для людей, когда они готовят пищу на сильном огне, но он может быть столь же вредным и для производителей в процессе производства. С другой стороны, нержавеющая сталь вообще не причиняет никакого вреда. Еще одним замечательным аспектом посуды из нержавеющей стали, особенно кастрюли, является ее длительный срок службы, который значительно снижает выбросы углерода при производстве.
6. Как чистить посуду из керамики и нержавеющей стали12-дюймовая антипригарная сковорода и сковорода ETERNA — серия Oberon
Керамическая посуда Возможно, вы помните, как ваши родители покупали керамическую посуду с антипригарным покрытием в Equal Parts. , но вы, возможно, не знаете, что керамические кастрюли и сковородки нуждаются в обслуживании и уходе. Итак, мы здесь, чтобы упростить процесс и провести вас через него! , но они все равно требуют хорошего ухода. Прежде чем мы углубимся в это, обратите внимание, что вы никогда не должны использовать стальную вату или металлические накладки на варочных поверхностях с антипригарным покрытием.
- Дайте посуде с керамическим покрытием остыть, прежде чем наносить на нее средство для мытья посуды. Чтобы сохранить свой «лучший набор керамической посуды», не вносите в него радикальных изменений. Чистить ее нужно после того, как исчезнет шипение и сковорода полностью остынет.
- Вместо того, чтобы наполнять керамический набор посуды мыльным раствором и водой, вы хотите погрузить керамический набор посуды в раковину, наполненную мыльной водой.
- Используйте губку и осторожно протрите ее движениями вперед-назад.
- Промойте и высушите набор керамической посуды. Обратите внимание, что ваша керамическая посуда должна быть полностью сухой, так как мыльная вода может повредить варочную поверхность и антипригарное покрытие, сократив срок службы вашего набора посуды и не дав вам создать свой собственный «лучший набор посуды».
Кто этого хочет, верно?
Вот оно! Ваша сковорода с керамическим покрытием вернулась к своей первоначальной форме.
Посуда из нержавеющей сталиУхаживать за нержавеющей сталью несложно.
В отличие от всех других сковородок, сковороды из нержавеющей стали нагреваются до экстремальных температур, поскольку в них готовится пища на сильном огне. Что точно, так это то, что вы работаете с мясом и горячим маслом в течение дня.
Это противоположно тому, что вы сделали бы для керамической посуды, где это значительно уменьшило бы ее долговечность. Вот несколько советов, как поддерживать этих плохих парней.
Пищевая сода
Возможно, вы недооцениваете пищевую соду! Проще говоря, пищевая сода может творить чудеса. Он может очень легко очистить жир и пятна с любой посуды с антипригарным покрытием, а также посуды из нержавеющей стали. Все, что вам нужно сделать, это сделать густую пасту из пищевой соды с перекисью водорода с несколькими каплями жидкости для мытья посуды.
Использование стальной мочалки идеально подходит для чистки посуды с антипригарным покрытием, так как требует меньше усилий. Затем нанесите пасту на прилипшие частицы пищи. Используйте теплую воду, чтобы смыть пасту через 30 минут, и Боб ваш дядя! Вы можете сделать это и для сковородок с варочной поверхностью из нержавеющей стали.
Кетчуп
Эта печально известная приправа может творить чудеса в сочетании с закусками или жирными сковородками с антипригарным покрытием! Все, что вам нужно сделать, это взять 2 столовые ложки кетчупа и оставить его на сковороде с антипригарным покрытием на ночь. На следующее утро смойте теплой водой с помощью стального шарика.
Соль и уксус
Эту идею можно использовать и для керамической посуды. Сковороды с антипригарным покрытием и голландские духовки относятся к дорогим наборам посуды, поэтому вы, очевидно, хотите убедиться, что вы хорошо их обслуживаете.
Несчастные случаи случаются, но все, что вам нужно сделать, это замочить сковороду с антипригарным покрытием или посуду с антипригарным покрытием белым уксусом примерно на 45 минут или час и одновременно посыпать столовой ложкой соли. Добавьте немного жидкости для мытья посуды и энергично потрите скруббером из нержавеющей стали или губкой.
Ну вот, ребята! Скрипучая чистая сковорода готова приготовить новые деликатесы.
7. Как приправить керамическую посуду и посуду из нержавеющей стали Керамическая посудаПрежде чем приступать к приготовлению, вымойте и высушите керамическую посуду. Эти сковороды имеют естественную гладкость благодаря керамическому покрытию и их антипригарным свойствам, что играет большую роль.
- Небольшое имеет большое значение. Сковороды с антипригарным покрытием с керамическим покрытием не нужно смазывать маслом или маслом в больших количествах. Итак, для начала смажьте сковороду небольшим количеством масла или сливочного масла. Использование кисти для равномерного распределения — отличная идея.
- (Помните, что лучше избегать масел с низкой температурой дымления, особенно когда речь идет о керамических сковородах. К ним относятся оливковое масло, кокосовое масло и кулинарные спреи.
)
- Разогрейте керамическую сковороду с антипригарным покрытием. Лучше всего подходит средний огонь, так как он предотвращает пригорание масла. Пригоревшее масло сильно влияет на качество вашей еды с точки зрения вкуса, текстуры и питательной ценности.
- Снимите керамическую сковороду с антипригарным покрытием с плиты и промокните бумажным полотенцем разогретое масло. Затем дайте сковороде остыть на столешнице. Если вы не готовите еду сразу, лучше поставить сковороду с антипригарным покрытием в духовку, чтобы она могла сохранять комнатную температуру. Если ваше масло остынет, скажем, в течение следующего часа, его повторное нагревание может сжечь его в процессе приготовления.
Да, чугунные сковороды и сковороды с антипригарным покрытием — это здорово! Но, если вы, как и я, несгибаемый любитель всего, что связано с нержавеющей сталью, давайте возьмем приправу.
- Вымойте и высушите сковороду из нержавеющей стали.
Не забудьте высушить его скатертью или бумажным полотенцем, так как мельчайшие капли воды могут сжечь масло.
- Смажьте сковороду маслом. Как только ваша сковорода высохнет, включите плиту и держите огонь на средней температуре, чтобы масло не дымилось. Для начала добавьте каплю масла. Подобно приправе к керамической сковороде, вы должны использовать масла с высокой температурой дымления, такие как кунжутное, авокадо или арахисовое масло.
- Как только ваше масло начнет дымиться, вы успешно приправили свою сковороду. Выключите плиту, снимите кастрюлю и отложите ее на столешницу.
- Используйте бумажное полотенце, чтобы вытереть масло с варочной поверхности после того, как сковорода остынет. Повторите процесс, когда заметите, что пища снова начинает прилипать ко дну варочной поверхности. Повторная приправа не портит качество вашего масла или пищи, которую вы готовите в нем!
Если вы не разбираетесь в поиске лучшего набора керамической посуды, эти альтернативы будут вам полезны.
1. Чугун
Сковорода или жаровня — идеальный гибрид сковороды или сковороды с антипригарным покрытием. Если вам важен объем и глубина, голландская печь — ваш лучший выбор! Чугунная посуда — универсальная посуда, если вы хотите приготовить фасоль, плов или карри.
2. Эмалированная сковорода Эмалированные сковороды бывают разных цветов и дизайнов. Керамическая и железная посуда намного легче, чем традиционная посуда Le-Creuset с антипригарным покрытием, поэтому это должно дать вам представление о ее весе и толщине.
Кто не любит недорогую посуду? Хотя алюминий не имеет антипригарного покрытия, он является отличным проводником тепла и отлично распределяет тепло, что помогает готовить пищу быстрее. Он идеально подходит для начинающих.
Сообщество Dalstrong добивается наилучших результатов благодаря разнообразию, которое мы предлагаем с нашей стороны. Наши наборы посуды не пригодились. Давайте погрузимся в это!
1. 10-дюймовая сковорода и сковорода ETERNA с антипригарным покрытием | Серия Oberon
Идеально подходит для больших обедов и остатков еды. 3-слойный алюминиевый сердечник. Эта сковорода – идеальное приобретение для пары или небольшой семьи; вмещая достаточно еды для 3-4 человек.
Эта красавица из нержавеющей стали имеет стеклянную крышку с вентилируемым отверстием для сброса давления. Получите это в дополнение к печально известному набору кастрюль и сковородок Dalstrong, и вы получите универсальность.
Плюсы:
- Прочная конструкция толщиной 2,5 мм предотвращает деформацию и вмятины.
- Он обладает безупречным талантом удерживать тепло и проводить тепло, не повреждая его антипригарные свойства.
Минусы:
- Так как он используется профессиональными поварами, он может испугать новичка.
Но все, что нужно, это прыжок веры!
- Если вы живете один, вам может не понадобиться такой большой вок, как этот.
2. Набор посуды из 12 предметов Oberon Series
Универсальное трехслойное медное алюминиевое покрытие в этом наборе бросает вызов традиционному набору посуды из нержавеющей стали. Функциональный и впечатляющий своим внешним видом, он оснащен полным набором всего, что необходимо для достижения кулинарного искусства.
Для каждой сковороды нужна кастрюля, и в этой серии есть кастрюли идеальных размеров, чтобы придать вашему кухонному арсеналу очарование.
Плюсы:
- Мгновенно нагревается и обеспечивает максимальную проводимость.
- Вентиляционное отверстие на стеклянной крышке предотвращает проливание и служит для сброса давления.
- Легко переключайтесь с плиты на духовку, чтобы приготовить идеальное блюдо.
Минусы:
- Вы можете предпочесть отдельные предметы посуды, поэтому этот набор посуды может быть неправильным приобретением.
Ознакомьтесь с отдельными предметами из этого набора здесь.
- Этот набор может быть пугающим, если вы новичок на кухне. Но читайте наши блоги шеф-поваров, и вскоре вы станете профессионалом Dalstrong. Мы так уверены в этом.
3. Набор посуды из 12 предметов, серебристый | Серия Avalon
Кастрюли так же хороши, как и сковороды. Таким образом, максимально используйте этот набор посуды из 12 предметов из серии Avalon, который является ничем иным, как универсальным.
Пятислойная кованая медная основа бросает вызов традиционному набору посуды из нержавеющей стали. Этот набор посуды из 12 предметов с невероятной парой кастрюль и сковородок позволит вам приготовить и обжарить стейки, соте и жарить во фритюре оладьи. Кастрюля, входящая в этот набор, идеально подходит для кипячения и доведения соусов и джемов до желаемой консистенции.
Плюсы:
- Создан для последних поколений, поэтому полностью оправдывает свою цену.
- Универсальный магазин всего, что должно быть в вашем кухонном арсенале.
Минусы:
- Может оказаться дорогой покупкой для новичков.
- Если вы живете один, этот набор может занять место на вашей кухне.
4. 12-дюймовая сковорода и сковорода с чеканной отделкой черного цвета | Серия Avalon
Функциональная по своей форме, эта 12-дюймовая сковорода и сковорода из серии Avalon отлично реагируют на изменения температуры и созданы для сохранения питательных качеств пищи, включая ее вкус, текстуру и цвет. Благодаря стеклянной крышке, рассчитанной на всю жизнь, она удерживает влагу и тепло для идеального приготовления пищи.
Плюсы:
- Пятислойная медная кованая основа для защиты посуды от окрашивания и деформации.
- Боковая рукоятка из нержавеющей стали для прочного и надежного захвата.
Минусы:
- Хотя эта сковорода поразительна своим внешним видом, для некоторых людей она может оказаться в более высокой ценовой категории.
- Кто-то может предпочесть традиционный вариант и выбрать классический серебристый корпус из нержавеющей стали, подобный этому.
Полезна ли керамическая посуда?
9Керамическая посуда 0002 — невероятно полезная альтернатива другой посуде благодаря богатому минералами антипригарному покрытию и глине, полученной из самой Земли.Каковы недостатки керамической посуды?
Керамическая посуда нагревается немного дольше, и если ей больше 3-5 лет, в разных местах варочной поверхности могут быть холодные или горячие точки. Это может существенно повлиять на ваше питание.
Безопасна ли посуда с керамическим покрытием?
Абсолютно. Керамическое покрытие производится из минералов, добываемых с поверхности Земли, поэтому оно не только безопасно и полезно для здоровья, но и экологично.
Чем керамика лучше антипригарного покрытия?
Это полностью зависит от ваших предпочтений! Но оба предлагают отличные результаты, такие как долговечность и более короткое время приготовления.
Автор Ананья Тивари
Ананья любит прекрасные вещи в жизни. Когда она не пишет стихи или тексты песен, она тратит время на приготовление пищи и создание рецептов, а также наслаждается новыми блюдами.
Вот лучшая посуда и когда ее использовать
Каждый редакционный продукт выбирается независимо, хотя мы можем получить компенсацию или партнерскую комиссию, если вы купите что-то по нашим ссылкам. Рейтинги и цены точны, а товары есть в наличии на момент публикации.
Ищете лучшую посуду? Главное знать, для чего предназначена вещь. От нержавеющей стали до керамики — здесь вы найдете подходящие кастрюли и сковороды.
Хороший набор кухонной посуды может стать решающим фактором в приготовлении потрясающего блюда или в том, чтобы оно не оправдало ожиданий. Сковорода из нержавеющей стали должна стать вашей рабочей лошадкой на кухне, а сковорода с антипригарным покрытием необходима для приготовления идеальных яиц. И чугунная сковородка так пригодится; Обязательно возьму с собой на необитаемый остров! Но какая посуда лучшая и когда ее использовать?
Наш путеводитель по лучшей посуде
На этой странице
Нержавеющая стальСковороды из нержавеющей стали — это классика, и они долговечны. Они очень прочные, легкие, а некоторые бренды даже магнитятся (что делает их совместимыми с индукционными методами приготовления пищи). В отличие от меди или алюминия, они не реагируют ни с какими продуктами, поэтому нержавеющая сталь — мой выбор для приготовления всего и вся.
Вот как бороться с обесцвечиванием нержавеющей стали под воздействием тепла.
Когда использовать : Варка макарон, подрумянивание масла или приготовление соусов на сковороде — идеально. Я часто использую сковороду из нержавеющей стали вместо чугунной сковороды с приправами при обжаривании мяса и овощей. Только не делайте ни одной из этих ошибок в посуде из нержавеющей стали!
Рекомендуемая посуда из нержавеющей стали
через amazon.com
Набор из нержавеющей стали Calphalon
Купить сейчас
через amazon.com
Набор из нержавеющей стали Cuisinart
Купить сейчас
через amazon.com
Полностью облицованная суповая кастрюля из нержавеющей стали
Купить сейчас
Антипригарное покрытие
Тефлон и другие антипригарные покрытия имеют такие химические вещества, как PTFE и P. На протяжении многих лет у посуды с антипригарным покрытием была плохая репутация, но сковороды с антипригарным покрытием стали безопаснее по мере совершенствования технологий. Хорошая сковорода с антипригарным покрытием, безусловно, необходима на кухне, потому что ее скользкая поверхность вообще не требует масла. Ваша еда не будет прилипать (что также делает ее очень простой в уходе).
Когда использовать : Антипригарное покрытие — мой первый выбор для приготовления яиц, будь то жареные, омлет или слишком легкие. Мне также нравится сковорода с антипригарным покрытием для приготовления блинов или блинов, и если я пытаюсь приготовить обезжиренное или обезжиренное без масла, я без сомнений выбираю антипригарную сковороду. Кстати, вот как чистить сковороду с антипригарным покрытием.
Рекомендуемая посуда с антипригарным покрытием
через amazon.com
Набор посуды с антипригарным покрытием Taste of Home
Купить
через amazon.com
Сковорода с антипригарным покрытием T-fal
Купить сейчас
через amazon.com
Сковороды GreenLife с антипригарным покрытием
Купить сейчас
Керамика
Новинкой на рынке посуды с антипригарным покрытием является керамическое покрытие. Это более экологичный вариант, и он не содержит вызывающих беспокойство химикатов. Но керамическая посуда не предназначена для длительного воздействия высоких температур, поэтому убедитесь, что вы используете керамические сковороды только для приготовления пищи при низкой температуре.
Когда использовать : Используйте его в любое время, когда вы будете использовать сковороду с антипригарным покрытием, если вы беспокоитесь о химических покрытиях.
Рекомендуемая керамическая посуда
через Amazon.com
Cooker King Ceramic Pan
Купить сейчас
Чугун без покрытия
Чугун без покрытия — это классический черный тяжелый чугун, который использовала ваша бабушка. В приправленном виде это отличная альтернатива антипригарной посуде. Я бы не стал готовить в нем яйца, но я использую чугун для приготовления почти всех других веществ, которые я не хочу прилипать. Чугун соперничает с моей сковородой из нержавеющей стали за самую часто используемую посуду в моем доме.
Когда использовать : Используйте практически для чего угодно! Я всегда выбираю чугун для кукурузного хлеба и окрошки на завтрак. Он также отлично подходит для любых блюд, которые начинаются на плите и заканчиваются в духовке. Беспокоитесь о чистке чугунных сковородок? Вот как правильно чистить чугунную сковороду.
Рекомендуемая чугунная посуда без покрытия
через amazon.com
Чугунная сковорода Lodge
Купить сейчас
через amazon.com
Чугунный вок Klee с крышкой
Купить сейчас
через amazon.com
Набор чугунных сковородок Lodge Mini
Купить сейчас
Эмалированный чугун
Этот тип чугунной посуды с покрытием стал известен благодаря красивым цветам посуды Le Крезе и Штауб. Их не нужно приправлять, как чугун без покрытия, что облегчает их очистку.
Когда использовать : Тушение, тушение или приготовление супов и бульонов — посуда с фарфоровой эмалью подойдет для всего этого и при этом хорошо выглядит. Я также люблю свою эмалированную жаровню для жарки во фритюре.
Recommended Enameled Cast-Iron Cookware
via amazon.com
Cuisinart Enameled Cast-Iron Fry Pan
Shop Now
via amazon.com
Le Creuset Enameled Cast-Iron Braiser
Shop Now
via amazon .com
Чугунная жаровня «Вкус дома»
Купить сейчас
Углеродистая сталь
Посуда из углеродистой стали подходит даже для самых горячих кулинарных задач. Он прекрасно работает при воздействии высоких температур и работает так же хорошо на вашей кухне, как и в кемпинге.
Когда использовать : Кто-нибудь паэлья? Эта посуда идеально подходит для приготовления сытных блюд в больших объемах. Но, как и чугун, вы можете использовать его практически для чего угодно.
Рекомендуемая посуда с углеродистой стальной посудой
через Amazon.com
Lodge Skilet
Shop Now
через Amazon.com
Mineral B Углеродная сталь
Shop Now
Via Amazon.com
7
. Вок из углеродистой стали
Купить сейчас
Возьмите кастрюлю и приступайте.
1/50
Вкус дома
Мы любим мексиканские вечера в нашем доме, и я люблю воссоздавать блюда из наших любимых ресторанов. Это блюдо, вдохновленное буррито, готово к столу практически мгновенно! — Криста Маршалл, Форт-Уэйн, Индиана Получить рецепт
Острая колбаса в этом быстром блюде на сковороде придает пикантность, а нарезанные яблоки — приятный терпкий сюрприз. —Джейми Джонс, Мэдисон, Джорджия
Перейти к рецепту
Соедините этот рецепт с одним из наших любимых гарниров на сковороде.
Когда моя племянница училась в Вест-Пойнте, ее отправили в Марокко на пять месяцев. Я устроил ей прощальную вечеринку с марокканскими украшениями, костюмами и кухней, включая это пикантное блюдо из креветок. Всякий раз, когда я делаю это сейчас, я думаю о ней и улыбаюсь. — Барбара Ленто, Хьюстон, Пенсильвания
Перейти к рецепту
Я стараюсь включать питательный сладкий картофель в свои блюда как можно чаще, особенно во время завтрака. Этот рецепт возник с целью накормить мою семью здоровым, сытным завтраком… и это сработало! — Жанна Ларсон, Мишн Вьехо, Калифорния.
Перейти к рецепту
Пропустите мясо с этими вегетарианскими рецептами сковороды.
Это семейное основное блюдо с индейкой, черной фасолью и овощами имеет богатый мексиканский вкус, который может показаться снисходительным, но восхитительно легким. Созданная нашей тестовой кухней, она готовится на одной сковороде, так что ее легко приготовить для ужина в будний день.
Перейти к рецепту
Проверьте эти другие ароматные юго-западные рецепты сковороды.
Этот рецепт передал мне друг. Я немного изменил его, чтобы удовлетворить наши вкусы. Нам нравится со свежим зеленым салатом. —Линн Хилмер, Сильван Гроув, Канзас
Перейти к рецепту
Это универсальное блюдо быстро готовится, так как готовится из ячменя быстрого приготовления. Вы можете приготовить его из фарша из индейки или курицы и болгарского перца любого цвета, который у вас есть под рукой. — Ирэн Тетро, Саут-Хедли, Массачусетс
Перейти к рецепту
Без глютена? Без проблем. Эти блюда на сковороде не содержат глютена.
Мой муж был в полном восторге от этого импровизированного блюда из козьего сыра и куриной сковороды. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова очень скоро! — Эрика Барбер, Эврика, Калифорния
Перейти к рецепту
Это богатое белком блюдо на сковороде наполнено ярким вкусом. Немного карри и свежего имбиря делают овощи, курицу и киноа более яркими. — Рут Хартуниан-Алумбо, Уиллимантик, Коннектикут
Перейти к рецепту
Ознакомьтесь с нашими самыми простыми блюдами на сковороде. В каждом рецепте всего 4 ингредиента!
Мы любим бутерброды с итальянской колбасой, но, поскольку хлеб не подходит для меня, я создал этот рецепт, чтобы удовлетворить свою тягу. Если вам нравится острота, используйте острый перец вместо сладкого. — Тина Хауэллс, Салем, Огайо
Перейти к рецепту
Это блюдо, которое мои ученики готовят в нашем отделе питания. Он имеет восхитительный лимонно-травяной аромат и прост в приготовлении. — Минди Роттмунд, Ланкастер, Пенсильвания.
Перейти к рецепту
По сравнению с другими рецептами приготовления говяжьего фарша в сковороде, глубина вкуса в этом рецепте потрясающая, и у меня никогда не остается лишнего, когда я беру его на обед. Я люблю рецепты, которые я могу приготовить и подавать в одной сковороде. Если у вашего мясника есть говядина грубого помола с чили, сделайте это; он придает дополнительную мясистую текстуру. — Фэй Морленд, Уичито-Фолс, Техас
Перейти к рецепту
Как занятая домохозяйка с домашним бизнесом, я стараюсь быстро готовить полезные обеды для моего мужа и двоих маленьких детей. Я объединила два рецепта, чтобы придумать этот семейный фаворит. — Кэтлин Фаррелл, Рочестер, Нью-Йорк
Перейти к рецепту
Когда люди пробуют это блюдо, они просят рецепт, как это сделал я, когда впервые попробовал его в гостях у друга. Это простое блюдо, приготовленное на сковороде с восхитительным лимонным соусом, обязательно удовлетворит самые загруженные вечера. Это отличный способ использовать остатки индейки. — Мэй Эванс, Коринф, Кентукки,
Перейти к рецепту
Однажды вечером я придумал этот рецепт колбасы, чтобы израсходовать продукты перед отъездом из города. Кто знал, что это будет такой хит! Теперь это рецепт, к которому я обращаюсь всякий раз, когда времени мало. —Элизабет Келли, Чикаго, Иллинойс
Перейти к рецепту
Эти свиные отбивные, приготовленные на медленном огне в томатном соусе, в нашем доме очень большие. Я добавляю чесночный порошок и креольскую или каджунскую приправу перед тем, как обжарить отбивные, чтобы придать им дополнительную остроту. —Холли Нойхарт, Меса, Аризона
Перейти к рецепту
Готовое мясо краба делает эти нежные котлеты проще, чем другие рецепты крабовых пирогов. Вы также можете сформировать из крабовой смеси четыре толстых котлета вместо восьми крабовых лепешек. — Шарлин Спелок, Аполлон, Пенсильвания
Перейти к рецепту
Пока я был в гостях у своей кузины Лилианы в Италии, она приготовила на обед этого божественного цыпленка. Теперь это любимое место всей семьи в США. — Розмари Пизано, Ревир, Массачусетс
Перейти к рецепту
Простые рецепты, которые быстро появляются на столе, спасают жизни. Я подаю свиные отбивные на сковороде с овощами и, когда мой муж выступает, с начинкой из кукурузного хлеба. — Трейси Карст, Пондерей, Айдахо
Перейти к рецепту
Если вы не знаете, что подать, итальянские ароматы станут хорошей отправной точкой. Мы сочетаем каннеллини и фасоль нут для приготовления этого острого блюда из риса. — Соня Лаббе, Западный Голливуд, Калифорния
Перейти к рецепту
Я создал их на основе рецепта бургера с индейкой и хотел сделать их еще лучше для вас. Используйте любимую сальсу только с тем жаром, который вам нравится, чтобы сделать ее своей собственной. — Дженни Лейти, Уэст-Салем, Огайо
Перейти к рецепту
Я всегда ищу новые и интересные способы использования остатков индейки, особенно в праздничные дни. Сделайте это блюдо на сковороде настолько острым, насколько вам хочется, меняя количество порошка карри. — Марта Бальсер, Цинциннати, Огайо
Перейти к рецепту
Мы с мужем любим есть морепродукты хотя бы раз в неделю. Апельсины и лимонный сок придают гребешкам освежающий вкус. —Cheri Hawthorne, North Canton, Ohio
Перейти к рецепту
Фахитас с говядиной приобретает восточную окраску с имбирным корнем, кунжутным маслом и васаби, разновидностью японского хрена. Вы можете найти его в азиатском отделе вашего супермаркета. —Taste of Home Test Kitchen
Перейти к рецепту
Мне нравятся медальоны из свинины с абрикосовым джемом, и я задумалась, как еще их можно украсить. Пробовала разные вкусы, пока не нашла этот комбо. Вау каждый раз. — Таня Фокс, Трентон, Мичиган
Перейти к рецепту
Добавьте это в свой постный понедельник. С сыром фета сверху очень хорошо. — Элейн Обер, Бруклин, Массачусетс
Перейти к рецепту
Приготовление махи-махи со смесью овощей может показаться сложным, но я разработал этот рецепт на сковороде, чтобы произвести эффект «вау» без хлопот и суеты. — Соломон Ванг, Арлингтон, Техас
Перейти к рецепту
Удачи вам в этом более быстром варианте того, что готовили наши бабушки. Мы подаем его с коричневым рисом. Тоже хорошо замораживается. — Сьюзен Чикнесс, графство Пикту, Новая Шотландия
Перейти к рецепту
В детстве я сблизился с отцом из-за чоризо и яиц. Мой свежий подход сочетает их с крупой и черной фасолью для этой миски для завтрака с чоризо. Можно даже добавить ложку пико де гальо. — Дженн Тидвелл, Фэйр-Оукс, Калифорния
Перейти к рецепту
Летом, когда сезон свежей кукурузы и только что сорванных помидоров, такие настоящие мексиканские блюда, как эта, заставляют вас всегда хотеть перекусить. Лично я предпочитаю подавать их с ломтиком лайма, чтобы выдавить на авокадо. — Тоня Буркхард, Дэвис, Иллинойс
Перейти к рецепту
Воспринимайте это жаркое как шанс поиграть с жаром и специями. Я уравновешиваю говядину кокосовым молоком и капелькой лайма. — Джой Захария, Клируотер, Флорида
Перейдите к рецепту
Ожидайте получить множество комплиментов по поводу этих быстрых, ароматных отбивных. Они нежные и сочные. —Билли Джо Сильвестр, Нью-Смирна-Бич, Флорида
Перейти к рецепту
Поскольку два мальчика постоянно в дороге, я всегда ищу способы упростить прием пищи. В этом рецепте используется всего одна сковорода, что позволяет легко приготовить обед для голодной семьи за полчаса. — Сара Ричардсон, Литтлтон, Колорадо
Перейти к рецепту
Некоторые веганские рецепты киноа скучны, но этот определенно нет. Колледж моей дочери спросил у родителей лучшие рецепты киноа для использования в столовых. Этот полезный рецепт киноа отвечает всем требованиям. — Линдси МакСвини, Винчестер, Массачусетс
Перейти к рецепту
Мы любим домашнюю еду в конце дня. Но подготовка? Не так много. Моя паста в греческом стиле — лимонная, ароматная и, к счастью, легкая. — Роксана Чан, Олбани, Калифорния
Перейти к рецепту
Я начал подавать вариант этого блюда в качестве гарнира к жареному лососю. Я добавил колбасу и рис или лапшу, чтобы приготовить полноценный обед. — Дебби Абель, Флэт-Рок, Северная Каролина.
Перейти к рецепту
Для этого острого семейного блюда требуется всего несколько основных ингредиентов, включая курицу, черную фасоль и рис, так что его легко и быстро приготовить на сковороде в будний вечер. — Молли Ньюман, Портленд, Орегон
Перейти к рецепту
Я молодая мама, и мой график очень зависит от нашего маленького сына, поэтому мне нравятся блюда, которые можно приготовить за минимально возможное время. Этот универсальный рецепт жареной курицы с оттенком сладости из меда значительно экономит время. — Кэролайн Сперри, Аллентаун, Мичиган
Перейти к рецепту
Если вы хотите сделать это блюдо вегетарианским, используйте соевый соус вместо вустерширского. Мне нравится это блюдо на сковороде, которое подают теплым или холодным. — Бекки Кьюба, Спотсильвания, Вирджиния
Перейти к рецепту
Густой острый соус делает это блюдо одним из моих любимых блюд из курицы по-китайски. Подавайте курицу с длиннозернистым рисом или с лапшой рамэн. — Дэйв Фаррингтон, Мидвест-Сити, Оклахома
Перейти к рецепту
Ключом к приготовлению этой пикантной курицы является сочетание чеснока, свежего розмарина и тимьяна. Я люблю подавать его с картофельным пюре или хрустящим итальянским хлебом. — Ян Вальдес, Ломбард, Иллинойс
Перейти к рецепту
Я всегда слышал, что важно есть все цвета радуги, чтобы получать все необходимые нам питательные вещества. Благодаря овощам, выращенным в моем саду, это блюдо, безусловно, отвечает всем требованиям. — Николь Элерт, Берлингтон, Висконсин
Перейти к рецепту
Райта, индийская приправа, приготовленная из йогурта, превращает это вегетарианское блюдо в аппетитную обертку для гурманов. Если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте вместо ананаса нарезать кубиками манго или огурец и добавить свежие травы, такие как кинза или мята. — Дженнифер Бекман, Фолс-Черч, Вирджиния
Перейти к рецепту
Выглядит впечатляюще, но этот аппетитный соус из курицы и грибов готовится очень быстро. Я думаю, что его вкус соперничает со многими жирными закусками, которые можно найти в модных ресторанах. — Дженнифер Пембертон, Манси, Индиана
Перейти к рецепту
Это красочное блюдо из свинины со сладким картофелем, сушеной клюквой и ломтиками яблок особенно популярно осенью и зимой. — Мэри Рельеа, Канастота, Нью-Йорк
Перейти к рецепту
Вот одно из любимых блюд моего мужа. Когда наступит сезон, замените замороженную кукурузу свежей. Добавьте щепотку кайенского перца, если вам нравится немного остроты. — Шейла Гомес, Шони, Канзас
Перейти к рецепту
Двадцать минут — это все, что вам нужно, чтобы приготовить это быстрое жаркое. Нежирная индейка, спаржа и грибы делают его очень питательным. — Дарлин Кеннеди, Галион, Огайо
Перейти к рецепту
Этот рецепт быстрого приготовления на сковороде представляет собой здоровое комплексное блюдо. Я просто добавляю салат в меню, которое любит вся семья. — Нэнси Браун, Дахинда, Иллинойс
Перейти к рецепту
Я придумала это блюдо из курицы и овощей, чтобы использовать лишние грибы и спаржу. Мой муж предложил мне записать это, потому что это хранитель. — Ребекка Бейер, Сабета, Канзас
Перейти к рецепту
Греческая приправа, сыр фета и соус из укропа и огурца придают этому гироскопу аутентичный вкус. Это было знакомство моей семьи с тем, насколько хорошим может быть лаваш. Вместо сыра фета мы посыпаем чеддер или монтерей джек, если он у нас есть. — Донна Гарвин, Гленс Фолс, Нью-Йорк
Перейти к рецепту
Популярные видео
ⓘ
Преимущества керамической посуды… И почему даже чугун и нержавеющая сталь могут быть опасны
Эта статья может содержать партнерские ссылки. Это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас мы будем получать комиссию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Это помогает покрывать наши расходы и поддерживать работу сайта. Спасибо!
Моя сестра и я начали готовить наши семейные обеды с раннего возраста. Наверное, слишком молод, если честно. Но нас было пятеро детей, и наши родители много работали, так что у всех нас были свои обязанности. К счастью, мы никогда не сжигали дом и не попадали в отделение неотложной помощи!
Я помню, как всегда использовал одну и ту же алюминиевую кастрюлю для кипячения воды для нашего «картофельного пюре», которое, кстати, было прямо из банки. Огромная коричневая жестяная банка со словом «Айдахо» спереди, где «картофель» каким-то образом был нарезан на миллион маленьких хлопьев, похожих на корм для рыб. Просто добавьте горячую воду и перемешайте. Эк, верно?
Если поддельный картофель был недостаточно грубым, я брал нашу медную кастрюлю, чтобы разогреть консервированную подливку, и другую алюминиевую кастрюлю, чтобы приготовить замороженную кукурузу со сливками… пока кукуруза была еще в пакете. Просто бросьте пластиковый пакет в кипящую воду и оставьте, пока кремовая часть не превратится из твердого желтого блока в горячую кашу.
Когда я сижу в кафе и пишу это, я действительно чувствую запах и вкус фальшивой картошки и кукурузы тех времен. Я обожал их. Но теперь я стараюсь не задыхаться, как я себе это представляю, чтобы не раздражать парочку за соседним столиком, пока они едят органические салаты из капусты. И это отвратительно не только из-за еды, которую мы на самом деле считали здоровой, когда росли. Это также из-за алюминия и меди, которые мы использовали для его приготовления .
Почему я перешел на нержавеющую сталь… а затем на керамическую посуду
В раннем взрослом возрасте я перешел на нержавеющую сталь, потому что она относительно недорогая, хорошо нагревается и (в то время) я не слышала о ней плохих отзывов, как об алюминии и меди. И я был доволен своей посудой в течение долгого времени… хотя я склонен время от времени подгорать кастрюли. Я добавлял немного воды для макарон и снова садился за свой ноутбук, пока ждал, пока он закипит. Затем я брался за то, что делал, и через час, следуя за запахом дыма на кухню, обнаруживал, что моя теперь уже пустая кастрюля варится на плите. Упс!
Страшно выглядящий осадок всегда смывался, но это заставило меня задуматься, можно ли еще использовать горшок. Я провел свое обычное исследование, чтобы выяснить это, и был немного удивлен тем, что узнал. Подробности позже, но давайте просто скажем… В последнее время я полностью отношусь к керамической посуде и не думаю, что в ближайшее время вернусь к металлу.
Проблема с металлической посудой
Вы наверняка слышали страшилки о ядовитых химикатах, которые вымываются из антипригарных тефлоновых сковородок, верно? Хотя приготовление пищи с алюминием или медью может быть не таким вредным, как тефлон, Известно, что эти металлы легко загрязняют нашу пищу и, соответственно, наши тела .
Дело в том, что нержавеющая сталь и чугун обычно рекламируются как более здоровая альтернатива. И по сравнению с тефлоном, медью и алюминием, безусловно. Но ты все равно должен быть осторожен .
В этой статье рассматриваются:
- Безопасна ли посуда из нержавеющей стали?
- Безопасны ли чугунные сковороды?
- Почему керамическая посуда полезна для здоровья
- Не загрязнена ли керамическая посуда свинцом и кадмием?
- А керамика из Китая?
- Керамика, не предназначенная для употребления в пищу
- Преимущества керамической посуды
- Посуда с керамическим покрытием — это одно и то же?
- Уход за керамической посудой
- Вкратце
Безопасна ли посуда из нержавеющей стали?
Нержавеющая сталь представляет собой смесь металлов, включая железо, углерод, хром, марганец, кремний, никель, титан и/или молибден. Окончательный сплав обычно считается стабильным и безопасным… до тех пор, пока он не поврежден. Но давайте посмотрим правде в глаза: дерьмо случается .
Например:
- Даже легкие царапины могут привести к попаданию мельчайших частиц металла в пищу . Металлическая посуда и абразивные чистящие средства могут относительно легко вызвать эти царапины.
- Сжигание кастрюли из нержавеющей стали (как я делал бесчисленное количество раз) может привести к образованию ямок на металле и попаданию металлических частиц в пищу . Это также может изменить характеристики вашей посуды.
Таким образом, несмотря на то, что нержавеющая сталь считается совершенно безопасной при нормальных условиях, металл может попасть в пищу, если покрытие повреждено. Большинство кастрюль и сковородок из нержавеющей стали содержат никель, поэтому те, у кого есть чувствительность к никелю, должны быть особенно осторожны.
Читайте также : Путеводитель по здоровой (и не очень) посуде
Длительное время приготовления в нержавеющей стали также является проблемой
По крайней мере, в одном исследовании нержавеющая сталь тестировалась при времени варки от 2 до 20 часов. Исследователи обнаружили повышенную концентрацию никеля и хрома в продуктах, чем дольше они готовились .
И если вы хотите заменить свою старую посуду, вам будет интересно узнать, что исследователи обнаружили, что новые кастрюли выщелачивают значительно больше, чем старые кастрюли. Загрязнение действительно уменьшалось с каждым использованием и « стабилизировалось после шестого цикла приготовления, , несмотря на то , что значительный вклад металлов в продукты питания все еще наблюдался . »
Далее они говорят, что никель и хром « считаются частой причиной аллергического контактного дерматита (ACD) ». Даже небольшие дозы (перорально) могут вызвать реакцию или обострение экземы.
Безопасны ли чугунные сковороды?
Чугун может выделять следовые количества металла в пищу даже быстрее, чем нержавеющая сталь . Я читал бесчисленное количество сайтов о здоровье, которые говорят, что это хорошо, потому что наш организм, как правило, испытывает дефицит железа. И долгое время я верил, что это правда.
Но как только я начал копать, я узнал, что наши тела не могут легко расщеплять и усваивать железо, когда оно находится в металлическом состоянии. Наш организм легче усваивает пищевое железо , т.е. железо из пищи . Когда мы потребляем металлическую форму железа, оно может накапливаться в наших жизненно важных органах и приводить к заболеваниям печени и сердца, а также к другим серьезным проблемам со здоровьем в будущем.
Если вы используете чугун, убедитесь, что минимизирует выщелачивание частиц железа из пищи:
- Используйте бамбуковую, деревянную или другую неметаллическую посуду , которую трудно поцарапать.
- Держитесь подальше от жестких металлических скрубберов . Вместо этого используйте пищевую соду, чтобы удалить застрявшие продукты.
- Не готовьте кислые продукты , такие как лимон или томатный соус, в чугуне, так как они могут реагировать с металлом и ускорять выщелачивание твердых частиц.
Почему керамическая посуда полезна для здоровья
Металлическая посуда может попасть в пищу, а керамическая — нет. Посуда из чистой керамики полностью изготовлена из глины и минералов земли .
Мышьяк, свинец, кадмий и другие тяжелые металлы действительно присутствуют в нашей почве и могут попасть в глину. Однако ключевым аспектом производства керамики является ее обжиг при чрезвычайно высоких температурах, при котором эти естественные примеси выгорают. И это работает. Это связано с тем, что тяжелые металлы имеют более низкую температуру плавления, чем керамика.
Для сравнения, свинец, кадмий, мышьяк и большинство других тяжелых металлов имеют температуру плавления ниже 1500℉. Между тем, керамическая посуда нагревается в печи от 1800℉ до 2400℉. Эта чрезвычайно высокая температура сродни промывке грязной воды через агрессивный фильтр и наблюдению за тем, как она выходит с другого конца, кристально чистая и безопасная для питья. Таким образом, даже если глина, поступающая в печь, загрязнена, керамика, которая выходит, очищена.
Не загрязнена ли керамическая посуда свинцом и кадмием?
Десятилетия назад производители керамики добавляли вредные металлы, такие как свинец и кадмий, в процесс окрашивания для получения красивых цветов. При этом они, по сути, повторно загрязняют то, что только что очистили в печи.
По мере роста осведомленности об опасности тяжелых металлов в кухонной посуде производители начали находить безопасные способы окрашивания кастрюль, сковородок и посуды. Кроме того, эти тяжелые металлы были законодательно запрещены для этой цели во многих странах мира, в том числе в США .
Тем не менее, большинство брендов посуды и посуды производят свою керамику в Китае. Дело не только в том, что Китай является ведущим производителем почти всего. Это также потому, что Китай производит керамику уже более 10 000 лет.
Безопасна ли керамика из Китая?
Сегодня в Китае сотни керамических заводов, которые были сертифицирован FDA для соответствия строгим производственным стандартам. Многие из этих заводов также сертифицированы на соответствие еще более строгим стандартам Калифорнии Prop 65 для свинца и кадмия . Потеря любой из этих сертификаций чрезвычайно плоха для бизнеса, а повторная сертификация непроста, поэтому фабрики модернизировали свои производственные методы и нашли безопасные способы добавления цвета и глазури к своей керамике без использования тяжелых металлов.
Обычно я стараюсь избегать всего, что производится в Китае, потому что я сомневаюсь в химикатах, которые они используют, в загрязнении окружающей среды на фабриках и в обращении с их рабочими. Однако после моего исследования я могу спокойно покупать керамику, произведенную в Китае в отношении безопасности продукции и экологической безопасности, при условии, что фабрика сертифицирована FDA и в соответствии с Предложением 65 . (Чтобы убедиться в этом, вы можете проверить упаковку или веб-сайт.) Эти сертификаты, однако, , не гарантируют, что с работниками обращаются хорошо или им выплачивают справедливую заработную плату, , так что это все еще необходимо учитывать.
Керамика, не предназначенная для использования с пищевыми продуктами
В то время как современная керамическая посуда производится безопасно и чисто, будьте осторожны со старинной, ручной и декоративной керамикой (часто терракотовой), которая не предназначена для контакта с нашей едой, так как они все еще может содержать вредные примеси . Если вы найдете глиняную посуду или другую керамику с пометкой «не предназначена для употребления в пищу», обратите внимание на это предупреждение.
Преимущества керамической посуды
- Керамическая посуда нагревается немного дольше, чем, скажем, алюминиевая. Но как только это происходит, он довольно долго сохраняет тепло . На самом деле, вы можете полностью разогреть сковороду на среднем огне, а затем убавить огонь до минимума, и ваша пища будет продолжать готовиться на среднем огне в течение примерно 7 минут. это около 9На 5% дольше, чем алюминий, сохраняет тепло и на 50% дольше, чем чугун.
- Керамика чрезвычайно универсальна . Вы можете использовать его на плите, в духовке (включая гриль), в микроволновой печи и даже на гриле для барбекю. Это также безопасно для морозильной камеры, а также для посудомоечной машины.
- В отличие от чугуна, керамические кастрюли и сковородки не вступают в реакцию с пищей . Другими словами, вы можете готовить лимоны, томатный соус и другие кислые продукты в керамической посуде, не беспокоясь о том, что посуда загрязнит вашу еду или изменит вкус вашего блюда.
- Керамика устойчива к царапинам, сколам и легко чистится . Для прилипших продуктов можно просто замочить кастрюлю в воде на несколько минут и/или насыпать на губку немного пищевой соды или Bon Ami. После этого все должно легко стереться.
Керамические кастрюли и сковороды излучают энергию в дальнем инфракрасном диапазоне
Еще одним интересным преимуществом является то, что керамика естественным образом излучает энергию в дальнем инфракрасном диапазоне (FIR), благодаря чему продукты нагреваются равномерно изнутри и снаружи одновременно . Для сравнения, микроволновки тоже готовят еду изнутри… но не так, как нужно.
Разница в том, что микроволновая энергия поглощает молекулы воды и обезвоживает пищу во время ее приготовления. Напротив, инфракрасное тепло проникает в пищу, позволяя ей сохранять естественную влажность . Это не только способствует более равномерному приготовлению пищи. Это также помогает сохранить вкус и питательные вещества пищи, делая ее более здоровой и вкусной.
Поскольку керамические кастрюли и сковороды эффективно и эффективно улавливают тепловую энергию, вы можете и должны готовить при более низких температурах . Одним из больших преимуществ приготовления пищи при более низких температурах является то, что вы не так легко пригораете. Во-вторых, вам, как правило, не нужно столько масла или масла для смазывания сковороды, что также способствует более здоровому приготовлению пищи.
Посуда с керамическим покрытием — это одно и то же?
Стоит отметить, что посуда с керамическим покрытием — это не то же самое, что посуда из чистой керамики . Вместо того, чтобы полностью использовать глину и минералы земли, посуда с керамическим покрытием имеет металлическую основу. Это может создать как минимум одну проблему.
Чисто керамическая посуда не царапается, а керамическое покрытие царапает . Новые методы приклеивания покрытия к металлическому сердечнику улучшились, но я обнаружил, что быстрое чтение отзывов покупателей показывает, что это только вопрос времени и использования. В конце концов, даже более прочные покрытия могут разрушиться.
Уход за керамической посудой
Как уже упоминалось, керамическая посуда нагревается немного дольше. Это всего пара дополнительных минут, но если мы привыкли к металлической посуде, мы можем потерять терпение. Люди, которые привыкли готовить на металле, часто совершают ошибку, увеличивая пламя, чтобы ускорить процесс. Хотя это не является обычным явлением, это может привести к «термическому растрескиванию». Как это возможно?
Известно, что керамическая посуда выдерживает экстремально высокие температуры до нескольких тысяч градусов без образования трещин… при условии, что вся кастрюля нагревается одновременно . Например, ниже представлено быстрое (и завораживающее) видео, в котором компания по производству керамической посуды (Xtrema) нагревает одну из своих кастрюль до невероятно высокой температуры, а затем сразу же погружает ее в ледяную ванну. Посуда никогда не трескается, потому что вся посуда одновременно нагревается и охлаждается.
Напротив, если поставить горячую керамическую кастрюлю на холодную столешницу или раковину, она может треснуть. Или если сразу после снятия с плиты опустить половину кастрюли под прохладную воду, она может треснуть. Это связано с тем, что только часть сковороды подвергалась воздействию более низкой температуры.
Кратко:
- Не готовьте керамику сразу на сильном огне
- Не ставьте горячую керамику на холодную столешницу или раковину
- Не помещайте горячую керамику под холодную воду сразу после того, как сняли ее с плиты
Если вы дочитали до этого места, вам также будут интересны:
- Знакомство с брендом: керамическая посуда Xtrema
- Интервью с Ричем Бергстремом, основателем Xtrema Ceramic Cookware
Резюме
Посуда из чистой керамики — это здоровая альтернатива антипригарной и металлической посуде. Это не самая дешевая посуда, но я считаю, что она стоит вложений, и лично я заменяю свою старую посуду на керамическую по одной штуке за раз.
Если вы пока не можете перейти на керамику, сделайте пока что можете. Используйте деревянную, бамбуковую или силиконовую посуду, которая не поцарапает посуду из нержавеющей стали или чугуна. А для нержавеющей стали всегда устанавливайте таймер, чтобы избежать перегрева металла… Я научился этому на собственном горьком опыте, так что вам не нужно.
Напоминаем, керамическая посуда…
- Изготовлена из полностью натуральной глины и минералов земли
- Не выделяет тяжелые металлы, химикаты или другие токсины
- Не вступает в реакцию, поэтому не меняет вкус пищи
- Равномерно нагревает пищу и сохраняет ее естественную влажность
- Можно использовать на плите, в духовке, гриле и микроволновой печи, а также на гриле для барбекю
- Безопасен для морозильной камеры
- Легко моется вручную, но также можно мыть в посудомоечной машине
- Устойчив к царапинам и сколам
- Исследования
- https://www.
chicagotribune.com/chi-1021leadoct21-story.html
- http://www.environment.gov.au/protection/chemicals-management/lead/lead-in-ceramic-crockery-pottery-making
- https://www.cdph.ca.gov/Programs/CCDPHP/DEODC/CLPPB/Pages/Q-A-Lead-in-Tableware.aspx
- https://www.lenntech.com/periodic-chart-elements/melting-point.htm
- https://www.engineeringtoolbox.com/melting-temperature-metals-d_860.html
- https://www.xtrema.com/pages/pure-ceramic
- https://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_122.html
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK304429/
- http://www.chemistryexplained.com/Bo-Ce/Ceramics.html
- https://eic.rsc.org/feature/the-chemistry-of-pottery/2020245.article
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4427717/
- https://www.
СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО
Руководство по естественной жизни
Найдите практические советы и естественные альтернативы повседневным химическим веществам, которые вторгаются в нашу жизнь.
Керамическая посуда и посуда из нержавеющей стали (8 основных отличий)
Готовы купить новую посуду, но не можете выбрать между керамикой и нержавеющей сталью?
В этом сравнении керамической посуды и посуды из нержавеющей стали вы узнаете, чем они отличаются по конструкции, дизайну, характеристикам, весу, цене и многим другим параметрам.
В конце вы сможете с уверенностью решить, какая посуда подходит для вашей кухни.
Воспользуйтесь ссылками ниже для навигации по сравнению:
- Керамическая посуда и посуда из нержавеющей стали: сравнительная таблица
- Разница 1: Материалы и конструкция
- Разница 2: Дизайн
- Разница 3: Выпуск пищи
- Разница 4: Желенивание и подрумянивание
- разница 5: универсальность
- разница 6: Durability 9045 Differenge 7: Weats 7: Wew Weats.
- Отличие 8: Цена
- Вывод: лучше ли посуда из нержавеющей стали, чем керамическая?
Керамическая посуда и посуда из нержавеющей стали: сравнительная таблица
Если вы спешите, в следующей таблице представлено быстрое сравнение посуды из керамики и посуды из нержавеющей стали.
Ceramic Non-Stick Cookware | Stainless Steel Cookware | |
---|---|---|
Construction | Aluminum with ceramic non-stick coating | Stainless steel with aluminum or copper core |
Дизайн | Современный и красочный | Traditional and sleek |
Food Release | Food doesn’t stick (initially) | Without proper techniques, food may stick |
Searing and Browning | Not ideal for searing | Best для обжаривания и подрумянивания |
Универсальность | В основном используется для приготовления деликатных блюд, таких как яйца | Универсальность – жарка, обжаривание, подрумянивание, тушение |
Induction Compatibile | Only if the bottom is steel | Yes |
Oven Safe | 450°F on average | 500°F on average |
Broiler Safe | NO | Да |
Lifetime | 1-3 года | 5-30 лет |
средний вес (Fry PAN) | 0 | .![]() |
.1869 2-3 фунта | 4-5 фунтов | |
Цена | $-$$$ | $$-$$$$ |
разница 1: Материал 10123
9. виды керамической посуды.
Первая – это 100% керамическая посуда, изготовленная из природных минералов, таких как глина и кварцевый песок. Они обожжены в печи и покрыты глазурью. Формы для пирогов, кастрюли и другие формы для выпечки часто изготавливаются из керамики.
Вторая посуда с антипригарным керамическим покрытием. Этот тип посуды, который является предметом этого сравнения, сделан не из настоящей керамики.
Керамическая посуда с антипригарным покрытием Как правило, она изготавливается из алюминия, анодированного алюминия или нержавеющей стали с натуральным покрытием, нанесенным на варочную поверхность.
Это покрытие сделано из силикона, побочного продукта песка. Во время производства процесс, называемый золь-гель, превращает силикон в гель, который придает покрытию его антипригарные свойства.
Варочная поверхность из керамической посудыКерамическое антипригарное покрытие не содержит PFOA и PTFE (искусственных химикатов). Таким образом, это альтернатива для людей, которым нужна антипригарная посуда без химикатов.
Хотя он и не сделан из настоящей керамики, он имеет соответствующую маркировку из-за своей гладкой глянцевой текстуры, имитирующей внешний вид керамики.
Несмотря на то, что керамическое покрытие зависит от марки, высококачественные марки содержат добавки для повышения долговечности. Например, в посуде GreenPan и GreenLife используется керамическое покрытие с вкраплениями алмазов.
В качестве альтернативы, посуда из нержавеющей стали – это именно то, что заявлено. Тип нержавеющей стали может варьироваться, так как бренды используют запатентованные сплавы (смесь металлов). Однако большинство брендов высококачественной посуды используют нержавеющую сталь 18/10.
Сталь 18/10 состоит из 18% хрома, 10% никеля и других элементов, таких как углерод и железо. Смесь противостоит ржавчине и коррозии и придает нержавеющей стали блеск.
Большинство брендов качественной посуды из нержавеющей стали полностью облицованы, что означает, что посуда состоит из нескольких слоев металла, соединенных вместе.
Склеенные слои из нержавеющей сталиСталь прочная и нереактивная, но она не является хорошим проводником тепла. Из-за этого большая часть посуды из нержавеющей стали состоит из толстого алюминиевого сердечника, зажатого между двумя внешними слоями стали.
В то время как посуда из нержавеющей стали обычно состоит из 3 или 5 слоев, некоторые из них имеют до семи слоев, например, коллекция Demeyere Atlantis.
Керамическая посуда с антипригарным покрытием имеет различные цвета и отделку, от матовой до блестящей.
Например, GreenPan — один из самых универсальных брендов керамической посуды с антипригарным покрытием. Компания предлагает тонкую штабелируемую посуду, широкие кастрюли и сковороды с такими опциями, как золотистые ручки. Внешний вид варьируется от насыщенного цвета твердого анодированного алюминия до полированной или матовой нержавеющей стали.
GreenPanВ качестве альтернативы Caraway предлагает кухонную посуду одного стиля в нескольких цветах, таких как кремовый, красный и календулы. Ручки крышки тонкие и длинные с низким профилем. Кастрюли и сковородки имеют закругленные основания и прямые стенки.
Кухонная посуда с тмином снаружиНо краска на цветной керамической посуде, такой как тмин, со временем откалывается — обратная сторона любой окрашенной посуды или посуды с покрытием.
Сковорода с тмином, облупившаяся краска Ручки керамической посуды с антипригарным покрытием обычно стальные, но некоторые покрыты силиконом или пластиком. Эти материалы обеспечивают лучшее сцепление, но снижают безопасную для духовки температуру посуды.
Посуда из нержавеющей стали имеет традиционный внешний вид, но не окрашена. Большинство кастрюль и сковородок имеют матовую (матовую) или полированную (блестящую) поверхность; однако дизайн немного различается в зависимости от бренда и коллекции.
Например, коллекции посуды из нержавеющей стали All-Clad D3 и D5 настолько традиционны, насколько это возможно. Они имеют единый внешний вид с заклепками из нержавеющей стали. Единственная существенная разница в дизайне заключается в том, что коллекция D3 имеет полированную поверхность, а D5 — матовую.
Дно кастрюль All-Clad D3 и D5Однако коллекция All-Clad Copper Core отличается медным акцентом у основания и края, чтобы подчеркнуть тот факт, что под нержавеющей сталью находится толстый слой медной сердцевины.
Поддон All-Clad Copper CoreКоллекция Demeyere Atlantis предлагает новый взгляд на традиционную нержавеющую сталь. Это одна коллекция, но предлагается два разных дизайна:
Коническая (округлая) посуда имеет корпус из матовой нержавеющей стали и 7-слойную конструкцию. Равномерно прогревается со всех сторон, потому что полностью одет.
Посуда с прямыми стенками имеет двухцветную отделку из матовой и полированной нержавеющей стали. Он имеет 7-слойное дно, которое равномерно нагревается снизу, а боковые стенки улавливают остаточное тепло.
Это одна из самых продуманных кухонных принадлежностей из нержавеющей стали, которую я когда-либо тестировал. Посмотрите мое сравнительное видео Demeyere Atlantis и Industry, чтобы узнать больше.
Отличие 3: Разрешение для пищевых продуктов
Если вы терпеть не можете пищу, прилипающую к сковороде, керамическая посуда с антипригарным покрытием подойдет вам лучше всего. Натуральный антипригарный слой на основе геля снижает потребность в масле или сливочном масле (вам понадобится немного, но не много). Тем не менее, еда легко скользит.
Приготовление яиц в керамической кастрюле GreenLife И наоборот, посуда из нержавеющей стали печально известна тем, что к ней прилипает еда (особенно если вы неопытный повар).
Однако есть несколько способов минимизировать прилипание. Ознакомьтесь с этим руководством и видеоуроком, чтобы узнать, как избежать пригорания пищи при приготовлении пищи из нержавеющей стали.
Отличие 4: Обжаривание и обжаривание
Посуда из нержавеющей стали значительно лучше подходит для обжаривания и обжаривания, чем керамика.
Вот почему.
Во-первых, посуда из нержавеющей стали обычно толще и лучше сохраняет тепло. Он не потеряет своей температуры, когда вы кладете на его поверхность холодную или комнатную пищу. А поскольку сковорода остается горячей, реакция Майяра придаст еде аппетитную корочку.
Приготовление лосося на сковороде Demeyere Atlantis Я проверил сохранение тепла нескольких сковородок из нержавеющей стали и керамики с антипригарным покрытием, вскипятив в каждой сковороде две чашки воды и измерив температуру воды через пять и десять минут после снятия сковородок с огня. .
Как видно из приведенных ниже результатов, сковороды из нержавеющей стали в среднем сохраняют тепло лучше, чем керамические.