Термостат духовки что такое: Термостат в газовых и электрических духовках – функции, принцип работы

Захисний термостат для духовки. Статті компанії «ЕКО ТЕПЛИЦЯ»

 Різні духові шафи мають спільні особливості:

• Додатково вбудоване обладнання;
  
• Варильна панель, з’єднана з духовкою.
• Пальники, встановлені в духовці, нагріваються і дозволяють готувати або розігрівати їжу. А ось самі принципи нагрівання та захисні термостати для духовки – різні

Подивитися на сайті Екотеплиця: різновиди терморегуляторів.  

 

Види термонагріву

 

Існують такі види нагрівань:

• Стандартні умови. Внизу духової шафи закріплюються пальники..

• Духові шафи конвекційного типу. Спіралі для обігріву розташовані внизу. Завдяки вбудованим вентиляторам гаряче повітря рівномірно розподіляється по духовці.

А також духовка комплектується:

• системою внутрішньої безпеки контролю за газом;
  
• пристосуванням для електричного розпалювання;
• захисним термостатом для духовки;
• звуковими сигналізаторами на завершення чи початок роботи;
• системою внутрішньої самоочищення;
• декількома видами вертелів, деко та іншими допоміжними речами.

 

Огляд духових плит

 

Робота духової плити з прикладу термічної Горінжі.

У термостатні шафи газової плити Gorenje вбудований спеціальний кран терморегулятора. Він є сучасним термостатом для духовки.

Контролює температурний режим газової плити. У разі екстреної ситуації вимикає газові потоки, спрямовані до пальників. На ручці приладу нанесені поділки, що показують температурний режим. Якщо повернути ручку в одну зі сторін — градуси температури зміняться. Підібравши необхідне значення, можна його зафіксувати.

У духових шафах можуть бути такі несправності:

• їжа може підгоряти;
• їжа не прожарюється до кінця;
• довгий час приготування.

Перевіряйте справності

Процес перевірки відбувається у такий спосіб:

• термостат встановлюється на рівень 150 градусів;
• механічний термометр вбудовується в духовку так, щоб шкала поділів була спрямована на прозоре скло і можна було побачити поточну температуру.

Важливо знати:

Ціна механічного термометра трохи більш ніж 65 грн.

• Терморегуляторна установка для духовки коштує близько 550 грн.
  Після включення духова шафа повинна пропрацювати в межах 20-25 хвилин, доки температурний рівень досягне 150 градусів. Потім відстежується значення захисного термостата для духовки в механічному термометрі.
  Якщо спостерігаються розбіжності трохи понад 5 градусів, це означає — устаткування справно. А якщо шафа не працює, то помилка полягає в чомусь іншому.
  У разі коли температурні режими розходяться на 10 і більше градусів, то необхідно в екстреному порядку змінити стару терморегуляторну установку на нову.
  

Докладніше про терморегулятори для обігрівачів

 

Самостійний ремонт термостатної частини духовки

Перед встановленням необхідно купити терморегулятор нового відповідного зразка.

• З центральної частини управління плитою викручується ручка, що регулює. Трохи розкручуються гвинти укріплення термостатної частини.
• З урахуванням особливостей схеми електропроводки необхідно відключити датчик терморегуляторної частини газової плити.
• Термостатний пристрій відкріплюється від частин з’єднання. На це місце встановлюється новий термостат. Підкручуються усі гвинти. Поетапно з’єднуються дроти.
• Коригується ручка терморегулятора до потрібного положення.
• Проводиться тестове підключення духовки. Порівнюються всі температури виходячи з даних механічного термометра.

Якщо температурні режими гаразд, то духовий апарат може експлуатуватися й надалі. Якщо таки є несправності, їх усувають. Тобто, замінюють старий захисний термостат для духовки на новий.

Самі термостатні пристрої бувають наступних видів:

• електричні.
• Електронні.

Діагностика обладнання залежить від типів моделей газових шаф. Високотехнологічні термодатчики самостійно підлаштовуються під похибки в газових плитах.

 

Как готовить в духовке вкусно

Научим готовить в любой духовке идеальные блюда! Как пользоваться электрической духовкой? Что такое режим конвекции? Для чего используют термометр в духовке? Как вкусно готовить в газовой духовке? Ответы на эти и многие другие вопросы читайте в статье!

Оглавление:

1. Готовим в электрической духовке

2. Готовим в газовой духовке

3. Полезные советы для успешного приготовления еды в духовке

3.1. Общие советы для любых блюд

3.2. Советы для приготовления выпечки

3.3. Советы для приготовления мяса и рыбы в духовке

4. Как готовить в духовке вкусно по чужим рецептам?

Печенье из творога треугольники с сахаром в духовке Хорошо ли вы знаете свою духовку? Будучи хозяйкой с опытом, не один год увлеченной кулинарией, я неоднократно сталкивалась с тем, что при работе с разными духовками результат сильно отличается. И эта разница порой играет не в лучшую сторону: берешь рецепт (автором которого может быть и именитый повар), дотошно выполняешь каждый пункт в технологии приготовления, а блюдо либо плохо пропекается и упорно не желает покрываться румяной корочкой, либо обугливается снаружи, но в то же время остается сырым внутри.

После первых неудач самым логичным решением для меня было списать вину на «неправильный» рецепт, но, доставая из новой духовки очередной подгоревший снизу и полусырой сверху пирог, появилась решимость разобраться во всех деталях, в чем же проблема. Так началось мое небольшое расследование, которое вскоре увенчалось успехом. Делюсь результатами!

1. Готовим в электрической духовке ⇑

Первой духовкой, в которой мне довелось готовить, был компактный электрический шкаф советского производства. Характер его был покладистым, потому особых подходов для успешной выпечки искать не пришлось. Чего не скажешь о моей последней духовке — современной модели известного бренда, имеющей в своем арсенале щедрый запас функций. Понадобилось время, чтобы приловчиться к выбору программ и получать на выходе пышные пироги и сочное мясо.

Температура во всех духовых шкафах, будь то бюджетная электродуховка или дорогой конвектомат, очень изменчива. По сути, духовой шкаф регулирует температуру с помощью ТЭНов, как утюг.  

Важно: Температура в духовке — не стабильна, даже если не менять положение регулятора.

Если вы задали регулятором температуру в 180 °С, первые 15-20 минут шкаф будет работать на достижение этого показателя, выдавая порядка 210 °С. 

Помните: Самое плохое, что можно сделать в первые 15 минут разогрева духовки — решить, что температура слишком высокая, и понизить ее на 10-20 градусов. 

В дальнейшем начинается снижение нагрева до 170 °С или даже меньше — так выравнивается температура в духовке, и этот процесс неизбежен. 

Если отправить заготовку в шкаф во время этого процесса, т.е. когда температура может снижаться, то блюдо будет готовиться при пониженной температуре (в районе 160 °С) порядка 20 минут, что может оказаться для него губительным. Вы рискуете нарваться на неудачу, так и не заполучив пышную и румяную выпечку.

Получить абсолютно ровную температуру в духовке невозможно, но температурные колебания сильно выражены только в начале нагрева, после чего затихают — примерно через 40-60 минут. Что бы ни было указано в инструкции к шкафу, начинайте готовить минимум через 40 минут после включения духовки!

Хотите проверить на практике, как изменяется температура в духовке во время ее нагрева — вооружитесь специальным термометром:

К слову о неравномерном прогреве духовки: кто сталкивался с приготовлением сдобы, прекрасно поймет, какая это боль — когда с одной стороны булочки начинают пригорать, а их соседки с противоположной стороны противня не спешат румяниться. Вам может помочь специальный камень для выпечки:

Хозяйке на заметку: Благодаря камню для выпечки температура в духовке выравнивается и поддерживается на протяжении всего времени приготовления, а тесту отдается максимальное количество тепла. 

Важно отметить, что камень не способствует повышению температуры в шкафу выше заданного предела: он только отдает тепло, которое успел накопить до помещения заготовок в печь. Существуют и бюджетные аналоги пекарского камня (на нем, кстати, и мясо шикарное получается). Для выравнивания температуры используют кирпичи или противень с песком либо каменной солью, которые рекомендуют размещать на решетке нижнего уровня. Такие меры больше актуальны для газовых духовок. О них и поговорим.

2. Готовим в газовой духовке ⇑

Главное отличие электрических моделей от газовых — в источнике тепла. В первом случае это ТЭНы или галогеновые лампы, а во втором — открытое пламя, получаемое за счет сжигания газа. 

Важно: Разогреваются духовки на газу быстрее, равно как и теряют температуру в рабочей камере. Регулировать уровень жара в них тяжелее. 

На производстве чаще используют лучше контролируемые электрические шкафы.

Еще одно весомое различие между электрическими и газовыми духовками состоит в том, что первые, как правило, комплектуются несколькими нагревательными элементами (низ, верх, задняя стенка), что, в сочетании с конвекцией, обеспечивает более равномерное пропекание блюд. В моделях газовых шкафов горелка одна — нижняя (дополнительным нагревателем может служить газовый или электрический гриль, но его основная функция — быстро зажарить продукт с одной стороны).

Как результат, еда готовится дольше и может пригорать снизу. 

Совет: В этом случае выходом из ситуации станет все тот же камень или противень с песком. Если и это не помогло, есть смысл проверить камеру на исправность (герметичность, уровень теплоизоляции, исправность прижимного механизма дверцы и качество уплотнителей).

Яйцо с сыром в духовке В более дорогих газовых духовках вопрос равномерного пропекания решается с помощью добавления конвектора, но в этом случае вентилятор лишен нагревателя — он только помогает распределять тепло в камере.

В электрических духовках датчики температуры довольно точные, в то время как в газовых моделях между заданными и реальными показаниями может быть существенная разница. В некоторых духовках испорчен термостат (прибор, отвечающих за поддержание температуры в шкафу), из-за чего жар может быть выше или ниже выбранного вами. Например, вместо 180°C вы можете готовить при 210°C, даже не зная об этом! 

Хозяйке на заметку: Можно методом долгих проб и ошибок тренироваться устанавливать подходящую температуру на глаз либо пойти более простым путем — заменить термостат или купить термометр для духовки. С ним вы будете знать точно, какая температура в камере.

Пока термометра нет, а температуру знать хочется, можно воспользоваться нехитрым советом. Вооружитесь белым листом бумаги и секундомером. Отправьте бумагу в разогретую духовку и засеките 30 секунд:

• бумага едва пожелтела — в рабочей камере 100-120 °С
• лист приобрел выраженный желтый оттенок — воздух прогрет до 170-190 °С
• цвет бумаги стал ближе к коричневому — уровень жара в шкафу в пределах 190-210 °С

Важно! Вся техника работает по разному. Помните о том, что время приготовления и температура в духовке для вас могут отличаться от указанных в рецепте. Нужно уметь приспосабливаться именно к вашему прибору: особенно это актуально когда вы запекаете что-либо в первый раз. Не отходите далеко от блюда, чтобы не пропустить момент и вовремя отрегулировать температуру — именно ваша внимательность может спасти от неудачи.

В случае, если пригорает только корочка, а внутри блюдо ещё сырое — не постесняйтесь накрыть его фольгой или опустить противень с ним на уровень ниже (порой требуется поступить наоборот, переставив уровень с блюдом выше для придания золотистой корочки).

3. Полезные советы для успешного приготовления еды в духовке ⇑

3.1. Общие советы для любых блюд

– Правильно используйте функционал своей духовки: режим «конвекция» (т.е. обдув горячим воздухом) предназначен для получения румяной корочки на мясе, птице и т.п. Для приготовления пирогов, бисквита и других изделий из теста выбирайте режим «верхний/нижний нагрев». 

– Для различных блюд подходят совсем разные по материалу формы. О выборе идеальной формы для запекания вы можете подробно узнать в статье на нашем сайте.

– Располагая форму в камере, не прижимайте ее к стенкам — со всех сторон должно оставаться пространство для свободной циркуляции разогретого воздуха.

Самая предпочтительная — средняя решетка. На верхний уровень блюдо ставьте только в конце приготовления, чтобы получше его подрумянить. На нижний же уровень стоит отправлять чугунную, глиняную или массивную керамическую емкость с мясом для длительного тушения при невысокой температуре.

– Электрические духовки сильнее сушат воздух, поэтому еда может получиться суховатой. Сохранить сочность поможет противень или другой жаропрочный резервуар с водой, размещенный в нижней части камеры. Впрочем, такой лайфхак работает и с газовыми моделями. С этой же целью можно использовать пищевую фольгу, которую следует снять минут за 10-15 финиша, чтобы подрумянить верх.

Еще один вариант — устроить водяную баню, для чего емкость с блюдом отправьте в резервуар большего объема, наполненный водой. Ее уровень должен доходить до половины формы или чуть выше. Водяная баня хороша при выпечке деликатных блюд. Например, чизкейков.

– Старайтесь не приоткрывать дверцу духовки часто, чтобы не создавать сильных перепадов температуры в камере и не нарушать процесс приготовления. В большей степени это касается выпечки изделий из бисквитного и дрожжевого теста. 

– Не забывайте вынимать из духовки все лишние противни и решетки! Они влияют на циркуляцию воздуха и замедляют прогрев духовки.

3.2. Советы для приготовления выпечки

Простой яблочный пирог в духовке шарлотка Если выпекаете печенье, булочки или пироги на нескольких уровнях одновременно (или увеличили норму в 2-3 раза), увеличьте время приготовления на 15 минут, а температуру немного снизьте. И не пугайтесь, если заготовки на разных полках начнут румяниться неравномерно — различия сгладятся к моменту готовности.

– Проверить готовность пирога или других изделий из тестаможнодвумя методами: с помощью зубочистки или рукой. В первом случае деревянную палочку нужно воткнуть в пирог (желательно ближе к центру) и сразу же вынуть ее. Если сухая — блюдо готово. Если зубочистки или спички под рукой не оказалось, попробуйте тесто на ощупь. Если пирог «гуляет» при нажатии и напоминает желе, он явно не готов. Действовать нужно быстро и аккуратно, чтобы не обжечься и не продавить верхнюю корочку.

– Если пирог сверху темнеет, а внутри и по краям еще явно сыроват — опустите его на полку ниже, снизьте температуру и готовьте немного дольше. Кстати о готовности, так как духовки у всех разные, то время приготовления тоже может отличаться от указанного в рецепте.

– Пирог получился слишком сухим? Не расстраивайтесь. Сделайте в нем несколько отверстий зубочисткой и аккуратно влейте в них фруктовый сок или другую пропитку. А чтобы избежать повторения конфуза, в следующий раз сократите время приготовления и снизьте температуру запекания на 10 градусов.

3.3. Советы для приготовления мяса и рыбы в духовке

– При запекании крупных кусков мяса и рыбы обычно корочка на продукте образуется до того, как он приготовится. Чтобы блюдо готовилось равномерно, периодически поливайте его выделяющимся соком. Если хотите снизить калорийность — вместо мясного сока используйте воду с лимоном.

– Если мясо начинает подгорать к концу тепловой обработки, прикройте его сверху фольгой. Она не даст продукту сгореть и предотвратит его пересыхание. Для говядины с этой целью можно использовать свиную шкурку, которую нужно прикрепить сверху зубочистками. Благодаря такой уловке мясо будет сочнее. Примерно за 10-15 минут шкурку снимают и дают блюду зарумяниться.

– Продукты имеют разное строение и структуру волокон, потому и требуют соблюдения особых температурных режимов для их приготовления. Так, курицу запекают при 180 °С, для деликатного гусиного мяса в самый раз будет 140 °С, для свинины — 200-210 °С. Рыба и картофель отлично пропекаются при 170-180 °С, другие овощи — при 200 °С. Овощи перед отправкой в духовку сбрызните маслом, чтобы они порадовали аппетитной корочкой.

– Сколько нужно запекать разные блюда в духовке? Здесь тоже все зависит от сочности и плотности продукта. Примерные ориентиры такие: 1 кг курицы пропекается за 30 минут, а такому же количеству говядины и свинины понадобится 1 час. Рыба весом 1 кг будет готова через 30-40 минут, а картофелю для запекания понадобится 40-50 минут. Что касается других овощей, то более сочные (перцы, томаты, баклажаны, цукини) готовятся за 20 минут, тыква и морковь — за 30 минут, свекла — за 40-50 минут.

– Если мясо мариновалось в холодильнике, примерно за час его нужно поместить в тепло — температура на поверхности и в середине куска должна выровняться, иначе продукт пропечется неравномерно.

Картошка с мясом по французски в духовке Важно: Никогда не отправляйте мясо в не прогретую до необходимой температуры духовку — оно потеряет весь сок. По той же причине не стоит солить его в начале приготовления.

– Постные виды мяса желательно запекать в соусе, иначе оно получится сухим.

– Что использовать: противень, фольгу или рукав? Хотите подать к столу сочный, но при этом «подтянутый» кусок — выбирайте фольгу. Для получения хорошо прожаренного мяса, которое легко разделяется на волокна, используйте рукав. Если же ваша цель — средняя прожарка при высокой температуре, отдайте предпочтение противню.

– К слову о противнях. В случае с мясом, желательно, чтобы это была посуда с толстым дном и бортами высотой 3-5 см, антипригарным покрытием. Идеальный выбор — чугунный противень. В отличие от рыбы, для которой важно полное заполнение пространства формы (с учетом гарнира) для сохранения ее сочности, мясо любит «свободную посадку». Для приготовления рыбы выбирайте сковороду или другую форму из глины либо чугуна. Стекло и нержавеющая сталь с тефлоновым покрытием тоже подойдут. А вот алюминий с рыбой не дружит: такая посуда может придать мясу серый оттенок и ухудшить его вкус. Запекать овощи можно в любой форме, но с условием, что она будет просторной. Так лучше для равномерной прожарки.

– Вкусное мясо — сочное мясо. Если вы запекаете его без соуса, рукава, фольги или оболочки из теста, то первые 10-20 минут прожаривайте кусок на большом огне при 210-230 °С. За это время на поверхности образуется корочка, которая «запечатает» сок внутри волокон. Затем температуру следует убавить до 160-170 °С (чтобы быстро уменьшить жар в камере, можно открыть дверцу на минутку). Время дальнейшего приготовления — из расчета 15-25 минут на каждые 500 г для достижения средней прожарки. Быстрее всего по времени готовится телятина, далее следуют свинина, баранина и дольше всего запекается говядина.

– Если знаете, что ваша духовка достаточно слабая и не прогревается до высокой температуры, то добиться корочки, о которой шла речь выше, можно другим путем. Перед отправкой мяса в духовой шкаф обсушите его бумажным полотенцем и обжарьте в сковороде на хорошо разогретом растительном масле. По 2 минуты с каждой стороны будет достаточно. Затем отправляйте румяную заготовку в форму и запекайте до готовности при 160 °С.

– Степень прожарки «с кровью» не означает, что из приготовленного мяса будет течь кровь — ее в разделанных заготовках почти нет. Красный цвет соку придает белок миоглобин. Но важно помнить, что такой метод приготовления безопасен только в случае с говядиной и бараниной. Свинину (и курицу тоже) нужно прожаривать полностью!

– Как только достанете мясо из духовки, дайте ему отдохнуть при комнатной температуре 5-15 минут. Такой релакс пойдет на пользу вкусу блюда: мясные соки равномерно распределятся по волокнам и не выльются на тарелку при разрезании куска.

– Как убедиться, что мясо приготовилось? Самый «железный» способ определения прожарки — использовать кулинарный термометр. Внутренняя температура продукта расскажет о степени его готовности:

Мясо	Полная прожарка	Средняя прожарка	«С кровью»
Телятина	71 °C	60-63 °C	54 °C
Баранина	71 °C	63 °C	54 °C
Свинина	71-77 °C	Нельзя!	Нельзя!

Помните: Температура внутри мяса продолжает повышаться и после выключения духовки. Чтобы не пересушить его, выключайте духовой шкаф незадолго до того, как блюдо «созреет». Хотите, чтобы мясо прогрелось до 60°C — выключайте жар уже на 55 °C.

– Нет кулинарного термометра под рукой? Не беда. Проткните мясо ножом в нескольких местах. Если сок вытечет мутный или красноватый, то продукт еще явно сырой. О достаточной прожарке говорит прозрачная жидкость, вытекающая из разреза. Не стоит проверять степень готовности слишком часто, иначе вкус вашего блюда умрет от потери мясных соков.

Бисквит на молоке Проверить готовность рыбы тоже можно с помощью ножа (или вилки). Воткните его в самом толстом месте. Подержите несколько секунд, выньте и аккуратно притроньтесь металлом к губам. Если он горячий — рыба готова к употреблению.

– В среднем на запекание толстой и крупной рыбы требуется 40 минут (по 20 минут на каждый бок). Плоским и некрупным тушкам достаточно полчаса жарки без переворачивания.

– Отличный гарнир к запеченной рыбе или мясу — овощи из духовки. Чтобы они получились сочными и румяными, не забудьте слегка помешать 1-2 раза во время запекания.

4. Как готовить в духовке вкусно по чужим рецептам? 

⇑

Вы узнали множество секретов и тонкостей приготовления разнообразных блюд в духовке — мяса, выпечки, овощей, рыбы… Давайте вместо вспомним наиболее важные моменты из статьи, чтобы запомнить их как можно лучше: 

• Температура в духовке очень изменчива, особенно в первые 40-60 минут. Лучше отправлять блюда в духовку только по истечении этого времени. 
• Если в вашей духовке блюда пропекаются очень неравномерно, то следует задуматься над приобретением камня для выпечки. Он выравнивает температуру и позволяет поддерживать её одинаковой длительное время.
• Чтобы проверить температуру в духовке не обязательно приобретать специальный термометр — можно использовать обычный лист бумаги. Если через 30 секунд бумага едва пожелтела — в рабочей камере 100-120 °С. Если лист приобрел выраженный желтый оттенок — воздух прогрет до 170-190 °С. А когда цвет бумаги стал ближе к коричневому — уровень жара в шкафу в пределах 190-210 °С
• Режим «конвекция» предназначен для получения румяной корочки на мясе, птице и т.п, а вот для приготовления пирогов, бисквита и других изделий из теста лучше выбирать режим «верхний/нижний нагрев». 
• Важно не приоткрывать дверцу духовки часто, чтобы не нарушить процесс приготовления блюд сильными перепадами температуры. 
• Большую часть блюд готовят на средней решетке. Верхнюю используют для подрумянивания блюда, а на нижней решетке чаще всего длительно тушат блюда на невысокой температуре.

Вот и все. Мое небольшое расследование открыло мне много интересных и полезных знаний, а также в очередной раз научило тому, что всегда и во всем стоит «ориентироваться на местности» и с поправкой на текущие условия. Как и раньше, я с оглядкой следую инструкциям в рецептах, и теперь готовлю только в хорошо прогретой духовке и всегда помню о том, что каждый духовой шкаф печет в собственном темпе. Результаты мне очень даже нравятся!

[[[QUIZ № 148]]]

Рецепты к статье

Просмотров: 451 172

ДИАЛ, ТЕРМОСТАТ ДУХОВКИ — Компания Montague

ДИАЛ, ТЕРМОСТАТ ДУХОВКИ — Компания Montague ДИАЛ, ТЕРМОСТАТ ДУХОВКИ — Компания Montague

Поиск

Общие фильтры

Скрытый ярлык

Точные совпадения только

Скрытый ярлык

Искать в отрывке

Скрытый ярлык

Поиск по названию

Скрытый ярлык

Поиск по содержанию

Поиск по идентификатору элемента Фильтровать по категориям продуктов

Скрытый ярлык

Угольный бройлер

Скрытый ярлык

30А, 31Ф, 37Ф, 43Ф

Скрытый ярлык

Сыроплавильные машины

Скрытый ярлык

СМ 24-72

Скрытый ярлык

Сковороды Делюкс

Скрытый ярлык

РЕШЕТКИ СЕРИИ DG 24

Скрытый ярлык

Газовые фритюрницы

Скрытый ярлык

ТФ40-4, РФ40, РФ240

Скрытый ярлык

ГРИЗЛИ

Скрытый ярлык

Шкафы с подогревом

Скрытый ярлык

ЗАМЕНА ОБОГРЕВАЕМОГО ШКАФА

Скрытый ярлык

Диапазоны для тяжелых условий эксплуатации

Скрытый ярлык

124 ПЕЧЬ

Скрытый ярлык

136 ВЕРХНЯЯ СТРЕЛКА

Скрытый ярлык

136 ГОРЯЧИЕ ТОПЫ (ФРАНЦУЗСКИЕ ТОПЫ)

Скрытый ярлык

136 ПЕЧЬ (ЭЛЕКТРОННЫЙ ЗАЖИГ)

Скрытый ярлык

136 ПЕЧЬ И V136 КОНВЕКЦИЯ

Скрытый ярлык

136 ДИАПАЗОН ТОПС

Скрытый ярлык

136 ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ (ПОДЪЕМНАЯ ГОРЕЛКА)

Скрытый ярлык

136XLB ПЕЧЬ

Скрытый ярлык

Газовые бройлеры с перегревом

Скрытый ярлык

С36, С45, 34W36, 234W36, 136W36, 43W36, 243W36

Скрытый ярлык

Макароноварка

Скрытый ярлык

ЦПГ-1, ЦПГ-2, ЦПГ-1 ПЛЮС

Скрытый ярлык

Печи для пиццы

Скрытый ярлык

13П — 15П, 23П — 25П

Скрытый ярлык

Охлаждение

Скрытый ярлык

КОНДЕНСАЦИОННЫЙ ШКАФ

Скрытый ярлык

КОНДЕНСАТОР

Скрытый ярлык

ПРОКЛАДКИ И ЧАСТИ ЯЩИКА

Скрытый ярлык

ЯЩИКИ

Скрытый ярлык

ХОЛОДИЛЬНАЯ ШКАФКА

Скрытый ярлык

ТУРБОЗМЕЕВИК ИСПАРИТЕЛЬ

Скрытый ярлык

Саламандры

Скрытый ярлык

3618 и 3418

Скрытый ярлык

SB36 и SB34

Скрытый ярлык

Горшечные печи

Скрытый ярлык

СБ2035, СБ2053

Скрытый ярлык

T26 — T60 ПЕЧЬ

Скрытый ярлык

ТОПЫ СЕРИИ T26 — T60

Скрытый ярлык

Без категории

Скрытый ярлык

Бройлеры с недожаркой

Скрытый ярлык

Бройлеры с недостаточным обжигом

Скрытый ярлык

UF, UFS, UFSC 24–72 RADIANT STYLE

Скрытый ярлык

UF, UFS, UFSM, UFSC 24–72 КЕРАМИЧЕСКИЙ СТИЛЬ

Скрытый ярлык

UFLC, 24–72 RADIANT STYLE

Скрытый ярлык

Электрические конвекционные печи Vectaire

Скрытый ярлык

ЭК15А, 2ЭК15А ПЕЧЬ

Скрытый ярлык

EK8 — 15, SL ПРОГРАММИРУЕМОЕ УПРАВЛЕНИЕ

Скрытый ярлык

EK8, 2EK8 МОДЕЛИ СЧЕТЧИКОВ

Скрытый ярлык

Полноразмерные газовые конвекционные печи Vectaire

Скрытый ярлык

115 ГОРИЗОНТАЛЬНЫЕ ДВЕРИ

Скрытый ярлык

115, 70, SL ПРОГРАММИРУЕМОЕ УПРАВЛЕНИЕ

Скрытый ярлык

115, HX, R85, SE ЭЛЕКТРОННОЕ ЗАЖИГАНИЕ

Скрытый ярлык

115, R85, SE ПЕЧЬ

Скрытый ярлык

115, R85, SE ВЕРТИКАЛЬНЫЕ ДВЕРИ

Скрытый ярлык

ПЕЧЬ СЕРИИ HX

Скрытый ярлык

КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ VT

Скрытый ярлык

Варочные плиты

Скрытый ярлык

CR1-CR10

0

Ваша корзина пуста.

Фильтр

Выберите категорию

Радиус

5 миль10 миль25 миль50 миль100 миль500 миль

Искать в этом районе

Где вы находитесь?

Восточная Пенсильвания

Западная Пенсильвания

Где вы находитесь?

Западный Висконсин

Южный Висконсин

Где вы находитесь?

Северная Невада

Южная Невада

Почему моя духовка не поддерживает температуру?

Когда вы запускаете духовку, она проходит цикл предварительного нагрева в течение примерно десяти минут, чтобы нагреть духовку до заданной температуры. По достижении нагревательные элементы выключаются, и температура со временем естественным образом падает по мере того, как духовка теряет тепло. Когда температура станет достаточно низкой, термометр в вашей духовке обнаружит это и даст сигнал плате управления снова включить нагревательный элемент, чтобы снова нагреть его до нужной температуры. Однако, если вы заметили, что температура в духовке значительно упала и она вообще не поднимается до нужной температуры во время процесса приготовления, вот что нужно проверить, чтобы вы могли сделать правильный ремонт.

Нагревательный элемент сломан

Когда нагревательный элемент сломан, вы можете ожидать, что он не будет работать при включении духовки. Да, иногда это может быть так. Однако, если нагревательный элемент выходит из строя, это может привести к некоторым сбоям, и одним из них может быть неспособность вернуть духовку к температуре. Если нагревательный элемент выходит из строя или имеет неплотное соединение, то он может работать сначала во время первого цикла нагрева, но позже остановится, что приведет к отсутствию надлежащей температуры на протяжении всего процесса приготовления.

Вы можете проверить это визуально, чтобы увидеть, не виноват ли нагревательный элемент, при условии, что вы можете видеть свой элемент и он не скрыт. Если вы не видите, что элементы светятся красным, когда духовку нужно нагреть до нужной температуры, значит, они не работают. Вы захотите найти подходящую замену для вашей модели духовки.

Термостат неисправен

Если вы убедились, что ваши нагревательные элементы работают нормально, возможно, ваш электронный блок управления, который управляет температурой вашей духовки, не показывает падение температуры, потому что это проблема. К сожалению, есть несколько причин, по которым термостат духовки может выйти из строя. Во-первых, неисправен фактический переключатель настройки духовки на панели управления. В этом случае вы можете проверить правильность подключения проводов и проверить его с помощью мультиметра.

Второй и, как правило, более вероятный вариант: неисправен датчик внутри поддона духовки. Это похоже на короткий стержень, торчащий из ванны, который измеряет температуру. Если он согнут или иным образом поврежден, он не будет правильно считывать показания и может привести к слишком сильному падению температуры в духовке. Если он полностью вышел из строя, вы можете проверить его с помощью мультиметра и легко заменить.

Неисправное электрическое соединение

Честно говоря, неисправный термостат или нагревательный элемент в вашей духовке являются наиболее вероятными виновниками того, что ваша духовка не может поддерживать заданную температуру. Поэтому их следует проверять в первую очередь.