керамика, титан, сапфир, нержавейка, тефлон? — Гала Центр
Какая подошва утюга лучше: керамика, титан, сапфир, нержавейка, тефлон? galacentre.ru
(irina.panteleeva) Ирина Пантелеева
2021-06-16 2022-08-25 Какая подошва утюга лучше: керамика, титан, сапфир, нержавейка, тефлон? — Гала Центр Какая подошва утюга подходит для деликатных тканей, а какую лучше использовать исключительно для глажки хлопка и льна, Гала-Центр рассказывает прямо сейчас. https://www.galacentre.ru
Если вы решили купить новый утюг, обратите внимание на самую важную его деталь — подошву. Ведь окончательные результаты глажки зависят именно от ее качества. Оказывается, не все поверхности равны, хотя в основном и сделаны из стали.
Титановая подошва изготавливается из высокопрочной стали и покрывается слоем титана — металла с устойчивостью к механическим повреждениям и низкой теплопроводностью.
Преимущества титановой подошвы:
Износостойкость. Чтобы поцарапать титановую поверхность вам придется очень сильно постараться. Такому покрытию не страшны молнии, металлические пуговицы, кнопки и замки. К тому же если вы каким-то образом уроните бытовой прибор, он останется целым. А вот керамика при падении может расколоться.
Низкий коэффициент трения. Титан отлично скользит по всем типам ткани независимо от возраста бытового прибора, поскольку на поверхности никогда не остается царапин.
Долговечность. Твердость и низкая разрушаемость позволяет металлу сохранять свои качества в течении долгих лет.
Антипригарный эффект. С таким девайсом испортить одежду практически невозможно. Если надолго оставить прибор на ткани, образуется желтоватое пригоревшее пятно. Но полное выгорание практически исключено.
Равномерный нагрев. Титан равномерно нагревается без образования горячих и холодных точек, что повышает качество глажки. С его помощью вы легко разгладите рюши, оборки и складки.
Недостатки титановой подошвы:
Долго нагревается. Металл с низкой теплопроводностью долго нагревается и остывает. На фоне керамики и металлокерамики разница ощутима.
Энергопотребление. Исходя из первого пункта, титановой модели требуется больше электроэнергии чтобы нагреться и поддерживать заданный температурный режим.
Тяжелый. Утюг с двухслойной подошвой из нержавеющей стали и титана весит значительно больше конкурентов. А потому такой девайс может не подойти миниатюрным хозяйкам со слабыми руками.
Цена. Титан — последний хит в сфере бытовой техники, а потому дешево купить утюг с титановой подошвой точно не получится.
Керамическая подошва утюга: плюсы и минусы
Керамическая поверхность быстро нагревается, легко скользит по ткани и может похвастаться отменными анти-адгезивными свойствами. Этот прибор идеально подходит для глажки деликатных тканей.
Преимущества керамической подошвы утюга:
- Хорошая теплопроводность. Керамика известна своим талантом быстро и равномерно нагреваться, а также долго удерживать тепло.
- Равномерный нагрев. Поверхность нагревается до одной температуры, исключая образование горячих точек, способных прожечь ткани или оставить на ней подгоревшие коричневые пятна.
- Анти-адгезивные свойства. Вы можете гладить на высоких температурах, не переживая что ткань прилипнет к керамической поверхности.
- Экономичное энергопотребление. Способность керамики быстро нагреваться и поддерживать стабильную температуру делает ее выбором №1 для бережливых хозяек.
- Высокий коэффициент скольжения. Легко скользит по разным материалам, облегчая процесс глажки постельного белья и одежды. Керамика идеально скользит не только вперед, но и в обратном направлении, не создавая на ткани дополнительных складок и заломов.
Минусы керамической подошвы:
- Требует супер-деликатного обращения. Любое падение или удар может стать последней каплей и вам придется попрощаться с любимым девайсом.
- Боится царапин. Нужно хранить исключительно в вертикальном положении, беречь от молний и металлических кнопок, не чистить абразивными средствами и губками.
- При наличии сколов будет оставлять зацепки на синтетических и шелковых тканях.
- Короткий срок службы — даже при самом бережном обращении бытовой прибор прослужит вам около 5 лет.
Какой утюг купить из керамики или стеклокерамики?
Стеклокерамика — улучшенная версия всем полюбившихся керамических утюгов. При идеальном скольжении и высоком качестве глажки она может похвастаться прочностью и износостойкостью. Утюги с металлокерамической и керамической рабочей поверхностью подходят для глажки повседневной одежды и легких материалов. А вот выгладить плотные ткани будет намного сложнее. Вам придется прикладывать для этого немного больше усилий.
Подошва из нержавеющей стали: плюсы и минусы
Нержавейка — крепкий и недорогой материал, который будет служить вам дольше своих конкурентов. Он не боится коррозии и является лучшим материалом для паровых утюгов, которые постоянно работает на высоких температурах с водой и паром. Сталь быстро нагревается, качественно разглаживает даже сильные заломы на льняном постельном белье, легко чистится.
К минусам относится тяжелый вес (по сравнению с керамикой и тефлоном) и способность быстро прожаривать ткань. Конечно же, нержавеющая сталь никогда не подарит того бережного отношения к одежде, что керамика или тефлон. В отличие от алюминия к ней не прилипает материал, но пропалить дыру ей точно не составит труда. Утюги из нержавеющей стали хороши для плотных крепких тканей.
Утюг с тефлоновой подошвой: плюсы и минусы
Ключевое отличие алюминиевого или стального девайса — тефлоновое напыление с отменными антипригарными свойствами. Лучший помощник для начинающих хозяек, потому что прожечь ткань таким бытовым прибором практически невозможно. Легко скользит и подходит для деликатных вещей из вашего гардероба.
Слабое место тефлона — встреча с металлическими деталями. Так же как сковородка с антипригарным покрытием боится металлических лопаток, так и поверхность девайса не терпит замков, молний, заклепок.
Пара царапин и прибор больше не имеет антипригарных свойств, покрывается нагаром, а ткани под ним начинают «гореть». К счастью, он легко очищается влажной салфеткой.
Утюг с сапфировой подошвой: плюсы и минусы
Самая прочная подошва утюга на 2021 год — нержавеющая сталь с сапфировым напылением. Сапфир — один из самых крепких натуральных материалов, который не боится коррозии и обеспечивает наилучшее скольжение по тканям разной плотности. Производители заявляют, что сапфир прочнее нержавейки в 4 раза.
Среди минусов — высокая цена. На данный момент — это инновация, а новые уникальные технологии всегда стоят дороже уже привычных нам вещей.
Какой утюг лучше — с керамической или стальной подошвой
Французская независимая лаборатория CTTN провела ряд исследований, направленных на определение лучшей подошвы для утюга с наивысшим индексом скольжения. Многочисленные тесты показали, что лучшим выбором для глажки при низкой температуре синтетики и деликатных тканей являются утюги с тефлоновым покрытием.
Для одежды из деликатных и синтетических материалов выгоднее купить утюг с керамической, тефлоновой или металлокерамической подошвой. Для работы с хлопком и льном лучше всего подходит нержавеющая сталь.
Тефлон и керамика очень хрупкие материалы, а потому если хотите купить утюг на всю жизнь или как минимум на десятилетие, выбирайте нержавеющую сталь, титан или модель с сапфировым напылением. Но помните, что нержавейка и титан требуют полного контроля при глажке деликатных тонких тканей, поскольку они сильно нагреваются и прожечь атлас или синтетический шелк им не составит труда. Но эти девайсы будут однозначно служить дольше.
Также читайте:
• Как снизить влажность в квартире: 10 работающих способов
• Посуда из литого алюминия с антипригарным покрытием: плюсы и минусы
• Как удалить птичий помет с автомобиля: самые безопасные способы
На что обратить внимание при покупке идеального утюга для глажки?
- Смотрите на большие рабочие поверхности, потому что они ускоряют процесс глажки, особенно если перед вами много габаритных предметов
- Задняя часть подошвы должна быть закруглена, чтобы при движении назад девайс не заминал ткань
- Острый нос легко справляется с глажкой труднодоступных мест и удалением мелких складочек
- Чем тоньше ширина края подошвы, тем легче проглаживать пространство между пуговицами
- Хороший паровой девайс имеет 50 отверстий и больше.
.jpg)
Выбор модели напрямую зависит от тканей, которые преобладают в вашем гардеробе. Если вы собираетесь гладить исключительно деликатные вещи, тогда следует присмотреться к керамике и тефлону. Но эти девайсы приживутся только у аккуратных хозяек. Если же вам нужно постоянно гладить грубые натуральные ткани, а также не задумываться о наличии на вещах молний и других металлических деталей, лучше выбирать нержавеющую сталь или VIP материалы — титан и сапфир. Ну а если вы хотите купить мелкую бытовую технику оптом от производителя, тогда загляните в наш каталог. Вас ждут выгодные предложения с бесплатной доставкой в ваш регион.
полезно для чтения
Как использовать вакуумный очиститель пор: плюсы и минусы, эффект Полезны ли гренки на завтрак: что лучше есть тосты или свежий хлеб? Как выбрать лучшую электробритву для вашей кожи и когда она лучше станкаКакая подошва утюга лучше: керамика, металлокерамика, алюминий, титан
Содержание:
- Основные требования к подошвам
- Что еще влияет на удобство эксплуатации
- Сравнение современных материалов для подошв
- Видео
Это один из главных вопросов, который мучает многих хозяек при выборе бытового устройства для глажки.
Действительно, какая подошва утюга лучше? Ведь рабочие поверхности, соприкасающиеся с тканью, изготавливают сегодня из различных материалов. Для того чтобы подошва (далее также – основание, платформа, подножие) легко и качественно гладила различный текстиль, она должна обладать рядом свойств.
Материал рабочей поверхности важен при выборе прибора
Основные требования к подошвам
Форма, площадь и материал платформы, наряду с такими параметрами как мощность и вес электроутюга, являются одними из основных факторов при выборе той или иной модели. Все покупатели хотят, чтобы утюжок хорошо скользил и быстро разглаживал любой материал – как плотную ткань верхней одежды, так и деликатный текстиль.
Считается, что хорошее покрытие утюга должно соответствовать нескольким требованиям:
- Легкое скольжение. Подножие должно плавно, без приложения дополнительных усилий, перемещаться по поверхности разных видов тканей. Чем меньше сила трения платформы о ткань, тем выше ее качественный показатель.
- Именно качественное разглаживание – основная функция каждого электроутюга. Его рабочее основание призвано аккуратно воздействовать на волокна тканей, не повреждая их структуру. Любая материя должна распрямляться должным образом, чтобы на ее поверхности не оставались лоск, складки, заломы и другие дефекты. Волокна текстиля не должны пригорать и плавиться от воздействия подошвы.
- Прочность. От этой характеристики зависит долговечность платформы. Ее поверхность периодически контактирует с замками, пуговицами, заклепками и другой фурнитурой, располагающейся на одежде. Если подножие изготовлено из мягкого материала, оно со временем повреждается. По мере появления царапин и сколов качество глажки становится хуже. Вот почему подошва должна иметь прочную поверхность.
- Быстрый, равномерный нагрев и остывание. Чем меньше теплопроводность материала, тем дольше он греется. Это приводит к увеличению энергопотребления, раздражает слишком нетерпеливых пользователей. Кроме того, замедленная реакция на изменение температурного режима может привести к повреждению структуры тканей. Чтобы качественно разглаживать материю, основание утюжка должно иметь одинаковую температуру по всей поверхности.
- Легкий и простой уход. Важно, чтобы каждая домохозяйка смогла без затруднений удалить пригар с поверхности, используя для этого подручные средства.
Чем меньше сила трения платформы о ткань, тем выше ее качественный показатель.
Это приводит к увеличению энергопотребления, раздражает слишком нетерпеливых пользователей. Кроме того, замедленная реакция на изменение температурного режима может привести к повреждению структуры тканей. Чтобы качественно разглаживать материю, основание утюжка должно иметь одинаковую температуру по всей поверхности.Один и тот же производитель – Philips – выпускает утюги с разными типами платформ
Что еще влияет на удобство эксплуатации
Кроме вышеперечисленных свойств, следует обратить внимание на некоторые особенности рабочих оснований. Платформа, имеющая мало отверстий для выделения пара, не сможет эффективно обрабатывать им волокна текстиля. Чем больше дырочек, тем интенсивнее и равномернее будет выделяться пар.
Основание электроутюга Tefal сконструировано так, чтобы паровое облако равномерно проникало в волокна ткани
Особое внимание следует обратить на носовую часть – там должно быть сконцентрировано несколько отверстий для эффективного разглаживания текстиля в труднодоступных местах.
Форма подошвы
В каждой одежде есть участки, которые сложно разгладить. Подножие должно иметь узкий носик, чтобы добраться везде. При выборе электроутюга не забудьте обратить внимание на наличие паровых отверстий в его носовой части.
Острый носик утюжка поможет разгладить самые труднодоступные участки одежды
В зависимости от того, какие изделия гладятся чаще – постельное белье или детские вещи, блузки или рубашки, – выбирайте широкую платформу с большой площадью (для белья) или более узкую (для одежды со сложным кроем).
Утюжки с рабочими основаниями, различными по форме и площади
Чем больше закруглена платформа с тыльной стороны, тем легче перемещать утюг по ткани в обратном направлении, не создавая на поверхности рубцов и складок. С данной точки зрения наилучшую форму имеет платформа на фото ниже, заостренная с двух сторон.
Обоюдоострое титановое основание утюжка Panasonic
Еще одна особенность, на которую мало кто обращает внимание, – толщина края подножия и размер его выступа.
Следует выбирать такую подошву, которая сможет прогладить участок ткани под пуговицей. Для этого нужно, чтобы край платформы смог поместиться между пуговицей и материей.
Тонкий выступ основания электроутюга Philips без труда гладит ткань под пуговицей
Сравнение современных материалов для подошв
Для того чтобы платформа гладильного прибора работала эффективно, необходимо, чтобы она соответствовала требованиям, перечисленным выше. Лучшие показатели имеют платформы, изготовленные из нескольких материалов. Для их создания используются разные технологические процессы: напыление, адгезия, обработка химическими реактивами и другие методы. Какая же подошва утюга самая лучшая? Поговорим об этом дальше и сравним самые распространенные варианты.
Подножия утюгов, изготовленные из различных сплавов
Алюминий
Данный металл используется в производстве бюджетных моделей. Он достаточно легок, что позволяет домохозяйкам тратить меньше усилий на глажку.
Стоимость электроутюгов с алюминиевыми основаниями невысока, и это привлекает покупателей. Хорошая теплопроводность алюминиевых сплавов позволяет быстро приступить к глажке.
Недорогой утюжок без парогенератора с алюминиевой основой
На этом плюсы заканчиваются. К недостаткам алюминия относятся:
- мягкость, приводящая к быстрому появлению повреждений и ухудшению скольжения;
- склонность к образованию лоска на одежде и пригаров на поверхности металла.
Чтобы избавиться от недостатков, на алюминиевой поверхности создают защитные покрытия. Довольно распространенными являются электроприборы с платформами из более прочного анодированного алюминия. Новая технология под названием Eloxal разработана в лабораториях известного производителя Braun. Она позволяет путем окисления алюминия раствором электролита получить более прочное покрытие, которое хорошо скользит по тканям.
Утюжок марки Braun с подошвой, изготовленной по технологии Eloxal
Нержавеющая сталь
Нержавейка – это сплав, почти такой же распространенный, как алюминий.
И хотя сталь ненамного дороже, ее эксплуатационные свойства гораздо лучше. К ним относятся:
- высокая прочность и долговечность;
- антикоррозийная устойчивость;
- хорошее скольжение;
- удовлетворительная теплопроводность;
- невысокая цена.
Электроутюг с полированной платформой из нержавейки
К минусам данного материала можно отнести:
- большой удельный вес;
- склонность к образованию пригара при неправильно выбранной температуре глажки.
Более длительное время нагрева, по сравнению с алюминием, можно считать недостатком, но с большой натяжкой.
Тефлон
Данный полимер имеет еще несколько названий: фторопласт и политетрафторэтилен. Является прозрачным материалом и широко используется в производстве бытовых приборов и кухонной посуды. К его достоинствам можно отнести:
- легкое скольжение по различным материям благодаря антифрикционными свойствами;
- отличные антипригарные свойства;
- бережное разглаживание деликатных тканей, без повреждения волокон;
- относительно невысокая стоимость.
Многие модели утюгов марки Tefal выпускаются с тефлоновыми основаниями
В то же время у тефлоновых покрытий есть существенный минус – низкая прочность и быстрый износ. От соприкосновения с пуговицами и другими твердыми предметами полимер быстро повреждается, поэтому электроутюги с тефлоновыми покрытиями нельзя располагать на металлических подставках.
Керамика
Данный материал рабочей поверхности утюгов является оптимальным по соотношению цена/качество. Керамическое покрытие имеет ряд преимуществ перед вышеперечисленными металлами:
- во время глажки не плавит волокна деликатных тканей, и они не прилипают к поверхности;
- легче других сплавов скользит по текстильным изделиям;
- обладает хорошей прочностью, долго служит при бережном обращении;
- используется в электроутюгах среднего ценового диапазона;
- равномерно нагревается;
- не создает сложностей в уходе.
Чтобы убрать с керамической поверхности грязь, достаточно протереть ее тряпкой
К отрицательным свойствам материала относится хрупкость, которая при небрежном обращении приводит к образованию сколов и трещин.
Стекло- и металлокерамика
Для придания керамическим сплавам пластичности с одновременным увеличением прочности, к ним добавляются стеклянные и металлические примеси. Металлокерамические подошвы становятся все более популярными, несмотря на то, что их производство обходится дороже изделий из чистой керамики.
Подошвы Steamglide, разработанные Philips, состоят из легированной стали, покрытой сверху слоем стекло- или металлокерамики
Например, добавление никеля приводит к тому, что основание утюгов приобретает желтоватый оттенок. Хромирование придает рабочим поверхностям голубоватый оттенок. По таким признакам можно отличить некоторые металлокерамические покрытия. Под их поверхностью находятся алюминий или нержавеющая сталь, являющиеся основой и проводником тепла.
Кроме вышеперечисленных, все большую популярность набирают подошвы с титановым покрытием, а также изготовленные по технологии Saphire, с напылением из корунда. Данные материалы довольно дороги, но обладают очень высокой прочностью и лишены недостатков, присущих более дешевым покрытиям.
Большое разнообразие материалов позволяет выбрать подошву утюга, которая будет отвечать любым потребностям и финансовым возможностям. Зная плюсы и минусы различных материалов, вы легко подберете для себя нужную модель.
Видео
Видеосюжет расскажет, как правильно выбрать утюг по материалу рабочей поверхности и другим характеристикам:
Об авторе:
Егор Тараненко
Инженер-электронщик с многолетним опытом работы.
Несколько лет занимался организацией ремонта бытовой техники, в том числе стиральных машин. Обожает спортивную рыбалку, водный туризм и путешествия.
Нашли ошибку? Выделите её и нажмите кнопки:
Ctrl + Enter
Оцените статью:
Интересно!
Стиральные машины имеют отношение к возникновению выражения «отмывать деньги». В 30-е годы XX века американские гангстеры использовали сеть прачечных в качестве прикрытия своей нелегальной деятельности. Выдавая доходы от преступной деятельности за выручку, полученную от чистки одежды, они превращали «грязные» деньги в «чистые».
Читайте также
Как почистить парогенератор от накипи
Инструкция по установке потолочной сушилки-лиана
Сушилка для белья своими руками
Сушилка для белья своими руками из пластиковых труб
Чем отличается парогенератор от отпаривателя: что лучше выбрать
Как выбрать сушильную машину для белья для дома: советы, параметры
Ремонт отпаривателя для одежды своими руками
Как выбрать напольную сушилку для белья: советы, лучшие модели, видео
Как почистить отпариватель от накипи в домашних условиях
Как пользоваться отпаривателем для одежды: видео, инструкция
Какой утюг лучше — с керамической подошвой или стальной
Утюг входит в число бытовых предметов первой необходимости, без него невозможен полноценный уход за вещами.
Но какой утюг лучше — с керамической подошвой или стальной? Таким вопросом задаются многие перед покупкой нового прибора. Производители предлагают утюги с различными качествами подошв. От этого элемента будет зависеть износостойкость девайса и комфорт эксплуатации. Раскрываем все плюсы и минусы каждого материала и делаем разумный объективный вывод.
Содержание
- 1 Виды подошв
- 1.1 Форма
- 1.2 Какие бывают материалы подошв
- 2 Особенности керамической подошвы
- 2.1 Преимущества
- 2.2 Недостатки
- 3 Стальное покрытие
- 3.1 Преимущества
- 3.2 Недостатки
- 4 Вывод
- 5 Полезные советы по выбору утюга
Виды подошв
Подошвы утюга различаются по материалу и форме. Оба критерия важны, они будут влиять на уход за текстильными вещами. Рассмотрим подробно каждый нюанс.
Форма
Есть утюги с более широкой рабочей поверхностью, узкие, с тонким вытянутым носиком и притупленным.
Моделью с широкой подошвой и притупленным носиком будет удобно гладить постельное белье, полотенца. Но для разглаживания одежды, особенно детской или деликатной с рюшами, воланами, такой прибор не лучший выбор.
В быту в большей степени люди используют утюги для ухода за одеждой, поэтому модель с зауженным носиком и со средней по ширине рабочей поверхностью станет оптимальным решением.
Какие бывают материалы подошв
Сегодня производители используют различный материал для рабочих поверхностей утюгов. Каждое покрытие имеет свои плюсы, минусы, особенности.
Из чего делают гладильные приборы:
- алюминий;
- тефлон;
- нержавеющая сталь;
- керамика;
- титан;
- сапфир.
Алюминий всем известен свой низкой износостойкостью. Этот металл довольно мягкий, он быстро покрывается царапинами, деформируется, окисляется при контакте с некоторыми веществами. Подошва утюга из алюминия часто пригорает, прожигает ткань и портит вещи.
Тефлон – комфортная в глажке вещей поверхность. Материал хорошо скользит, не пригорает, нагревается быстро. Но также быстро истончается. Уже через пару лет активной эксплуатации тефлоновый прибор придет в негодность.
Титановые и сапфировые подошвы – инновационные разработки современных инженеров. Такие гладильные девайсы обладают отличными качествами, высокой износостойкостью, но стоят очень дорого. Не каждому будет по карману утюг с сапфировой или титановой подошвой.
Приборы из нержавеющей стали и керамики остаются самыми доступными, практичными, популярными. Рассмотрим свойства этих материалов более подробно.
Особенности керамической подошвы
Керамика в качестве поверхности для подошв утюгов стала использоваться не так давно. Модели с таким покрытием имеют вполне доступные цены, выбор форм и дизайнов также широк. Керамический материал легкий сам по себе, поэтому устройства с таким покрытием обычно не превышают 1–1,5 кг по весу.
Слой керамики в большинстве моделей наносится на тонкую алюминиевую или никелевую поверхность.
Подошва у таких приборов остается достаточно тонкой.
На заметку! На рынке есть утюги из металлокерамики. Материал представляет собой сплав из неорганической глины и металлов. Это более дорогой вид покрытия, отличающийся высокой прочностью.
Преимущества
Керамический утюг быстро нагревается, идеально скользит по ткани, обладает высокими антипригарными свойствами. Прибор лучше других подходит для глажки изделий из деликатных тонких материй.
За керамикой очень легко ухаживать: она прекрасно очищается даже обычной салфеткой, смоченной в мыльном растворе.
Недостатки
Недостатков у такого материала тоже хватает. Подошва из керамики недолговечна. Рабочая зона может покрываться сколами, царапинами при контакте с металлической фурнитурой одежды.
Даже если пользоваться девайсом максимально бережно, все равно керамическое покрытие со временем начинает истончаться и покрываться микротрещинами. Прибор начинает плохо скользить, пригорать и доставлять существенный дискомфорт при глажке.
На заметку! Встречаются модели керамических утюгов с поперечными стальными вставками. Это улучшает свойства подошвы, делает ее более прочной и долговечной.
Стальное покрытие
Утюг с подошвой из стали тяжелее по весу. Нержавеющий сплав очень прочный. Такие модели уже много лет остаются самыми востребованными на рынке благодаря многим положительным качествам.
Преимущества
Сталь очень долговечна. Ей не страшны царапины, окисления, деформации, удары. Конечно, со временем на подошве могут появиться мелкие повреждения, но их легко можно заполировать.
Нержавейка нагревается практически моментально, равномерно распределяет температуру по всей подошве, долго сохраняет тепло даже при выключенном приборе. Подошва легко скользит по любой ткани. Существует много способов очистки нержавейки, поэтому с уходом не возникает никаких проблем.
Если говорить о надежности, то стальной утюг в списке самых износостойких занимает первое место. Нельзя не отметить и ценовую доступность гладильных приборов со стальными подошвами.
Недостатки
За счет того, что подошва утюга из нержавейки нагревается очень интенсивно, необходимо внимательно следить за выбором температуры для тканей. Металлическим утюгом можно легко повредить одежду, если неправильно выставить уровень нагрева.
Сталь быстро покрывается налетом и требует регулярной чистки. Больше никаких серьезных претензий к этому материалу нет.
На заметку! Производители предлагают стальные утюги с различными напылениями, улучшающими качества приборов. Хромовое напыление делает подошву идеально гладкой и легко скользящей. Эмалевое покрытие обладает антипригарными свойствами.
Вывод
Итак, какой же утюг лучше выбрать — из керамики или нержавейки?
Если подходить к выбору с точки зрения практичности, долговечности, то однозначно выигрывает сталь. Советские утюги в большинстве своем сделаны из этого металла. И до сих пор у многих они остались в доме в рабочем состоянии. Это лишний раз подтверждает надежность стальных подошв.
Керамика — материал эстетически приятный, таким утюгом комфортно гладить, но рассчитывать на длительную эксплуатацию прибора не стоит. Что лучше покупать? Однозначно стальной утюг.
Модели из нержавейки с хромовым покрытием более дорогие, но если есть возможность, стоит купить именно такой девайс.
Полезные советы по выбору утюга
- Функция отпаривания является очень полезной. Выбирая утюг с отпаривателем, необходимо обращать внимание на количество отверстий на подошве: чем их больше, тем лучше.
- При наличии отпаривателя не будет лишней функция самоочистки.
- Модель должна иметь минимум 3 интервала настройки температур.
- Чем тоньше край подошвы, тем проще будет утюжить область между пуговицами.
- Перед покупкой рекомендуется включить утюг и понаблюдать, насколько равномерно происходит его нагрев.
- Короткий шнур будет создавать затруднения при глажке. Длина провода должна быть минимум 2 метра.
- Закругленный задник подошвы предотвратить сминание ткани при обратном ходе.
- Подошву надо обязательно проверить на наличие сколов, царапин и иного заводского брака.
- Ручка с прорезиненым покрытием удобнее: она не скользит.
На покупке утюга для дома экономить не стоит. Во-первых, бытовой прибор покупается не на один год, во-вторых, его основная задача – уход за одеждой и прочим текстилем в доме. С качественным утюгом глажка будет легкой, приятной, быстрой. Большинство популярных и зарекомендованных производителей дают гарантию на свои модели, что также очень важно. Поэтому стоит выбирать фирменные устройства, конечно, не забывая вышеприведенные рекомендации.
Друзьям это тоже будет интересно
Какая подошва утюга лучше: самые популярные виды
Покупка любого прибора должна начинаться с рассмотрения наиболее важных характеристик, влияющих на качество его работы. Какая подошва утюга лучше справится с глажкой, сделает этот процесс легче и приятнее, какое покрытие считается самым качественным и долговечным? Этот вопрос должен волновать желающих приобрести новый утюг, ведь никакие навороченные функции не влияют так сильно на качество глажки, как подошва.
Попробуем разобраться, как выбрать подходящий вариант такой бытовой техники, позволяющей нам каждый день выглядеть красиво и аккуратно.
Содержание
- 1 Критерии выбора утюга
- 2 Лучшая подошва для утюга
- 2.1 Алюминиевое покрытие
- 2.2 Поверхность из нержавейки
- 2.3 Керамика
- 2.4 Тефлоновое покрытие
- 2.5 Титан в качестве рабочего покрытия
- 2.6 Самые популярные виды подошв
- 3 Другие параметры подошвы
Критерии выбора утюга
Развитие технологического процесса способствует появлению новых моделей утюгов. Сегодня такая техника абсолютно не похожа на своих прародителей. Хороший утюг должен гарантировать качественную глажку, быть функциональным, безопасным, легким, максимально удобным в использовании.
Утюги бывают разными: профессиональные (применяются в ателье, торговых предприятиях), специальное оборудование для химчисток, прачечных, техника для бытовых нужд. Последние, в свою очередь, делятся на простые, дорожные и паровые.
Простой утюг оборудован терморегулятором, регулирующим нагревание подошвы. Однако в такой технике нет функции увлажнения белья, поэтому сегодня такие модели неактуальны и практически не выпускаются. Дорожные варианты характеризуются небольшими размерами, легко помещаются в сумках, имеют минимальное количество функций. Утюги паровые – наиболее востребованные, прекрасно справляются с сухой или влажной глажкой, располагают множеством дополнительных режимов.
Выбирая такую бытовую технику, рекомендуется обращать внимание на мощность. Утюги бывают маломощными (ниже 1600 Вт), средней (от 1600 до 1900 Вт) и большой мощности (свыше 1900 Вт). Наиболее оптимальный выбор для семьи из нескольких человек – утюг средней мощности. Такой прибор считается достаточно экономичным, прекрасно справится с глажкой большого количества белья. Длина шнура и его крепление влияют на комфортность глажки. Лучше выбирать утюг с шарнирным гибким креплением, позволяющим шнуру вращаться в любую сторону.
Поверхность утюга имеет специальные отверстия, через которые подается пар.
Равномерность его подачи влияет на качество глажки вещей. Функция автоматического отключения самостоятельно выключит прибор спустя какое-то время, не допустит нанесения вреда ткани. Наличие специальных противоизвестковых стержней или кассет со смолой, функция самоочистки решат проблему образования накипи. Модели, имеющие противокапельную систему, не позволят воде попадать на ткань.
Лучшая подошва для утюга
Параметры, рассмотренные выше, конечно же, очень важны. Однако самым главным критерием, на который стоит обратить особое внимание, является подошва утюга, ведь только правильно подобранное покрытие позволит получить максимально качественный результат.
Материал, из которого выполнена поверхность утюга, должен отвечать определенным требованиям:
- идеально скользить по материи;
- бережно соприкасаться с тканью;
- быть прочным и долговечным;
- гарантировать равномерный нагрев.
Итак, какая подошва утюга лучше? Попробуем разобраться, рассмотрев каждый из вариантов более подробно.
Алюминиевое покрытие
Такой утюг быстро нагревается, так же быстро остывает. С одной стороны, этот нюанс является положительным, с другой — есть вероятность испортить ткань. Чтобы этого не случилось, необходимо выставлять нужный режим. Желающие выбрать утюг с этой подошвой должны помнить, что алюминиевую поверхность очень легко поцарапать молнией или обычной пуговицей. Естественно, из-за этого эксплуатационные характеристики подошвы ухудшаются. Сегодня для улучшения свойств алюминия производители подвергают его дополнительной обработке.
Поверхность из нержавейки
Утюги с подошвой из нержавеющей стали отличаются хорошей прочностью, износостойкостью, устойчивостью к коррозии. Такой прибор хорошо скользит по поверхности ткани, прекрасно разглаживая изделие. Однако не обходится здесь без недостатков. Утюг с нержавеющим рабочим основанием слишком долго нагревается, а также не торопится остывать.
Этот момент будет раздражать постоянно спешащих, вечно опаздывающих людей. Недостаток утюга — сравнительно большой вес. Однако, даже несмотря на эти минусы, такие утюги остаются востребованными, прежде всего, из-за своей доступной цены.
Чтобы улучшить свойства стальной подошвы, производители покрывают ее другими материалами. Например, хром добавляет антикоррозийной стойкости, а также увеличивает продолжительность эксплуатации, титановое покрытие прибавит прочности. Хотя сапфировое снование улучшает качество скольжения, обеспечивает утюгу длительный срок службы, желающим приобрести такой прибор придется раскошелиться, так как стоит он дороже обычного утюга.
Керамика
Итак, продолжаем искать ответ на вопрос, какая подошва утюга считается самой качественной. Далее рассмотрим утюг с керамической подошвой. Такая модель пользуется популярностью из-за хорошего качества глажки, идеального скольжения и доступной цены. Со временем на такой поверхности может появиться нагар, избавиться от которого довольно сложно.
Еще один существенный минус такой подошвы – это хрупкость. Во избежание повреждения напыления подошвы пользоваться данным прибором нужно крайне осторожно.
Керамику редко используют в чистом виде. Чаще всего производители добавляют в этот материал никель, хром, прочие сплавы. Существуют также металлокерамические рабочие поверхности, которые своими характеристиками очень напоминают нержавейку. Кстати, согласно результатам исследования независимой французской лаборатории, при высокой температуре нагрева такое покрытие характеризуется самым высоким показателем скольжения.
Тефлоновое покрытие
Этот материал представляет собой особый вид пластмассы, обладающей уникальными свойствами. Тефлон превосходно греется, идеально скользит, к нему ничего не прилипает. Тефлоновая подошва утюга самая эффективная, при низких температурах показывает лучшие результаты в работе с синтетикой и другими деликатными тканями. Этот факт неоспорим, доказан лабораторными исследованиями. Важно помнить, что тефлоновое покрытие утюга считается хрупким, очень боится царапин, трудно очищается от нагара.
Титан в качестве рабочего покрытия
Хотя утюг с титановой подошвой часто встречается в продаже, он не представлен так широко, как другие модели. Объяснение простое – слишком высокая цена несколько снижает его популярность. Однако титановая подошва получила право считаться самой прочной, на ней даже другие металлы не оставят царапин. Титан имеет невысокую теплопроводность, с такой поверхности легко удаляются частицы прилипших тканей. Если вы располагаете достаточными средствами, утюг с такой подошвой — это действительно хороший выбор.
Самые популярные виды подошв
Многие производители не перестают экспериментировать, пытаясь найти самый оптимальный вариант для покрытия рабочего основания. В поиске ответа на вопрос, утюг с какой подошвой лучше приобрести, остановимся на комбинации разных материалов.
Компания Tefal представила на рынке уникальную самоочищающуюся подошву с металлокерамическим покрытием аutoclean cathalys durilium. Внедрение современных технологий позволило создать покрытие, отличающееся повышенной прочностью и устойчивостью к царапинам.
Однако это еще не все положительные свойства. Новые модели от Tefal станут мечтой любой хозяйки, так как их подошва способна самоочищаться. Дюрилиум, которым покрыто основание, имеет тончайший слой палладия, исполняющего функцию катализатора. Нагревание прибора запускает реакцию окисления, вследствие чего выделяется вода и углекислый газ. Именно такое испарение способствует очищению. Кстати, даже по истечении некоторого времени утюг работает так же хорошо, как в первый день после покупки.
Если керамика считается довольно хрупким материалом, то метал плюс керамическое покрытие может похвастаться хорошей прочностью, устойчивостью к возможным повреждениям. Подошва ultragliss diffusion – еще одна новая разработка. Благодаря присутствию пазов, прибор становится легче. Эффект воздушной подушки положительно отражается на легкости скольжения. Компания Tefal изменила заднюю часть подошвы, сделав ее закругленной вместо обрезанной, как это было ранее.
Покрытие easyflow от производителя утюгов Philips – хорошая подошва на керамической основе, сохраняющая положительные свойства керамики.
Такие утюги, помимо удобства в эксплуатации и хорошего скольжения, отличаются стойкостью к повреждениям, простотой очистки.
Подошва ionicglide – это новый подход к глажке. Помимо стойкости к царапинам, здесь производитель уделил особое вниманию пару. Использование технологии ионизации позволило пропитать его ионами воздуха, благодаря чему процедура глажки вещей становится гигиеничной и более эффективной.
Покрытие nanoglass принято покрывать ультратонким слоем стекла. Как результат, утюги с такой подошвой могут похвастаться не только сверхпрочностью, но и идеальным скольжением по любой ткани.
С антипригарным покрытием graphitech ваши вещи в считаные минуты станут опрятными. Такая подошва справится с любой проблемой, не оставив на себе следов от ткани.
Simplepro – это подошва, обладающая первоклассными антипригарными свойствами. Приборы с такой рабочей поверхностью замечательно справятся со всеми типами тканей. Наличие специальных отверстий создает подобие воздушной подушки, вследствие чего вы сможете быстро погладить даже сильно измятую одежду или белье.
Температура по такой подошве распределяется максимально равномерно. Очищение поверхности не займет много времени.
Особой популярностью пользуются приборы со съемной подошвой. Таким образом производители пытаются облегчить процесс глажки, совместив больше положительных свойств в одном приборе. Одну подошву можно использовать для глажки тонких тканей, сменный вариант – очень измятых вещей.
Другие параметры подошвы
Форма носика непосредственно влияет на качество глажки, позволяя беспрепятственно попадать в труднодоступные места (мелкие детали одежды, выглаживать пространство между пуговицами). Утюги с закругленной подошвой не заламывают ткань. Уникальность размещенного по периметру желобка – безопасная глажка вблизи пластиковых пуговиц.
Размер подошвы каждый выбирает индивидуально исходя из личных предпочтений. Эффективность работы утюга также зависит от количества отверстий, которые производитель размещает в один или несколько рядов. Каждый бренд имеет свою схему их расположения.
Однако не схема размещения, а количество считается наиболее важным.
Прибор с не менее пятидесяти отверстиями является самым подходящим вариантом.
В какой-то момент каждый сталкивается с проблемами в работе старой техники, необходимостью покупки новой. Утюг по-прежнему остается важным прибором, позволяющим сделать вашу одежду более привлекательной и аккуратной. Надеемся, что выше изложенные советы помогут выбрать надежного помощника, удовлетворяющего всех членов семьи.
Друзьям это тоже будет интересно
Нержавеющая или керамическая подошва утюга: что лучше
Утюг, безусловно, является одним из самых необходимых предметов бытовой техники, поэтому к его покупке нужно отнестись со всей ответственностью. При правильном выборе глажка из каторги превратиться в довольно приятный процесс. Подошва этого прибора может выполняться из различных материалов, и каждый имеет свои особенности. Итак, давайте разберемся какой утюг лучше: сделанный из керамики или нержавейки?
Содержание
- 1 Особенности выбора утюга
- 2 Материалы для подошвы
- 3 Утюги с керамической подошвой
- 4 Преимущества и недостатки керамической подошвы
- 5 Особенности подошвы из нержавейки
- 6 Преимущества и недостатки подошвы из нержавеющей стали
- 7 Резюме по выбору утюга
- 8 Какие полезные функции следует учесть при выборе утюга
Особенности выбора утюга
Первым делом нужно обратить внимание на его подошву, она является ключевым элементом прибора.
Подошва должна соответствовать следующим требованиям:
- Обеспечивать бережный контакт с тканью. Это достигается за счет легкого скольжения утюга. Чем легче утюг скользит по ткани, тем проще процесс глажки и меньше вероятность порчи изделия.
- Не оставлять следов на белье после глажки.
- Быть прочной. От этого во многом зависит качество глажки и срок службы утюга в целом.
- Равномерно нагреваться. Утюгом, подошва которого сильнее нагревается в центральной части, хорошо разгладить одежду с первого раза не получится.
Обратите внимание, что при соприкосновении с такими деталями одежды как молнии, пуговицы и заклепки на внешней стороне подошвы не должны появляться сколы, трещины или какие-либо другие повреждения.
Материалы для подошвы
Еще одним важным критерием выбора утюга является материал изготовления его подошвы. Она производится из разных материалов, но наиболее распространенными и востребованными являются:
- нержавеющая сталь;
- алюминий;
- керамика;
- металлокерамика;
- титан;
- тефлон.
У каждого из материалов имеются свои плюсы и минусы. В данной статье мы сравним утюги с подошвой из нержавейки и керамики, так как эти два материала являются наиболее популярными у хозяек.
Утюги с керамической подошвой
Керамика в отличие от нержавейки — материал относительно новый. Керамические утюги набирают популярность благодаря своим потребительским качествам. Гладильные аппараты с тонкой керамической поверхностью весят до 1.5 кг. Изготавливают облегченную подошву из алюминия или никелевых сплавов, поверх детали наносят слой керамической эмали.
Более дорогие модели покрывают слоем металлокерамики. Технология изготовления покрытия состоит в сплаве металла с неорганической глиной. Материал отличается высокой прочностью, долго держит тепло. Считается энергосберегающим.
Преимущества и недостатки керамической подошвы
Керамические модели покупателями ценятся за следующие качества.
- Равномерный, относительно быстрый нагрев подошвы утюга до выбранного уровня.
- Идеальное скольжение по обрабатываемой ткани.
- Антипригарные свойства. Утюг с керамическим основанием хорош для глажки деликатных тканей.
- Керамика и металлокерамика легко очищается при помощи влажной тканевой салфетки.
Читайте также: как очистить подошву утюга.
Недостатки отмечаются следующие.
- Рабочая поверхность с тонким керамическим покрытием подвержена сколам и царапинам при небрежном обращении. Требуется осторожность при глажке одежды с металлической фурнитурой.
- При длительной эксплуатации на подошве появляются микротрещины, ухудшается скольжение.
- В местах деформации керамического покрытия подошва утюга склонна цеплять ткань, пригорать.
Особенности подошвы из нержавейки
Нержавейка славится высокой теплопроводностью и прочностью. На протяжении многих лет утюги с подошвой из нержавеющей стали востребованы на рынке и не собираются сдавать позиций. Некоторые производители в стремлении улучшить потребительские качества аппаратов используют для подошвы из нержавейки дополнительное напыление: хром, титан, эмаль или сапфир.
Хромированная подошва идеально скользит, а эмалевый или титановый слой придают антипригарные свойства. Самое дорогое напыление — сапфировое — обеспечивает более высокий уровень износостойкости рабочей поверхности.
Преимущества и недостатки подошвы из нержавеющей стали
Популярность утюгов с основанием из нержавейки основывается на многих положительных моментах.
- Сталь устойчива к механическим воздействиям. Не подвергается деформации при ударах и не окисляется. Мелкие повреждения несложно устранить полировкой. По износостойкости утюги с нержавеющей стальной подошвой занимают лидирующие позиции в сравнении с оппонентами других типов.
- Разогревается нержавеющая поверхность равномерно и быстро, продолжительное время сохраняет тепло, когда утюг выключен.
- По ткани подошва легко скользит, несмотря на относительную тяжесть аппарата.
- Нет проблем с уходом за утюгом. Рабочая поверхность легко очищается.
- Утюги с гладильной основой из нержавейки доступны по цене.
К минусам в ходе эксплуатации относится два фактора. Первый — при интенсивном нагреве подошвы сложно подобрать температурный режим для глажки одежды из деликатных и тонких тканей. При небрежной настройке уровня нагрева велика вероятность прожигания таких изделий.
Кроме того, за рабочей поверхностью требуется регулярно следить и очищать ее. В противном случае образующийся белый налет будет препятствовать качественной глажке.
Читайте также: как очистить подошву утюга от нагара.
Резюме по выбору утюга
Перечисленные в сравнении плюсы и минусы моделей с керамической и стальной подошвой выводят на первое место прибор с подошвой из нержавейки. Уступая немного в эстетике и комфорте, утюг с подошвой из нержавейки более практичен и долговечен.
Совет! Если бюджет позволяет, то оптимальным выбором будет устройство из нержавейки с хромовым или титановым покрытием. Такая модель эстетично выглядит и прослужит долго.
Какие полезные функции следует учесть при выборе утюга
Определяясь с покупкой гладильного устройства, эксперты рекомендуют обращать внимание на следующие удобные опции.
- Наличие режима отпаривания. Устройство оснащается заливным резервуаром для добавления воды, кнопкой управления отпариванием, а также специальными отверстиями для выхода пара на подошве. Чем больше паровых отверстий на рабочей поверхности, тем лучше.
- Для утюга с отпаривателем уместно наличие функции самоочистки, чтобы внутренний резервуар не засорялся.
- У утюга должно быть не менее 3 вариантов регулировки температуры нагрева рабочей поверхности.
- Для глажки постельного белья подходят устройства с широким закругленным передком, а для одежды с фурнитурой — с узким носом. Задник подошвы должен быть закругленной формы для лучшего скольжения при обратном ходе.
- Оптимальная длина шнура порядка 2 м. Короткий шнур накладывает определенные трудности при подключении.
- Чтобы утюг в руке не скользил, выбирайте аппарат с прорезиненной теплоизоляцией на ручке.
- Прежде чем оплачивать покупку, исследуйте подошву гладильного устройства на предмет сколов, царапин и прочих дефектов.
Читайте также: как выбрать утюг.
Как правильно выбрать подошву утюга
Подошва — один из критериев выбора утюга. При ее низком качестве, теряют значение остальные параметры: мощность, сила пара, количество режимов. Если подошва плохая, то каждая глажка будет заканчиваться порчей текстиля.
Содержание
Критерии оценки
Материал
Форма подошвы
Количество отверстий
Критерии оценки
Чтобы утюгом было приятно и легко пользоваться, при выборе подошвы обращайте внимание на:
- материал;
- форму;
- количество отверстий.
Материал
На оценку материала влияет:
Легкость скольжения — чем легче скользит материал подошвы по ткани, тем меньше усилий нужно для глажки.
Скорость и равномерность нагрева — чем быстрее утюг разогревается, тем меньше ждать после включения. Если температура одинаковая по всей рабочей поверхности, материал разглаживается легко, с минимальным риском дефектов.
Устойчивость к повреждениям – утюг постоянно в контакте не только с текстилем, но и с кнопками, пуговицами, замками и другими деталями из разных материалов. Поэтому он должен быть устойчив к механическим и химическим повреждениям.
Подошвы современных утюгов просты в уходе, легко очищаются.
[elementor-template id=»5816″]
Керамика и металлокерамикаКерамика редко используется для подошвы утюгов в чистом виде из-за недолговечности.
Легкость скольжения — одно из преимуществ материала. Для разглаживания любой ткани потребуется минимум усилий.
Скорость и равномерность нагрева — утюг с керамической подошвой нагревается быстро, температура одинаковая по поверхности, поэтому глажка занимает меньше времени.
Устойчивость к повреждениям — из-за хрупкости материала на керамике легко образуются царапины. Любой дефект отражается на удобстве использования.
Керамика и металлокерамика
недорогой
легко скользит
не мнет уголки одежды
не задевает детали
равномерно нагревается
легко очищается
хрупкий
недолговечный
ухудшается скольжение при мелких царапинах
Чтобы сделать керамическую подошву износостойкой, в состав добавляют никель, хром и иные сплавы. Такая поверхность называется металлокерамической. Утюги с металлокерамической поверхностью — одни из самых популярных. Они сохраняют плюсы керамики, но прочнее и долговечнее.
Алюминий
Самая бюджетная подошва — из алюминия, который сменил чугунную поверхность.
Легкость скольжения — средняя, со временем ухудшается, и утюг начинает цепляться за детали одежды.
Скорость и равномерность нагрева. Утюг нагревается быстро, но температура распределяется по рабочей поверхности неравномерно, даже если подождать. Нужно внимательно следить за режимом мощности — быстрый нагрев может испортить ткань.
Устойчивость к повреждениям небольшая. Царапины появляются через 5-6 месяцев использования даже при бережном отношении.
Алюминий
небольшой вес
бюджетная стоимость
высокая теплопроводность — быстро нагревается и остывает
легкость скольжения
низкая устойчивость к повреждениям
появление лоснящихся участков на шерстяной ткани
Для улучшения эксплуатационных характеристик алюминиевой подошвы ее анодируют. Это такая термическая обработка, в результате которой образуется оксидная пленка и износостойкость утюга повышается.
Самый популярный материал для подошвы, который используют многие производители. Утюги из нержавеющей стали недорогие и долговечные.
Легкость скольжения — высокая, утюг легко скользит по любой ткани.
Скорость и равномерность нагрева. Подошва нагревается быстро, температура равномерно распределяется по всей поверхности.
Устойчивость к повреждениям — высокая. Утюги с подошвой из нержавейки характеризуются долгим сроком службы.
Нержавеющая сталь
легкость скольжения
прочность и долговечность
равномерный нагрев
большой вес
Для улучшения эксплуатационных характеристик производители делают разные комбинации с нержавейкой:
- хром обеспечивает устойчивость к коррозии и увеличивает срок службы;
- алюминий повышает теплопроводность;
- сапфировый порошок улучшает скольжение;
- тефлон обеспечивает антипригарные свойства.
Это не отдельный материал, а дополнительное покрытие алюминиевой или стальной подошвы.
Легкость скольжения — высокая, тефлоновая подошва не цепляется за детали одежды.
Скорость и равномерность нагрева. Время зависит от основного материала подошвы — алюминиевая разогревается быстрее, чем нержавейка. Температура распределяется равномерно.
Устойчивость к повреждениям. Тефлоновое покрытие со временем разрушается, поверхность легко поцарапать.
Тефлон
невысокая стоимость
легкость скольжения
антипригарное покрытие
простота в уходе
недолговечность
Для увеличения срока службы на тефлоновое покрытие наносят специальные сплавы, который делают подошву прочнее.
ТитанСамый прочный, но и самый дорогой материал для подошвы утюга.
Легкость скольжения — высокая, утюг не цепляется за детали ткани.
Скорость и равномерность нагрева. Титановая подошва разогревается долго, на остывание также нужно время. Температура равномерно распределяется по рабочей поверхности.
Устойчивость к повреждениям — высокая. Титановое покрытие самое прочное, поэтому утюги с такой подошвой служат долго.
Титан
повышенная прочность и долговечность
антипригарные свойства
равномерный нагрев
легкое скольжение
большой вес
высокая стоимость
длительный разогрев и остывание
Форма подошвы
Требования к форме:
- острый носик — разглаживаются даже небольшие детали, а также участки ткани возле фурнитуры;
Утюг с острым носиком
- закругленная задняя часть — не заламывает текстиль при обратных движениях;
Закругленная задняя часть
- желобок по периметру подошвы — исключает риск расплавить пуговицы при разглаживании участков рядом с ними.
Желобок по периметру подошвы
Если чаще гладятся небольшие предметы, удобнее использовать удлиненную форму. А для постельного белья, скатертей и полотенец лучше подходит утюг с широкой подошвой.
Количество отверстий
Количество отверстий влияет на интенсивность выхода пара. Обычно дырки находятся на разных участках подошвы. Схема расположения и размер зависят от производителя, но ключевое значение имеет их количество. Число отверстий для качественного разглаживания — от 50 до 100.
Так выглядят критерии отбора подошвы утюга.
Если наш обзор был полезен, поставьте лайк, и поделитесь с друзьями в социальных сетях. Наша команда с удовольствием ответит на все вопросы в комментариях.
Посмотрите и другие интересные статьи по теме
Лучшие утюги 2022 года
Как выбрать утюг
Керамика против тефлона (керамическое покрытие безопаснее?)
Если вы ищете новую кухонную посуду, вам может быть интересно: в чем разница между сковородами с антипригарным покрытием с тефлоновым и керамическим покрытием?
Вот краткий ответ:
Обе сковороды с антипригарным покрытием, но антипригарные сковороды с тефлоновым покрытием высвобождают пищу более эффективно и служат значительно дольше.
Производители керамических сковородок утверждают, что их материалы более безопасны, но тефлоновые сковороды, изготовленные с 2013 года, не содержат ПФОК и практически не представляют опасности для здоровья.
В этом сравнении керамических и тефлоновых сковородок с антипригарным покрытием я глубже погружаюсь в сходства и различия.
Вы узнаете, как именно они складываются с точки зрения:
- Безопасность
- Производительность
- Долговечность
- Цена
- И многое другое.
К концу у вас будут все факты, необходимые для того, чтобы решить, какой тип варочной поверхности лучше для вас, керамическая или тефлоновая.
(для навигации используйте ссылки ниже)
- Керамика и тефлон: краткий обзор
- Как работает посуда с антипригарным покрытием?
- В чем разница между тефлоном и ПТФЭ?
- Действительно ли керамическая посуда керамическая?
- Безопасна ли тефлоновая посуда?
- Безопасна ли керамическая посуда?
- Производительность
- Простота использования
- Уход и техническое обслуживание
- Долговечность
- Цена
- Итог: какую посуду покупать: керамическую или тефлоновую с антипригарным покрытием?
Если у вас есть всего минутка и вы хотите быстро сравнить керамическую и тефлоновую посуду с антипригарным покрытием, вот основные сведения, которые вам необходимо знать.
Что такое тефлоновая посуда? Тефлон — торговая марка вещества Политетрафторэтилен (ПТФЭ). Люди часто используют термины тефлон и ПТФЭ взаимозаменяемо. Это искусственный состав, изобретенный в 1930-х годах химической компанией Chemours и впервые использованный в качестве антипригарной поверхности для приготовления пищи в 19 веке.60-е годы. Помимо посуды, он имеет множество коммерческих применений благодаря своей долговечности, антипригарным и нереактивным свойствам.
Что такое керамическая посуда? Керамическая посуда не полностью изготовлена из керамики. Обычно он изготавливается из стальной или алюминиевой основы с керамическим антипригарным покрытием. Керамическое покрытие входит в состав многих смесей на минеральной основе и не содержит углерода или ПФОК, и многие люди считают его более безопасным, чем тефлон.
Производительность: Хотя и керамические, и тефлоновые варочные поверхности не допускают пригорания, тефлон лучше справляется с задачей предотвращения прилипания пищи.
Нет никаких научных тестов, доказывающих, что тефлон работает лучше, но если вы сравните обзоры сковород с тефлоновым покрытием и обзоры сковород с керамическим покрытием, вы заметите более высокий процент рецензентов, жалующихся на то, что еда прилипает к керамическим версиям.
Безопасна ли тефлоновая посуда? До 2013 года при обработке тефлона использовалось химическое вещество, предположительно способствующее возникновению некоторых видов рака, ПФОК. Но с тех пор вся посуда из тефлона не содержит ПФОК. Все еще существуют опасения по поводу того, что тефлон выделяет вредные пары при нагревании выше 500 градусов по Фаренгейту, но последствия не являются серьезными, и Американское онкологическое общество заявило, что «нет известных рисков для людей от использования посуды с тефлоновым покрытием».
Безопасна ли керамическая посуда? Керамическая посуда с антипригарным покрытием абсолютно безопасна, если она произведена в США и вы покупаете ее в надежном магазине.
Не покупайте керамику на блошиных рынках или у уличных торговцев и никогда не готовьте на поврежденной или не предназначенной для приготовления пищи керамике. В керамике, изготовленной вручную и нерегулируемым зарубежным производством, были обнаружены вредные материалы, такие как свинец или кадмий.
Простота в использовании и уходе: Керамическая посуда и посуда с антипригарным покрытием из тефлона очень просты в использовании и не требуют приправ или специальной подготовки. Оба, как правило, небезопасны в духовке или посудомоечной машине. Металлическая посуда, пищевая сода и абразивные губки могут повредить как керамические, так и тефлоновые варочные поверхности.
Долговечность: Нет существенной разницы в долговечности керамических и тефлоновых сковородок. Их срок службы составляет от 3 до 5 лет, в зависимости от использования. В обоих случаях варочная поверхность будет царапаться, изнашиваться и со временем терять свою эффективность.
Цена: Керамическая посуда, как правило, дороже, чем тефлоновая, но разница зависит от продукта, бренда и продавца.
Чтобы легко сравнить цены на аналогичную посуду из керамики и тефлона, ознакомьтесь с этой таблицей сравнения цен.
Выводы: Керамическая посуда C и посуда с антипригарным покрытием с тефлоновым покрытием практически одинаковы с точки зрения простоты использования, обслуживания и долговечности, поэтому ваше решение должно основываться на производительности, цене и безопасности. Тефлон превосходит керамику по производительности и цене, и хотя некоторые люди по-прежнему считают керамику более безопасной, чем тефлон, это уже не так — оба материала абсолютно безопасны.
По этим причинам я рекомендую использовать тефлоновую посуду.
Хотя десятки брендов производят посуду с антипригарным покрытием с тефлоновым покрытием, я рекомендую две марки: All-Clad и Calphalon. Они оба высоко ценятся за превосходную производительность, долговечность и дизайн. Оба доступны на Amazon по ссылкам ниже.
- Посуда с антипригарным покрытием Calphalon на Amazon
- Посуда с антипригарным покрытием Amazon на Amazon
Прежде чем я расскажу о сравнении сковород с керамическим и тефлоновым покрытием, важно понять, как работает антипригарное покрытие.
Обычная металлическая посуда, например из нержавеющей стали, имеет на своей поверхности микроскопические поры, которые сужаются при нагревании. Когда эти поры сужаются, они захватывают пищу, которую вы готовите, заставляя ее прилипать.
Вот почему при использовании обычной посуды из нержавеющей стали необходимо смазать сковороду растительным или сливочным маслом, чтобы заполнить поры и избежать прилипания.
Керамическое или тефлоновое покрытие посуды с антипригарным покрытием выполняет роль масла и постоянно заполняет поры — или, по крайней мере, до тех пор, пока покрытие не износится.
Оба покрытия прочные и нереактивные, что делает практически невозможным прилипание пищи.
В чем разница между тефлоном и ПТФЭ?Вы не понимаете разницы между тефлоном и PTFE? Прежде чем мы пойдем дальше, давайте проясним воздух.
ПТФЭ (сокращение от политетрафторэтилена) — это химическое название, а тефлон — торговая марка химической компании, которая изобрела это вещество в 1930-х годах.
Другими словами, тефлон и тефлон — это одно и то же.
В настоящее время некоторые бренды кухонной посуды используют тефлон-ПТФЭ, но некоторые закупают материалы у других поставщиков ПТФЭ или производят их самостоятельно.
Поскольку тефлон был первым и до сих пор является самой известной маркой вещества, большинство потребителей по-прежнему называют тефлоном любое антипригарное покрытие из политетрафторэтилена.
Что такое ПТФЭ?
ПТФЭ представляет собой синтетический полимер, состоящий из углерода и фтора. Другими словами, это искусственный состав, обладающий уникальными свойствами (высокая температура плавления, водостойкость, стойкость к химическим повреждениям, прочность, к нему ничего не прилипает), которые обеспечивают ему широкий спектр коммерческого применения.
Помимо покрытия сковородок с антипригарным покрытием, ПТФЭ используется в лаке для ногтей, щетках стеклоочистителя, лыжных креплениях и в качестве внутреннего покрытия труб, по которым транспортируются химикаты или очень горячие вещества.
Посуда из ПТФЭ наносится на варочную поверхность после того, как стальная или алюминиевая основа уже сформирована.
Вот краткий закулисный взгляд на то, как изготавливаются сковороды с антипригарным покрытием.
Керамическая посуда Действительно Керамическая?Важно понимать, что керамическая посуда с антипригарным покрытием не является керамической.
Наборы кухонной посуды, которые вы можете приобрести в местных крупных магазинах, имеют керамическое покрытие на варочных поверхностях.
Другими словами, кастрюля или сковорода не полностью сделаны из керамики; он просто заключен в керамическое антипригарное покрытие. Основным материалом обычно является сталь, алюминий или чугун.
Тот факт, что основание не керамическое, это хорошо, потому что керамика не является отличным проводником тепла и невероятно тяжелая.
Однако на рынке есть полностью керамические приборы для приготовления пищи. В их состав входят натуральная глина и затвердевающая глазурь, но они не являются обычным явлением на большинстве американских кухонь.
Сковороды с керамическим покрытием производятся так же, как и сковороды с тефлоновым покрытием. Сначала материал сердцевины образует основание кастрюли, а затем ближе к концу наносится керамическое покрытие.
Антипригарные керамические покрытия выпускаются в нескольких запатентованных смесях, таких как обычный Thermolon. Эти глазури могут различаться, но они неорганические; при обработке не используется углерод, и они обычно изготавливаются на минеральной основе. Thermolon использует похожую на песок смесь силикона и кислорода для создания антипригарной поверхности.
Керамические покрытия не содержат PTFE или PFOA, и, поскольку они наносят один слой покрытия, а не до 3, как в случае тефлоновых сковородок, они производят на 50 % меньше углекислого газа при обработке.
Это одна из причин, по которой керамическая посуда считается более экологически чистой в дополнение к более «натуральным» ингредиентам, используемым при обработке.
Безопасна ли тефлоновая посуда? Одной из самых больших проблем для большинства людей при выборе тефлона является его безопасность.
Есть много сообщений о том, что опасные химические вещества выделяются в воздух или пищу при слишком сильном нагревании, а также о проблемах со здоровьем, связанных с ПФОК.
Все это отпугнуло потребителей и заставило их искать альтернативные варианты, такие как керамика.
Давайте теперь обратимся к существу этих опасений.
ПФОК — это химическое вещество, используемое при обработке ПТФЭ, основного ингредиента тефлона, и в последние годы это химическое вещество заслуживает всеобщей тревоги.
Американское онкологическое общество в течение нескольких лет тестировало его как потенциальный причинный фактор двух различных типов рака; почек и яичек.
Экологические заявления о потенциальном загрязнении грунтовых вод и вреде окружающей среде от рук PFOA.
И хотя все эти опасения относительно ПФОК справедливы, все производители прекратили использование этого химического вспомогательного вещества в ответ на заявления о вреде для здоровья и окружающей среды в 2013 году .
Если вас беспокоит потенциальное воздействие ПФОК и у вас есть посуда, изготовленная до 2013 года, возможно, стоит заменить ее, если вы еще этого не сделали. Но если вы сегодня покупаете посуду с тефлоновым покрытием, ПФОК не должна вызывать тревогу.
Другой проблемой, связанной с тефлоном, был потенциал выделения газов при высоких температурах. К сожалению, это тоже верно.
Роберт Л. Уок, профессор химии Питтсбургского университета, сказал:
«[Тефлоновые сковороды безопасны], если они не перегреваются. Когда они есть, покрытие может начать разрушаться (на молекулярном уровне, так что вы не обязательно это увидите), и могут выделяться токсичные частицы и газы, некоторые из которых канцерогенны».
500 градусов по Фаренгейту — это общепринятая максимальная температура, до которой следует нагревать тефлоновую сковороду. Ниже этого порога кастрюли полностью безопасны.
Chemours, производитель тефлона, категорически отрицает, что их кухонная посуда представляет угрозу безопасности, основываясь на данных за последние 40 лет.
Вот что они говорят на своем веб-сайте в разделе часто задаваемых вопросов по теме:
Orion Industries, один из ведущих производителей тефлона, утверждает, «Благодаря более чем 70-летнему опыту безопасного использования, антипригарные, не содержащие ПФОК покрытия из ПТФЭ по-прежнему остаются одним из самых безопасных продуктов, когда-либо представленных на рынке».
Заявление Orion Industries о безопасности тефлонаИтак, безопасна ли тефлоновая посуда?
Американское онкологическое общество четко заявляет на своем веб-сайте: « нет никаких известных рисков для людей, связанных с использованием посуды с тефлоновым покрытием».
Верить этому утверждению или нет решать вам.
Безопасна ли керамическая посуда? Керамическая посуда не лишена соображений безопасности. Но, по общему признанию, они вызывают гораздо меньше страха, чем опасения, связанные с тефлоном.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) проверило посуду с керамическим покрытием, такую как мультиварки, и обнаружило, что некоторые продукты содержат свинец и кадмий; оба вещества могут быть опасными, если они попадут в вашу пищу и вы их проглотите.
Свинец — страшная и опасная штука, но паниковать не стоит.
Все производители в США используют бессвинцовое керамическое покрытие для своих сковородок с антипригарным покрытием.
Так что, если вы покупаете сковороду с керамическим покрытием в магазине, вы в полной безопасности.
Согласно FDA, единственный случай, когда вам нужно беспокоиться, это если вы готовите в следующих продуктах:
- Полностью керамическая посуда.
- Старинная керамическая посуда.
- Декоративный элемент.
- Керамика ручной работы.
- Сколотые, поврежденные или изношенные керамические изделия.
- Яркая керамика.
- Приобретен на блошином рынке или у уличного торговца.
В этих случаях вам нужно убедиться, что блюдо было изготовлено для приготовления пищи, и что оно было изготовлено в США, где существуют строгие правила относительно того, что безопасно для пищевых продуктов, а что нет.
Еще одно соображение касается сколов. Керамические сосуды могут расколоться, и когда это произойдет, осколки могут попасть в пищу и попасть внутрь.
Чипсы также оставят открытыми слои посуды, не предназначенные для прямого контакта с пищей.
Правильный уход необходим для предотвращения появления сколов; если началось откалывание, вам необходимо немедленно прекратить использование посуды для приготовления пищи.
Итог — хотя безопасность всегда должна быть главным соображением, с тефлоном или керамикой не о чем беспокоиться. С действующими сегодня строгими правилами, если вы следуете надлежащим инструкциям по использованию и не превышаете пределы нагрева, вам абсолютно не о чем беспокоиться.
Характеристики Одним из наиболее важных факторов, который следует учитывать при выборе между керамической посудой и посудой с тефлоновым покрытием, является ее поведение на кухне.
Какое антипригарное покрытие лучше справляется с отделением пищи?
В конце концов, вы покупаете эту посуду не для того, чтобы идеально прожарить стейк (посуда из нержавеющей стали и чугуна подходит для этого гораздо лучше).
Вы покупаете его, чтобы с легкостью переворачивать и сдвигать яйца и блины.
Приготовление омлета на сковороде с тефлоновым покрытиемК сожалению, нет научных данных, доказывающих, какое антипригарное покрытие менее липкое.
По моему опыту, тефлон значительно лучше в этой категории. Я годами готовил в обеих и, при прочих равных условиях, обнаружил, что еда чаще прилипает к посуде с керамическим покрытием, чем к тефлоновой.
Хотя мой опыт — это одно, давайте взглянем на большую выборку данных от других реальных клиентов.
Чтобы оценить каждый тип покрытия, я рассмотрел коллекцию Calphalon Classic, которая представлена в керамической версии и версии с тефлоновым покрытием.
Проанализировав сотни обзоров обеих коллекций на Amazon, я обнаружил, что только около 3% покупателей, купивших версию с тефлоновым покрытием, жалуются на прилипание пищи, в то время как около 20% покупателей, купивших версию с керамическим покрытием, жалуются на прилипание.
Я взглянул на другой популярный бренд кухонной посуды, Cuisinart, который предлагает как керамические, так и тефлоновые кастрюли и сковороды.
Другой бренд, но та же история.
Только 1% покупателей, купивших сковородки Cuisinart с тефлоновым покрытием, жалуются на прилипание пищи, в то время как около 6% покупателей, купивших керамическую посуду, жалуются.
И керамика, и тефлон справляются со своей задачей, но если вы хотите свести к минимуму вероятность прилипания пищи, вам подойдет тефлон.
Простота использованияНесмотря на то, что я отдаю тефлону преимущество с точки зрения антипригарных свойств, оба типа сковород с антипригарным покрытием идеально подходят для начинающих поваров благодаря простоте их использования.
Нет никаких подготовительных работ или специальных инструкций, которые следует учитывать при столкновении с чугунными сковородами. Оба типа посуды сразу готовы к использованию и просты в освоении.
Основное преимущество тефлона и керамики заключается в том, что вам не нужно добавлять дополнительные масла или жиры, чтобы предотвратить пригорание пищи.
Их антипригарное покрытие делает тяжелую работу, облегчая приготовление пищи и уборку.
Оба типа посуды, как правило, НЕ подходят для использования в духовке или посудомоечной машине, за исключением нескольких брендов, включая All-Clad (ознакомьтесь с нашим недавним обзором посуды All-Clad с антипригарным покрытием). Оба они должны использоваться для приготовления пищи на слабом или среднем огне, чтобы предотвратить повреждение.
При сравнении удобства использования сковороды с керамическим и тефлоновым покрытием практически не отличаются.
Уход и техническое обслуживаниеУход и техническое обслуживание – это еще одна область, в которой сходства между керамической посудой и посудой с тефлоновым покрытием перевешивают различия.
Чтобы не поцарапать варочную поверхность и не сделать антипригарное покрытие неэффективным, большинство производителей рекомендуют избегать использования металлической посуды при приготовлении пищи в посуде с антипригарным покрытием.
Производители керамических сковород обычно рекомендуют использовать только деревянную посуду, в то время как тефлоновая посуда требует неметаллической.
Другими веществами, которые могут повредить антипригарное покрытие, являются кулинарный спрей, абразивные чистящие средства и губки, пищевая сода и отбеливатель.
Преимущество посуды с керамическим или тефлоновым покрытием заключается в том, что пища не пригорает, поэтому теплая вода и обычное средство для мытья посуды сделают свое дело в 99% случаев.
Как я уже говорил, при использовании обоих типов сковородок следует избегать сильного нагрева.
При очистке любого типа избегайте резких перепадов температуры и дайте кастрюлям полностью остыть перед очисткой.
Высокие температуры могут не только ударить и повредить керамические и тефлоновые антипригарные покрытия, но и вызвать деформацию сковородок, о чем я подробно рассказал в своем недавнем посте: Почему сковороды деформируются? 6 распространенных причин (и как их развернуть).
Оба типа сковород нереактивны и безопасны для приготовления кислых блюд. Так что продолжайте варить этот томатный соус, не беспокоясь о том, что он просочится в сковороду, как это происходит с чугуном.
Чтобы еще раз проиллюстрировать тот факт, что нет никакой разницы в том, как ухаживать за керамической посудой и посудой с тефлоновым покрытием, давайте взглянем на инструкции, которые Calpahpon, один из крупнейших производителей посуды в Соединенных Штатах, предоставляет для Каждый тип.
Для посуды Calphalon с тефлоновым покрытием приведены инструкции по уходу:
Calphalon Инструкция по уходу за посудой с тефлоновым покрытиемДля посуды Calphalon с керамическим покрытием e, это их инструкции по уходу:
Calphalon Инструкция по уходу за посудой с керамическим покрытиемКак видите, их инструкции по уходу за посудой с керамическим и тефлоновым покрытием полностью одинаковы.
Долговечность Если вы ищете посуду на всю жизнь, вам следует выбрать набор посуды из нержавеющей стали таких брендов, как All-Clad или Calphalon (узнайте о различиях между этими брендами).
Срок службы посуды с антипригарным покрытием, будь то керамическая или тефлоновая варочная поверхность, гораздо более ограничен.
Почему?
Со временем антипригарное покрытие изнашивается, царапается (даже если соблюдать осторожность) и становится менее эффективным.
Царапины на тефлоновой сковородеКак правило, керамические и антипригарные сковороды с тефлоновым покрытием прослужат от 1 до 5 лет, но точный срок службы зависит от того, как часто вы их используете и насколько хорошо вы за ними ухаживаете.
Некоторые коллекции кухонной посуды премиум-класса, такие как All-Clad HA1 (см. на Amazon), имеют до 3 слоев тефлонового покрытия на своих варочных поверхностях. В этих случаях посуда из тефлона прослужит дольше, чем керамическая.
Но срок службы большинства кухонных принадлежностей, имеющих только один слой тефлона или керамики, практически одинаков.
Цена К счастью, цена посуды с антипригарным покрытием отражает тот факт, что она не будет служить вечно.
Хотя вы можете потратить тысячи на набор высококачественной посуды из нержавеющей стали, посуда с антипригарным покрытием значительно дешевле.
При сравнении цен на керамическую и антипригарную посуду с тефлоновым покрытием тефлоновые сковороды из-за их широкой доступности и простоты изготовления обычно дешевле, чем керамические сковороды аналогичного качества.
Однако точная разница в цене зависит от бренда, продукта и продавца.
Чтобы лучше сравнить текущие цены на керамическую и тефлоновую посуду с антипригарным покрытием, ознакомьтесь с таблицей ниже.
Ниже приведены некоторые образцы посуды с керамическим и тефлоновым покрытием.
Кухонная посуда с керамическим покрытием:
- GreenPan Paris 8-дюймовая керамическая антипригарная сковорода (проверьте цену на Amazon)
- Caraway 10,5-дюймовая керамическая сковорода (проверьте цену на CarewayHome.com)
- Профессиональная 8-дюймовая сковорода Ozeri Earth Ceramic (узнать цену на Amazon)
Посуда с тефлоновым покрытием:
- Открытая сковорода OXO Good Grips с антипригарным покрытием, 8 дюймов (уточнить цену на Amazon)
- Cuisinart 12- Дюймовая антипригарная сковорода (проверьте цену на Amazon)
- Rachael Ray 12,5-дюймовая антипригарная сковорода (проверьте цену на Amazon)
Итак, как вы выбираете между керамической или тефлоновой посудой с антипригарным покрытием?
Поскольку использование, уход и техническое обслуживание, а также долговечность практически одинаковы, все зависит от производительности, цены и безопасности .
Никто не хочет тратить свое время на стирание остатков пищи со сковородок — в первую очередь, именно поэтому вы покупаете посуду с антипригарным покрытием. Исходя из моего опыта и отзывов реальных клиентов на Amazon, еда прилипает к керамике чаще, чем к тефлону. Итак, с точки зрения чистой производительности, я отдаю предпочтение тефлоновым сковородкам.
По цене тефлоновые сковороды дешевле керамических сковородок аналогичного качества. Однако, если вы предпочитаете керамику, вы можете легко найти недорогие варианты. Например, этот набор от бренда GreenLife получает отличные отзывы на Amazon и очень доступен по цене.
Хотя в прошлом вопросы безопасности, связанные с тефлоном, были полностью оправданы, посуда, выпускаемая с 2013 года, не содержит вредных химических веществ (PTOA) и полностью безопасна, если ее не перегревать.
Если вы все еще колеблетесь и вам нужен толчок в одном направлении, я рекомендую купить посуду с антипригарным покрытием с тефлоновым покрытием .
Он выполняет свою работу, широко доступен и недорог, и, если вы покупаете новый набор в надежном магазине, у вас не должно быть никаких проблем с безопасностью.
Две лучшие марки тефлоновой посуды — Made In и All-Clad.
Компания All-Clad существует уже несколько десятилетий и хорошо известна своим высоким качеством и превосходными характеристиками.
Made In — одна из самых популярных и перспективных марок посуды на рынке. Их антипригарная посуда итальянского производства имеет 5-слойное полностью облицованное дно и трехслойное антипригарное покрытие.
Вы можете узнать, как All-Clad и Made In сочетаются с точки зрения производительности, долговечности и цены в этом подробном сравнении.
Узнайте больше об этих двух брендах и ознакомьтесь с их текущими предложениями по ссылкам ниже:
- Посуда Made In с антипригарным покрытием на MadeInCookware.com
- Антипригарная посуда All-Clad на Amazon
- 5 лучших альтернатив сковородам с антипригарным покрытием
- Лучшие материалы для сковород с антипригарным покрытием (как выбрать) Керамическая посуда: в чем разница?
- Что такое посуда без ПФОК? Факты, которые вы должны знать
- Чугунная посуда и посуда из нержавеющей стали: в чем разница?
- Нержавеющая сталь и посуда с антипригарным покрытием: в чем разница?
- Кастрюли из углеродистой стали и нержавеющей стали: в чем разница?
- Твердоанодированная и антипригарная посуда: в чем разница?
- Посуда с тмином: подробный обзор (с иллюстрациями)
- All-Clad HA1 или B1: какая коллекция All-Clad с антипригарным покрытием лучше?
- All-Clad против Cuisinart: стоит ли All-Clad высокой цены?
- T-fal и Calphalon: подробное сравнение посуды
- Подходит ли посуда T-fal? Подробный обзор
- Стоит ли цельная посуда высокой цены? Подробный обзор
- Лучшая компактная и штабелируемая посуда (пять лучших по сравнению)
- Керамическая посуда Плюсы и минусы: 21 факт, который вам нужно знать
- Посуда с керамическим покрытием обычно покрыта алюминием внутри и покрыта термолоном.
- 100% Керамическая посуда изготовлена исключительно из чистых натуральных твердых керамических материалов и ничего больше.
- Чугун, который был должным образом выдержан, очень легко чистится.
- Равномерно готовится, когда нагреется.
- Чугунные сковороды, хорошо приправленные приправами, естественным образом не пригорают.
- Сохраняет тепло лучше, чем другие кастрюли и сковороды.
- Чугун – долговечный материал.
- Они очень тяжелые по сравнению с другой посудой.
- Они дольше нагреваются
- Они дольше нагреваются, и 3) чугунную посуду необходимо повторно приправить.
- Не рекомендуется использовать в кипящей воде или при приготовлении кислых блюд.
- Чугун требует больших усилий при эксплуатации и обслуживании.
- Тефлон — прочный материал, который легко чистить.
- С ним просто работать.
- Устойчив к нагреву и царапинам.
- Тепло распределяется равномерно.
- Позволяет использовать меньше масла в процессе приготовления.
- По мере старения кастрюли имеют тенденцию трескаться
- Не рекомендуется использовать металлическую посуду.
- Они могут разрушаться при очень высоких температурах.
- Тефлоновое покрытие может начать разрушаться при температуре выше 570°F, потенциально выделяя вредные соединения в воздух.
- Во-первых, несмотря на то, что керамические покрытия технически более прочные и способны выдерживать более высокие температуры, чем покрытия на основе тефлона, все же рекомендуется не перегревать керамическую посуду. В противном случае керамическое покрытие может начать терять свои антипригарные свойства, а поверхность может стать шероховатой или зернистой.
- Во-вторых, нет необходимости, чтобы пища нагревалась до такой высокой температуры во время приготовления. Большую часть пищи следует готовить при температуре от средней до средне-высокой, чтобы сохранить ее питательные свойства.
- готовьте на слабом или среднем огне,
- хотите готовить пищу с очень низким содержанием жира
- хотите получить лучшее антипригарное покрытие
- Второе место: Классическая антипригарная посуда Cuisinart Chef’s с твердым анодированным покрытием
- Лучшее соотношение цены и качества: Rachael Ray Cucina Безопасная для посудомоечных машин Жесткая анодированная посуда с антипригарным покрытием
5
5
5 Независимо от того, выбираете ли вы керамическую или тефлоновую посуду, обязательно приобретите качественную посуду в надежном магазине и внимательно прочитайте инструкции по уходу, прежде чем использовать ее, чтобы максимально увеличить срок ее службы.
И не забывайте пробовать новые рецепты и получайте удовольствие от готовки!
Если эта статья оказалась для вас полезной, вам также следует проверить:
Чугунная, тефлоновая или керамическая посуда: какая лучше?
Привет! Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Я очень ценю вашу поддержку!
Когда меня окружают люди, обсуждающие чугун, тефлон и керамику, я склонен оставаться в стороне. Не потому, что я ничего не знаю об этом предмете, а потому, что я знаю, что спорить об этом может быть сложно.
Но всякий раз, когда у меня появляется возможность поговорить об этом и положить конец дебатам, я говорю людям, что чугун, тефлон и керамика имеют свои преимущества и недостатки и лучше всего подходят для соответствующей аудитории.
Некоторые люди предпочитают чугун из-за его универсальности, в то время как другие предпочитают тефлон, потому что он устойчив, прочен и требует меньше масла, а третьи предпочитают керамику, потому что она сохраняет тепло.
Что лучше для вас и вашей семьи: чугун, тефлон или керамика? Давайте рассмотрим материалы, используемые в каждом предмете посуды, а также преимущества и недостатки. Однако держите это в глубине души. Когда придет время принимать решение, выберите тот, который лучше всего соответствует потребностям вашей кухни..jpg)
Прежде чем мы перейдем к основным различиям между чугуном, тефлоном и керамикой, давайте сначала заложим основу.
Чугун делится на два типа: обычный чугун и эмалированный чугун , а керамические кастрюли и сковороды делятся на два типа: керамическое покрытие с алюминиевой внутренней частью и 100-процентно чистая керамическая посуда.
Чугун состоит из сплава железа, содержащего от 2 до 4% углерода, а также различные количества кремния и марганца, а также следы примесей, таких как сера и фосфор, тогда как чисто керамические сковороды состоят из глины, минералов и кварцевый песок, а Кухонная посуда с тефлоновым покрытием содержит ПТФЭ (политетрафторэтилен) и ПФОК (перфтороктан).
Керамическая посуда имеет лучшее и безопасное покрытие, чем тефлоновая посуда. Покрытия для керамической посуды в основном состоят из стекла или минералов и не содержат ПТФЭ и ПФОК.
С точки зрения безопасности для здоровья, 100% керамическая посуда является самым безопасным вариантом по сравнению с обычной посудой из чугуна и тефлона.
С точки зрения использования на плите и резких перепадов температур чугунная посуда более долговечна и универсальна, чем тефлоновая и керамическая посуда.
Обычный чугун может вступать в реакцию с кислой пищей, но чистая керамическая посуда, керамическая посуда с покрытием или тефлоновая посуда — нет.
Пища легче прилипает к обычной чугунной и чистой керамической посуде, чем к тефлоновой и керамической посуде с покрытием. В результате обычная чугунная посуда требует больше очистки и ухода, чем тефлоновая и керамическая посуда с покрытием.
После длительного использования эмалированная чугунная посуда и керамическая посуда с покрытием могут расколоться, и потребители предпочитают 100-процентно чистую керамическую посуду из-за боязни вредных химических веществ, используемых при производстве некоторых покрытий.
Хотя обычная чугунная посуда не содержит свинца или кадмия, мы рекомендуем всегда консультироваться с производителем или проводить тест на наличие свинца перед использованием посуды с покрытием.
ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ: БЕЗОПАСНА ЛИ ЭМАЛЬНАЯ ЧУГУННАЯ ПОСУДА ?
ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ: БЕЗОПАСНЫ ЛИ ЧУГУННЫЕ СКОВОРОДЫ ДЛЯ ПЕЧИ ?
ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ: ЧУГУННАЯ ПОСУДА СДЕЛАНО В США
КЕРАМИЧЕСКАЯ ПОСУДАЧто приходит на ум, когда вы думаете о керамической посуде? Я знаю, что правильное питание важно для большинства людей. Когда дело доходит до керамической посуды , вы должны знать, что существует несколько разновидностей.
Когда дело доходит до сравнения чугунной, тефлоновой и керамической посуды, люди выбирают керамическую посуду, поскольку она воспринимается как более здоровая альтернатива тефлоновой и даже антипригарной посуде.
Не секрет, что большая часть посуды с антипригарным покрытием содержит химические вещества, которые могут попасть в пищу, однако посуда с антипригарным покрытием предпочтительнее посуды с тефлоновым покрытием.
Итак, у нас есть два вида керамической посуды: посуда с керамическим покрытием и посуда с керамическим покрытием.
Для справки: термолон — это покрытие на минеральной основе, которое превосходит тефлон, не обязательно вредно и может рассматриваться как посуда для здорового питания ; тем не менее, 100% керамическая посуда остается самой полезной для здоровья.
Перед покупкой керамической посуды уточните у производителя, что она не содержит свинца и кадмия, чтобы предотвратить попадание токсинов или опасных химикатов в пищу.
Мы составили список лучшей нетоксичной, 100% чистой керамической посуды , которая не нанесет вреда вашему здоровью.
ЛУЧШАЯ КЕРАМИЧЕСКАЯ ПОСУДА 9№ 0008Керамическая посуда xtrema — лучшая нетоксичная керамическая посуда для повседневного использования, которую мы предлагаем. Керамическая посуда xrema полностью изготовлена из керамики, от глазури до сердцевины.
Он не допускает пригорания, поэтому не нужно беспокоиться о токсинах, клее, клеях или других потенциально токсичных соединениях. Ваше блюдо останется вкусным и питательным.
Кроме того, лучшая керамическая посуда xrema обеспечивает равномерный нагрев, ее легко чистить, ее можно использовать от холодильника до горелки, от духовки до стола, что делает ее гибкой посудой.
Тем не менее, при использовании этой керамической посуды мы рекомендуем начинать с медленного нагрева и постепенно увеличивать его. Можно мыть в посудомоечной машине, хотя ручная стирка предпочтительнее.
Помимо посуды из 100% чистой керамики xtrema, мы также предлагаем следующую керамическую посуду для здорового питания:
Набор керамической посуды с антипригарным покрытием Caraway – алюминиевый сердечник и ручки из нержавеющей стали.
GreenPan Valencia Pro Жесткий анодированный керамический набор из 16 кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием, без ПФАС.
Calphalon Классическая масляная керамическая посуда, не содержащая PTFE и PFOA.
Наконец, используйте кухонную утварь из дерева или силикона, а также высококачественное масло авокадо, чтобы предотвратить прилипание пищи к керамической посуде.
КЕРАМИЧЕСКАЯ ПОСУДА ИЛИ ПОСУДА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ Посуда из керамики и нержавеющей стали — хорошие варианты, которые следует учитывать при поиске здоровой посуды. У них есть некоторые общие характеристики, такие как долговечность и универсальность, но они также различаются.
Керамическая посуда изготовлена из глины и нетоксична, отлично подходит для распределения тепла и нереактивна, но легко царапается или трескается, тогда как посуда из нержавеющей стали изготовлена из железа, углерода, никеля и хрома.
Посуда из нержавеющей стали, как правило, более долговечна, чем керамическая посуда. Трехслойная нержавеющая сталь , например, не вступает в реакцию, может служить в течение всего срока службы и обладает отличной теплопроводностью.
Посуда из нержавеющей стали выдерживает как низкие, так и высокие температуры во время приготовления пищи, но при использовании керамической посуды лучше всего начинать с слабого нагрева и постепенно увеличивать его.
Трудно найти посуду из нержавеющей стали с антипригарным покрытием; на самом деле его не существует; однако керамическая посуда имеет покрытие, за исключением 100-процентной чистой керамической посуды, упомянутой выше.
Прочтите эту статью о безопасности из нержавеющей стали 18/10 , чтобы узнать больше о посуде из нержавеющей стали и ее безопасности.
Кроме того, керамическая посуда и посуда из нержавеющей стали доступны в различных формах, размерах и ценах.0007 используется на газовых плитах
, индукционных плитах, электрических плитах и других типах плит. АНТИПРИГАРНАЯ ПОСУДА И ЧУГУННАЯ ПОСУДАПосуда с антипригарным покрытием имеет покрытие, которое со временем отслаивается и попадает в пищу, что потенциально влияет на ваше здоровье, в то время как чугунная посуда достаточно приправлена, чтобы служить долго; чем больше вы его используете, тем лучше становится чугун.
Чугунная сковорода тяжелее сковороды с антипригарным покрытием.
По сравнению с посудой с антипригарным покрытием чугунная посуда более универсальна, поскольку ее можно использовать в духовке, на газу, на индукционной плите и даже на гриле.
Вы можете использовать железный легкий шпатель , не опасаясь сколов с чугунной посудой, но не с посудой с антипригарным покрытием, потому что резиновый или силиконовый шпатель плавится при высоких температурах, а металлический шпатель отслаивается от покрытия.
При использовании посуды с антипригарным покрытием всегда лучше использовать деревянную лопаточку.
ЧУГУННАЯ И КЕРАМИЧЕСКАЯ СКОВОРОДЫЧугунная посуда или сковорода тяжелее керамической.
В дополнение к обычным чугунным сковородам и эмалированным чугунным сковородам у нас есть 100% керамические сковороды и сковороды с покрытием.
Чугунная посуда состоит из сплава железа, содержащего от 2 до 4% углерода, а также различные количества кремния и марганца, а также следы примесей, таких как сера и фосфор, тогда как чисто керамические сковороды состоят из глины, минералов , кварцевый песок.
Чугунные сковороды более долговечны и универсальны, чем керамические. Чугунные сковороды лучше выдерживают колебания температуры, чем керамические.
Чугунная посуда работает лучше и сохраняет вкус пищи лучше, чем керамическая посуда, при приготовлении различных блюд, таких как яичница или стейк.
КЕРАМИКА ПРОТИВ ТЕФЛОНА ПРОТИВ ГРАНИТА Прежде чем я перейду к различиям между керамической, тефлоновой и гранитной посудой, позвольте мне начать с общих черт.
Керамическая, тефлоновая и гранитная посуда хорошо удерживает тепло, ее легко чистить и она не пригорает, если использовать небольшое количество масла и готовить при правильной температуре.
Основное различие между керамической, тефлоновой и гранитной посудой заключается в том, что с точки зрения выбора лучшей для здоровья посуды мы рекомендуем приобретать 100% чисто керамическую посуду, а не тефлоновую посуду.
Кроме того, гранитная посуда имеет покрытие из фарфоровой эмали, которое защищает ее от вредных химических веществ и пищевых реакций, но со временем это покрытие может отколоться, как и тефлоновая посуда, выделяющая токсичные химические вещества при высоких температурах.
На мой взгляд, я предпочитаю гранитное покрытие посуды посуде с тефлоновым покрытием.
По сути, мы рекомендуем вам заменять посуду с антипригарным покрытием каждые 3–5 месяцев, если она сильно потрескалась или вы не используете ее часто, и вместо этого использовать посуду из нержавеющей стали .
Наконец, долговечность этой посуды определяется частотой ее использования и ухода за ней.
Узнайте больше о преимуществах и недостатках гранитной посуды .
КЕРАМИКА ПРОТИВ ТЕФЛОНА БЕЗОПАСНОСТЬПрежде всего, мы должны проявлять осторожность, когда производители используют такие маркетинговые термины, как «экологичный» и «здоровый». Следует подчеркнуть важность понимания того, как была изготовлена посуда, а также соблюдения стандартов и процедур. Как предложение Калифорнии 65.
Когда дело доходит до проверки этой посуды, проводится ли стороннее тестирование? Доступны ли клиентам в Интернете научные результаты испытаний, проведенных с этой посудой?
Мы должны проявлять осторожность, пока не узнаем все эти подробности. Таким образом, с точки зрения безопасности для здоровья, мы рекомендуем, чтобы посуда из 100% чистой керамики была безопаснее и полезнее для здоровья, чем тефлон, поскольку она не содержит клея или покрытия, а также тяжелых металлов.
Что лучше чугун или тефлон? Поскольку эти две кухонные принадлежности имеют различные характеристики, преимущества, плюсы и минусы и изготовлены из разных материалов, на такие вопросы нельзя ответить «да» или «нет» или ответить «черно-бело».
Вот почему я купил их обоих и использую их по назначению. Это один из подходов к определению того, что лучше. Вы можете сделать то же самое. Наличие обеих сковородок на вашей кухне позволит вам экспериментировать с различными типами рецептов, а также вдохновит вас на творчество.
Понимание плюсов и минусов каждой сковороды — еще один способ определить, какая сковорода лучше. Преимущества и недостатки тефлона и чугуна перечислены ниже.
Чугун Верхние стороны:
Литой Недостатки:
Тефлон Верхние части :
Тефлон Недостатки :
Нет! Керамическое покрытие отличается от тефлонового покрытия. Основное различие между керамическими и тефлоновыми покрытиями заключается в типе используемого материала.
Политетрафторэтилен, также известный как тефлон, представляет собой химическое покрытие.
Политетрафторэтилен представляет собой фторполимер тетрафторэтилена, который имеет широкий спектр применения. Это покрытие образует антипригарную, водонепроницаемую, неагрессивную и нереактивную поверхность при распылении на предметы.
Кухонная посуда с керамическим покрытием, с другой стороны, представляет собой посуду с антипригарным покрытием, покрытую слоями керамики. Неорганические элементы, такие как кремний и кислород, используются для изготовления керамических антипригарных покрытий.
Хотя сковороды с керамическим и тефлоновым покрытием не допускают пригорания, тефлоновая посуда высвобождает пищу быстрее и служит дольше, чем керамическая.
ЧУГУН ПОЛЕЗНЕЕ КЕРАМИКИ?
Выбор подходящего набора посуды может быть трудным, особенно если вы не знакомы с характеристиками хорошей посуды. Крайне важно понимать характеристики вашей посуды, чтобы вы могли выбрать подходящее оборудование для работы.
«Здоровье — это богатство», согласно старой пословице. Действительно, здоровье — это богатство, и, помимо сбалансированного питания, использование правильной посуды — один из способов оставаться здоровым. Чугун полезнее керамики? Они оба единственные в своем роде и обладают удивительными характеристиками.
Однако имейте в виду, что не все они созданы одинаково или из одних и тех же материалов, и материалы, из которых они изготовлены, могут оказать вредное или благоприятное влияние на ваше здоровье. Перечисленные ниже преимущества и недостатки помогут вам выбрать более здоровый вариант для вас и вашей семьи.
ЧУГУН : Чугун – это природный материал, состоящий из сплава углерода и железа. Они легко адаптируются, безопасны для использования в духовке и на плите, а некоторые версии даже работают с индукционной плитой.
Предварительно выдержанный чугун обладает естественными антипригарными свойствами и не требует дополнительных добавок. Чугунная посуда долговечна, недорога и термостойка.
Одним из существенных недостатков чугуна является то, что он может выделять железо в пищу (особенно кислую пищу), что может быть как полезным, так и вредным.
КЕРАМИКА : С другой стороны, керамика имеет ультрагладкий антипригарный слой, который предотвращает прилипание пищи. Поскольку он состоит из природных минералов, а покрытие не содержит свинца и кадмия, оно не содержит токсинов.
Кроме того, на керамику не действуют кислые продукты. Благодаря этому опасные химические вещества не попадут в вашу еду.
Несмотря на то, что керамическая посуда не содержит ни PFOA, ни PTFE, люди, тем не менее, выражают озабоченность по поводу глазури из фарфора.
Они считают, что в стекле есть следы свинца. Чтобы избежать такой ситуации, перед покупкой убедитесь, что товар прошел проверку на содержание свинца.
Керамическая и тефлоновая посуда — самое полезное руководство [Инфографика внутри]
Итак, вы находитесь на рынке посуды с антипригарным покрытием и сузили свой выбор между керамикой и тефлоном. Но ошеломляющий выбор, когда дело доходит до посуды, заставит вас почесать голову.
Какой безопаснее?
Какой из них прослужит дольше?
И вообще, из чего каждый из них сделан?
Не беспокойтесь, мы вас прикроем! Добро пожаловать в самое подробное руководство, которое вам когда-либо понадобится, чтобы выбрать между покупкой керамической и тефлоновой посуды.
К концу этой статьи вы будете предельно ясно понимать плюсы и минусы каждого из них, а также , какой из них лучше всего подходит для вас.
Перейти к итогу
Заявление об отказе от ответственности
Как всегда, мы в Cookware Advisor не предлагаем никаких аргументов за или против любого типа антипригарного покрытия.
Цель состоит в том, чтобы предоставить вам все возможные детали, чтобы вы могли принять обоснованное решение.
Здесь нет победителей и проигравших, есть только выбор потребителя.
Что такое керамическая и тефлоновая посуда?Керамическая посуда или то, что на самом деле называется «посудой с керамическим покрытием», представляет собой металлическую посуду (обычно из алюминия, иногда из чугуна или нержавеющей стали), покрытую слоем или слоями антипригарного покрытия на керамической основе. Керамические антипригарные покрытия обычно изготавливаются из неорганических минералов, в первую очередь кремния и кислорода (например, из песка или глины).
В этой статье я не буду обсуждать 100% керамическую посуду, которая сделана исключительно из натуральной глины без использования металла в посуде. Это то, что известно как настоящая керамическая посуда, и я считаю ее самой безопасной доступной посудой — при условии, что вы готовы проявлять особую осторожность, поскольку она может быть хрупкой и ломаться гораздо легче.
Кухонная посуда с тефлоновым покрытием также представляет собой металлическую кухонную посуду из алюминия или нержавеющей стали, покрытую 1 (как правило, не менее 2 или более) слоями пластика, называемого ПТФЭ.
Тефлон на самом деле является торговой маркой PTFE и часто считается синонимом посуды с антипригарным покрытием. (Чтобы узнать больше о тефлоне, ПТФЭ и ПФОК, читайте здесь)
В этой статье речь пойдет только о посуде с керамическим покрытием и посуде с тефлоновым покрытием — двух разных типах посуды с антипригарным покрытием, с разными покрытиями, используемыми для ее варочной поверхности.
Керамика или тефлон – 10 советов, которые помогут вам выбрать 1. Насколько сильно вы можете его нагревать?Итак, когда мы говорим о керамической и тефлоновой посуде, основное различие заключается в составе антипригарного покрытия на металлической сковороде .
Керамическое покрытие является термостойким до 842 F, хотя антипригарные свойства этого типа покрытия могут начать ухудшаться при температурах выше 662°F
Покрытия на основе тефлона или ПТФЭ начинают выделять газ и разрушаться примерно при 500 F
Пара моментов, на которые следует обратить внимание:
В противном случае керамическое покрытие может начать терять свои антипригарные свойства, а поверхность может стать шероховатой или зернистой.2. Является ли тефлон антипригарным покрытием лучше, чем керамика?Вывод: при нормальной температуре приготовления (т. е. ниже 500 F) обе сковороды хороши. Если вы тот, кто любит / должен готовить при более высоких температурах (например, обжаривать или обжаривать), лучшим вариантом может быть сковорода с керамическим покрытием.
В целом да.
Совершенно новая сковорода, будь то керамическая или тефлоновая, обычно очень скользкая и скользкая. По некоторым данным, керамическая посуда даже начинает с лучшего первоначального выделения пищи, чем традиционная посуда с антипригарным покрытием из ПТФЭ.
Однако керамические сковороды, как правило, довольно быстро теряют свои антипригарные свойства, гораздо быстрее, чем сковороды из ПТФЭ.
3. Как долго сохраняется антипригарное керамическое или тефлоновое покрытие?Вывод: если вы ищете лучшую сковороду с антипригарным покрытием, ничто не сравнится с выделением пищи хорошей сковородой с тефлоновым покрытием.
Любое антипригарное покрытие, будь то керамическое или тефлоновое, со временем изнашивается, а срок службы антипригарного покрытия зависит не только от качества антипригарного покрытия, но и от интенсивности использования и неправильного обращения.
Тем не менее, несколько источников предположили, что когда дело доходит до долговечности керамики по сравнению с тефлоном, керамические покрытия имеют примерно одну шестую продолжительность жизни покрытий из ПТФЭ.
Параллельное тестирование, проведенное компанией Whitford, основным поставщиком всех типов антипригарных покрытий, показало, что срок службы керамического покрытия в 6 раз меньше, чем у покрытия из ПТФЭ.
Chemours, материнская компания по производству тефлона, провела оценку жизненного цикла и определила, что для обеспечения антипригарных свойств одной тефлоновой сковороды требуется семь керамических сковородок.
4. Какого ухода требует керамическая посуда по сравнению с посудой из тефлона?Вывод: В абсолютном выражении, по мнению экспертов, антипригарные свойства тефлоновой сковороды сохраняются в 6 раз дольше, чем у керамической сковороды.
Немного.
Оба типа посуды не нуждаются в приправах.
Оба требуют использования деревянной или силиконовой посуды.
Следует избегать жесткой чистки обоих, чтобы не повредить покрытие. 9№ 0003
5. Является ли керамика более безопасной, чем тефлон?Вывод: Как керамические, так и тефлоновые сковороды с антипригарным покрытием просты в уходе, хотя и те, и другие требуют элементарного ухода, чтобы продлить срок службы посуды.
Два ответа на этот вопрос, так что выбирайте!
1.
№ . При нормальной температуре приготовления ниже 500 F. Керамическая сковорода не более и не менее безопасна, чем сковорода с покрытием из ПТФЭ (тефлона) .
2. Да . При более высоких температурах, превышающих 500 F, ПТФЭ или тефлон начинают разрушаться, выделяя пары, вредные для окружающей среды (вспомните горящий пластик), смертельные для птиц и, если воздействие достаточно сильное, вызывают то, что известно как «полимерная лихорадка» у людей. , который имеет гриппоподобные симптомы.
Следует иметь в виду, что, хотя мы не готовим пищу при таких температурах, сковороде очень легко случайно нагреться до сверхвысоких температур. Согласно тесту, проведенному The Good Housekeeping Institute, пустой сковороде с антипригарным покрытием потребовалось менее 2 минут , чтобы нагреться до более чем 500°F. Сковородка с маслом? Колоссальные 2,5 минуты, чтобы достичь 514 ° F.
Керамическое покрытие, напротив, не разрушится и не испарится, даже если вы случайно перегреете сковороду.
Дело в том, что если вы будете осторожны и никогда не нагреваете пустую сковороду с антипригарным покрытием, керамическая и тефлоновая посуда одинаково безопасны в использовании.
Вывод: если для вас важна безопасность посуды, и вы не хотите рисковать даже случайным перегревом сковороды с антипригарным покрытием, выбирайте керамическую. Особенно, если у вас есть домашние птицы.
Кстати, если безопасность посуды имеет для вас первостепенное значение, я настоятельно рекомендую вам попробовать посуду из 100 % керамики вместо посуды с керамическим покрытием 9Посуда 0082, как Xtrema. Это посуда без металлов, без покрытия и без шансов попадания чего-либо в пищу. Считается самой безопасной посудой.
6. Является ли антипригарная керамика более благоприятной для окружающей среды, чем тефлон?Этот вопрос состоит из двух частей.
Часть 1. Является ли процесс изготовления керамической посуды более безопасным для окружающей среды, чем процесс изготовления тефлоновой сковороды?
Да.
Керамические антипригарные покрытия изготавливаются из неорганических минералов, в первую очередь кремния и кислорода (таких как песок или камень), которые более экологичны.
Эти покрытия наносятся с помощью золь-гелевого процесса. Sol-Gel — это процесс, который превращает неорганический жидкий раствор в гель, который можно наносить на любое металлическое вещество и затвердевать с помощью процесса нагревания, известного как отверждение.
Это упрощает применение в процессе производства. Для большинства антипригарных покрытий на основе ПТФЭ (тефлона) требуется как минимум 3 нанесения. Керамические покрытия требуют всего лишь одного слоя. Им также требуется меньше времени для отверждения, что сокращает время нагрева в печи, экономит энергию и выделяет на 50 % меньше углекислого газа, чем продукты на основе ПТФЭ.
Тефлон, с другой стороны, нуждается в другом химикате для нанесения на металлическую сковороду. В прошлом это было химическое вещество под названием PFOA (перфтороктановая кислота), которое, однако, было определено Агентством по охране окружающей среды (EPA) как загрязняющее вещество и вероятный канцероген, и с 2015 года его использование было прекращено.
Он был заменен Однако другие химические вещества, называемые Gen X, и ранние отчеты показывают, что химические вещества GenX не лучше, чем пресловутые ПФОК, которые они заменили.
Часть 2: Использование керамической сковороды лучше для окружающей среды, чем сковорода с тефлоновым покрытием?
Опять же, да. Керамические покрытия не разрушаются и не выделяют вредных для окружающей среды паров, в отличие от тефлоновых сковородок, которые начинают выделять газы при температуре выше 500 F (500 F). В которые, как мы видели выше, нетрудно попасть, даже если случайно.
7. Керамическая или тефлоновая посуда: какую посуду можно использовать в духовке?Вывод: Кажется, что производство керамических сковородок более экологично, чем тефлоновых. Кроме того, при приготовлении пищи при нормальной температуре оба типа посуды с антипригарным покрытием работают на одном уровне. Но при более высоких температурах керамические покрытия более стабильны и не разрушаются, как тефлоновые покрытия.
В целом керамические сковороды кажутся более экологичными, чем сковороды с тефлоновым покрытием.
Как правило, сковороды с тефлоновым покрытием не считаются пригодными для использования в духовке, так как покрытие не выдерживает нагрева и начинает разрушаться. Керамические сковороды безопасны для использования в духовке, хотя диапазон температур зависит от ручек. Если ручки изготовлены из нержавеющей стали, как у этой сковороды с тмином, ее можно использовать в духовке при температуре до 550 F.
8. Какой вариант можно мыть в посудомоечной машине, керамический или тефлоновый?Вывод: если вы любите готовить в духовке, особенно «от плиты к духовке», то керамическая посуда — лучший выбор для вас.
Краткий ответ: Зависит от конкретной марки
Напр. Некоторая посуда Rachael Ray Cucina с твердым анодированным антипригарным покрытием помечена как пригодная для мытья в посудомоечной машине (убедитесь, что это указано на изделии, поскольку не вся посуда с антипригарным покрытием пригодна для мытья в посудомоечной машине).
Точно так же керамическая посуда Greenpan Paris и посуда Caraway помечены как пригодные для мытья в посудомоечной машине.
А если серьезно, когда я слышу о мытье посуды в посудомоечной машине, моя первая реакция всегда: ПОЧЕМУ?!!?
Зачем подвергать свою новую посуду воздействию суровых условий и моющего средства в посудомоечной машине и сокращать срок ее службы, когда можно так же легко мыть посуду с антипригарным покрытием вручную и наслаждаться ею долгие годы?
Конец разглагольствования.
9. Сколько жира/масла вам нужно для приготовления пищи в сковороде с керамическим или тефлоновым покрытием?Вывод: И керамическую, и тефлоновую посуду можно мыть в посудомоечной машине. Но, пожалуйста, мойте всю посуду вручную. Вы будете благодарны консультанту по посуде, когда вам удастся продлить срок службы вашей посуды с антипригарным покрытием еще на несколько лет!
Как керамические, так и тефлоновые сковороды рекламируются для приготовления пищи без жира или с низким содержанием жира.
Тем не менее, мой опыт в качестве консультанта по посуде показывает, что сковороды с керамическим покрытием работают лучше, а антипригарное покрытие служит дольше, если при каждом приготовлении используется небольшая кисточка масла или жира.
10. Если покрытие царапается или откалывается, какую посуду безопаснее использовать, керамическую или тефлоновую?Вывод: Для приготовления пищи с очень низким содержанием жира лучше всего подойдет сковорода с тефлоновым покрытием.
Этот вопрос тоже состоит из двух частей:
Первый , если покрытие откалывается или отслаивается, и вы его проглатываете – каков риск?
Керамические покрытия изготавливаются из инертного неорганического материала, такого как кремний. Нет известного риска, если вы случайно проглотите небольшую чешуйку покрытия. Он просто пройдет через ваше тело.
Тефлон или ПТФЭ — это инертный пластик, и опять же, если вы случайно проглотите кусок, он просто пройдет через вашу систему.
Возможно, вам будет интересно узнать, что из-за своей нереактивной природы тефлон даже используется для замены суставов!
Второй , если покрытие поцарапается и обнажится металл под ним, каков риск при использовании керамической или тефлоновой посуды?
Как керамические, так и тефлоновые сковороды имеют металлическую основу из алюминия или нержавеющей стали. Если покрытие поцарапается или покроется пятнами во время использования, основной металл будет одинаково открыт, независимо от того, керамическое покрытие или тефлоновое.
В своем исследовании я обнаружил, что независимо от того, алюминий это или нержавеющая сталь, никакое значительное количество металла не попадает в пищу, если металл подвергается воздействию пищи.
Так что же это будет, керамика или тефлон?Вывод: В то время как сильно поцарапанная посуда должна быть выброшена или заменена, керамическая посуда с небольшими царапинами не более или менее безопасна, чем тефлоновая посуда с царапинами, так как лежащий под ней металл будет одинаково открыт.
В конце концов, все зависит от личного выбора и кулинарных предпочтений. Но вот сводка, которая поможет вам принять решение:
Выберите посуду с тефлоновым или (ПТФЭ) покрытием, если вы:
The Cookware Advisor Top 3 Teflon (PTFE) с антипригарным покрытием:
900 : Твердая анодированная антипригарная посуда T-fal Ultimate
Выбирайте посуду с керамическим покрытием, если: обжаривание и обжаривание, The Cookware Advisor Три лучших предложения керамических антипригарных покрытий: Независимо от того, тефлоновая или керамическая посуда, вот несколько советов, которые помогут продлить срок ее службы: Раскрытие информации: я получаю комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Эта статья может содержать ссылки от наших аффилированных партнеров. Пожалуйста, прочитайте, как мы зарабатываем деньги! Я до сих пор помню, как тяжело было искать идеальный набор кухонной посуды, когда мы с женой поженились. Посуда стоит дорого, поэтому мы хотели убедиться, что сделали правильный выбор. Существует так много разных размеров, форм, марок и всевозможных материалов для посуды, из которых можно выбирать. Вы пытаетесь выяснить, какой тип антипригарного покрытия на самом деле будет работать, какие из них прослужат долго, и вы хотите убедиться, что вы не покупаете то, что вредно для вас! Каждое воскресенье я трачу пару часов на приготовление еды на неделю, поэтому знаю, как неприятно иметь сковороду с антипригарным покрытием, которая не работает. Ниже вы найдете наш путеводитель по 5 наиболее популярным типам антипригарных покрытий, а также по 3 видам, которых следует избегать! Почему вы должны доверять нам? Наша команда провела более 30 часов, изучая и сравнивая все самые популярные варианты посуды. Мы прочитали сотни отзывов и отзывов клиентов и лично протестировали десятки различных видов посуды, таких как All-Clad, Ninja, Hexclad и других. Я опубликовал более 40 статей о посуде и могу рассказать вам о различных типах антипригарных материалов гораздо больше, чем вы когда-либо хотели знать. СОДЕРЖАНИЕ [SHOW] My One Minute Take The best type of nonstick pan is going to be a ceramic антипригарное покрытие! Они очень безопасны, не содержат ПФОК, обладают отличными антипригарными свойствами и отлично сохраняют тепло и равномерно нагреваются. Если вы не хотите использовать керамику, купите себе кастрюлю из углеродистой стали. Нам нравится готовить в жаровнях, потому что они отлично подходят для тушения и больших блюд. Для этого используйте эмалированную чугунную печь, например, голландскую печь Le Creuset или более доступную голландскую печь Lodge. Выбор правильного покрытия чрезвычайно важен, поскольку все они обладают рядом уникальных свойств. Например, силиконовое антипригарное покрытие отлично подходит для выпечки, но может не подходить для приготовления мяса. Доступность также является важным фактором, который следует учитывать при сравнении множества антипригарных покрытий. На рынке есть несколько вариантов, которые немного дороже других, например, покрытие из выдержанного чугуна. Прежде чем выбрать конкретное антипригарное покрытие, обязательно рассмотрите альтернативы. Вы можете быстро обнаружить, что выбранное вами покрытие не соответствует вашим личным потребностям! Знание различий между многими типами антипригарных покрытий, представленных на рынке, — отличный способ убедиться, что вы покупаете продукт, на который можно положиться. Каждый тип покрытия будет иметь уникальные положительные и отрицательные стороны, поэтому стоит сравнить их, прежде чем выплескивать. Посмотрите ниже, чтобы узнать, что предлагает каждое антипригарное покрытие и рекомендуем ли мы его сегодня! Керамическое покрытие считается одним из лучших типов сковород с антипригарным покрытием на рынке. Это долговечное и эффективное антипригарное покрытие. Он невероятно прост в уходе и не требует специального ухода. Керамическая посуда не просто так используется десятилетиями. Он исключительно хорошо удерживает тепло, а при нанесении в качестве покрытия предотвращает прилипание пищи к сковороде и ее неизбежное пригорание. Одним из основных преимуществ керамических покрытий является то, что они не содержат вредных химических веществ или токсинов. Это делает их идеальным выбором для использования вместе с любой посудой, которую вы можете найти на своей кухне. Более того, керамическая посуда обычно на дешевле чугунной . Это означает, что даже покупатели с ограниченным бюджетом смогут позволить себе керамическое покрытие и попрощаться с липкими кастрюлями и сковородками! Один из самых популярных новых брендов, Hexclad, использует керамическое покрытие, пропитанное алмазной пылью, на своих кастрюлях из нержавеющей стали. Это самые высокие оценки в нашем списке сковородок, они отлично сохраняют тепло, долговечны и нелипкие! Они также очень устойчивы к царапинам благодаря своей уникальной технологии. Керамические покрытия получили 28/30 баллов, что делает их практически идеальными. Они отлично сохраняют тепло, но не получили 10 баллов, потому что покрытие из углеродистой стали немного лучше. На мой взгляд, это лучший антипригарный материал для покупки. Возможно, самым большим недостатком керамических покрытий является то, что они не так долговечны, как другие варианты. При использовании керамики старайтесь избегать использования металлических инструментов, так как они могут поцарапать покрытие. Тесно связанная с чугуном, посуда из углеродистой стали является еще одним традиционным видом посуды с антипригарным покрытием. И чугун, и углеродистая сталь имеют очень схожие свойства. Тем не менее, углеродистая сталь, как правило, немного более долговечна и стоит немного дороже, чем варианты из железа. Углеродистая сталь сама по себе не является полностью антипригарной, что означает, что ее нужно будет приправить , чтобы обеспечить эффективную работу антипригарной поверхности. Для этого вам нужно будет постоянно нагревать слой масла на сковороде, чтобы образовалось антипригарное покрытие. Как и железо, посуда из углеродистой стали невероятно эффективно сохраняет тепло . Мы поставили 10/10, потому что сравнивать не с чем. Хотя он имеет тенденцию нагревать пищу неравномерно, он по-прежнему является отличным выбором для обжаривания мяса, такого как стейк и курица. Вы также можете ожидать, что посуда из углеродистой стали прослужит некоторое время, так как это один из самых прочных вариантов, доступных на кулинарном рынке. В целом, если вы ищете прочный набор сковородок с антипригарным покрытием и не возражаете против того, чтобы приправить сковороду, чтобы сформировать антипригарный слой, углеродистая сталь может быть достойным вариантом! Сковороды из углеродистой стали безопасны в использовании, поэтому вам не нужно беспокоиться о каких-либо проблемах со здоровьем. Зайдите на любую профессиональную кухню в Америке, и вы обязательно найдете эмалированную чугунную сковороду или две. Эта экологически чистая и нетоксичная посуда является фантастическим вариантом для большинства кулинарных целей и может конкурировать с аналогичными типами посуды с антипригарным покрытием. Эмалированные чугунные покрытия изготавливаются путем смешивания стеклянного порошка с любой чугунной кастрюлей. После того, как ваша посуда покрыта эмалированным чугунным покрытием, шансы попадания железа в пищу чрезвычайно малы. Вот почему профессиональные кухни, как правило, запасаются эмалированной посудой, а не чугунной. Мы поставили эмалированному чугуну общую оценку 26/30, почти идеальную во всех категориях. Он отлично подходит для антипригарного покрытия, безопасен и очень хорошо нагревается. Основным недостатком эмалированной чугунной посуды является то, что она может быть дорогой , особенно по сравнению с аналогичными вариантами чугуна. Если вы не против выплеснуться, то эмалированный чугун — один из лучших вариантов! Чугун с приправами — это один из самых традиционных типов посуды с антипригарным покрытием, которую вы найдете в любом магазине кухонной утвари. Чугунная посуда, устойчивая к ржавчине и высоким температурам и обладающая фантастическими антипригарными свойствами при покрытии, является традиционным фаворитом. Как и у всех типов посуды с антипригарным покрытием, у чугуна есть несколько недостатков. Основная проблема заключается в том, что если вы страдаете чувствительностью к железу, поцарапанная чугунная посуда может привести к нескольким проблемам. Еще одна проблема, с которой могут столкнуться некоторые люди при использовании выдержанного железа, заключается в том, что оно может быть тяжелее аналогичных вариантов. Но этот дополнительный вес повысит долговечность вашей сковороды, поэтому, если вы хотите, чтобы сковорода прослужила вам всю жизнь, закаленный чугун — отличный выбор. К счастью, в отличие от аналогичных типов антипригарного покрытия, посуда из закалённого железа полностью не содержит вредных химических веществ . Более того, когда ваша посуда приправлена, количество железа, которое может быть вымыто, резко уменьшается. Мы поставили ему 9/10, что почти идеально. Единственная проблема заключается в количестве железа, которое потенциально может попасть в пищу. Несмотря на то, что выдержанный чугун обладает уникальным набором преимуществ и недостатков, он по-прежнему остается фаворитом на домашних кухнях. Его высокий уровень прочности и антипригарные свойства при выдержке делают его отличным выбором для любого начинающего шеф-повара. Я считаю, что чугунная сковорода с приправами — лучшая сковорода для приготовления стейка! Анодированное алюминиевое антипригарное покрытие является довольно популярным вариантом благодаря своей прочности и невероятной термостойкости. В процессе производства алюминий пропускают через смесь органической кислоты и серной кислоты. Как только он был погружен, он электрически заряжен. Это сгладит поверхность алюминиевой сковороды, закроет все трещины и поры и создаст импровизированное антипригарное покрытие. Основное беспокойство многих поваров при использовании кастрюль и сковородок из анодированного алюминия заключается в том, что при царапании они могут выщелачивать оксид алюминия. Он может быть токсичным в больших дозах, поэтому нельзя царапать поверхность алюминиевой посуды во время приготовления пищи. Вот почему он получил 8/10 за безопасность. Они совершенно безопасны, пока их не царапают слишком сильно. К счастью, обычное анодированное алюминиевое покрытие, используемое сегодня, не выделяет значительного количества алюминия, что делает его безопасным и эффективным вариантом для большинства кухонь. Если другие типы посуды с антипригарным покрытием в прошлом подводили вас, подумайте о том, чтобы попробовать посуду из анодированного алюминия. Подробнее: Жесткая анодированная посуда и посуда из нержавеющей стали Тефлон является одним из наиболее эффективных антипригарных покрытий благодаря своим естественным свойствам. Кроме того, PTFE является одобренным FDA вариантом тефлона, что означает, что он считается безопасным для использования как на коммерческих, так и на личных кухнях. Основным недостатком покрытия из ПТФЭ является то, что металлическая посуда может легко его поцарапать. Это снижает ее долговечность и означает, что ваша тефлоновая посуда может не прослужить так же долго, как аналогичные варианты. При приготовлении пищи с использованием тефлона старайтесь использовать деревянную или силиконовую посуду! Средняя сковорода с покрытием из ПТФЭ прослужит от 2 до 3 лет при нормальном использовании. Однако тефлон компенсирует это тем, что является наиболее эффективным антипригарным покрытием для посуды на рынке. При использовании сковороды из ПТФЭ следует помнить о нескольких вещах, чтобы обеспечить защиту как своего здоровья, так и самой сковороды: Из-за проблем с безопасностью и опасений, связанных с отоплением, мы получили этот низкий балл в нашем рейтинге. Мы не рекомендуем их. Супергидрофобные покрытия — относительно недавняя инновация в мире антипригарных поверхностей, поэтому они еще не совсем готовы для использования в посуде. Это означает, что пока вы не можете купить супергидрофобную посуду, возможно, вы сможете это сделать в ближайшем будущем. С точки зрения чистых антипригарных свойств никакое другое покрытие не может конкурировать с супергидрофобным. Одна из проблем, связанных с супергидрофобными покрытиями, заключается в том, что они могут быть дорогими, когда их можно использовать в кухонной посуде. Поскольку это один из самых инновационных типов антипригарного покрытия, первая волна супергидрофобных сковородок , вероятно, будет дорогой . Хотя супергидрофобные покрытия в настоящее время используются только для упаковки пищевых продуктов, будущее посуды с антипригарным покрытием выглядит многообещающе. Немногие типы антипригарного покрытия смогут сравниться с эффективностью этого инновационного антипригарного покрытия! Если вы ищете гибкое антипригарное покрытие, силикон — это то, что вам нужно. Силикон, в основном используемый в мире выпечки, представляет собой чрезвычайно термостойкий, но гибкий материал, обладающий достойными антипригарными свойствами. Силикон получают путем нагревания кремнезема, минерала, содержащегося в песке, до колоссальной температуры 3272F (1800c). Основным недостатком посуды с силиконовым покрытием является то, что силикон не является полностью антипригарным . Это означает, что вам все равно придется смазывать посуду жиром перед тем, как поместить ее в духовку, чтобы еда не прилипала. С точки зрения чистоты, любую силиконовую посуду довольно легко содержать в чистоте. Обычно для удаления пятен с силикона достаточно теплой мыльной воды и мягкой чистки! Но хотя ему может не хватать эффективности некоторых покрытий, используемых сегодня, оно невероятно доступный . Силиконовые кухонные принадлежности и посуда, как правило, одни из самых дешевых на рынке, что делает их отличным выбором! Как только антипригарное покрытие вашей сковороды начало тускнеть, вы задаетесь вопросом, можно ли нанести на него повторное покрытие. Можно повторно покрыть любую посуду с антипригарным покрытием, но это может быть довольно сложно, и его не следует делать дома. Когда антипригарное покрытие изнашивается, обычно можно выбрать один из двух вариантов. Либо ищите профессиональную поверхность покрытия, чтобы повторно нанести антипригарное покрытие на сковороду, либо инвестируйте в новый набор посуды. Как правило, проще просто купить новый набор посуды с антипригарным покрытием, чем тратить деньги на повторное нанесение антипригарного покрытия. Если вы привязаны к определенному набору, возможно, стоит перекрасить кастрюли и сковородки, но всегда находите время, чтобы взвесить все за и против! Существует целый ряд вариантов антипригарного покрытия, которые полностью безопасны как для коммерческого, так и для личного использования. Тем не менее, все же стоит потратить время, чтобы сравнить ваши варианты и найти самый безопасный вариант. Как видите, самым безопасным вариантом на рынке являются сковороды с керамическим покрытием. Керамические покрытия полностью не содержат каких-либо вредных химических веществ, поэтому они так популярны среди тех, кто ищет нетоксичное покрытие для посуды! Большинство различных антипригарных покрытий очень эффективны, пока покрытие остается неповрежденным. Вот разбивка… Как видите, керамическое покрытие было абсолютным победителем, потому что оно не содержит токсичных материалов и очень долговечно! Чугун с эмалированным покрытием занимает второе место и только потому, что требует ухода за выдержкой. Сковороды из углеродистой стали имеют ту же проблему, но не так хорошо работают. Сравнивая посуду, учитывайте, какую кухню вы в основном готовите и сколько готовы потратить. Это лучший способ сравнить множество вариантов, чтобы найти наиболее эффективный вариант для вашей кухни. Какое антипригарное покрытие самое прочное? Керамические антипригарные покрытия являются одними из самых прочных и нетоксичных покрытий на рынке. Как долго обычно держится покрытие от клещей, отличное от s ? Срок службы большинства антипригарных покрытий составляет от 2 до 3 лет, а срок службы некоторых высококачественных покрытий составляет до 5 лет. Чтобы покрытие служило как можно дольше, не используйте абразивные губки при очистке сковород с антипригарным покрытием. Является ли тефлон опасным материалом? Хотя ходят слухи о токсичности тефлона, при нормальном использовании это уже не так. Современный тефлон, как правило, полностью безопасен в использовании, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что тефлон может вызвать проблемы со здоровьем! Можно ли нанести антипригарное покрытие на чугунную посуду? Как правило, на чугунную посуду нельзя наносить антипригарное покрытие. Независимо от того, работаете ли вы на профессиональной кухне или отвечаете за приготовление пищи дома, правильный выбор сковороды с антипригарным покрытием — отличный способ попрощаться с пригоревшей едой. Используя наше руководство, мы уверены, что вы сможете найти подходящий тип сковороды с антипригарным покрытием для ваших кухонных нужд. На мой взгляд, это лучшие варианты антипригарного покрытия: 1) сковорода Hexclad с керамическим покрытием, 2) сковорода из углеродистой стали или 3) сковорода из закалённого чугуна от Lodge. Подумайте, как долго прослужит ваше покрытие, насколько легко его чистить и вписывается ли оно в ваш бюджет. Richmond Howard Richmond Howard запустил Meal Prepify в 2019 году и помог более чем миллиону человек научиться готовить еду, улучшить планирование еды и создать кухню, которую они любят использовать. Он заядлый домашний повар и любит барбекю, гриль и готовит потрясающие блюда для семьи и друзей. Его показывали на MSN, Renaissance Periodization и Good Financial Cents. Раскрытие информации: этот блог поддерживается читателями. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем бесплатно получать партнерскую комиссию. Я рекомендую только продукты, которые я бы использовал сам, и все мнения, высказанные здесь, являются моими собственными. Споры о керамической и тефлоновой посуде продолжают бушевать на кухнях по всему миру. И не зря. ПТФЭ (тефлон) глубоко укоренился в производстве посуды, однако… Сведения о безопасности угрожают вырвать эти корни из земли. Керамика с антипригарным покрытием стремится занять место тефлона, но многие сомневаются в ее безопасности и эффективности. Итак, что делать? Вместо того, чтобы тратить бесчисленные часы (и деньги) на поиск неподходящей посуды, давайте сделаем тяжелую работу. Мы сравнили керамику и тефлон с антипригарным покрытием по нескольким параметрам безопасности и производительности. Вы найдете хорошее, плохое, (и уродливое), , так что постарайтесь ничего не пропустить. Таким образом, вы сможете сделать правильный выбор с первого раза! Торопитесь? Щелкните любой раздел в списке ниже, чтобы перейти прямо туда. 
Керамические покрытия работают лучше всего, если к ним относятся как к «низкоприлипающим», а не как к полностью антипригарным
5 различных типов антипригарных покрытий (+ 3, которых следует избегать)
Высокий разрыв уровня: сравнение 8 различных типов ненужных покрытий Тип НЕПИККА 9124777779 Тип Nonsskeck 912477777777779 тип NONSSTICK 91247777777777777779 . Nonspeck-Ness HEAT Общая оценка Наши любимые CERAMIC 1224 10 10 8 28/30 Hexclad 10in Carbon steel 9 7 10 26/30 Lodge 12 in. 
Steel Skillet Enameled cast iron 8 9 9 26/30 Lodge enameled Seasoned cast iron 9 7 8 24/30 Lodge Pre-Seasoned Skillet Hard anodized 8 7 9 24/30 Calphalon contemporary 12in Teflon (PTFE) 4 8 .1224 Silicone TBD 7 10 17 Don’t recommend 
Я рекомендую использовать 10-дюймовую кастрюлю Hexclad. Это нержавеющая сталь с керамическим покрытием, пропитанным алмазной пылью, что делает его очень прочным.
Почему важно выбрать правильное покрытие для посуды с антипригарным покрытием? 
5 лучших антипригарных покрытий, которые мы любим 
Минусы: 
2. Углеродистая сталь 
Поскольку их нужно приправлять, мы поставили ей всего 7 баллов.
Минусы: 
Именно поэтому она занимает первое место в нашем списке лучших сковородок с высокой температурой нагрева.
3. Эмалированная чугунная сковорода (Le Creuset, Lodge) 
И сковорода, и стекло нагреваются, в результате чего стеклянная пудра плавится и сплавляется с чугунной посудой.
Минусы: 
4. Чугун с приправами 
Вот почему мы поставили ему 7/10 за «нелипкость».
Минусы:
5. Анодированное алюминиевое покрытие 
Он также обладает небольшими антипригарными свойствами, поэтому на многих коммерческих кухнях используется посуда из анодированного алюминия. Но насколько она антипригарная?
На мой взгляд, твердые анодированные сковороды безопасны в использовании.
Минусы:
Три типа покрытий для сковород с антипригарным покрытием, которые мы ИЗБЕГАЕМ 6. Тефлоновое (ПТФЭ) покрытие 
Даже при сильном нагреве ПТФЭ предотвращает прилипание пищи к сковороде, что является основной целью любого антипригарного покрытия.
Минусы: 
Вы можете рассчитывать на то, что ваша тефлоновая посуда прослужит не менее 2–3 лет.
7. Супергидрофобные покрытия 
Например, там, где тефлоновая сковорода требует наклона более чем на 70 градусов, чтобы вылить остатки масла и воды, супергидрофобная сковорода потребует наклона только на 5 градусов!
Минусы: 
8. Силиконовое покрытие 
Затем его смешивают с водой и рядом нетоксичных химикатов, чтобы создать силиконовый материал, с которым мы все знакомы.
Минусы: 
Можно ли повторно покрыть сковороду с антипригарным покрытием? 
Какие варианты антипригарного покрытия самые безопасные?
Какие варианты покрытия наиболее эффективны? 
Мы оценили сковороды на основе эффективности антипригарного покрытия, долговечности покрытия и того, сколько требовалось обслуживания или приправы.
Общие вопросы о антипригарных покрытиях 
Керамическое покрытие может выдерживать высокие температуры, поэтому это, пожалуй, лучший антипригарный материал для посуды.
При использовании железной посуды вы должны стараться использовать масла и жиры для создания антипригарного покрытия, которое предотвратит прилипание пищи к сковороде и ее пригорание — это называется приправой!
Заключительные мысли: какой тип сковороды с антипригарным покрытием вам следует купить? 
Это лучший способ убедиться в том, что выбранное вами покрытие стоит покупки. Керамика против. Тефлоновая посуда (что вам нужно знать)
Перейти к разделу
Дилемма сковороды с антипригарным покрытием
Сковороды с антипригарным покрытием позволяют нам готовить, как Гордон Рамзи, не тратя ни дня на кулинарную школу.
Помимо легкого приготовления и очистки, вы можете поддерживать более здоровую фигуру, используя гораздо меньше жирного растительного масла.
Кроме того, при приготовлении деликатных продуктов, таких как яйца, рыба или блины, не возникает проблем с посудой с антипригарным покрытием благодаря ее гладкой поверхности.
С другой стороны, сковороды из нержавеющей стали и чугуна сложны в использовании (хотя они имеют свое место – об этом позже).
Итак, тефлоновые сковороды кажутся идеальными, но есть сомнения.
Проблемы , связанные со здоровьем и безопасностью таких покрытий.
Из-за этого керамическая посуда привлекла ваше внимание, но…
Нет понимания ее безопасности и эффективности.
К счастью, вы попали по адресу! Мы собираемся решить эти вопросы здесь.
Но сначала.
Является ли керамическая посуда антипригарной? (по сравнению с тефлоном) Да, это так.
Непористая поверхность керамики предотвращает прилипание и отлично справляется с деликатными продуктами. Качественные керамические сковороды с антипригарным покрытием очень похожи на тефлоновые, обеспечивая легкое высвобождение пищи и срок службы.
Это быстрый ответ, но это только один кусок пирога.
Вам нужно знать больше.
Вы должны учитывать и другие факторы при выборе лучших и самых здоровых материалов для посуды.
Такие факторы, как безопасность, долговечность, срок службы и даже ограничения , о которых вы, возможно, не задумывались.
Все это связано с принятием правильного решения.
Итак, давайте раскроем удивительную информацию, сравнивая керамические и тефлоновые сковороды.
Керамика против. Посуда с антипригарным покрытием: анализВ следующих двух разделах мы отдельно рассмотрим керамическое и тефлоновое покрытия, прежде чем выбрать победителя.
Сначала вы узнаете о процессе создания каждого типа посуды с антипригарным покрытием.
Затем откройте для себя несколько вариаций в каждом типе (разные базовые материалы).
После этого мы сравним керамические и антипригарные сковороды по:
- The safety of each non-stick coating
- Scratch-resistance
- Heat-tolerance
- Heat-retention
- Oven-safety
- Care
- Срок службы
- Цена в очках
- и ограничения по приготовлению
Наконец, мы подведем итоги и объявим победителя!
Прежде всего, тефлоновая посуда.
Тефлоновая посудаКак изготавливаются тефлоновые покрытия?
Тефлон, или ПТФЭ (политетрафторэтилен), довольно много, как было обнаружено, создает нереактивную поверхность с низким коэффициентом трения.
Из-за этого компании используют его для покрытия сковородок, что уменьшает количество прилипающих продуктов.
В результате антипригарные покрытия делают очистку проще простого.
Компании использовали химическое вещество «PFOA» в процессе производства тефлона, но…
Исследователи вскоре обнаружили, что это опасно для здоровья.
Как только это стало известно, бренды кухонной посуды прекратили использование ПФОК в 2015 году благодаря Программе управления Агентством по охране окружающей среды.
Поскольку PFOA больше нет, это не означает, что угрозы тоже нет.
Существуют новые альтернативы ПФОК, которые вы заметите в цитате «безопасная, не содержащая ПФОК» тефлоновая посуда.
Но невиновны ли они?
Вы узнаете об этом в следующем разделе «Безопасность», и вы можете быть шокированы тем, что обнаружите.
Идем дальше.
Варианты тефлоновой посуды
Поскольку тефлон — это просто покрытие, дно кастрюль выполнено из металла, обычно из алюминия или нержавеющей стали.
Это относится и к керамической посуде с антипригарным покрытием.
Основания из анодированного алюминия прочны, легки и не вступают в реакцию с пищевыми продуктами.
Какое это имеет значение?
Если какое-то покрытие отслоится, алюминий не повлияет на вашу еду.
Нержавеющая сталь также очень прочная, но не проводит тепло.
В отличие от алюминия, сталь совместима с индукционными плитами благодаря своей магнитной способности.
Лучшее из обоих миров — это алюминиевая сковорода со стальной вставкой для индукционных плит.
Но имейте в виду…
Нержавеющая сталь тяжелее и не подходит для более слабых запястий, что следует учитывать при выборе новой посуды.
Безопасность тефлоновых сковородок
Вот причина, по которой компании отказались от ПФОК.
Ученые обнаружили, что эти химические вещества увеличивают риск образования раковых опухолей в печени, яичках, молочных железах (груди) и поджелудочной железе.
Кроме того, вы можете услышать, что тефлоновая посуда безопасна до тех пор, пока температура сковороды не достигнет 500℉.
Это неправда.
Итак, при какой температуре тефлон опасен?
Тефлон начинает портиться при 392-464℉, что происходит через пару минут.
Но это еще не самое страшное…
При температуре 680 ℉ (на сильном огне требуется 5-8 минут) тефлон выделяет не менее шести токсичных газов.
Эти газы включают два канцерогена, два глобальных загрязнителя и МФА (химическое вещество, смертельно опасное для человека в малых дозах).
Кроме того, эти пары вызывают гриппоподобные симптомы у подвергшихся воздействию людей, широко известные как «тефлоновый грипп».
Кроме того, пары убивают тысячи домашних птиц в домах по всему миру.
Да ладно, что эти птицы сделали с тобой, Тефлон ?
Как насчет более безопасных альтернатив, о которых мы упоминали ранее?
Двумя из этих «альтернатив ПФОК», используемых сегодня, являются GenX и PFBS.
В лабораторных тестах на крысах GenX вызывал многие из тех же проблем со здоровьем, что и PFOA, включая повреждение печени.
Как насчет PFBS?
ПФБС отражает те же опасности, что и ПФОК, включая тяжелые последствия для здоровья человека и экосистемы.
Итак, как мы видим, многие компании, продвигающие «безопасную, не содержащую ПФОК» посуду, просто используют креативный маркетинг.
При низких температурах тефлон безопасен, но…
Большинство из нас не подносят термометры к кастрюлям во время приготовления пищи, поэтому их легко перегреть.
Устойчивость к царапинам
Высококачественные тефлоновые покрытия долговечны и не царапаются при нормальном использовании.
Но лучше держаться подальше от металлической посуды на тефлоне.
Металл может соскоблить покрытие, что также сократит срок службы тефлона.
Вместо этого используйте деревянную, бамбуковую или силиконовую посуду. Вы должны избегать пластика, как мы обсуждали в нашем посте о кухонной утвари.
Термостойкость
Как упоминалось ранее, тефлоновые покрытия начинают разлагаться при 392℉ и становятся небезопасными для человека при 464℉.
При температуре 662℉ антипригарное покрытие полностью разлагается.
Таким образом, для безопасного использования температура должна быть ниже 464℉.
Сохранение тепла
Тефлон обладает низкой теплопроводностью, что само по себе означает, что он устойчив к нагреву.
Таким образом, основные металлы в тефлоновой посуде (упомянутой выше) имеют решающее значение для работы сковороды.
Безопасность в духовке
Из-за более низкой термостойкости тефлоновой посуды никогда не помещайте ее в духовку.
Духовки могут повредить противень.
Только при поддержании продуктов в тепле при более низкой температуре (скажем, около 200 ℉) духовки должны быть в порядке.
Даже в этом случае убедитесь, что ручки пригодны для использования в духовке.
Многие бренды высококачественной тефлоновой посуды заявляют, что ее можно мыть в посудомоечной машине.
На самом деле тефлоновые кастрюли в посудомоечной машине не лучшая идея…
Сильный нагрев и моющие средства могут стирать поверхность, сокращая срок службы посуды.
Вместо этого помойте кастрюлю вручную с мягким моющим средством.
Кроме того, держитесь подальше от абразивных скрубберов, таких как стальная мочалка.
Срок службы
Срок службы зависит от качества вашей сковороды и ваших конкретных привычек приготовления пищи (и уборки).
Вы можете рассчитывать на 3-5 лет использования качественной посуды с антипригарным покрытием.
Цена в пунктах
Тефлоновая посуда различается по цене.
Вы можете найти качественные товары менее чем за 100 долларов, например, этот набор посуды T-fal.
Кроме того, вы можете заплатить более 600 долларов США за наборы более высокого класса, такие как этот набор от All-Clad.
Лучше всего подойдет этот набор среднего класса от Circulon менее чем за 200 долларов.
Этот набор обещает хорошую долговечность и производительность без перерасхода средств, но…
Чем ниже цена, тем меньше можно ожидать.
Ограничения по приготовлению пищи
Посуду из ПТФЭ легко готовить, хотя она подходит не для всех ситуаций.
Например, для обжаривания стейков требуется около 450–500 ℉.
Эта температура слишком опасна для тефлоновых сковородок, так как вы можете сжечь и испортить покрытие.
Другим ограничением является, например, тушение в духовке или деглазирование лука и соусов.
Когда целью является удаление глазури, сковороды с тефлоновым покрытием не идеальны. Почему?
Антипригарные покрытия не позволяют продуктам прилипать, поэтому удаление глазури затруднено.
Керамическая посудаКак производится керамическая посуда?
В антипригарных керамических покрытиях обычно используется комбинация кремнезема (песка) и кислорода.
Эти нетоксичные элементы превращаются в неорганический керамический гель с помощью золь-гель процесса.
Затем металлические кастрюли (алюминиевые или из нержавеющей стали) погружаются или напыляются этим золь-гелевым покрытием.
В результате получается антипригарное стеклоподобное покрытие без микроскопических пор.
Это покрытие представляет собой наилучшую альтернативу тефлоновым сковородкам с антипригарным покрытием, обеспечивая легкое высвобождение пищи и устраняя экологические и технические недостатки ПТФЭ.
Варианты керамической посуды
Все начинается с основного металла, как вы читали выше, затем покрывается керамическим золь-гелем. Однако…
Уникальность керамических сковород по сравнению с тефлоновыми заключается в том, что у вас есть много вариантов покрытия!
Другие типы керамических покрытий включают:
- Керамические покрытия с добавлением меди
Это покрытие добавляет в смесь медь, что обеспечивает быстрое, равномерное нагревание и превосходное сохранение тепла.
Более быстрый нагрев означает более быстрое приготовление еды и больше времени с семьей (или второй бокал вина!)
Красная керамическая посуда Bulbhead — отличный пример этого.
Вы получаете высококачественные результаты без высокой цены.
- Керамические покрытия с добавлением титана
В титановых керамических сковородах используется легкий и прочный титановый наполнитель, поэтому…
Они в несколько раз более долговечны, чем стандартная керамика, и могут служить в 3 раза дольше, чем тефлон.
Прочность увеличивает срок службы и экономит ваши деньги в будущем .
- Керамические покрытия с добавлением алмазов
Алмаз — самое твердое природное вещество, встречающееся на Земле.
Итак, это не новость, что керамическая посуда с алмазным напылением обеспечивает невероятную прочность и предотвращает появление сколов и царапин.
Сверхдолговечность важна для больших семей, которые часто готовят и нуждаются в сковороде, способной справиться с трудностями.
Безопасность керамических сковородок
Итак, керамика безопаснее тефлона?
Поскольку в керамической посуде отсутствует ПТФЭ, в ней отсутствуют все те же токсичные химические вещества.
Даже при сильном нагреве керамические покрытия не будут выделять неприятные пары или материалы в пищу, поэтому…
Да, керамические покрытия намного безопаснее тефлона. (подробнее о переносимости жары в ближайшее время).
Кроме того, керамическое антипригарное покрытие гораздо более экологично, чем сковороды с тефлоновым покрытием. Как?
Керамические покрытия требуют меньше времени для производства и меньше времени для отверждения.
Это приводит к более низкому потреблению энергии и примерно на 60% меньшему выбросу CO2 по сравнению с тефлоном!
Таким образом, керамика безопаснее для вашей семьи И безопаснее для планеты!
Еще один распространенный вопрос…
Есть ли свинец в керамической посуде?
Есть опасения по поводу содержания свинца и кадмия в керамических покрытиях, но…
Можете успокоиться.
Каждый известный бренд керамической посуды, продаваемый в США, должен соответствовать строгим требованиям FDA.
Эти требования контролируют использование свинца и других вредных веществ. См. Предложение 65.
Единственный случай, когда это вызывает беспокойство, — покупка керамической посуды за пределами США. В некоторых странах Латинской Америки и Азии действуют менее жесткие правила.
Устойчивость к царапинам
Керамические покрытия, армированные алмазами и титаном, гораздо более устойчивы, чем обычные антипригарные покрытия.
Благодаря этому вам не нужно слишком беспокоиться о повреждении посуды.
Например, и GreenPan, и Saflon щеголяют этой защитой от царапин в своих продуктах.
Клиенты утверждают, что без проблем пользуются металлической посудой.
Все-таки, на мой взгляд, на любой сковороде с антипригарным покрытием лучше избегать металла.
Термостойкость
В отличие от максимальной безопасной температуры тефлона 464℉, керамические покрытия выдерживают температуры до 800℉ !
Маловероятно, что вы достигнете таких температур на своей сковороде.
Но даже если бы вы это сделали, керамика не будет выделять вредных паров.
Забавный факт: Керамика настолько термостойкая, что НАСА использовало ее для теплового экрана космического корабля!
Благодаря надежной керамической сковороде у вас есть все возможности для приготовления нежных омлетов и обжаривания сытных стейков! Делайте больше с меньшими затратами!
Сохранение тепла
Керамика теряет тепло медленнее, чем многие другие материалы. Из-за этого требует меньше энергии для выполнения работы.
Поэтому неудивительно, что керамические покрытия весьма эффективны. Что это значит?
С точки зрения экологичности это лучшая альтернатива сковородам с антипригарным покрытием (ПТФЭ).
Недостатком является то, что керамика нагревается немного дольше. Однако алюминиевые сердечники решают эту проблему.
Безопасность в духовке
Итак, подходит ли керамическое покрытие для приготовления пищи в духовке?
Керамические покрытия выдерживают очень высокие температуры, но ручки и крышки могут не выдерживать.
Итак, вы должны проверить конкретную марку, которую вы рассматриваете. Как?
Посмотрите описание продукта на веб-странице или просмотрите отзывы. Продавец должен иметь эту информацию в списке.
Компания GreenPan производит одни из лучших керамических сковородок для приготовления в духовке с ручками из термостойкой стали (до 600 ℉).
Имейте в виду, однако, что стеклянные крышки рассчитаны на температуру до 425°F.
Некоторые производители заявляют, что их керамическая посуда пригодна для мытья в посудомоечной машине, в то время как рекомендует мыть вручную .
Тепло и моющие средства со временем могут ослабить покрытие.
Из-за этого следует проявлять осторожность и стирать вручную, чтобы увеличить срок службы.
К счастью, это не проблема.
Качественные керамические сковороды моются вручную за считанные секунды.
Срок службы
Вы получите около 1-3 лет антипригарного приготовления пищи с большинством «базовых» керамических покрытий, однако… .
С первоклассной усиленной керамической посудой срок службы такой же, как и у качественного тефлона (3-5 лет при правильном уходе).
Цена в пунктах
Как и тефлон, керамические наборы посуды с антипригарным покрытием отличаются не только погодными условиями.
Вы можете приобрести недорогой набор менее чем за 100 долларов США, например, керамическое антипригарное покрытие GreenLife, или…
Потратьте около 500 долларов США и более за супервысокое качество и производительность, как этот набор посуды от All-Clad.
Чем ниже цена, тем меньше вы можете ожидать от посуды.
Я предлагаю выбрать что-то среднее, например Valencia Pro от GreenPan или Initiative от T-fal.
Это, по-видимому, лучшая альтернатива набору посуды из тефлона, и она обойдется вам примерно в 200–300 долларов.
Ограничения по приготовлению пищи
Керамика более универсальна, чем тефлон, из-за ее большей теплостойкости.
Например, керамика позволяет обжаривать стейки , а тефлон — нет.
Кроме того, вы можете обойтись без тушения, используя набор для духовки, но…
У вас все еще есть те же ограничения на удаление глазури, что и у тефлона, из-за антипригарной поверхности.
Керамическое антипригарное покрытие по сравнению с керамическим. Тефлон: ПобедительИтак, керамика или антипригарное покрытие, что лучше?
Выше вы можете видеть, что заводная головка раскачивается из керамики (и некоторых приятных оттенков).
Давайте быстро подведем итоги и объясним, почему!
Вы наблюдали разницу между керамическим и тефлоновым покрытиями в девяти разных случаях.
- Безопасность: Керамика выигрывает благодаря более безопасным материалам и более высокой термостойкости, избавляя вашу кухню от токсичных паров.
- Устойчивость к царапинам: Армированные керамические покрытия имеют небольшое преимущество перед тефлоном. Этот край дает вам больше свободы при использовании кухонной утвари.
- Теплостойкость: Керамика является здесь явным победителем, выдерживая гораздо более высокие температуры, чем тефлон, обеспечивая большую универсальность.
- Сохранение тепла: Керамика сохраняет тепло лучше, чем тефлон, обеспечивая более эффективное приготовление пищи и экономию энергии.
- Безопасность в духовке: Из-за более высокой термостойкости керамики здесь выигрывает керамика (ручка и крышка должны быть пригодны для использования в духовке).
- Уход: Это связующее звено между ними. Оба легко моются вручную и не должны использоваться в посудомоечной машине.
- Срок службы: По сравнению со среднестатистическими ведущими сковородами из тефлона и керамическими сковородами с пропиткой, это почти ничья.
- Цена Очки: Это тоже галстук. Оба находятся в одинаковых ценовых диапазонах для качественных наборов.
- Ограничения по приготовлению пищи: Оба имеют ограничение на деглазирование. Но керамика имеет небольшое преимущество в возможности безопасного обжига.
Этот край дает вам больше свободы при использовании кухонной утвари.
Но керамика имеет небольшое преимущество в возможности безопасного обжига.При сравнении керамических и тефлоновых сковород становится ясно, что керамика побеждает в шести из девяти категорий.
Соображения
Что бы вы ни выбрали, ваши собственные кулинарные потребности и предпочтения будут на первом месте.
Прежде чем нажать на курок, важно взвесить плюсы и минусы тефлоновой и керамической посуды.
В целом, из керамики получаются лучшие нетоксичные сковороды с антипригарным покрытием (в основном из-за безопасности и универсальности), но…
Это не значит, что это лучшая посуда для любых нужд.
Посуда с антипригарным покрытием найдет свое место на любой кухне.
Тем не менее, для определенных методов приготовления пищи (как мы упоминали ранее) незаменимы качественные сковороды из чугуна и нержавеющей стали.
Мало того, они могут служить всю жизнь.
Лучший выбор для керамики
Источник: GreenPan Если вы готовы перейти на антипригарную керамику, GreenPan предлагает одни из самых универсальных вариантов.
С их высокоэффективными покрытиями Thermolon вы можете делать все, что угодно: от приготовления омлета до обжаривания стейков и тушения в духовке.
Ознакомьтесь с линейкой GreenPan Valencia или линейкой Lima (бюджетно).
ЗаключениеВот оно! Вы узнали все, что вам нужно знать о керамике и тефлоне.
Учитывая все обстоятельства, становится ясно, что керамика — лучшая посуда с антипригарным покрытием без тефлона.
Эта информация поможет вам принять правильное решение (с первого раза) при выборе посуды с антипригарным покрытием.
Если у вас есть какие-либо вопросы по поводу керамического антипригарного покрытия и тефлона, оставьте комментарий ниже или отправьте нам письмо по электронной почте!
П.С. Чтобы получить дополнительную информацию о безопасной посуде, ознакомьтесь с нашим постом о девяти лучших вариантах нетоксичной посуды.
Адам Хек
Адам — автор и основатель TGL — имеет опыт разработки и исследования продукции.
В течение многих лет он успешно создает, производит и продает экологически чистую кухонную утварь во всех пятидесяти штатах. Когда он не читает, не готовит и не занимается поднятием тяжестей, он помогает семьям повысить уровень их кухонного и столового оборудования с помощью соответствующих сообщений в блоге.
Понравился этот пост? Поделитесь этим с вашими друзьями!
Похожие сообщения
БЕСПЛАТНОЕ руководство
Контрольный список нетоксичных кухонных принадлежностей
Получите пошаговое руководство с советами и рекомендациями для максимально безопасной кухни!
Получить мгновенный доступ!
Плюсы и минусы керамической посуды
Ознакомьтесь со следующим списком плюсов и минусов керамической посуды, чтобы определить, какой набор посуды лучше всего подходит для вашей кухни.
Team Made In|26 июля 2022 г.
Вы, наверное, видели рекламу наборов керамической посуды в социальных сетях. Они бывают разных цветов, могут похвастаться множеством заявлений о пользе для здоровья и даже обещают заменить другие предметы посуды.
Это может еще больше запутать вас при выборе набора посуды
.
Мы устраняем путаницу, связанную с некоторыми утверждениями о керамической посуде, и оцениваем, стоит ли добавлять ее на вашу кухню. Ознакомьтесь со следующим списком плюсов и минусов керамических сковородок, который поможет вам определить, является ли керамика лучшим выбором для вас.
Что такое керамическая посуда?
Керамическая посуда изготовлена из металла, а не из керамики. Состав керамической посуды может варьироваться, но объединяющей чертой является золь-гелевое покрытие, которое приклеивается к посуде.
Sol-gel представляет собой силиконовое масло, которое выделяется при каждом использовании керамической посуды. Это имитирует антипригарные свойства и часто упоминается как «керамическое антипригарное покрытие».
Керамическая посуда Pros
1. Антипригарное покрытие
Силиконовое масло на поверхности керамической посуды высвобождается каждый раз, когда вы готовите, что обеспечивает антипригарную поверхность.
В начале срока службы это покрытие может устранить необходимость использования кулинарных спреев, сливочного или растительного масла, чтобы предотвратить пригорание продуктов.
Однако по мере разрушения этого силиконового слоя ваша керамическая посуда потеряет свои антипригарные свойства, и качество вашей сковороды будет зависеть от ее состава.
2. Легко чистится
Как и другие антипригарные сковороды, антипригарная поверхность керамической посуды легко чистится. Рекомендуется ручная стирка, обычно требующая небольшого количества мягкого мыла для мытья посуды, теплой воды и вытирания бумажным полотенцем или тканью.
Минусы керамической посуды
1. Отсутствие исследований по безопасности
Наиболее часто задаваемый вопрос, касающийся керамических сковородок, заключается в том, безопасны ли они в использовании. Популярность керамической посуды впервые возросла, когда в заголовки попала информация о токсичности тефлона
, богатого ПФОК (в прошлом использовавшегося для посуды с антипригарным покрытием).
В настоящее время вы часто слышите от маркетологов: «Керамическое покрытие, наносимое на керамические антипригарные сковороды, безопасно при высоких температурах и даже при повреждении, обеспечивает простое и нетоксичное решение для химических покрытий».
Это утверждение не доказано. Sol-gel посуда считается более безопасной в основном потому, что она менее изучена. Золь-гель керамические поверхности являются «самоотверженными» поверхностями, что означает, что их покрытие высвобождается во время приготовления пищи и проглатывается вместе с пищей.
Пока еще недостаточно доказательств или исследований, чтобы окончательно определить, вреден ли прием небольшого количества силиконового масла для организма человека. Кроме того, керамическая посуда может содержать свинец.
2. Менее эффективное распределение тепла
Керамические кастрюли и сковороды имеют антипригарную поверхность благодаря покрытию на основе силикона размером с наночастицы на поверхности сковороды.
Неравномерное расположение этих частиц увеличивает площадь поверхности для приготовления пищи на сковороде с керамическим покрытием, делая ее шероховатой и, таким образом, оставляя участки, где поверхность не соприкасается с пищей.
Хотя это означает, что снижается вероятность прилипания пищи, это также означает, что пища не нагревается там, где она не касается варочной поверхности. В результате посуда с керамическим покрытием не будет нагреваться быстро и равномерно.
3. Менее прочная конструкция
Срок службы керамической сковороды с антипригарным покрытием довольно короткий по сравнению с другими доступными типами посуды, такой как
Нержавеющая сталь
, на основе ПТФЭ
Антипригарное покрытие
, и литая Железо или
Углеродистая сталь
.
Те же самые наночастицы, ответственные за неэффективное распределение тепла в этих кастрюлях и сковородках, также являются причиной разочаровывающей долговечности керамической посуды и статуса ее небезопасной для мытья в посудомоечной машине или металлической посуды.
Шероховатая поверхность увеличивает трение на сковороде, что приводит к более быстрому и легкому износу поверхности с керамическим покрытием.
Хотя высококачественная посуда с керамическим покрытием доступна по более высокой цене, большинство
керамической посуды не имеют покрытия
, что означает, что они более склонны к деформации и плохо нагреваются или сохраняют это тепло.
Керамическая посуда Альтернативы:
Если вы подумываете о том, чтобы добавить на свою кухню набор керамической посуды, вот несколько рекомендуемых нами альтернатив, которые служат дольше и работают лучше.
1. Посуда с антипригарным покрытием
Линия Made In
Кухонная посуда с антипригарным покрытием
имеет двойное покрытие из ПТФЭ американского производства, изготовленного без ПФОК, и отличается повышенной износостойкостью — было доказано, что она в 70 раз превосходит керамическую посуду. Наша специальная поверхность безопасна для использования в духовке при температуре до 500F и постоянно обеспечивает действительно антипригарное приготовление пищи снова и снова, будь то наши сковороды с антипригарным покрытием или наши
антипригарные сотейники и кастрюли
.