Курощипка своими руками: Как сделать перосъемную машину из стиральной машины своими руками

Перощипальная машина своими руками из стиральной машины

Сколько фермеров-птицеводов не проклинали пору, когда приходится массово рубить птицу, а затем обрабатывать их тушки перед продажей. Хуже всего процесс очистки от перьев – ощипывание. Хорошо если нужно ощипать 30-40 тушек, собрались всей семьей, сделали неприятную работу и делу конец, но что делать, если нужно ощипать 300-400 тушек?

Такой ручной труд напомнит каторгу. Вот и подумаешь волей — неволей о том, чтобы сделать перосъемную машину своими руками из деталей стиральной машины, а ведь не самая плохая идея!

Как работает машинка для ощипывания?

Самодельная перосъемная машина работает точно также как и дорогостоящая фабричная техника, только выглядит, может чуть менее эстетично. Принцип ее работы заключается в следующем.

• Вместительный резервуар внутри сплошь утыкан резиновыми билами – специальными упругими штырями с резьбой на конце.
• Дно резервуара вращается с большой скоростью и в него тоже воткнуты билы.
• Бросаем в резервуар заранее ошпаренную тушку цыпленка, утки, гуся или перепела, а затем включаем перосъемную машину.
  
• Дно резервуара машины начинает быстро вращаться, а тушка внутри начинает скакать как бешеная.
• Тушка во время этих скачек интенсивно бьется о резиновые билы, а перья слетают.
• Через несколько минут таких скачек тушка освобождается от перьев почти полностью, остаются только мельчайшие перья на крыльях, хвосте и лапах, которые придется убирать вручную.

Облегчает ли работу фермеру такая перосъемная машина? Да не то слово. За 1 час работы такая машинка обрабатывает до 30 тушек бройлеров и никакого изнурительного ручного труда. Так что доставайте из карманов свои «золотые руки» и будем вместе работать над созданием самодельной перосъемной машины, которую мы сделаем из некоторых деталей стиральной машины.

Будьте внимательны! Некоторые думают, что птица портится от ударов о билы. На самом деле товарный вид тушек прошедших перосъемную машину сохраняется на 100%.

Готовим детали

Первое препятствие на пути к изготовлению перосъемной машины своими руками – билы. Где взять столь специфические резиновые детали или как их изготовить? Мы долго бились над этим вопросом, ничего подходящего не нашли и в итоге сошлись во мнении, что билы лучше заказать. Заказ получится не слишком дешевым, но можем вас успокоить – это самая большая трата при изготовлении перосъемной машины. Остальное можно достать почти бесплатно.

Правда, здесь нужно очень внимательно делать заказ, ведь билы для тушек разных размеров тоже разные. Самые большие билы для тушек индюков и гусей, чуть меньше билы для бройлеров. Дальше идут билы для птицы поменьше, и самые маленькие для перепелов.

Пока ждем резиновые детали можно заняться стиральной машиной. Для изготовления перосъемной машины мы возьмем морально устаревшую однобаковую стиральную машину Ока. Условие одно – стиралка должна быть полностью рабочей. Переделывать стиральную машину своими руками мы будем в минимуме. Единственное, что нужно сделать обязательно – перенести двигатель и управляющую электрику, находящуюся под стиральным баком за пределы корпуса, подробнее об этом мы поговорим позже. Делаем следующее.

1. Снимаем двигатель стиральной машины.
2. Демонтируем активатор и приводной механизм.
3. Вытаскиваем всю электрику и складываем аккуратно, чтоб потом можно было понять что откуда.

Детали стиральной машины подготовлены. Теперь нужной найти длинный резиновый шланг и одеть на него насадку для душа. Это приспособление пригодится нам потом, когда перосъемная машина начнет функционировать. Инструменты нам тоже кое-какие потребуются:

• рожковые ключики разных размеров;
• маленький разводной ключ;
• трещетка с набором головок от 8 до 30 мм;
• дрель;
• болгарка;
• ступенчатое сверло;
• плоскогубцы;
• молоток;
• измерительный инструмент;
• мультиметр;
• маркер.

Ну вот, билы, наконец, дошли, приступим к сборке перосъемной машины своими руками. Постараемся описать весь процесс сборки, чтобы вам было легче сориентироваться при конструировании своей собственной техники.

Сборка машинки

В сети Интернет различные мастера предлагают сделать перосъемную машину из пластиковой бочки, утыкав ее билами и соорудив приводной механизм. В нашем случае все проще, поскольку стиральная машина Ока уже имеет привод, активатор, который заменит вращающееся дно, двигатель и какое-никакое управление. Но есть проблема.

В дне и активаторе стиральной машины мы пробьем довольно большое количество отверстий, в которые вставим резиновые билы. Более того, между билами мы просверлим отверстия для отвода воды и отброса перьев и пуха. Коль скоро двигатель и электрика находятся прямо под дном стирального бака, то вся вода и перья попадут прямо на них – этого нельзя допустить. Делаем следующее.

1. Из подходящей по размеру пластиковой коробки изготавливаем корпус для двигателя. Из металлического уголка делаем для него прочное основание.
2. Подключаем двигатель к управляющей электрике и испытываем его работу. Подробнее о том, как подключить двигатель от стиральной машины (мотор), вы можете прочитать в одноименной статье нашего сайта.
3. Сооружаем устойчивую основу для бака стиральной машины из металлических уголков. Дно бака должно находиться от земли на той же высоте, что и кончик вала двигателя.
4. Берем от автоматической стиральной машины два шкива и приводной ремень. Один шкив одеваем на вал двигателя, а второй на вал активатора, а затем соединяем их ремнем.
   

Ремень должен быть натянут хорошо, а коробка с двигателем и бак стиральной машины статично закреплены на земле.

5. Проверяем, как будет работать механизм. Наша задача добиться того, чтобы двигатель, посредством ременного привода, крутил активатор и при этом не слетал от вибрации.
   Заметьте, что вибрация бака, в котором будет вращаться тушка, будет заметно сильнее.
6. Теперь самый сложный этап изготовления перосъемной машинки своими руками – установка резиновых бил.
7. С помощью ступенчатого сверла проделываем отверстия, которые по диаметру на 3-4 мм меньше диаметра бил.
8. Между отверстиями для бил проделываем отверстия чуть больше для отвода воды и отброса перьев. Потом можно будет изготовить из жести плоский поддон и подставить его под бак перосъемной машинки, чтобы перья и вода собирались в него, но грязи все равно будет много.
9. Смазываем отверстия для бил машинным маслом, после чего начинаем вставлять билы в эти отверстия. Работа крайне неприятная, но результат стоит того.
10. Последний штрих. Приделываем шланг с насадкой для душа на край бака перосъемной машины так, чтобы насадка была устремлена внутрь бака.

Система полива: нужна или нет?

Ну вот, самодельная перосъемная машинка готова. Пришло время устроить генеральное испытание и ощипать в автоматическом режиме первую тушку, а заодно поговорить о том, нужна ли система полива перосъемной машины или все же лучше щипать на сухую. Давайте не будем рассуждать на ровном месте, а ощиплем двух бройлеров одинаковых размеров, одного мы будем поливать во время работы машины водой, а второй будет ощипываться на сухую.

Включаем двигатель перосъемной машины, активатор начинает вращаться вместе с билами. Бросаем туда предварительно ошпаренную тушку бройлера и включаем воду, которая устремляется тонкими струйками в бак машины, поливая бьющуюся тушку. Проходит буквально 2 минуты и тушка почти полностью очищается от перьев.

В процессе очистки тушки вода и перья летят во все стороны, так что эту процедуру лучше осуществлять где-то на улице.

Выключаем воду, двигатель, вытаскиваем очищенную от перьев тушку цыпленка. Берем вторую ошпаренную тушку и кидаем в бак. На этот раз воду включать не будем. Запускаем двигатель и ждем результат. Проходит 3,5 минуты, тушка бьется о билы, немало перьев слетело, но многие, даже крупные перья, остались на цыпленке.

Вывод: полив явно помогает лучше очищать тушку от перьев, значит, без него не обойтись.

В заключение, отметим, сделать перосъемную машинку своими руками из бывшей в употреблении стиральной машины вполне можно, особенно если вам в руки попала такая подходящая стиралка как Ока. Удачи!

   

Инструкция как самому своими руками сделать насадку (машинку) на дрель для ощипывания

Как на частном подворье ощипать курицу, утку, индюка, перепелов, гуся, бройлера и индоутку? 
 
Для быстрого ощипывания пера и пуха домашней птицы советуем купить в интернет магазине Дом и Сад перосъёмную чудо насадку на дрель ёрш Duckmaster и бильные пальцы.
 
Перощипальная насадка на дрель ёрш Дакмастер эффективно щипает забитую тушку любого размера, возраста и веса.

Удобный, легкий и быстрый автоматический процесс ощипа устройством ёрш Duckmaster понравиться каждому птицеводу.

Достаточно надеть механическое устройство для ощипывания на дрель, электро точило и другое аналогичное оборудование.

И в течение нескольких минут вы получите чисто ощипанную домашнюю птицу.

Перосъёмный курощип быстро снимет с птичьей тушки оперение, пух и аккуратно удалит пеньки.

При ощипывании курицы, утки и гуся, пероудалитель не повредит шкурку и отлично сохранит идеальный товарный вид птицы.

В заводской комплектации есть подробная инструкция, по правильному применению перощипального устройства.

Благодаря понятной аннотации изготовителя, с пошаговыми рекомендациями, у вас не будет проблем по эксплуатации изделия.

Посмотрите видео на нашем сайте.

Вы за считанные секунды сможет быстро установить ощипывающее оборудование Duckmaster на электрический перфоратор или точило.

Где купить перосъёмную насадку на дрель Duckmaster

Интернет магазин Дом и Сад уже много лет напрямую работает с эксклюзивным производителем перощипального аппарата Дакмастер.

Наше сотрудничество с компанией Гранд, даёт птицеводам уникальную возможность купить по цене изготовителя чудо насадку ёрш Duckmaster.

Плюс, вам гарантированно отличное качество механического ощипывателя птицы и запасных бильных каучуковых пальцев.

Перощипальное оборудование, выпускаемое фирмой Гранд, очень популярно у населения.

Покупатели интернет магазине Дом и Сад всегда отлично отзываются о приобретённых у нас перощипальных устройствах Дакмастер.

Чтобы самому ощипать сухим методом домашнюю птицу, нужно купить недорогое чудо устройство ёрш Дакмастер в нашем интернет магазине.

Продаём перосниматель ёрш Duckmaster в розницу, мелким, средним и крупным оптом.

Быстро доставим клиенту заказ по Почте России или Транспортной Логистической Компанией в любую точку РФ.

Минимальный розничный заказ — 1 комплект.

В комплект входит цветная картонная коробка с перосъёмной насадкой Duckmaster, 16 бильных пальцев и подробная инструкция. 
​
Заказ можно сделать на сайте: ]]>https://goo.gl/DbhG81]]>
Или заказать по телефонам: 89277260320, 89608033739, 89063753197

перощипалка из стиральной машины, насадка на дрель и ротор

При разведении большого поголовья птиц для реализации их мяса населению всегда возникает проблема забоя и особенно ощипывания тушек. Вручную это делать нерентабельно, так как затрачивается очень много времени. Поэтому фермеры приобретают или изготавливают сами так называемые перосъёмные машины, которые всю кропотливую работу по очистке забитых птиц от перьев делают буквально за одну-две минуты.

Классификация и принцип работы машин

Самая первая такая машинка появилась ещё в начале прошлого века у одного изобретательного крестьянина. И только в 60-х годах после небольшой модификации они стали применяться на крупных птицеводческих фабриках, а с 2006 года массово выпускаются мелкими фирмами для фермерских хозяйств. Все они классифицируются по способу ощипывания:

1. Станочные. Функционируют совместно с оператором, работа которого заключается в подготовке тушки к удалению пера. Рабочий замачивает забитых птиц в горячей воде на 2-3 минуты, затем опускает в ёмкость станка. В нём при помощи вращающейся центрифуги и бильных пальцев происходит быстрое ощипывание. За одну минуту можно обработать до 4-5 тушек. Станочные машины применяются в крупных и средних птицеводческих хозяйствах.
2. Бытовые машины. Это специальные насадки, предназначенные для дрели и шуруповёрта. Ими пользуются охотники, а также хозяева при забое птицы на личных подворьях.
3. Центрифужные. Это автономные машинки. Работают от сети 220 вольт. К ним подведена вода для смачивания пера забитой птицы. Имеется вращающееся дно с бильными пальцами. Эти машины наиболее популярны у населения. Поэтому они чаще всего бывают самодельными, изготовленными самими хозяевами по чертежам из интернета.
4. Роторные машины. Здесь к вращающемуся барабану с пальцами аккуратно подносят тушку и слегка прижимают. При этом работник поворачивает птицу любой необработанной стороной. Время ощипывания полминуты. Можно обрабатывать тушки разных размеров. Перед ощипыванием птицу обязательно замачивают в кипятке.

Несмотря на множество модификаций таких устройств, принцип работы за столетие не изменился. У всех есть вращающееся плоскости и бильные пальцы. А принцип действия таков:

• ошпаренные горячей водой (70 – 80 гр.) тушки различных птиц попадают в бачок машины;
• за счёт быстрого вращения дна тушки крутятся и ударяются о резиновые пальцы, расположенные на стенках ёмкости. Вследствие этого происходит удаление пера;
• во время вращения тушку поливают водой для лучшего очищения.

Стоит отметить, что для ощипывания перепелов и уток применяются разные по длине и конфигурации перосъемные пальцы.

А также во избежание повреждения кожи время обработки тушки не должно превышать 40 – 45 секунд. Одновременно можно ощипывать 2 – 3 особи, но это уже зависит от конструкции аппарата.

Изготовление перощипательных устройств

Все перосъемные машинки можно запросто сделать своими руками в любом гараже частного дома. Конечно, здесь необходим кое-какой инструмент и бросовые материалы. Наиболее часто делают центрифужные агрегаты, которые способны работать без участия человека. Нужно только загрузить в бачок тушку птицы, включить аппарат и наблюдать за происходящим.

Перед созданием этих необходимых в быту устройств нужно позаботиться о наличии резиновых бильных пальцев. И если их нет в продаже, то изготавливают сами из силикона.

Сделать бильные пальцы своими руками несложно. Сначала мастерят форму из гипса для заливки. Потом в неё выдавливают из тюбика силиконовую массу и отправляют в сушилку на 5 – 6 дней. По истечении времени пальцы вынимают и кипятят в солёной воде 40 минут. Затем обрабатывают ножом и доводят до нормального состояния. На этом работа закончена.

Перощипалка из стиральной машины

Для такой цели наиболее подходит стирмашина «Малютка». Она имеет горизонтальное дно и большой активатор, установленный на подшипнике. Снизу дна находится привод, состоящий из электродвигателя и шкивов.

Внутрь бака ставят подходящее ведро без дна с таким расчётом, чтобы активатор мог свободно вращаться.

Когда все запчасти собраны и подогнаны, начинают устанавливать бильные пальцы. Вынимают ведро и снимают активатор – ведь именно они нужны для этого.

По круглой поверхности активатора равномерно с зазором примерно 2 см высверливают отверстия для этих пальчиков. В ведре дыры делают сбоку и с таким же зазором. Кроме этого, внизу стенки ведра прорезают щель для слива воды.

Далее, ввёртывают в проделанные отверстия бильные шипы. Затем ёмкость с активатором ставят на свои места. Ведро жестко закрепляют – оно не должно вращаться.

Включают и проверяют. При желании в стиралке исключают работу таймера. В курощипалке он не нужен.

Таким образом изготавливают своими руками из стиральной машины перосъемную машину. Такой ощипыватель способен обрабатывать перепелов, небольших кур и уток всего за несколько секунд. А это уже огромная помощь в хозяйстве.

Роторные ощипывательные машины

Такие аппараты способны обработать тушки любых размеров. Это настоящая перощипальная машина для гусей и крупных индюков.

Она представляет собой барабан или ротор с осью, установленный на раме. На одном конце крепится шкив. Этот барабан приводится в движение при помощи ремённой передачи от низкооборотного электродвигателя. Внизу расположен мешок для сбора перьев. Длина такого ротора примерно от 30 до 60 см. На его рабочей поверхности равномерно высверливают отверстия, в которых потом фиксируют резиновые пальцы.

Принцип работы следующий. После пропаривания тушку подносят к вращающемуся ротору, прижимая её к резиновым пальцам. При этом птицу постоянно поворачивают неощипанной стороной к рабочему органу агрегата. Время обработки не более одной минуты, начиная с перепелов и заканчивая индюками весом 7-8 кг.

Используя такую технику, нужно быть аккуратным. Иначе вместе с тушкой будут обработаны и руки оператора. Зато этот аппарат способен ощипывать больших гусей всего за пару минут.

Перосъемная насадка на электроинструмент

Это самая простая насадка, изобретённая во время перекуров, а сотворённая — ещё быстрее.

Она представляет собой обыкновенную алюминиевую кружку (без ручки) диаметром 60 мм. По центру её дна закрепляют вал для последующего зажима в патрон. Кстати, вместо вала можно закрутить простой болт с гайкой. По бокам кружки сверлят отверстия под бильные пальцы. Прибор готов пероощипывать.

Сделать своими руками перосъемную насадку на дрель проще простого. Например, вместо кружки используют кусок полиэтиленовой трубы диаметром 100 мм. Донышки делают из фанеры или пластика. Их с обоих концов вставляют в трубу и стягивают шпилькой. Естественно, на поверхности куска сверлят отверстия под пальцы.

Затем собирают всю конструкцию, вставляют в дрель или шуруповёрт и отправляются на ощип, заранее облюбованных и уже забитых кур.

Такое приспособление с удовольствием берут с собой на промысел охотники, уезжая в тайгу на несколько дней. А дома оставляют своим жёнам центрифужные перощипательные машинки, где не требуется участие человека.

Originally posted 2018-04-06 09:15:20.

Насадка на дрель Duckmaster и бильные пальцы для ощипывания пера домашней птицы : tvoidomisad74 — LiveJournal

Заказать и купить перосъёмную насадку на дрель Duckmaster машинку и бильные пальцы для ощипывания пера курицы, утки, гуся, индюка и другой домашней птицы можно на сайте: http://www.domsadiogorod.ru/shop/42/desc/perosjomnaja-chudo-nasadka-na-drel-jorsh-duckmaster-dlja-oshhipyvanija-domashnej-pticy

Преимущества механической перощипальной чудо машинки Duckmaster

Перосъёмный прибор Дакмастер позволит легко и чисто снять перо с любой домашней птицы.

Наш интернет магазин уже 5 лет продаёт ощипывающее устройство краснодарских производителей.

За этот период на российских рынках появилось много дорогих и дешёвых отечественных, китайских и европейских ручных перощипателей.

Но из всего разнообразия механических удалителей пера, именно чудо насадка ёрш Дакмастер признана птицеводами одной из лучших.

Покупатели сайта в отзывах достойно оценили высокое качество перощипального приспособление.

Самое главное, насадка на дрель полностью безопасная в эксплуатации.

Из других преимуществ перощипального приспособления важно отметить отличные свойства снятия перьев и доступную цену.

Перосъёмный супер прибор ёрш Duckmaster, в процессе ощипки не портит шкурку и мясо тушки гуся, курицы, цыплёнка или индоутки.

После эффективного чистого ощипывания насадкой птица имеет приятный внешний товарный вид.

Перосъёмное устройство для очистки птицы в домашних и фермерских условиях можно устанавливается не только на электрическую дрель.

Для быстрого и лёгкого удаления пера идеально подойдут перфоратор, домашний наждак для заточки ножей (электро точило) или шуруповёрт.

Где заказать и купить насадку на дрель Duckmaster для ощипки птицы

Рекомендуем каждому птицеводу купить на нашем сайте чудо машинку ёрш Дакмастер, для ощипа пера и пуха птицы в домашних условиях.

Перощипальная насадка Duckmaster продаётся в интернет магазине Дом и Сад по доступной цене.

И купить её может позволить себе купить любой желающий.

Приспособление на дрель для сухого ощипывания быстро автоматически очистит от перьев тушку индюшки, курицы, индоутки либо гуся.

Курощип Дакмастер создан из специального дюралевого прочного сплава.

Ощипывающая механическая чудо насадка не окисляется и не ржавеет.

Само оборудование на дрель не выйдет из строя даже через 10 лет непрерывной эксплуатации.

Периодической замены потребуют только бильные каучуковые пальцы.

Резинки рассчитаны на долгое многократное ощипывание большого количества птицы.

При трении о шкуру птицы ощипывающие билы постепенно стачиваются.

После обработки 40-50 крупных птичьих тушек, вам потребуется заменить сточившиеся бильные ощипывающие пальцы на новые.

Фирменные комплекты качественных щипателей можно купить в любом количестве в нашем онлайн интернет магазине Дом и Сад.

В заводской комплектации к перосъёмному прибору уже прилагается 16 бильников.

Так же, в коробке с перосъёмной машинкой Duckmaster и бильными пальцами присутствует подробная инструкция.

Аннотация с фото и схемами подробно рассказывает, как правильно пользоваться приспособлением.

Предлагаем посмотреть видео с дополнительной инструкцией по работе перощипальной установки для удаления перьев с домашней птицы.

Видео инструкция объясняет, как быстро и легко Dukmaster с помощью бильных пальцев снимает перьевой покров с забитой тушки.

Выражаем благодарность производителю перощипального прибора Duckmaster — фирме «Гранд» за предоставленный видео материал.

Сеть интернет сайтов «Дом и Сад» давно сотрудничает с изготовителем перощипальных насадок Duckmaster — фирмой Гранд г. Краснодар.

Наш магазин продаёт оригинал ощипывающего приспособления ёрш Dukmaster только от краснодарского изготовителя.

Покупая фирменный перосъёмник Duckmaster у нас, вы получаете массу важных преимуществ:

— приобретаете качественное фирменное перосъёмное оборудование;

— гарантированно защищены от покупки подделки;

— покупаете товар по доступной заводской цене и значительно экономите семейный бюджет;

— можете сразу, или при дальнейшей необходимости, купить любое количество комплектов запасных бильных пальцев;

Покупатели всегда отлично отзываются о проданных магазином перосъёмных устройствах на дрель ёрш Дакмастер для ощипа птицы.

Мы круглосуточно и из любого населённого пункта России, Казахстана, Белоруссии, Армении и Киргизии принимаем заявки на покупку фирменной перощипальной насадки ёрш Dukmaster.

Посылку с комплектом перосъёмная насадка Дакмастер + 16 бильных пальцев быстро доставим Почтой, Курьерской Службой или Транспортной Компанией.

Минимальный розничный заказ 1 — набор (перощипатель ёрш Dukmaster + 16 бильных пальцев).

Заказать и купить перосъёмную насадку на дрель Duckmaster машинку и бильные пальцы для ощипывания пера курицы, утки, гуся, индюка и другой домашней птицы можно на сайте: http://www.domsadiogorod.ru/shop/42/desc/perosjomnaja-chudo-nasadka-na-drel-jorsh-duckmaster-dlja-oshhipyvanija-domashnej-pticy

Или приобрести по телефонам: 89277260320, 89608033739, 89063753197

https://www.youtube.com/watch?v=TDIPpNyejnI

http://www.domsadiogorod.ru/shop/42/desc/perosjomnaja-chudo-nasadka-na-drel-jorsh-duckmaster-dlja-oshhipyvanija-domashnej-pticy

курощип своими руками – شراء курощип своими руками مع شحن مجاني على AliExpress version

أخبار رائعة! أنت في المكان الصحيح لأجل курощип своими руками. الآن تعلم بالفعل بأنك، مهما كان ما تبحث عنه، ستجده بالتأكيد على AliExpress. لدينا حرفيًا آلاف المنتجات الرائعة في جميع الفئات. سواء كنت تبحث عن الملصقات الفاخرة أو المشتريات بأسعار مميزة أو بأسعار الجملة الاقتصادية، فإن AliExpress لديه كل هذا.

ستجد المتاجر الرسمية للماركات بجانب البائعين الصغار المستقلين الذين يقدمون الخصومات. وسوف تتمكن كذلك من الاستمتاع بالشحن السريع وأساليب الدفع الموثوقة، بغض النظر عن المبلغ الذي تنوي إنفاقه.

AliExpress يسعى دائمًا لتوفير الأفضل من حيث الاختيار والجودة والسعر. كل يوم ستجد العروض الجديدة عبر الإنترنت فقط وخصومات المتاجر والفرص لتوفير المزيد من خلال جمع القسائم. ولكن ربما عليك التصرف بسرعة لأن المنتجات مثل هذا курощип своими руками الأفضل أحيانًا تنفد بسرعة كبيرة. فكر كيف سيغار أصدقاؤك عندما تخبرهم بأنك حصلت على курощип своими руками على AliExpress. من خلال الأسعار المخفضة وأسعار الشحن المنخفضة وخيارات المجموعات المحلية، يمكنك توفير المزيد والمزيد.

إذا كنت لا تزال مترددًا بشأن курощип своими руками وتفكر في اختيار منتج مشابه، فإن AliExpress مكان رائع لمقارنة الأسعار والبائعين. سوف نساعدك لاتخاذ قرار بشأن جدارة الإصدار الفاخر بدفع المزيد أو عما إذا كنت ستحصل على صفقة مساوية من خلال شراء المنتج الرخيص. وإذا كنت تريد فقط تدليل نفسك والصرف ببذخ على الإصدار الأغلى، فإن AliExpress ستحرص دائمًا على حصولك على أفضل سعر مقابل أموالك، وحتى إخبارك بالموعد الذي يستحسن فيه أن تنتظر بدء العرض الترويجي، والتوفيرات التي يمكنك توقعها.

يفتخر AliExpress بالحرص منحك الخيار عن دراية بشأن موعد الشراء من أحد مئات المتاجر والبائعين على منصتنا. كل متجر وبائع مصنف لخدمة العملاء والسعر والجودة بناءً على آراء عملاء حقيقيين. بافضافة إلى ذلك، يمكنك العثور على تصنيفات المتاجر أو البائعين، بالإضافة إلى مقارنة الأسعار أو عروض الشحن والخصومات على المنتج ذاته من خلال قراءة تعليقات ومراجعات المستخدمين. كل عملية شراء مصنفة بنجوم وكثيرًا ما تحتوي على تعليقات العملاء السابقين، ويصفون فيها تجربة التعامل بحيث يمكنك الشراء بثقة في كل مرة. باختصار، لا يتعين عليك أن تستمع إلينا — فقط استمع إلى الملايين من عملائنا السعداء.

وإذا كنت جديدًا على AliExpress، فسوف نطلعك على سر. قبل أن تنقر فوق «شراء الآن» مباشرة في المعاملة، انتظر لحظة للتحقق من وجود قسائم — وسوف توفر المزيد والمزيد. اكتشف قسائم المتاجر أو قسائم AliExpress، أو اجمع القسائم كل يوم من خلال لعب الألعاب على تطبيق AliExpress. ولأن معظم البائعين لدينا يوفرون الشحن المجاني — نعتقد بأنك ستتفق معنا بأنك تحصل على курощип своими руками بأحد أفضل الأسعار عبر الإنترنت.

لدينا دائمًا أفضل التقنيات وأحدث الصيحات والعناوين الأكثر شهرة. على AliExpress، تتوفر الجودة والسعر والخدمة الرائعة بشكل قياسي — كل مرة. ابدأ أفضل تجربة تسوق مررت بها من قبل هنا.

Как правильно ощипать курицу, утку и гуся с помощью насадки

Как правильно и быстро ощипать утку в домашних условиях?

Ощипать утку можно разными методами – традиционными и альтернативными, ручными и механизированными. Метод ощипывания птицеводы выбирают с учётом количества забитой птицы, наличия подручных средств и ресурсов, а также исходя из своих личных предпочтений.

Когда ощипывать утку?

Многие любители утятины не знают, что между забоем утки и процессом ощипывания должно пройти три часа. Если, забив утку, сразу взяться за выдергивание перьев, можно ненароком повредить кожицу. Спустя три часа застынет утиный жир, который препятствует повреждению кожи при извлечении из неё пуха и перьев.

Перья выдергивают в направлении роста, иначе птица будет ощипана неаккуратно, её тушка потеряет товарный вид.

Подготовка к ощипыванию

Насколько легко будет ощипывать утку, зависит от её возраста. Лучшее время забоя – 60-70-е сутки. К этому времени птица оперилась, но маховых перьев ещё не видно. Чтобы удобно было их удалять, рекомендуется подождать, чтобы они отросли до 10-15 см. Но более 10 дней ждать не стоит, если упустить время, щипать перья будет труднее – на кожице останутся пеньки, ухудшающие внешний вид тушки, и мясо будет уже не такое приятное на вкус.

Если не удалось забить утку в оптимальные сроки, лучше подождать, и забить птицу после ювенальной линьки, когда молодые перья отрастут до длины, удобной для выщипывания.

Подготовка к ощипыванию заключается в правильном забое утки:

• За 12-16 ч до забоя, птице не дают еды – только поят водой.
• В последнюю ночь утку держат в изоляции от стада, при включенном освещении.
• Умерщвляют птицу ударом по черепу.
• Повесив птицу за лапы, перерезают горло. Спустя 10 минут – когда кровь стечёт, тушка готова к ощипыванию.

Тонкости быстрого ощипывания

Полезные правила ощипывания:

• Не стоит забивать утку в период линьки. Дерните живую утку за перья, если они легко извлекаются – птицу можно забивать. Во время линьки стержни очень трудно извлекаются.
• Тушку после убоя помещают в прохладное место – погреб, гараж, холодильник. Оптимальная температура – +5 °С. Жир за 2-3 часа застынет, а мясо, подсохнув, будет более ароматным – из-за испарившейся лишней жидкости.
• Ощипыванием лучше заниматься во дворе – слишком много мусора от процесса. Подготавливают тару – под крупные перья, под мелкие и для пуха. Сортируя пух-перо во время ощипывания, экономят время. Удобнее всего выщипывать перья, сидя на стуле, и поставив между ногами ящики для перьев.
• Перья дергают в определённой очередности, сначала из хвоста и крыльев, за ними идёт грудина и спина. Если убой травматический, без кровопускания, начинают со спины, затем ощипывают живот, плечи, крылья, хвост.
• Крупные перья дергают в направлении роста, а мелкие можно тащить в любую сторону – как сподручнее.
• Движения должны быть уверенными, если плавно тянуть перья, можно разорвать кожу. Дергают перо небольшими пучками.

Методы ощипывания утки

Все способы ощипывания делят на две группы – сухие и горячие. Кто-то годами использует один метод, другие, перепробовав все варианты, выбирают наиболее подходящий вариант. Одни справляются с ощипыванием быстрее, другие возятся долго. Но скорость не главный момент в ощипывании птицы, важны технические нюансы – их нарушение может повлечь ухудшение вкуса мяса, и сократить сроки его хранения.

Особенности ощипывания горячим и сухим способом:

Сухие способы	Горячие способы
	Проще, чем горячие методы	Немного пеньков, тушка хорошо очищается от перьев
Минимальный набор инструментов	Перья легче извлекаются из кожи
Тушку можно положить на хранение в холодильник		Сохраняется товарный вид, у кожи – естественный оттенок
Пух и перья сухие, можно их использовать по своему усмотрению
Можно проводить в полевых условиях
	Во все стороны разлетается пух	Есть риск обжечься
Тушки используют для быстрого приготовления, длительно не хранят
Тушка краснеет
Пух и перья часто портятся

Сухой метод

Это самый простой способ ощипывания – тут не понадобятся ни кастрюли, ни мешки, ни прочий инвентарь. Нужна только проточная вода. При сухом ощипывании важно не подпортить утиную кожицу. Если кожица порвётся, то далее ощипывать утку будет сложно, а подчас и невозможно.

Порядок сухого ощипывания утки:

1. Положите утку на какую-нибудь подстилку – газету, материю, брезент.
2. Начните с самых больших перьев. Сначала обработайте крылья и хвост, потом спину. Дергайте в направлении роста – чтобы не порвать кожу. Заканчивайте работу ощипыванием груди и шеи – тут придётся выдергивать самое мелкое перо.
3. Удалите оставшийся пух одним из способов:
   • обдерите с помощью тупого ножа;
   • подержите тушку над огнём.
4. Обмойте тушку.

После ошпаривания

Ошпаривание позволяет быстро и без усилий выщипать перья из тушки. Порядок действий:

1. Возьмите большую кастрюлю. В ней должна полностью помещаться утка.
2. Воду нагрейте. Выключите огонь, когда температура воды достигнет 80°С.
3. Утку окунают в горячую воду, и держат её в кастрюле не более минуты.
4. Обработку начинают с крыльев, двигаясь в направлении хвоста. Дергают перья в любую сторону, не учитывая направления. Но учтите – при рассматриваемом методе перья удаляются легче, если дергать их против роста.
5. Заканчивают ощипывание обработкой груди, спинного отдела и шеи.
6. Опалите над огнём утиную тушку.
7. Ополосните тушку водой – чтобы смыть с кожи копоть.

Порядок ощипывания утки таким способом описывает заводчик в своём видео ниже:

С помощью мешка и утюга

Этот метод очень популярен у частников, занимающихся разведением птицы. Порядок работы:

1. Приготовьте мешок, таз и утюг. Мешок лучше всего взять тканевый.
2. Мешок опустите в кипящую воду и проварите его там минут 10-15.
3. Аккуратно, чтобы не обжечься, выньте мешок из кипятка, выжмите его, чтобы с ткани не капала вода.
4. Положите в мешок забитую утку. Завязав мешок, погрузите его в тазик с горячей водой. Температура воды – около 80 °С.
5. Пока утка лежит в воде, подогрейте утюг до максимума.
6. Достаньте мешок из воды и гладьте утку утюгом – через ткань, так, чтоб не образовывались загибы. Если всё сделать правильно, при ощипывании не возникнет проблем.
7. Прогладив утку, извлеките её из мешка и приступайте к ощипыванию.

Метод ощипывания с помощью утюга можно увидеть в представленном видео:

Если там, где проводится ощипывание, нет утюга, или он сломался, не беда – способ применим и без предварительной глажки. Просто утку в горячей воде держите не 5-7 минут, а немного дольше.

Опаливание

Опаливание – вспомогательная обработка при ощипывании. Порядок опаливания:

1. Держите ощипанную утку за крылья или лапы, растяните так, чтобы расправились все складки.
2. Поднесите тушку к горелке, не приближая вплотную к огню. Поворачивайте тушку во все стороны, не позволяя пуху длительно плавиться. Если расстояние до огня выбрано правильно, пеньки от перьев будут выпадать из кожи, а не пламенеть в ней.
3. Опалённую утку промойте проточной водой.

Нельзя держать утку над огнём дольше двух минут, иначе подкожный жир начинает плавиться, а кожа – гореть.

С помощью воска

Этот способ часто используют охотники, но он удобен и в домашнем хозяйстве. Порядок ощипывания:

• Удалите у утки крылья. Лапы оставьте, чтобы держать тушку.
• Выдерните перья из хвоста и крыльев. А также уберите все самые большие перья на спине и животе.
• Приготовьте две ёмкости – в одной холодная вода, в другой – горячая.
• Уберите кипяток с плиты и положите в него воск – он должен расплавиться, и на поверхности появится тонкая плёнка.
• Погрузите в ёмкость утку. Держите её не более трех секунд, за это время воск полностью окутает птицу. Если передержать её, могут лопнуть внутренности, и мясо повредится.
• Переложите утку в холодную воду на 3-4 минуты – чтобы воск затвердел.
• Достав утку из воды, надавите на неё так, чтобы треснул слой воска. Теперь убирайте воск – вы получите тушку с приятным товарным видом, гладкую и красивую.

При помощи насадки

Когда одновременно забивается много уток, на их ощипывание уходит масса времени и сил. Фермеры ищут способы ускорить, упростить и механизировать процесс ощипывания перьев. Сегодня многие птицеводы используют устройства, позволяющие быстро удалить перья с забитой птицы.

Чтобы воспользоваться этим способом, необходимо иметь:

• дрель, перфоратор или болгарку;
• специальную насадку на соответствующий инструмент.

Выглядит эта насадка, как ёрш – из основания торчат разнонаправленные рифлёные элементы из резины. Включив электроинструмент, утку подносят к перочистке – она вращается на высокой скорости, а «пальцы» имитируют движения человеческих рук, ощипывающих птицу. Инструмент должен быть надёжно закреплён.

Видеообзор ощипывания утки при помощи насадки:

Ощипывание в полевых условиях

Этот метод используется на охоте. Если в полевых условиях понадобиться приготовить дичь, нужно будет её ощипать. В зависимости от того, что с тушкой будет дальше, выбирают метод обработки:

1. С ощипыванием пера. Выбирают для транспортирования дичи домой или хранения. Обычно выбирают сухой способ, так как очень ценится пух и перо дикой птицы.
2. Удаление кожи и перьев. Для немедленной готовки в поле.

Правила ощипывания в полевых условиях:

• Утка грязная, её обязательно надо тщательно помыть, отчистить от фекалий и земли – особенно в зоне хвоста.
• Посмотрите, нет ли на птице паразитов, грибковых поражений, наростов. Если есть – мясо такой птицы лучше не есть.
• Если на улице +5 °С или ниже, дичь можно хранить без холодильника 5 дней, причём в любом виде.
• Пулю или дробь удалите сразу после промывания утки.

Сохранение пуха

Пух и перо ценятся как сырьё. Порядок заготовки пуха:

1. Промойте пух в тёплой воде, добавив немного стирального порошка.
2. Промойте пух в холодной проточной воде.
3. Отожмите воду.
4. Уложите пух в мешок из ткани и повесьте сушиться. Желательно вывесить мешок на солнце.
5. Периодически перемешивайте пух, чтобы он не загнивал и не слеживался.

Чтобы промыть перья, погрузите их на 30 минут в мыльный раствор.

Ручное ощипывание утки – трудоёмкий и кропотливый процесс, для которого нужна определённая сноровка. От того, насколько правильно ощипана птица, зависит состояние её кожи, вкус мяса и даже сроки его хранения.

ferma.expert

Как правильно ощипать курицу, утку и гуся с помощью насадки

Каждый гордый владелец частного дома или дачи рано или поздно приходит к мысли – а не завести ли мне немного домашней живности: курочек, уточек, гусей, а лучше всех их понемногу! И вот уже все готово – сарайчик для ночевки, ограждение для выгула, кормушки, и завезен птичий молодняк. Птица растет, набирает вес и приходит время подавать ее, выращенную своими руками, к столу. И тут уже нужно думать, как обработать птицу легче и быстрее. Поможем вам изучить этот вопрос подробнее.

Как правильно ощипать птицу

Заводить и выращивать домашнюю птицу заманчиво: будут яйца, полезное мясо и даже пух и перо для подушек, одеял и одежды. Если яйца птицы несут без постороннего вмешательства, то для получения качественного мяса и чистых перьев нужно научиться правильно ощипывать тушки. Кур и индеек ощипывают после убоя, а утку и гуся – через 2 часа, чтобы сохранить перья и пух.

Очередность удаления перьев, как правило такая: первыми удаляют перья с хвоста и крыльев, далее – с грудки, спинки и в последнюю очередь с лапок. Причем перья и пух удаляют аккуратно, сохраняя целостность кожи. Ощипав птицу, снимают остатки оперения с помощью ножа и опаливают тушку пламенем. Ощипывание может проводиться как вручную, так и с помощью механических приспособлений – например, перочистки для птицы.

Ручное ощипывание

Ощипывание с помощью предварительного ошпаривания. После забоя птицы дают крови стечь минут 5-7, при этом тушку держат за лапы шеей вниз. Затем курицу или другую птицу полностью окунают в большой бак с горячей водой (температура не менее 90°) на полминуты. Воздействие кипятка откроет поры кожи и облегчит процесс выдергивания перьев.

Ощипывание должно быть бережным, чтобы не повредить кожный покров резким движением. Немного потренировавшись, можно обрабатывать птицу в течение четверти часа, а за день ощипать перья с нескольких тушек. Применение ошпаривания может придать мясу красноты.

Сухое ощипывание. Метод сухого ощипывания не терпит промедления, удаление перьев должно осуществляться по теплой тушке. Выдернув маховые перья хвоста и крыльев, приступают к очистке от перьев спинки, груди и в последнюю очередь крыльев. Маленькое перо выдергивается сильным, но аккуратным движением против роста, можно подхватывать несколько перьев за одно выдергивание. Натянув одной рукой кожицу птицы, можно облегчить и ускорить ощипывание.

Механическое ощипывание с помощью насадки

Летом и осенью существует множество хозяйственных хлопот, нужно все успеть, и возникает закономерный вопрос — как быстро ощипать одну птицу или несколько тушек одновременно? Поскольку инновации добрались и до заводчиков домашней птицы, решить такие вопросы может насадка для ощипывания домашней птицы. Это небольшое приспособление, немного напоминающее ерш, у которого вместо щетины – резиновые выступы – «пальцы» с резьбой.

Рассмотрим,как работает перосъемная насадка. Для начала берется любое вращающее устройство – перфоратор, дрель, шуруповерт или точильное электрическое приспособление. Затем перощипальная насадка крепится на дрель, работающий мотор приводит в движение насадку, она вращается и выдергивает птичьи перья своими резиновыми или силиконовыми «пальцами».

Для работы требуется установить дрель с насадкой на плоскую устойчивую поверхность и подставлять птичью тушку к вращающемуся приспособлению оперением вперед. Такая перосъемная насадка на дрель ускоряет ощипывание тушки до 6 минут, может применяться как в домашнем хозяйстве, так и на охоте для ощипывания дичи. Стоимость насадки примерно 300 гривен.

agronomu.com

2 этапа ощипывания домашней и дикой птицы

Последовательность и правила ощипа тушек

Забитую дикую или домашнюю птицу следует ощипывать сразу после убоя , потому что через время перья будут удаляться намного труднее. Первый этап – это черновая обработка, при которой убирается верхний перьевой покров. Он называется сухим ощипыванием. Начинать удаление перьев необходимо в такой последовательности:

• крылья и гузка;
• грудка;
• спина;
• шея и ноги.

Второй этап – это мокрое или горячее ощипывание, которое начинается с погружения тушки в воду при температуре 50-60 градусов. Для достижения максимального эффекта, можно обдать несколько раз кипятком трудно ощипываемые участки.

Удаление перьев нужно выполнять по направлению их роста, чтобы не повредить шкуру . Если сразу захватывать много перьев, то будет испорчена кожа, потерян товарный вид, деформирован верхний слой мяса. После удаления пера необходимо избавиться от толстых пеньков и легкого пушка с помощью лезвия ножа.

Отличия ощипа домашней и дикой птицы

Главное отличие процедуры заключается в способе убоя и времени . Убитую домашнюю птицу сразу начинают ощипывать, не теряя при этом времени. Пока тушка теплая удалить перьевой покров достаточно легко.

Ощипывание дикой птицы начинается в среднем через 3-4 часа после убоя. За это время тушка успевает остыть и закоченеть, что значительно усложняет процесс удаления пера. Поэтому желательно с собой на охоту взять насадку на дрель для ощипывания дикой птицы и ощипать ее на месте. Сухим способом избавления от пуха здесь не обойтись, поэтому приходится тушки ошпаривать несколько раз.

Еще одно отличие, домашней птицы от дикой – это размер шеи. Она у уток и гусей намного длиннее, чем у кур или индеек. Каждая порода птицы требует определенного подхода и применения соответствующего способа ощипывания пера.

Методы ощипа гусей

Приступать к ощипыванию гусей рекомендуется через 3-4 часа после убоя. Выполнять эту процедуру можно двумя способами. Сухое ощипывание предполагает возможность длительного хранения тушки в морозильной камере. Замоченный в кипятке гусь подлежит оперативной термической обработке – запеканию или тушению.

Второй способ – птицу помещают в горячую воду при температуре около 70-80 градусов на 60 секунд. После этого перья легко отделяются от кожного покрова. Затем, необходимо подвесить тушку вертикально за лапу, и приступать к чистовому ощипыванию. У этого способа есть существенный минус – это красное мясо .

При сухой технологии ощипа гуся, необходимо начинать с маховых и крупных перьев. Затем переходить к устранению пуха и мелких перышек до локтевого сустава. Остальную часть ощипывают небольшими участками по направлению роста оперенья, постепенно переходя к хвостовой части.

Финальная стадия избавления гуся от перьевого покрова – это осмаливание его над газовой горелкой или с помощью автоматической зажигалки. Особенно хорошо нужно пройтись по области подмышек и под лапами. Таким образом, мелкие волосинки и пушок сгорят, а шкура приобретет золотистый оттенок, издает пикантный запах.

Обработанную птицу сначала нужно промыть под проточной водой снаружи и внутри, затем замочить ее в холодной воде на полтора часа для избавления от посторонних запахов. Вымытую тушку следует подвесить за шею и подождать пока жидкость полностью стечет. Выполнив эти манипуляции, гуся можно упаковать в бумагу или вакуумный пакет и отправлять в морозилку на хранение.

Ощипывание курицы

Процесс ощипки курицы не сильно отличается от обработки гуся, но определенные нюансы тут присутствуют . После отсечения куриной головы, нужно незамедлительно приступать к ее ощипыванию. Из теплой тушки перо удаляется намного легче. Ручная ощипка пера возможна двумя способами :

1. Для начала забитую курицу переворачивают вниз головой, чтоб стекла кровь, а затем можно приступать к удалению перьев. Начинать необходимо с хвоста и крыльев, постепенно передвигаясь к грудке и спине. Завершается сухое ощипывание обработкой ног и шеи. Главное здесь не спешить и соблюдать ритм.

2. Забитую тушку стоит погрузить в крутой кипяток и подержать не более 30 секунд. При этом кастрюля или чан должны быть глубокими, чтобы горячая вода не вылилась наружу и не обожгла руки. Не стоит экспериментировать с продолжительностью ошпаривания, потому что лишние 10 секунд просто сварят шкуру и выщипать перья будет весьма проблематично. Дальнейшие действия аналогичны сухому методу, описанному выше.

Способы ощипки уток

Блюда, приготовленные из утки вкусные и изысканные. Чтобы приготовить их сначала нужно выщипать весь перьевой покров дичи, а затем приступать к кулинарной обработке. Стоит отметить, что если утке отрубили голову, то ее нужно подвесить лапами вверх и подождать пока стечет кровь. По времени это займет около получаса.

Существует 2 традиционных метода ощипки уток:

• сухой применяется, когда есть необходимость сохранить ценное перо и пух для дальнейшего использования в быту – производства основы подушек и одеял;

• метод предварительного ошпаривания , более прогрессивный и оперативный. Утку нужно опустить в горячую воду около 70-80 градусов на 60 секунд, а затем приступать к удалению пера. Для удобства птицу можно подвесить за лапы, что позволит максимально быстро ее ощипать. Единственный недостаток ошпаривания – это красное мясо, а также испорченный пух.

Ощипка утки, должна выполняться до абсолютно гладкой поверхности кожи. Допускается наличие перьев на шее, голове и частично на крыльях. Если убой утки происходил с помощью электрического тока, то на шее остается целое оперение.

Универсальные приспособления для механической ощипки птицы

• насадка на дрель для ощипки дичи;
• перосъемная насадка на дрель;
• насадка для выщипывания пера диких и домашних тушек;
• механический ощипыватель;
• перодерка;
• аппарат для ощипывания;
• машинка для ощипа пера;
• курощип;
• пероудалитель;
• перощипалка;
• щипалка и много других.

Объединяет эти устройства конструкция, которая состоит из металлической емкости цилиндрической формы с множественными отверстиями. В них нужно вставлять специальные резиновые наконечники со спиралевидными насечками, торчащие в разные стороны.

Приспособление для оперативно ощипа птицы работает с помощью дрели, шуруповерта, или перфоратора. Им можно обрабатывать тушки любых размеров и пород птицы. Использование перосъемного устройства в домашних условиях или в лесу на охоте экономит время и силы. Результат – чистая и гладкая тушка, не требующая дополнительного скобления и опаливания. При этом цена такого устройства доступна каждой домохозяйке или охотнику.

На рынке этих перосъемных устройств много подделок и некачсетвенных насадок различных фирм, которые плодятся каждый день. При изготовлении наших насадок для ощипывания используется качественные материалы и уникальная технология каучука, которую никто не может подделать, которая позволят быстро ощипать любую птицу.

duckmaster.info

Приспособление для ощипа птицы — Морской флот

Небольшие фермерские хозяйства по содержанию домашней птицы уже давно облегчили человеческий труд в плане ощипывания перьев и пуха. Если у вас в хозяйстве имеются утки, куры или индюки, то данный материал будет вам очень полезным. Ведь человечество не стоит на месте, и не забывает о том, насколько сложным является процесс ощипывания птицы, особенно если предстоит выполнить большие объемы работ. Для таких целей производители насадок для дрелей и шуруповертов дополнили свою коллекцию еще одним очень полезным устройством. Это устройство представляет собой перосъемную насадку на дрель, о которой пойдет речь в материале.

Что собой представляет перосъемная машина

Перосъемные машины, которые используются на предприятиях по забою птицы, представляет собой емкость округлой формы. На стенках этой емкости закреплены в большом количестве резиновые пальцы. Когда тушка курицы помещается в такую емкость, то от высокой скорости ее вращения, происходит обильное ощипывание пера и пуха. Для повышения эффективности ощипывания птицы, в данную емкость подается горячая вода. Такие машины используются практически на всех масштабных фермерских хозяйствах по выращиванию и заготовке мяса птицы.

Стоимость таковых устройств хотя и не является космической, но покупать ее для применения в домашнем хозяйстве вовсе не имеет смысла, когда в неделю приходится забивать несколько курочек. Для таких целей имеется облегченный и упрощенный вариант для ощипывания перьев – это специальная перьевая насадка для дрели или шуруповерта.

Важно знать! Основное преимущества перосъемных машин заключается в отсутствии эффекта разбрасывания перьев на неопределенное расстояние.

Перосъемная насадка для ощипывания птицы на дрель представляет собой коронку, на которой крепятся бильные пальцы. Такие насадки бывают разными, что зависит от вида птиц, для которых они предназначаются. Такая конструкция насадок позволяет очень быстро и эффективно осуществлять ощипывание домашней птицы. Они очень эффективно справляются с удалением перьев с домашних птиц, что позволяет не только облегчить ручную работу, но и ускорить процесс.

Важно знать! Если в домашних условиях предстоит ощипать большое количество птицы, что случается часто после достижения их определенных размеров, то применение перосъемных насадок позволит ускорить процесс более чем в 2 раза.

Виды насадок для ощипывания домашней птицы

Насадки для ощипывания птицы на дрель подразделяются на несколько видов. К таковым относятся:

1. Насадка для птиц крупных размеров. Устройства оснащаются бильными пальцами длиной в 9 см.
2. Для птицы маленьких размеров, в которых пальцы имеют длину до 5 см.

Количество пальцев на насадках для дрели может отличаться, но чем их больше, тем эффективнее процесс очистки перьев. Если пальцев на изделии мало, то использовать ее можно только на высокооборотистых инструментах, чтобы достичь необходимого результата. К мелким видам птицы относятся куры, утки, перепелки. Если вы выращиваете индюков или гусей, то для них потребуется устройство с пальцами не менее 9 см. Использовать для ощипывания индюков насадки с маленькими пальцами не рационально, так как потребуется затратить много времени.

Как сделать насадку своими руками

Насадки на дрель для съема пера с птицы можно приобрести в некоторых магазинах инструментов. Стоимость таковых устройств не существенная, в сравнении с преимуществами ее использования. Изготовление перосъемного устройства для дрели – это процесс не сложный, но сконструировать его не получится без наличия бильных пальцев, которыми оснащаются изделия. Бильные пальцы нужно приобрести отдельно, так как они продаются поштучно. Если пальцы имеются в наличии, тогда приступаем к созданию перосъемной насадки для дрели:

1. В качестве основы для барабана или коронки обычно используется пластиковая труба, диаметр которой можно выбрать произвольно. От диаметра будет зависеть возможное количество пальцев для размещения.
2. В трубе сверлятся отверстия, в которые будут установлены пальцы. Диаметр отверстий составляет 20 мм, а сверлить их можно в хаотичном порядке.
3. Торцевая часть может быть изготовлена из древесины. Для этого нужно вырезать из доски две соответствующие окружности, которые будут равны диаметру трубы, после чего закрепить их в устройстве с торцевых сторон.
4. В центре заглушек из дерева просверливаются отверстия для размещения штанги. Диаметр отверстий должен быть не менее 8 мм. Длина штанги выбирается так, чтобы она соединяла обе эти заглушки, а также имелся запас для соединения с дрелью или шуруповертом.
5. В штанге нужно нарезать резьбу так, чтобы можно было с ее помощью зафиксировать деревянные стенки барабана. Хвостовик штанги должен иметь цилиндрическую форму для закрепления в патроне инструмента.

В завершении работ остается только разместить пальцы на конструкции, после чего приступать к испытаниям устройства.

Чем привлекает насадка

Главное преимущество, которое смогут получить хозяева небольших фермерских хозяйств, при использовании насадки для ощипывания тушек домашней птицы, заключается в высокой скорости и надежности. Несмотря на простоту конструкции, насадки для дрели для ощипывания тушек получили широкое распространение, что обусловлено невысокой стоимостью.

Привлекательным достоинством таковых насадок является тот факт, что при их использовании на тушке не остается никаких следов, а также не повреждается кожа. Чтобы воспользоваться таковым устройством, достаточно надеть насадку в патрон дрели или шуруповерта, после чего пройтись по перьевому наросту тушки.

Важно! Для облегчения удаления пера с тушки, рекомендуется птицу изначально ошпарить кипятком.

Наглядно процесс ощипывания тушек с помощью устройства и шуруповерта показан на видео ниже.

Недостатки устройства

Несмотря на незаменимость рассматриваемого изделия, имеются у него некоторые недостатки:

1. Прежде всего, в процессе такого ощипывания тушек происходит распространение перьевого состава на приближенную территорию. После окончания работ, потребуется выполнить уборку рабочего места, что является не очень приятным фактором.
2. Необходимость удерживать в одной руке тушку, а второй руководствоваться дрелью с насадкой. Это не очень удобно, особенно, если нужно провести обработку в труднодоступном месте у тушки, например, под крыльями.
3. Невозможность удаления всех перьев. В основном на крыльях остаются маховые перья, удалять которые необходимо руками.

В остальном такие насадки очень полезны и эффективны. Стоит испытать устройство в действии, чтобы убедиться в его положительном эффекте.

Владельцы частных домов, практически всегда, содержат подсобное хозяйство и особенно любят выращивать домашнюю птицу. Но от момента, когда по двору, вызывая умиление, бегают крошечные желтые клубочки и до огромного блюда с аппетитно зажаренной курочкой, проходит некоторое время, наполненное хлопотами по уходу и выращиванию и, между прочим, в этом промежутке имеется период, когда приходится птицу забивать и ощипывать. Некоторых тонких натур данный процесс повергает едва ли не в глубокий обморок, но, тем не менее, без этого не обойтись.

Ощипывание своими руками, даже для привычных ко всякой работе селян, является делом не только малоприятным, но также, довольно длительным и утомительным. Если приходится обработать две-три тушки – то это еще, куда ни шло, но если нужно забить десяток-другой кур, чтобы загрузить в морозильную камеру или отвезти на рынок, то на работу может уйти вся ночь. А уж если говорить про фермерские хозяйства, где обрабатывать приходиться по сотне тушек, то тут вообще не может идти речь о ручном труде. И промышленность, конечно, позаботилась об автоматизации процесса ощипывания и выпустила на рынок специальные перосъемные машины.

Такие приспособления позволяют в десятки раз ускорить снятие пера с забитой птицы, при этом качество работы является довольно высоким: тушка полностью избавляется от пера и пуха, не повреждается и имеет превосходный товарный вид.

Уверены, что иметь дома такое приспособление для ощипывания птицы хотелось бы каждому частному птицеводу, однако стоимость ее является достаточно высокой, а это по карману далеко не каждому, да и окупаемость ее, при небольшом хозяйстве, может затянуться на годы. Предлагаем не расстраиваться по этому поводу, а в очередной раз проявить смекалку и соорудить подобное устройство самостоятельно.

Давайте для начала посмотрим, что же, собственно, представляет собой перосъемная машина. Это устройство, работающее по принципу центрифуги, состоит из барабана, вся внутренняя поверхность которого, а также дно, утыканы резиновыми бильными пальцами. Дно перосъемной машины не соединено жестко с барабаном и является отдельной подвижной частью. Внизу предусмотрен выводящий лоток, через который снятое перо выходит наружу. Работает приспособление от однофазного полуторакиловаттного мотора.

При включении в сеть, дно устройства начинает быстро вращаться, постоянно переворачивая тушку, резиновые пальцы зацепляют перо и выдергивают, льющаяся сверху вода смывает его через выходящий лоток наружу. Буквально за минуту одна или две курочки будут чисто ощипаны и готовы к разделке.

Бильные пальцы для самодельной перосъемной машины

Как видим, основными рабочими элементами устройства являются бильные пальцы. Самостоятельно их сделать невозможно, поэтому наша перосъемная машина начнет сооружаться с их приобретения.

Для машины может потребоваться до 120 шт. таких элементов. Стоят они тоже не дешево – на один доллар вам вряд ли удастся купить больше 3-4 резиновых пальцев, но не расстраивайтесь раньше времени – по сути, это будет, чуть ли не единственным, крупным капиталовложением в данном проекте, все остальное вполне можно найти в собственном хозяйстве.

Заказывая билы, имейте ввиду, что они бывают разных размеров и выбираются в зависимости от вида птицы. Так что, собираясь ощипывать бройлеров, проследите, чтобы вам не прислали быльные пальцы, предназначенные для перепелов.

Сборка приспособления для ощипывания птицы

В качестве емкости, то бишь, барабана для перосьемной машины, можно использовать пластиковый или металлический круглый контейнер, высота которого должна быть, примерно, 80-90 см, а ширина70 см. Пластик должен быть очень прочным, а металл толщиной не менее1,2 мм. Стенки под воздействием ударов тушек не должны гнуться или трескаться, а резиновые пальцы должны быть закреплены очень прочно. Поскольку барабан все равно отделен от дна, то его легко можно соорудить из корпуса старой круглой стиральной машины.

По низу барабана, примерно до половины или на 1/3, и по дну, представляющему собой круг, диаметром аналогичный емкости, широким сверлом высверливаются отверстия под билы, на расстоянии 3-4 см. друг от друга. Диаметр отверстий должен быть такой, чтобы узкой, предназначенной для установки, частью, пальцы плотно сидели в гнездах.

Установка бильных пальцев является довольно непростым делом, с вас сойдет семь потов и вы выплеснете в эфир несколько мегабайт ненормативной лексики, пока установите все на свои места. Несколько может облегчить работу окунание элементов в некую, способствующую скольжению, жидкость, например масло или моющее средство.

Под барабан мастерим деревянную основу и закрепляем его на ней. Основа должна бать не только прочной, но и очень устойчивой, поскольку работа перосъемной машины сопряжена с довольно сильным крутильным колебанием, способным в два счета обрушить устройство на бок.

Особое внимание нужно уделить устройству дна. На фотографии хорошо видно, что оно двухслойное.

Нижний круг не только снизу поддерживает билы, но и состоит в жесткой сцепке с устройством передачи.

Передача соединена с мотором, устанавливать который рекомендуется несколько в стороне.

Так как работа перосъемной машины будет связана с использованием воды, причем разбрызгивание может достигать нескольких метров, то настоятельно рекомендуется защитить электродвигатель пластиковым фартуком, имеющим вид перевернутого таза или чего-нибудь наподобие.

Все, на этом изготовление перосъемной машины своими руками закончена, осталось ее испытать. Включаем, бросаем в барабан предварительно ошпаренную курочку.

И через 30 секунд получаем превосходный результат.

Итак, за 40 минут нам удалось избавить от оперения 17 шт. бройлеров.

Уважаемые читатели, комментируйте статью, задавайте вопросы, подписывайтесь на новые публикации – нам интересно ваше мнение 🙂

Последовательность и правила ощипа тушек

Забитую дикую или домашнюю птицу следует ощипывать сразу после убоя , потому что через время перья будут удаляться намного труднее. Первый этап – это черновая обработка, при которой убирается верхний перьевой покров. Он называется сухим ощипыванием. Начинать удаление перьев необходимо в такой последовательности:

• крылья и гузка;
• грудка;
• спина;
• шея и ноги.

Второй этап – это мокрое или горячее ощипывание, которое начинается с погружения тушки в воду при температуре 50-60 градусов. Для достижения максимального эффекта, можно обдать несколько раз кипятком трудно ощипываемые участки.

Удаление перьев нужно выполнять по направлению их роста, чтобы не повредить шкуру . Если сразу захватывать много перьев, то будет испорчена кожа, потерян товарный вид, деформирован верхний слой мяса. После удаления пера необходимо избавиться от толстых пеньков и легкого пушка с помощью лезвия ножа.

Отличия ощипа домашней и дикой птицы

Главное отличие процедуры заключается в способе убоя и времени . Убитую домашнюю птицу сразу начинают ощипывать, не теряя при этом времени. Пока тушка теплая удалить перьевой покров достаточно легко.

Ощипывание дикой птицы начинается в среднем через 3-4 часа после убоя. За это время тушка успевает остыть и закоченеть, что значительно усложняет процесс удаления пера. Поэтому желательно с собой на охоту взять насадку на дрель для ощипывания дикой птицы и ощипать ее на месте. Сухим способом избавления от пуха здесь не обойтись, поэтому приходится тушки ошпаривать несколько раз.

Еще одно отличие, домашней птицы от дикой – это размер шеи. Она у уток и гусей намного длиннее, чем у кур или индеек. Каждая порода птицы требует определенного подхода и применения соответствующего способа ощипывания пера.

Методы ощипа гусей

Приступать к ощипыванию гусей рекомендуется через 3-4 часа после убоя. Выполнять эту процедуру можно двумя способами. Сухое ощипывание предполагает возможность длительного хранения тушки в морозильной камере. Замоченный в кипятке гусь подлежит оперативной термической обработке – запеканию или тушению.

Второй способ – птицу помещают в горячую воду при температуре около 70-80 градусов на 60 секунд. После этого перья легко отделяются от кожного покрова. Затем, необходимо подвесить тушку вертикально за лапу, и приступать к чистовому ощипыванию. У этого способа есть существенный минус – это красное мясо .

При сухой технологии ощипа гуся, необходимо начинать с маховых и крупных перьев. Затем переходить к устранению пуха и мелких перышек до локтевого сустава. Остальную часть ощипывают небольшими участками по направлению роста оперенья, постепенно переходя к хвостовой части.

Финальная стадия избавления гуся от перьевого покрова – это осмаливание его над газовой горелкой или с помощью автоматической зажигалки. Особенно хорошо нужно пройтись по области подмышек и под лапами. Таким образом, мелкие волосинки и пушок сгорят, а шкура приобретет золотистый оттенок, издает пикантный запах.

Обработанную птицу сначала нужно промыть под проточной водой снаружи и внутри, затем замочить ее в холодной воде на полтора часа для избавления от посторонних запахов. Вымытую тушку следует подвесить за шею и подождать пока жидкость полностью стечет. Выполнив эти манипуляции, гуся можно упаковать в бумагу или вакуумный пакет и отправлять в морозилку на хранение.

Ощипывание курицы

Процесс ощипки курицы не сильно отличается от обработки гуся, но определенные нюансы тут присутствуют . После отсечения куриной головы, нужно незамедлительно приступать к ее ощипыванию. Из теплой тушки перо удаляется намного легче. Ручная ощипка пера возможна двумя способами :

1. Для начала забитую курицу переворачивают вниз головой, чтоб стекла кровь, а затем можно приступать к удалению перьев. Начинать необходимо с хвоста и крыльев, постепенно передвигаясь к грудке и спине. Завершается сухое ощипывание обработкой ног и шеи. Главное здесь не спешить и соблюдать ритм.

2. Забитую тушку стоит погрузить в крутой кипяток и подержать не более 30 секунд. При этом кастрюля или чан должны быть глубокими, чтобы горячая вода не вылилась наружу и не обожгла руки. Не стоит экспериментировать с продолжительностью ошпаривания, потому что лишние 10 секунд просто сварят шкуру и выщипать перья будет весьма проблематично. Дальнейшие действия аналогичны сухому методу, описанному выше.

Способы ощипки уток

Блюда, приготовленные из утки вкусные и изысканные. Чтобы приготовить их сначала нужно выщипать весь перьевой покров дичи, а затем приступать к кулинарной обработке. Стоит отметить, что если утке отрубили голову, то ее нужно подвесить лапами вверх и подождать пока стечет кровь. По времени это займет около получаса.

Существует 2 традиционных метода ощипки уток:

• сухой применяется, когда есть необходимость сохранить ценное перо и пух для дальнейшего использования в быту – производства основы подушек и одеял;

• метод предварительного ошпаривания , более прогрессивный и оперативный. Утку нужно опустить в горячую воду около 70-80 градусов на 60 секунд, а затем приступать к удалению пера. Для удобства птицу можно подвесить за лапы, что позволит максимально быстро ее ощипать. Единственный недостаток ошпаривания – это красное мясо, а также испорченный пух.

Ощипка утки, должна выполняться до абсолютно гладкой поверхности кожи. Допускается наличие перьев на шее, голове и частично на крыльях. Если убой утки происходил с помощью электрического тока, то на шее остается целое оперение.

Универсальные приспособления для механической ощипки птицы

• насадка на дрель для ощипки дичи;
• перосъемная насадка на дрель;
• насадка для выщипывания пера диких и домашних тушек;
• механический ощипыватель;
• перодерка;
• аппарат для ощипывания;
• машинка для ощипа пера;
• курощип;
• пероудалитель;
• перощипалка;
• щипалка и много других.

Объединяет эти устройства конструкция, которая состоит из металлической емкости цилиндрической формы с множественными отверстиями. В них нужно вставлять специальные резиновые наконечники со спиралевидными насечками, торчащие в разные стороны.

Приспособление для оперативно ощипа птицы работает с помощью дрели, шуруповерта, или перфоратора. Им можно обрабатывать тушки любых размеров и пород птицы. Использование перосъемного устройства в домашних условиях или в лесу на охоте экономит время и силы. Результат – чистая и гладкая тушка, не требующая дополнительного скобления и опаливания. При этом цена такого устройства доступна каждой домохозяйке или охотнику.

На рынке этих перосъемных устройств много подделок и некачсетвенных насадок различных фирм, которые плодятся каждый день. При изготовлении наших насадок для ощипывания используется качественные материалы и уникальная технология каучука, которую никто не может подделать, которая позволят быстро ощипать любую птицу.

Лучший рецепт гамбургера (гриль или плита!)

Лучший рецепт гамбургера — Толстый или тонкий, приготовленный на гриле или плите, это лучший и самый простой универсальный рецепт для идеального гамбургера пирожков каждый раз! Эти сочные и вкусные домашние гамбургеры готовы менее чем за 30 минут и являются обязательными для вашего следующего приготовления.

Закройте глаза и представьте себе гамбургер perfect .

Это тонкий котлет для гамбургера в стиле закусочной или толстый бургер размером с стейк-хаус? Обжаренные до максимальной сочности на гриле или на плоской сковороде?

С сыром или без ?!

Сделайте гамбургеры по-своему и пусть они выходят безупречно каждый раз с тем, что я считаю лучшим рецептом гамбургеров, по моему скромному мнению.

Это классический полностью американский рецепт аппетитных гамбургеров, которые можно приготовить на гриле, на плите, в виде толстых котлет в 1/3 фунта или ультратонких котлет на сковороде.

Будьте готовы, ведь вы собираетесь приготовить бургер своей мечты, люди!

Лучшие котлеты для гамбургеров

Что делает этот лучшим рецептом котлет для гамбургеров?

Эти гамбургеры обладают богатым и мясным вкусом, с добавлением пикантных трав, которые можно настроить в соответствии с вашими предпочтениями. Несколько простых ключевых ингредиентов помогают стабильно создавать сочных котлет для гамбургеров, независимо от того, какой способ приготовления вы предпочитаете.

И хотя вам понравятся потрясающие вкусовые качества этих домашних гамбургеров сами по себе, они отлично подходят для загрузки с вашими любимыми начинками, чтобы создать поистине one helluva отличный бургер. Это наверняка ваш рецепт легких котлет для гамбургеров с нуля!

Какие ингредиенты нужны для приготовления домашних гамбургеров

Секрет невероятно сочных котлет для бургеров заключается в добавлении измельченных крекеров или панировочных сухарей, чтобы сохранить натуральный жир и сок.

Однозначно рекомендуем использовать взломщики, если они у вас есть. Добавление измельченных крекеров — это старый метод, позволяющий добавить больше аромата, чем обычные панировочные сухари. Кроме того, это super , который пригодится вам, если вы воспользуетесь упаковкой крекеров, которые вы держали в кладовой несколько недель.

Вот все, что вам нужно для приготовления лучших домашних котлет для гамбургеров:

• Патрон — Для самых сочных гамбургеров мы предпочитаем соотношение постного мяса 80 и 20 жира.
• Крекеры дробленые или Панировочные сухари панко — Лучшие связующие для сочных гамбургеров.
• Вустерширский соус — Придает глубокий мясистый дымный вкус.
• Яйцо — Для связывания всех ингредиентов без сушки.
• Молоко — Ферменты помогают смягчить и смягчить говяжий фарш.
• Приправы: Соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец или другие специи по выбору.

Это помогает сэкономить время на приготовление и придать вкус пирожкам, добавляя в смесь для гамбургеров сушеные специи, а не свежие травы.Например, вы можете добавить хлопья красного перца для более острого бургера, немного тмина и порошка чили для укуса в стиле Юго-Запада или петрушку и укроп, чтобы создать вкус Средиземноморья .

Расскажите о своих любимых приправах для гамбургеров в комментариях ниже!

Как каждый раз готовить идеальный бургер

Чтобы приготовить гамбургеры ресторанного качества с нуля, нужны считанные минуты.Подготовьте рабочее место и ингредиенты, прежде чем приступить к работе, и вы сразу же вытащите конфорки из домашней кухни (или заднего двора)!

Вот как:

1. Сначала поставьте большую миску и добавьте в нее говяжий фарш, измельченные крекеры, яйцо, Вустерширский соус, молоко и специи.

• Тщательно перемешайте руками, пока смесь не станет очень однородной.

2. Затем прижмите мясо в миске ровным диском.Используйте нож, чтобы разрезать и разделить смесь для котлет для гамбургеров на 6 — 1/3 фунта котлет для гриля или сковороды, или на 12 тонких котлет на сковороде. Примерно так:

• Разложите противень, выстланный вощеной бумагой или фольгой, чтобы держать пирожки. По очереди собирайте смесь для пирожков и плотно прижимайте к лепешкам желаемой толщины. Обычно котлеты для гамбургеров должны быть немного больше, чем булочки, на которых они будут подаваться, так как они будут немного сжиматься в процессе приготовления.
• Выложите сформированные котлеты на противень.Для толстых котлет сделайте вмятины в центре каждого котлета, чтобы они не вздулись во время готовки.
• При необходимости вы можете сложить пирожки с листами вощеной бумаги между слоями.

3. Затем разогрейте гриль или сковороду до среднего огня, примерно 350-400 градусов по Фаренгейту.

• Я люблю использовать чугунную сковороду для приготовления карамелизованного шептала на гамбургерах.

Лучший рецепт бургера (продолжение)

Для толстых котлет: Поджарьте или обжарьте котлеты на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны для получения среднего бургера.

Для тонких котлет: Готовьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

В идеале, вы хотите перевернуть гамбургеры только один или два раза во время приготовления.

Pro Tip: Домашние котлеты для гамбургеров можно хранить плотно завернутыми в полиэтиленовую пленку или в герметичный контейнер, в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Получите полный (для печати) рецепт лучшего гамбургера ниже. Наслаждаться!

Easy Burger Recipe

Выложите горячие пирожки на булочки для гамбургеров и украсьте вашими любимыми начинками и приправами для гамбургеров.

На фото внизу слева изображен бургер «мечта лейтенанта Дэна», классическое барбекю на заднем дворе с листьями салата, помидорами и солеными огурцами, а также небольшим количеством майонеза и горчицы.

В правом нижнем углу мой обязательный гамбургер предлагает две тонкие лепешки, покрытые ломтиком плавленого американского сыра, и все они заполнены помидорами, солеными огурцами, хрустящим жареным луком и соусом барбекю.

По крайней мере, мы можем согласиться с тем, что лучшие домашние гамбургеры подаются с картофелем фри с горкой!

Часто задаваемые вопросы

Что можно добавить в этот идеальный рецепт пирожков с гамбургерами?

Этот простой, ужасающе базовый рецепт простых домашних пирожков с гамбургерами отличный для настройки с вашими любимыми специями.

Попробуйте добавить немного вкуса, добавив любой из следующих ингредиентов в смесь сырых гамбургеров или положив их прямо на приготовленные гамбургеры:

• Толстый красный перец
• Серрано ( острый! ) или халапеньо ( более мягкий ) перец
• Нарезанный свежий зеленый лук или кинза
• Соус для барбекю
• Соевый соус
• Красный или белый лук, нарезанный кубиками
• Измельченные или измельченные сыры, такие как чеддер, гауда, моцарелла или сыр с голубой плесенью

Как я могу Сделать лучшие пирожки для гамбургеров без глютена?

Хотя этот рецепт не безглютеновый, его можно легко изменить, используя панировочные сухари Panko и булочки без глютена.

Можете ли вы испечь их в духовке?

При выпекании котлет для гамбургеров необходимо использовать сильный огонь, чтобы не образовалась внешняя корочка. Установите духовку на 450 градусов по Фаренгейту и поместите противень в духовку, чтобы он стал горячим, как сковорода. Когда они станут горячими, переложите котлеты на горячую сковороду. Если вы делаете тонкие котлеты, запекайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Если вы делаете толстые котлеты, запекайте по 5-6 минут с каждой стороны.

Ищете более вкусные рецепты гамбургеров?

Лучший рецепт котлет для гамбургеров (на гриле или на плите)

Лучший рецепт котлет для гамбургеров — Толстые или тонкие, приготовленные на гриле или плите, это лучший и самый простой универсальный рецепт идеальных котлет для гамбургеров каждый раз!

Порций: 6 пирожков

• Установите большую миску для смешивания.Добавьте говяжий фарш, измельченные крекеры, яйцо, Вустерширский соус, молоко, соль, чесночный порошок, луковый порошок и перец. Перемешайте вручную, пока мясная смесь не станет очень однородной.

• Придавите мясо в миске ровным диском. Используйте нож, чтобы разрезать и разделить смесь для котлет для гамбургеров на 6 — 1/3 фунта котлет для гриля или сковороды, или на 12 тонких котлет на сковороде.

• Установите противень, выстланный вощеной бумагой или фольгой, чтобы держать пирожки. По одному собирайте смесь для котлет и плотно прижимайте их к котлетам.Сформируйте их немного больше, чем те, которые вы планируете использовать, чтобы учесть их усадку во время приготовления. Выложите котлеты на противень. Ложкой вдавите вмятину в центре каждой котлеты, чтобы они не вздулись во время готовки. Если вам нужно сложить пирожки, разделите их листом вощеной бумаги.

• Разогрейте гриль или сковороду до среднего огня. (Приблизительно 350-400 градусов по Фаренгейту)

• Для толстых котлет: Поджарьте или обжарьте котлеты на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны.

• Для тонких котлет: Готовьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

• Выложите горячие пирожки на булочки для гамбургеров и положите сверху свои любимые начинки для гамбургеров. Подавать теплым.

Домашние котлеты для гамбургеров можно хранить плотно завернутыми в полиэтиленовую пленку или герметичный контейнер в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Если вы заменяете крекеры или панко обычными сушеными панировочными сухарями, уменьшите количество до 1/4 стакана.Они более плотные и создадут «текстуру мясного рулета», если вы добавите обычное количество.

Порция: 1 гамбургер, калорийность: 430 ккал, углеводы: 6 г, белок: 28 г, жиры: 32 г, насыщенные жиры: 12 г, холестерин: 135 мг, натрий: 617 мг, калий: 486 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 40 МЕ , Витамин C: 1 мг, кальций: 43 мг, железо: 4 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Пикантные итальянские бургеры — пикантная перспектива

Богатая Пикантные итальянские бургеры , слоеные с панчеттой, копченой моцареллой, песто и жареным луком.

Мы, американцы, любим удобную пищу.

Мы всегда стараемся превратить незнакомое в знакомое. Согласитесь, это лучше, чем старая традиция вообще избегать незнакомого.

Американская кухня фьюжн — отличный пример этого недавно обретенного очарования.

Такие блюда, как мексиканская пицца и хот-доги в азиатском стиле, — это только начало наших усилий по привлечению внимания к мировым вкусам. Вы вряд ли сможете пойти поесть, не увидев меню с ингредиентами со всего мира.Какое захватывающее время в истории кулинарии!

Итальянская кухня в полной мере проникла в самое сердце Америки.

Мало кто здесь когда-либо подумает об этом как об экзотическом стиле кулинарии. Американцы едят пиццу, пасту, вяленое мясо и сыр в огромных количествах, что, вероятно, сопоставимо только с пищевыми привычками, скажем,… итальянцев !?

Итак, я подумал, что было бы забавно взять успокаивающие ароматы Италии и уложить их, как теплое пушистое одеяло, на единственное, что могло бы быть еще более утешительным.Гамбургер.

Представляем пикантные итальянские гамбургеры. Сочетание всех моих любимых итальянских вкусов в одном мясном бутерброде!

Эти пикантные итальянские бургеры украшены копченым сыром моцарелла, соусом песто, панчеттой, жареным красным луком, ломтиками спелых помидоров, рукколой и томатным маслом на булочке чиабатта.

Пикантные итальянские бургеры — это великолепные капающие башни международного блаженства. Американский стиль!

Пикантные итальянские гамбургеры

Пикантные итальянские бургеры — Веселая интерпретация классических гамбургеров с панчеттой, копченой моцареллой, жареным луком и соусом песто на булочке с чиабаттой!

Порций: 4

• 1 1/2 фунта говяжьего фарша
• 8 ломтиков панчетты
• 4 унции песто из базилика (или приготовьте свое собственное!)
• 1 большой шарик копченой моцареллы
• 1 красный лук, нарезанный тонкими кружочками
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 чайные ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка пасты из анчоусов
• Молодая руккола
• ломтики спелых помидоров
• 4 булочки чиабатта

• Нагрейте гриль до сильного нагрева.Разделите говяжий фарш на 4 части. Посолить и поперчить котлеты. Сложите каждую лепешку по кусочку панчетты сверху и снизу. Вдавите панчетту в каждую лепешку.

• Лук и моцареллу нарезать кружочками. Растопите масло и смешайте его с томатной пастой и пастой из анчоусов. Нарежьте булочки чиабатта и смажьте внутренности томатным маслом.

• Осторожно смажьте решетку маслом или воспользуйтесь антипригарным спреем для гриля. Одновременно поджарьте котлеты и лук.Жарьте котлеты на гриле по 3-5 минут с каждой стороны и лук по 1-2 минуты с каждой стороны.

• После того, как вы перевернете бургеры, положите луковые кружочки поверх каждого котлета, а затем ломтики моцареллы. Пока гамбургеры готовятся, сыр растает.

• Выложите булочки на открытый гриль и жарьте в течение 1 минуты. Когда булочки подрумянятся, намажьте их соусом песто. Выложите на каждую булочку листья рукколы, ломтики помидоров и пирожок. Сверху и подавайте!

Основные ингредиенты песто (при приготовлении песто с нуля):

• 2 стакана упакованных свежих листьев базилика
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана кедровых орехов
• 1/2 стакана тертого сыра пекорино
• 1 / 2 стакана оливкового масла первого холодного отжима, разделенного на части

Смешайте базилик, чеснок, кедровые орехи и пекорино в кухонном комбайне и измельчите до крупной нарезки.Добавьте 1/2 стакана масла и перемешайте, пока полностью не смешается и не станет однородной массой. Приправить солью и перцем.

Порция: 1 бургер, калорийность: 809 ккал, углеводы: 32 г, белок: 39 г, жиры: 56 г, насыщенные жиры: 19 г, холестерин: 144 мг, натрий: 925 мг, калий: 585 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 635 МЕ , Витамин C: 2,7 мг, кальций: 86 мг, железо: 3,8 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Домашний рецепт гамбургера — пикантная перспектива

Домашний рецепт помощника для гамбургеров — Сырный и удовлетворяющий классический чизбургер Макароны — идеальное блюдо , которое легко приготовить в всего за 20 минут, используя только один горшок!

Чизбургер Макароны

Привет, ребята! Вы помните те рекламные ролики с мультяшной перчаткой high-fiving ?

Если вы родились в определенном поколении, вы, скорее всего, можете вспомнить детское блюдо с ключом от замка в восьмидесятые и девяностые годы, Hamburger Helper.Этот упакованный в коробку основной продукт кладовой включает макаронную лапшу и мешочек с порошкообразным… начинкой. Просто добавьте говяжий фарш и молоко, и БУМ, через 20 минут ужин готов!

Теперь, став взрослым, вы можете даже вспоминать эти блюда с ностальгической тоской.

Хотя классический фасованный чизбургер с макаронами и сыром стоит довольно хорошо , эта быстрая версия Homemade Hamburger Helper НАМНОГО лучше! Наш сырный, насыщенный, пикантный рецепт макарон с чизбургером так же прост в приготовлении , как и оригинал, без каких-либо сомнительных ингредиентов.

Easy Homemade Hamburger Helper Cheeseburger Macaroni

Этот рецепт чизбургера с макаронами и сыром является на более полезной версией упакованного в коробку Hamburger Helper, и по-прежнему готовится из простых кладовых! Это очень удобно для детей, с привычными удобными пищевыми продуктами, которые сделают счастливой всю семью.

От начала до конца Cheeseburger Hamburger Helper готовится всего за 20 минут, и это идеальный ужин для напряженных будних вечеров.

Кроме того, это классический обед из одного котелка, поэтому уборка не составит труда.Ура!

Если вы все еще иногда жаждете старого режима ожидания или одержимы всем, что связано с 80-ми и 90-ми годами, вы должны включить этот домашний чизбургер-мак и рецепт сырного гамбургера в свое обычное меню планирования еды!

Какие ингредиенты вам нужны

Домашний помощник для гамбургеров включает в себя только несколько простых ингредиентов, без заранее расфасованных научных ингредиентов.

Вот все, что нужно, чтобы приготовить самый простой, сырный Чизбургер Макароны с нуля:

• Говяжий фарш — 85% жирности или постнее
• Томатная паста — для идеального пикантного вкуса
• Дижонская горчица – добавляет кусочек
• Приправы – чесночный порошок, луковый порошок, сушеный тимьян, соль и перец, паприка, кайенский перец
• Макаронные изделия – или другие мелкие макаронные изделия форма, похожая на маленькие макаронные оболочки
• Говяжий бульон — или вода в сочетании с говяжьим бульоном
• Half & Half — для создания самой богатой, самой сливочной основы
• Shredded Cheese — мы использовали острые чеддер

Для дополнительного удовольствия попробуйте использовать тертый сыр острый чеддер джек!

Как приготовить лучшие макароны с чизбургером

Вам нужно всего 20 минут и один горшок с крышкой, чтобы с нуля приготовить достойный домашнего гамбургера помощник!

1. Поставьте большую сковороду или голландскую духовку на средний или сильный огонь на плиту.Добавьте говяжий фарш и тщательно обжарьте, ломая мясо деревянной ложкой на мелкие кусочки, пока оно подрумянивается. При приготовлении говядины добавьте томатную пасту, дижонскую горчицу и приправы.
2. Когда говяжий фарш полностью приготовлен, добавьте макаронную лапшу и говяжий бульон.
3. Хорошо перемешайте, затем накройте сковороду и варите на медленном огне, пока паста не приготовится до al dente . Пока паста накрыта и готовится, не нужно перемешивать!
4. После того, как паста будет готова, осторожно снимите крышку и добавьте половину и половину и тертый сыр.
5. Продолжайте варить и помешивать еще несколько минут без крышки, пока соус не станет сырным, густым и гладким, как сливки.
6. Подавать теплым!

Получите полный (для печати) рецепт домашнего гамбургера ниже. Наслаждаться!

Как подать этот рецепт?

Подайте в одной кастрюле макароны с чизбургером и теплым сыром, добавьте немного тертого сыра и щедро посыпьте нарезанной свежей петрушкой, если хотите.

Это отличное блюдо , которое можно приготовить и насладиться остатками в течение нескольких дней. Homemade Hamburger Helper будет храниться в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней, а вкус становится еще лучше, когда он сидит! Я люблю наслаждаться сытной и тяжелой едой, такой как эта, со свежими овощами и салатом. Наш здоровый нарезанный салат «Радуга» и салат из стейк-хауса лейтенанта Дэна очень быстро приготовить, так как это легкая и полезная составляющая!

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я приготовить гамбургер без говядины?

Да, можно! Вы можете заменить говяжий фарш в этом рецепте на фарш из индейки, чтобы получить более постное блюдо.Или вы можете использовать фарш из свинины, чтобы приготовить более насыщенное и пикантное блюдо из макарон с сыром.

Вы, конечно, можете попробовать этот рецепт с «мясным фаршем» на растительной основе для вегетарианской версии. Дайте мне знать в комментариях, если вы попробуете! Как бы вы ни выбрали домашние макароны с чизбургером, я надеюсь, что вам и вашей семье нравится так же сильно, как и нам.

Как долго этот чизбургер-макароны хранится в холодильнике?

Этот рецепт может храниться в холодильнике от 4 до 5 дней при правильном хранении в герметичном контейнере.

Можно ли заморозить этот рецепт?

Да, можно! Этот рецепт отлично подходит для приготовления и хранения в морозильной камере для будущих рецептов. Его можно хранить в герметичном контейнере от 3 до 4 месяцев в морозильной камере.

Ищете более простые и вкусные рецепты на ужин в горшочке?

Домашний рецепт помощника по гамбургерам

Домашний рецепт помощника по гамбургерам — Классические сырные и сытные макароны с чизбургером — идеальное блюдо для детей, которое легко приготовить всего за 20 минут, используя всего одну кастрюлю!

Порций: 6 порций

• Поставьте большую сотейник (с крышкой) на средний или сильный огонь.Добавьте говяжий фарш. Мясо нарезать деревянной ложкой на мелкие кусочки. По мере того, как он подрумянивается, добавьте томатную пасту, дижонскую горчицу, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, соль, перец, перец и кайенский перец.

• Когда говядина полностью приготовится, добавьте макаронную лапшу и говяжий бульон. Размешайте как следует. Затем накройте сковороду и тушите 7-10 минут, пока паста не станет готовой к al dente .

• Снимите крышку и добавьте половину и половину и тертый сыр.Варить на медленном огне и перемешивать еще 2-3 минуты, пока соус не станет густым и однородным. Подавать теплым.

Хотите все перемешать? Попробуйте использовать свиную колбасу вместо говяжьего фарша или сыр перечный джек вместо чеддера.

Порция: 1 порция, Калории: 628 ккал, углеводы: 47 г, белки: 33 г, жиры: 34 г, насыщенные жиры: 17 г, холестерин: 108 мг, натрий: 1359 мг, калий: 566 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г, витамин А: 718IU, витамин C: 2 мг, кальций: 354 мг, железо: 3 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Идеальный базовый рецепт бургера

Я не решился попробовать этот рецепт, увидев, что его всего 3 штуки.5 звезд (знаю, 3,5 — не люблю тратить зря). Тем не менее, я попробовал это, так как мне нужен был простой бургер, в который можно было бы добавить кетчуп, горчицу, лук и соленые огурцы — другими словами, традиционные начинки. Я не любитель рыбных бургеров или чего-то подобного гурманскому. Пользователю, который сказал, что этот гамбургер безвкусный, я бы сказал, что сам по себе гамбургер будет безвкусным и без приправ. Однако я добавил кусочек сыра (пусть он немного растает под котлетой для бургеров), соленые огурцы, кетчуп, горчицу, пару ломтиков лука и ничего себе.Это было здорово. Скажу только, что я пока не пойду в Burger King. У этого бургера был отличный вкус — он был таким сочным и мясным! У меня был один на обед и один на ужин. Deelish.

Это именно то, что сказано в «идеальном базовом бургере». Это просто, и если вы посмотрите на ингредиенты, аромат будет исходить от используемой говядины, поэтому используйте хороший сорт говядины.Он также хорошо скрепляет бургер на гриле. Это почти похоже на то, что использует McDonald’s. Это идеальная основа для добавления отличных приправ. Я использовала сыр, соленые огурцы, мелко нарезанный лук, салат, помидоры и «Лучший соус для бургеров» с этого сайта. Обычно я не делаю этого с другими рецептами бургеров с этого сайта, потому что они стоят сами по себе из-за количества приправ, специй и других добавок. Те требуют только салат, помидор и булочку. Вы же не хотите испортить вкус кучей приправ.Если вы ищете много специй, это не для вас. Если вы хотите поэкспериментировать с разными начинками или приправами, это гамбургер, который стоит попробовать!

Это БАЗОВЫЙ рецепт, очень мало ингредиентов, чего вы ожидаете? Вкус говяжьего фарша, который вы используете, придаст вам особый вкус, а из говяжьего фарша низкого качества получится довольно мягкий гамбургер.Вы всегда должны использовать хороший говяжий фарш для простых гамбургеров, используйте хороший, и вы получите хороший. Простой. Это отличная дегустация.

Это просто идеальный базовый бургер, ничего особенного и действительно довольно простой вкус. Однако, если вы планируете украсить его начинкой, это правильный вариант, поскольку ваша котлета для гамбургера не будет конкурировать с начинкой.

Простой традиционный и полезный для широких масс, потому что он универсален. Я подавал их в ресторане, где часто готовили еду в кругу семьи и друзей. Если вы ищете нетрадиционный гамбургер для гурманов, то этот рецепт не для вас. Я сделал, как указано. Те гости, которые хотели сыр, добавляли сыр, те, кто хотел, чтобы лук, добавляли лук и т. Д. Как и написано, это был идеальный простой бургер.

Это было описание, которое заставило меня захотеть сделать это! Так как погода была такая хорошая — решил шашлык. Рецепт простой, но я добавил немного свежих листьев шпината и сыра, которые приправили его.

Безвкусный.Просто добавьте к мясу свои любимые приправы и немного жидкого дыма, чтобы получился идеальный бургер.

Восхитительный всем, кто считает безвкусным, но ошибается, этот гамбургер замечательный, особенно если добавить сыр. Я ОБОЖАЮ ЭТОТ БУРГЕР

Легко, быстро и имеет прекрасный вкус!

Лучшие бургеры в стейкхаусе — Once Upon a Chef

Это лучшие гамбургеры в стиле стейк-хаус.Они обладают насыщенным вкусом и остаются сочными, даже если они хорошо прожарены.

Кто не любит большие, нежные, сочные бургеры в стиле стейк-хаус? Проблема в том, что их сложно воспроизвести дома, потому что в большинстве стейк-хаусов смешивают разные куски говядины, такие как вырезка, чак и короткие ребрышки, чтобы настроить вкус и жирность своих гамбургеров. Конечно, можно измельчить собственное мясо или попросить мясника приготовить особую смесь, но это не всегда практично. К счастью, есть более простой способ.Комбинируя обычный говяжий фарш из супермаркета с панадой — или смесью хлеба и молока — и большим количеством приправ, вы можете мгновенно приготовить гамбургеры в стиле стейк-хаус.

Эти гамбургеры сделали меня звездой среди друзей моих детей. Подруга моей дочери Элли прозвала их «Сигал Бургерс» — это прижилось, и теперь мы все тоже называем их так.

Что вам понадобится, чтобы приготовить стейк-хаус-бургеры

Как приготовить стейк-хаус бургеры

Начните с изготовления панелей .Просто разомните хлеб и молоко вилкой до образования комков.

Добавьте приправу: соль, перец, чеснок, Вустерширский соус и кетчуп.

Хорошо перемешайте.

Добавьте говяжий фарш и лук (если используете).

Смешайте все вместе до однородной массы.

Разделите смесь на 8 равных частей и сформируйте шарики. Сверните каждый шарик в лепешку толщиной 3/4 дюйма и шириной около 4-1 / 2 дюйма.(Сохранение густоты гамбургеров обеспечивает приятный обугленный снаружи без пережарки внутри.) Чтобы гамбургеры не образовывали куполообразную форму на гриле, создайте небольшое углубление в центре каждого котлета.

Жарьте гамбургеры на гриле 2–4 минуты с первой стороны, пока они не подрумянятся. Переверните и готовьте на второй стороне еще несколько минут, пока не будет достигнута желаемая степень готовности. (Примечание: panade в этих гамбургерах сохраняет мясо нежным и сочным, даже если оно пережарено, поэтому эти гамбургеры идеально подходят для детей, пожилых людей, беременных женщин или всех, кто предпочитает хорошо прожаренные гамбургеры.)

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Сочные бургеры в стейкхаусе

Это лучшие гамбургеры в стиле стейк-хаус. Они обладают насыщенным вкусом и остаются сочными, даже если они хорошо прожарены.

Состав

• Белый хлеб для сэндвичей, 2 куска, без корки и нарезанный на кусочки 1/4 дюйма
• 1/3 стакана молока
• 2-1 / 2 чайных ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1-1 / 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки кетчупа
• 3 фунта от 80 до 85% постного говяжьего фарша
• 3 лука-шалота, очень мелко нарезанные (по желанию)
• 8 булочек для гамбургеров

Инструкции

1. Разогрейте гриль до сильного огня.
2. В большой миске разомните хлеб и молоко вилкой до образования комков. Добавьте соль, перец, чеснок, Вустерширский соус и кетчуп и хорошо перемешайте.
3. Добавьте говяжий фарш и зеленый лук и измельчите мясо руками. Смешайте все до однородной массы. Разделите смесь на 8 равных частей и сформируйте компактные шарики. Расплющите шарики в котлеты диаметром 3/4 дюйма и шириной около 4-1 / 2 дюйма. Сделайте небольшое углубление в центре каждого котлета, чтобы гамбургеры не вздулись на гриле.
4. Смажьте решетку гриля маслом. Поджарьте гамбургеры под крышкой, пока первая сторона не подрумянится, от 2 до 4 минут. Переверните гамбургеры и продолжайте готовить еще несколько минут, пока не достигнете желаемой степени готовности. Перед подачей на стол при желании поджарьте булочки на более прохладной стороне гриля.
5. Инструкции по использованию в морозильной камере: Сырые гамбургеры можно замораживать на срок до трех месяцев. (Заморозьте гамбургеры на противне или тарелке, чтобы они приобрели форму, затем переложите их в герметичный пластиковый пакет для удобного хранения.) Разморозьте гамбургеры на ночь в холодильнике перед подачей на стол, а затем готовьте, как указано.

В паре с

Информация о питании

Powered by

• Размер порции: 1 бургер
• Калорий: 517
• Жиры: 27 г
• Насыщенные жиры: 10 г
• Углеводы: 28 г
• Сахар: 5 г
• Клетчатка: 1 г
• Белки: 37 г
• Натрий: 567 мг
• Холестерин: 116 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть другие рецепты:

Гамбургеры с индейкой (сочные и ароматные)

Эти ароматные и сочные гамбургеры из индейки, состоящие всего из 5 ингредиентов, можно приготовить за считанные минуты.

Большинство гамбургеров с индейкой сухие и безвкусные и заставят вас задуматься о настоящем деле. Не эти! Я добавил итальянскую колбасу из индейки — трюк, который часто используют с фрикадельками, — которая усиливает вкус и делает их невероятно сочными. Самое приятное то, что вы можете собрать их вместе за считанные минуты; всего пять ингредиентов и не требуется нарезка, нарезка ломтиками или кубиками.

Что нужно для приготовления гамбургеров с индейкой на гриле

Пошаговая инструкция

Вынуть колбасу из оболочки.Лучше всего использовать кухонные ножницы, чтобы разрезать оболочку, а затем отделить ее от мяса.

Добавьте фарш из индейки, перец, Вустерширский соус и дижонскую горчицу.

Смешайте руками до однородного состояния.

Сформируйте из мяса 8 ровных котлет толщиной около ½ дюйма и выложите их на противень, застеленный фольгой.

Очистите решетку и разогрейте ее до сильного разогрева. Чтобы смазать решетку маслом, слегка обмакните комок бумажных полотенец в растительное масло и щипцами несколько раз аккуратно протрите решетку, пока она не станет блестящей и покрытой.Поместите гамбургеры с индейкой на гриль и готовьте пять минут под крышкой, пока не появятся приятные следы гриля. Переверните и продолжайте готовить под крышкой еще 3-5 минут.

Нагрейте булочки на гриле, соберите гамбургеры и подавайте.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Гамбургеры с индейкой на гриле

Эти ароматные и сочные гамбургеры с индейкой, состоящие всего из 5 ингредиентов, можно приготовить за считанные минуты.

Состав

• 1,25 фунта итальянской колбасы из индейки (я использую острые или сладкие сорта Shady Brook Farms)
• 1,3 фунта постного фарша из 93/7 индейки (я использую Shady Brook Farms; одна упаковка равна 1,3 фунта)
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 8 булочек для гамбургеров

Инструкции

1. Выньте колбасу из оболочки.Лучше всего использовать кухонные ножницы, чтобы разрезать оболочку, а затем отделить ее от мяса. Поместите колбасу в большую миску вместе с фаршем из индейки, перцем, Вустерширским соусом и дижонской горчицей. Рукой перемешайте до однородного состояния. Смесь будет казаться довольно влажной; это нормально. Сформируйте из мяса 8 ровных котлет толщиной около ½ дюйма. Выложите на противень, застеленный фольгой, и поставьте в холодильник до готовности.
2. Очистите решетку и разогрейте ее до сильного разогрева. Чтобы смазать решетку маслом, слегка обмакните комок бумажных полотенец в растительное масло и щипцами несколько раз аккуратно протрите решетку, пока она не станет блестящей и покрытой.Поместите гамбургеры с индейкой на гриль и готовьте пять минут под крышкой, пока не появятся приятные следы гриля. Переверните и продолжайте готовить под крышкой еще 3-5 минут, пока гамбургеры не приготовятся. Разогрейте булочки на гриле, соберите гамбургеры и подавайте.
4. Инструкции по использованию в морозильной камере: Сырые гамбургеры можно замораживать на срок до трех месяцев. (Заморозьте гамбургеры на противне или тарелке, чтобы они приобрели форму, затем переложите их в герметичный пластиковый пакет для удобного хранения.) Разморозьте гамбургеры на ночь в холодильнике перед подачей на стол, а затем готовьте, как указано.

В паре с

Информация о питании

Powered by

• На порцию (8 порций)
• Размер порции: 1 бургер
• Калорий: 338
• Жиры: 13 г
• Насыщенные жиры: 3 г
• Углеводы: 22
• Сахар: 3 г
• Клетчатка: 1 г
• Белки: 32 г
• Натрий: 701 мг
• Холестерин: 104 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть другие рецепты:

Детский картофель на гриле с дижонской горчицей и травами

Густой маринад из дижонской горчицы придает этому картофелю-гриль великолепную текстуру и аромат.Идеально подходит для летнего пикника!

Мой муж, Майкл, готовит этот молодой картофель на гриле всякий раз, когда к нам приходят люди, чтобы приготовить еду. (ЧИТАЙТЕ: они легкие!) Густой маринад дижонской горчицы придает им хрустящую текстуру и яркий вкус. Ключ к приготовлению картофеля на гриле — полностью приготовить картофель до того, как он попадет на решетку. Да, это добавляет дополнительный шаг, но оно того стоит, особенно если вы развлекаетесь.

Если сначала отварить картофель, вы можете заранее приготовить большую часть рецепта.И, что более важно, вы можете убедиться, что картофель приготовлен идеально — не обугленный снаружи и сырой внутри.

Что вам понадобится для приготовления детского картофеля на гриле

как приготовить молодой картофель на гриле

Начните с приготовления картофеля. Выложите их одним слоем в кастрюлю среднего размера и залейте 2,5 см воды. Довести до кипения, а затем тушить 12 минут.

Чтобы остановить процесс приготовления и быстро остудить картофель, слейте воду и промойте его под холодной водой.

Тем временем приготовьте соус, смешав майонез, дижонскую горчицу, чеснок, тимьян, соль и перец.

Взбейте до однородной массы.

Осторожно перемешать остывший картофель с горчичным соусом.

Затем жарьте на гриле около 3 минут с каждой стороны, пока не станет хрустящей корочкой и слегка поджарится.

Переложите картофель в сервировочное блюдо и посыпьте свежей петрушкой, чтобы добавить цвета, если хотите.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Детский картофель на гриле с дижонской горчицей и тимьяном

Густой маринад из дижонской горчицы придает этому картофелю-гриль великолепную текстуру и аромат. Идеально подходит для летнего пикника!

Состав

• Картофель Бэби Юкон Голд 1 фунт
• 1/4 стакана майонеза высшего качества, такого как Hellman’s или Duke’s
• 1/4 стакана дижонской горчицы
• 1 столовая ложка + 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна (также подойдет розмарин или его комбинация)
• 1 столовая ложка нарезанной свежей итальянской петрушки для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Поместите картофель в среднюю кастрюлю; добавьте воды, чтобы покрыть слой на 1 дюйм, и 1 столовую ложку соли.Довести до кипения на сильном огне; убавьте огонь и тушите, пока картофель не станет мягким, если его проткнуть острым ножом, около 12 минут. Картофель слить; затем поместите их обратно в кастрюлю и подержите под холодной водой, чтобы остыть.
2. Разогрейте гриль до средне-сильного огня.
3. В большой миске смешайте майонез, дижонскую горчицу, оставшуюся чайную ложку соли, перца, чеснока и тимьяна.
4. Слейте воду из картофеля и разрежьте пополам. Добавьте к дижонскому горчичному соусу и перемешайте до однородной массы, стараясь не разбить картофель.
5. Очистите решетку гриля и смажьте ее маслом. Поместите картофель на решетку и готовьте под крышкой около 3 минут, или пока на первой стороне не появятся красивые отметины от гриля. Щипцами переверните картофель и запекайте еще около 3 минут, пока он не станет хрустящим и золотистым. Переложите картофель на сервировочное блюдо и посыпьте рубленой петрушкой (если используется).
6. Примечание: Картофель можно варить на 1 день раньше срока. Доведите до комнатной температуры перед приготовлением на гриле.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 134
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 14 г
• Сахар: 1 г
• Волокно: 2 г
• Белок: 2 г
• Натрий: 503 мг
• Холестерин: 4 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.